基本信息

書名：糖尿病食療宜忌速查輕圖典

原    價：49.90元

作者：李卉

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2013-12-01

ISBN：9787539048604

字數：110000

頁碼：

版次：1

裝幀：

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

【超值贈送】熱量計算總錶**版
武警總醫院營養科專傢25年臨床經驗，特製糖尿病患者食譜公開
什麼能吃，什麼不能吃，專傢親自把控指導，讓你一讀就知道
全彩拉頁製作，讓你在傢也能自己搭配膳食
專傢臨床指導患者的食譜公開，培養患者健康生活方式
用常見的中草藥泡茶煲飯，讓血糖值更穩定
糖尿病伴隨並發癥時，保持良好習慣纔能穩固血糖值

內容提要

本書是以“糖尿病患者的日常食療宜忌”為主綫而作，旨在為讀者提供日常實用的調養方法。書中詳細介紹糖尿病患者在日常生活中關心的食材挑選，並發癥患者的日常飲食和調理方法等內容。特彆針對食材挑選宜忌、食材用量、營養素組成、如何搭配、食療方熱量做瞭詳細解讀，另介紹瞭中醫療法和運動療法，讓糖尿病患者真正能在生活中輕鬆降糖。

目錄

序言：專傢教你糖尿病吃什麼，怎麼
養
閱讀導航

Chapter 1 日常食材挑選宜忌
宜 主食篇
玉米 降糖，強化胰島素功能
小米 調節血糖，維持神經正常活動
薏米 提高人體對葡萄糖的利用率
燕麥 增強胰島敏感性，控製食欲
蕎麥 促進人體對胰島素的利用
蓧麥 維持餐後血糖平衡
黑豆 修復受損胰島細胞
綠豆 低熱量，降血糖
黃豆 富含膳食縴維，增加飽腹感
紅豆 清熱利尿，消脂降糖
忌 主食篇
月餅 高澱粉高糖高熱量
蛋糕 高脂高糖高澱
粉
油條 高脂低營養，食用後易血糖升高
餅乾 脂肪和糖分含量高
糯米 血糖生成指數高
方便麵 高脂高熱量，缺乏維生素、礦物元素


宜 蔬菜篇
番茄 促進糖代謝
西葫蘆 增強胰島素作用
苦瓜 含有“植物胰島素”
鼕瓜 延緩食物消化速度，控製餐後血糖
南瓜 維持糖代謝平衡
絲瓜 防止餐後血糖上升
洋蔥 刺激胰島素閤成和釋放
菜花 有效調血糖
萵筍 穩定餐後血糖
西蘭花 高縴維，控食欲，穩血糖
芹菜 改善人體微循環
黃瓜 富含水分，熱量低
白菜 清熱解毒、減脂降糖
菠菜 抗糖尿，增強胰島素功能
莧菜 改善糖耐量，穩定血糖
空心菜 保護胰腺功能，防治並發癥
鬍蘿蔔 促進糖脂代謝，清除自由基
青椒 保護胰島 β 細胞
茄子 修復胰島，減少並發癥
豇豆 調節血糖，促進糖代謝
蓮藕 參與糖代謝，提高葡萄糖利用率
蘆筍 增強胰島素敏感性
山藥 改善胰島細胞功能
香菜 防止胰腺細胞被破壞
仙人掌 增強人體對胰島素的利用能力
紫甘藍 調節胰島素、抗氧化
辣椒 提高葡萄糖利用率，防止並發癥
綠豆芽 低脂低熱量，減肥降血糖
黑木耳 保護和修復胰島 β 細胞
銀耳 延長胰島素作用時間
金針菇 提高胰島敏感性
香菇 改善糖尿病相關癥狀
猴頭蘑 維持血糖正常水平
魔芋 抑製餐後血糖上升
忌 蔬菜篇
甜菜 高糖高脂高熱量
香椿 助陽升火減療效
菱角 高鉀高澱粉
韭菜 傷陰助火升血糖
酸菜 營養失衡缺 VC

宜 水果和乾果篇
柚子 提高葡萄糖的利用率
羅漢果 延緩食物消化速度，穩定餐後血糖
山楂 增強胰島細胞敏感性
蘋果 防止血糖波動
桑葚 控製餐後血糖上升
番石榴 改善人體葡萄糖耐受量
櫻桃 參與糖代謝，提高糖利用率
酪梨 降低餐後血糖
橘子 促進胰島素分泌
西瓜 改善糖尿病臨床癥狀
木瓜 修復胰島細胞，穩定血糖
楊桃 控製熱量攝入，參與糖代謝
草莓 防止餐後血糖急劇波動
檸檬 富含 VC，有效降糖
杏 降低低密度脂蛋白
李子 生津止渴降血糖
菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和降糖藥的依賴性
桃子 富營養，降血糖
橄欖 控製食欲降血糖
火龍果 高縴維、低糖、低熱量
獼猴桃 提高葡萄糖利用率
無花果 降糖抗疲勞
石榴 修復胰島細胞，增強胰島素作用
橙子 預防糖尿病，增強抵抗力
核桃 清除自由基，提高胰島素敏感性
腰果 修復受損胰島細胞，降血脂
花生 降膽固醇和甘油三脂
闆栗 促進胰島素和胰島素受體結閤
西瓜子 抑製膽固醇，穩定血糖
忌 水果和乾果篇
柿子 易使血糖急劇升高
甘蔗 不利於血糖穩定
香蕉 容易誘發高鉀血癥
甜瓜 性寒，多食易腹瀉
葡萄 容易引起血糖升高
桂圓 血糖急劇波動
大棗 高糖、高熱量、高鉀


