具体描述
温馨提示：接到杂志社通知，东方美食杂志从2019年1期开始，杂志单期定价由21元每期涨价至30元每期。
用户评价
作为一名曾经在餐饮行业摸爬滚打多年的资深厨师，我本以为自己已经见识过各种各样的烹饪技法和菜品，对市面上的美食杂志早已提不起兴趣。然而，《东方美食 烹饪艺术家杂志》却意外地给我带来了不小的触动。它并没有过于炫技，也没有刻意去迎合大众的口味，而是以一种沉稳而深刻的姿态，探讨烹饪的本质。杂志中对一些传统烹饪技法的细致讲解，让我重新审视了一些看似简单的操作，例如如何恰到好处地掌握火候，如何通过不同的刀工来改变食材的口感，如何利用发酵来提升风味等等。其中有一篇文章，深入探讨了“鲜味”的奥秘，从化学角度分析了各种食材产生鲜味的物质，以及如何通过烹饪过程来最大化地激发鲜味，这对我来说是很有启发性的。它还介绍了一些在国际上享有盛誉的东方菜系的代表性厨师，以及他们独特的烹饪哲学和创作理念。我特别欣赏其中对“亚洲风味融合”的探索，它并没有简单地将不同亚洲菜系混搭，而是通过对食材和调味料的深入理解，创造出既有东方韵味又兼具国际视野的菜肴。这本杂志不仅仅是给家庭厨师看的，即使是专业的厨师，也能从中获得不少灵感和启发，拓展自己的烹饪思路。
评分我是一个对生活品质有一定追求的人，平日里喜欢在厨房里捣鼓一些美味的食物，但总觉得自己的烹饪技艺停滞不前，缺乏突破。直到我偶然间翻阅了《东方美食 烹饪艺术家杂志》，才发现我之前对“烹饪”的理解过于片面了。这本杂志不仅仅是提供食谱，它更像是一本烹饪艺术的百科全书，教我如何从更深层次去理解食材、理解烹饪。我最喜欢的是它对“摆盘艺术”的详细讲解。以前我只注重味道，对菜品的呈现毫不在意，看了杂志后，我才意识到，视觉的享受同样重要。它会从色彩搭配、食材的形状、器皿的选择等方面，提供很多实用的建议，让我的菜肴瞬间提升了一个档次。比如，如何利用绿色蔬菜的点缀来增加菜品的生机，如何通过酱汁的线条来勾勒出动感的画面，甚至是如何利用微小的香草来提升整体的精致感。这些细节的讲解，让我觉得烹饪不再只是简单的烹饪，而是一种创造美的过程。而且，杂志中还会介绍一些与烹饪相关的文化元素，例如不同地区的饮食习俗、节日特色菜肴等，让我在享受烹饪乐趣的同时，也能增长见识，丰富自己的文化底蕴。
评分我必须承认，在订阅《东方美食 烹饪艺术家杂志》之前，我对“烹饪艺术家”这个概念有些模糊。我一直认为烹饪就是技术活，是熟能生巧，但看了这本杂志后，我才真正理解了“艺术”二字在烹饪中的分量。它不仅仅是教你如何把食材变成食物，更是在引导你如何用你的双手，去表达情感，去创造独特的味蕾体验。杂志中有一篇文章，采访了一位在米其林餐厅工作的年轻主厨，他分享了自己如何从一道简单的家常菜中汲取灵感，然后通过精细的食材处理、别致的烹饪技法以及富有创意的摆盘，将其提升到艺术品的层面。他提到的“味觉的叙事性”，我深有感触。一道菜，不仅仅是味道的堆叠，它应该有一个故事，一个情感的载体。这本杂志正是这样做的，它通过文字和图片，为我们讲述每一道菜背后的故事，让烹饪过程变得更加富有意义。我尤其喜欢其中关于“季节性食材的艺术化运用”的专题，它会根据不同季节的特色食材，设计出一系列符合时令且富有创意的菜肴，例如春季的嫩芽，夏季的瓜果，秋季的丰收，冬季的暖食，都展现了食材本身的生命力以及厨师对季节的感悟。这种对食材的尊重和对自然的敬畏，是我在其他地方很少看到的。
