作者簡介

加布裏埃拉·斯科利剋(Gabriela scolik+ team)
 加布裏埃拉·斯科利剋生活和工作在維也納，是一位經驗豐富的廚師、麵包師。除本書之外，她還與一流的意大利設計和插圖團隊一起創作《Bake! The Quick Look Cookbook》。她自20年前發錶瞭第一本維也納傳統菜譜以來，已經齣版瞭的維也納餐廳、維也納酒吧指南、 奧地利/巴伐利亞食品圖書等多本美食烹飪類暢銷書。

呂文靜
 資深美食評論人，新浪美食app資深評論人，美國著名烤肉品牌本壘美式烤肉公關經理。翻譯作品有《生命關懷：佛陀的廚房》（譯林齣版社）、《一個人的生活禪》（譯林齣版社）、《冥想，活在當下的練習》（重慶齣版社）等。

內容提要

     本書為廚房烹飪的大全，書中全麵提及瞭有關廚房和廚藝的知識，既有五花八門的廚房技巧，也有近500種食物烹飪方法，讀者隻要查看描述精準的圖解，依據簡單可行的說明，便可以完成一道菜，烹製齣色香味俱全的美味佳肴。除文前外，分為“需要”、“瞭解”、“準備”、“不開火的烹飪”、“煮”、“烤”、“燉”、“炒和煎炸”、“燒烤”、“烘焙”、“預製保存”、“酒水”等12個章節展開，包括468個常用的廚房技巧與烹飪食譜，通過大量設計風格的插圖，錶達齣簡明的製作步驟與廚房小常識。

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