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作  者: 申进文 主编 定  价:12 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2011年03月01日 页  数:158 装  帧:平装 ISBN:9787109152892 ●序
●前言
● 概述
●  平菇的分类地位
● 第二节 平菇的价值
●  一、食用价值
●  二、药用价值
● 第三节 平菇栽培简史
●第二章 生物学特性
●  形态特征
●  一、菌丝体
●  二、子实体
● 第二节 生活史
● 第三节 生长发育条件
●  一、营养
●  二、水分和空气相对湿度
●  三、温度
●  四、空气
●  五、光线
●  六、酸碱度
●部分目录

内容简介

多年来，我国广大食用菌工作者和生产**线的菇农，对平菇栽培的基础理论和技术进行了深入的研究，取得了许多创新成果，为我国平菇产业的发展提供了强有力的技术支撑。本书由国家食用菌产业技术体系的有关专家根据多年的实践经验，结合各地的实际情况，对我国平菇主产区的栽培技术进行总结编写而成，具有很高的实用价值。希望这本书的出版能够对我国平菇产业的健康持续发展发挥应有的作用。     六、转茬期管理
    采收一茬薙后，清理出菇料面和出菇房地面，保持环境干净。菌袋内的培养料在出菇期因两端直接暴露在空气中使水分不断散失，当料内水分失去一半以后，就会影响正常出菇，菇体细小、生长缓慢。通常在出菇两茬后，料面出现缺水症状，干燥、裂纹、不易形成菇蕾。这时要注意及时补充水分。
    补水的方法有浸泡补水法和压力注射法等。采用浸泡补水法时将配制好的营养液倒入水池或专门制作的盛水容器内，用铁条在菌袋料面上呈三角形打几个洞，注意铁条要穿透培养料，使料
    内能吸足水分，一般浸泡5~8小时，使菌袋吸水后的重量达到装袋重量的90%左右。采用压力式补水法时一般用和农用喷雾器相连的平菇专用补水针。这等

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