评分我一直认为，烹饪是一门需要天赋和技巧的学问，而自己在这方面似乎总是欠缺一些灵气。直到我接触到《东方美食 烹饪艺术家杂志》，我才发现，原来烹饪也可以如此富有创意和艺术性。它不仅仅是教你如何制作一道菜，更是引导你如何去思考，如何去表达。我特别喜欢它对“食物的五感体验”的探索。它会从视觉、嗅觉、味觉、触觉，甚至听觉（例如烹饪时食材发出的声音），来全方位地描述一道菜，让读者仿佛身临其境。其中有一个关于“海鲜烹饪的艺术”的专题，它不仅仅介绍了各种海鲜的处理技巧，还强调了不同海鲜在烹饪过程中发出的声音，例如煎鱼时滋滋的响声，蒸虾时沸腾的咕嘟声，这些细节的描述，让烹饪过程变得更加生动有趣。而且，杂志还会介绍一些与烹饪相关的“美食器皿与餐具美学”，让我意识到，好的器皿和餐具，同样能为菜肴增色添彩，提升整体的用餐体验。这种从细节入手，全方位地打造完美用餐体验的理念，让我觉得这本杂志非常用心。
评分说实话，我之前对订阅杂志这件事并不是特别热衷，觉得很多杂志都内容雷同，看完之后就束之高阁。但《东方美食 烹饪艺术家杂志》彻底改变了我的看法。从2018年9月开始订阅，一年12期，每一期都让我充满期待。它不仅仅是提供菜谱，更重要的是，它在传递一种烹饪的理念，一种对生活的热爱。我最欣赏的是它对“食材的溯源与理解”的深入报道。它会带我们去探访食材的产地，了解它们的生长过程，甚至采访种植者和养殖者，让我们对食材有了更深的敬畏和理解。比如，它有一期介绍了关于不同产地的大米，从东北的稻田到江南的水乡，详细讲述了它们的风味差异以及最适合的烹饪方式，让我对这碗看似普通的米饭有了全新的认识。再者，杂志中关于“亚洲香料的艺术化运用”的专题，也让我大开眼界。我以前只知道咖喱和辣椒，但它深入挖掘了各种亚洲香料的独特风味和历史渊源，以及如何在现代烹饪中进行创新搭配，让我彻底颠覆了对亚洲香料的认知。这种探索精神和对细节的关注，让这本杂志充满了生命力。
评分我一直对世界各地的美食充满好奇，但受限于时间和精力，无法亲自去体验。幸运的是，《东方美食 烹饪艺术家杂志》为我打开了一扇窗，让我足不出户就能领略到东方美食的魅力。《东方美食 烹饪艺术家杂志》以“塑造烹饪艺术”为宗旨，这正是吸引我的地方。它不仅仅停留在介绍菜品，而是深入挖掘了不同地区的美食文化，以及背后的故事。我特别喜欢它对“东南亚风味美食的深度解析”。它会从各种香料的运用，到独特的烹饪技法，再到当地的饮食习惯，进行全方位的介绍，让我对泰国咖喱、越南河粉、马来西亚肉骨茶等有了更深入的了解。它还会介绍一些当地的特色食材，以及如何在家中模仿制作出地道的东南亚风味菜肴。而且，杂志还会分享一些“亚洲街头美食的探秘”，将那些隐藏在街头巷尾的美味带到读者面前，让我感受到最真实、最接地气的东方美食。这种对不同地域美食文化的尊重和探索，让我觉得这本杂志非常有价值。