宜 肉蛋和水産篇
兔肉 修復受損胰島細胞
烏雞 抗氧化，有效控血糖
鴿肉 清熱解毒，調理胰島功能
鴨肉 保護血管，調節血糖
牛肉 修復胰島細胞，增強肌肉力量
帶魚 修復胰島功能
蛤 改善胰腺功能，有效控血糖
牡蠣 調節並延長胰島素的降糖作用
魷魚 增強胰島細胞活性
鰻魚 調節胰島素，參與糖代謝
鯽魚 提高對葡萄糖的利用率，防止並發癥
青魚 參與胰島素分泌，降血脂
黃鱔 增強胰島素敏感性，防治並發癥
鯉魚 消脂降糖護血管
鱈魚 淨化血糖，修復胰島細胞
海參 修復胰島細胞，提高免疫力
扇貝 增強胰島素敏感性
金槍魚 改善胰島功能
三文魚 降血糖，防治並發癥
海帶 改善糖耐量
紫菜 調節糖代謝，穩定血糖
忌 肉蛋和水産篇
香腸 高脂肪、高熱量
臘肉 高鈉鹽、高脂肪、高熱量
雞心 高脂肪、高膽固醇
豬肚 高膽固醇
豬蹄 高脂肪、高熱量
豬肝 高膽固醇、高鉀
鮑魚 高鹽、高膽固醇
魚子 高脂肪、高膽固醇
河蝦 高鹽、高膽固醇


宜 茶飲品篇
綠茶 抗氧化，穩定餐後血糖
紅茶 促進胰島素分泌，防治並發癥
花粉茶 修復胰島 β 細胞，輔助降血糖
金銀花茶 改善機體胰島素抵抗
酸奶 調理腸胃降血糖
牛奶 補鈣降糖營養好
咖啡 參與糖代謝，控製體重
忌 茶飲品篇
啤酒 酒精傷肝腎
白酒 高熱量、損肝髒


宜 其他篇
大蒜 提高葡萄糖耐受量，迅速降血糖
生薑 提高糖利用率，減少並發癥
醋 促進人體排糖，抑製血糖升高
橄欖油 降低人體葡萄糖含量
茶油 降低空腹胰島素水平
忌 其他篇
豬油 高熱量、高膽固醇
黃油 高熱量、高脂肪
薯片 高熱量、高脂肪
糖尿病患者要通過飲食來調養身體
糖尿病患者所需營養素
人體每日所需熱量計算
飲食分配和注意事項
糖尿病一周食譜

Chapter 2 降糖的常見中藥
枸杞 增強Ⅱ型糖尿病患者胰島素敏感性
馬齒莧 促進胰島素分泌
地黃 提高人體糖耐量
知母 減輕胰島萎縮
人參 刺激胰島素分泌
麥鼕 促進胰島細胞恢復
丹參 防治糖尿病及其並發癥
茯苓 降血糖，防止餐後血糖上升
白術 增加肝糖元
黃精 抑製血糖升高
葛根 修復胰島細胞，提高糖利用率
黃連 改善糖耐量，增強胰島素活性
桔梗 抑製餐後血糖上升
黃芪 雙嚮調節血糖，改善糖耐量
刺五加 抑製血糖升高，修復胰島功能
玉竹 抑製血糖升高

Chapter 3 糖尿病常見並發癥日常調理
糖尿病並發酮癥酸中毒
妊娠期糖尿病
糖尿病並發腎病
糖尿病並發眼部疾病
糖尿病並發腹瀉、便秘
糖尿病閤並高血壓
糖尿病閤並高脂血癥
糖尿病閤並痛風
糖尿病閤並腦血管病
糖尿病閤並冠心病
糖尿病閤並失眠
糖尿病閤並皮膚病



Chapter 4 糖尿病患者傢庭生活護理
老年糖尿病患者
兒童糖尿病患者
妊娠期女性糖尿病患者
如何在傢進行糖尿病自我病情監測
如何在傢進行胰島素注射
糖尿病患者的運動調養
足部護理降低血糖
糖尿病患者的按摩方式方法

附錄
食物血糖生成指數 GI 錶
常見的降糖藥物
糖尿病患者生活常見問題解答

作者介紹

李卉 主編
武警總醫院營養科主任，武警部隊營養專業委員會委員，中國老年保健協會專傢委員會委員，享受軍隊人纔崗位津貼營養專傢，主要研究方嚮為臨床營養及老年疾病治療，有豐富的臨床經驗。在《中國食品安全報》《健康報》《北京晚報》《養生大世界》《傢庭用藥》等多傢報紙、雜誌發錶多篇論著，並多次作為北京交通廣播、山西衛視等媒體的特約專傢，為公眾普及正確的營養知識。撰寫《健康體檢指南》《傢庭防病》《養生豆漿米糊蔬果汁大全輕圖典》等專著。
王磊 副主編
第二軍醫大學營養學博士，武警總醫院營養科主治醫師，從事臨床營養工作十餘年，在糖尿病、肥胖癥患者減重、微量營養素缺乏及外科手術患者營養治療等方麵獲得瞭滿意的臨床療效，尤其擅長婦幼以及老年人的營養調理和日常膳食保健。主編和副主編《貧血癥的膳食治療》《臨床營養學》和《實用營養師手冊》專著3部，並以作者在《英國營養學雜誌》《美國微量元素研究》《中華臨床營養雜誌》等國內外營養學期刊發錶學術論文數十篇。

文摘

序言