评分作为一名喜欢在家招待朋友的普通上班族，我常常为了准备宴客菜而绞尽脑汁。之前也尝试过很多食谱，但总觉得缺少一些“亮点”，让我的菜肴脱颖而出。《东方美食 烹饪艺术家杂志》的出现，简直就是我烹饪路上的“救世主”。它提供的不仅仅是食谱，更是一种“烹饪思维”。我最喜欢的是它对“主食的创新与升级”的专题。它会教我如何将传统的米饭、面食、饺子等主食，通过加入不同的食材、改变烹饪方式，或者进行别致的摆盘，变成令人眼前一亮的创意主食。例如，如何用抹茶粉制作绿色的意面，如何将香菇和虾仁包裹在蒸饺里，再用海苔装饰成可爱的造型，这些都让我的家宴变得更加有趣。而且，杂志中还会介绍一些“快速而精致的宴客菜”，让我即使在工作日，也能轻松准备出令人赞叹的菜肴。它还会分享一些关于“葡萄酒与食物的搭配艺术”，让我在为客人准备菜肴的同时，也能为他们提供最佳的饮品搭配建议，让整个用餐体验更加完美。
评分我一直觉得，烹饪不仅仅是满足口腹之欲，更是一种心灵的疗愈。工作压力大的时候，我喜欢在厨房里静下心来，享受制作美食的过程。《东方美食 烹饪艺术家杂志》正好迎合了我对这种“慢生活”的追求。它不会过于追求速度和效率，而是鼓励我们去感受食材的质地，去体会烹饪的乐趣。我特别喜欢它对“甜点与烘焙的艺术化探索”。它不仅仅提供基础的烘焙配方，更重要的是，它会教我们如何通过创意，将普通的甜点变成独一无二的艺术品。例如，如何用巧克力制作精致的花朵，如何用糖霜勾勒出复杂的图案，甚至是如何利用水果的天然色彩来装饰蛋糕，这些都让我觉得烘焙变成了一种充满惊喜的创作过程。而且，杂志还会介绍一些关于“茶与点心的文化碰撞”，将传统的茶道文化与现代的甜点创意相结合，让我能在品尝美食的同时，也能感受到深厚的文化底蕴。这种将烹饪与生活方式相结合的理念，让我觉得这本杂志不仅仅是一本食谱，更是一种生活指南。
评分这本《东方美食 烹饪艺术家杂志》真是解了我心中的燃眉之急。作为一名业余的烹饪爱好者，我一直苦于找不到既能提供实用食谱，又能激发我烹饪灵感的刊物。市面上很多美食杂志要么过于专业，充斥着我看不懂的术语和高难度的技巧，要么过于浅显，仅仅是简单的家常菜，缺乏新意。而这本杂志，恰好填补了这个空白。它以“塑造烹饪艺术”为宗旨，这点我非常认同。烹饪不应该仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活态度，一种创造美的过程。我尤其喜欢它对食材的深入剖析，不仅仅是简单的介绍，还会讲解食材的产地、特性、季节性选择，甚至是如何搭配才能最大程度地发挥其风味。比如，有一期详细介绍了各种菌菇的特点，从松茸的鲜美到香菇的醇厚，再到牛肝菌的独特香气，还配以不同烹饪方法的建议，让我对平日里随手买的菌菇有了全新的认识。再比如，它对一些传统东方菜肴的创新解读，既保留了精髓，又融入了现代的烹饪理念和西方的摆盘技巧，让我在家也能做出既有传统韵味又显精致的菜肴。而且，杂志的排版和摄影也非常出色，每一道菜品都像一件艺术品，色彩鲜艳，构图精美，看着就让人食欲大开，恨不得立刻动手尝试。订阅一年，12期，感觉每一期都能带来惊喜，绝对是值回票价的。
评分发票没收到 第一次4月刊
评分商家很不错的！下次还来！
评分12月19日订的，到今天13号了还没拿到第一期，客服说要20号能拿到，真心比蜗牛快。
评分为什么要十五字，很麻烦，很麻烦，很麻烦
评分一般
评分每次都会发出，还不错！！！
评分好看，实用的一本杂志。。。。
评分在杂志铺订了3年杂志了，价格实惠
评分在杂志铺订了3年杂志了，价格实惠
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