基本信息

• 商品名稱：中國食藥用菌學(上下)(精)
• 作者：黃年來//林誌彬//陳國良
• 定價：498
• 齣版社：上海科技文獻
• ISBN號：9787543945340

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2010-10-01
• 印刷時間：2010-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：精裝
• 頁數：1834
• 字數：3680韆字

編輯推薦語

黃年來、林誌彬、陳國良等著的《中國食藥用菌學》全書共95章532節，近400萬字。主要介紹瞭我國各種食用菌、藥用菌*新科研成果、*新栽培技術與模式、珍稀新品種開發利用；食藥用菌分類、營養生理、生長發育、生態習性、遺傳育種、菌種繁育、品種馴化、菌種保藏技術、食藥用菌病蟲害防治、食藥用菌産品保鮮與加工等方麵內容。旨在嚮全世界宣傳、推廣我國食用茵、藥用菌*新研究成果，普及推廣*新生産栽培技術，*深入地瞭解食藥用菌的營養成分和保健價值，展現作為傳統**組成部分之一的藥用菌防治疾病的療效，為人類健康服務。

目錄

張樹庭 院士題詞
李玉 院士作引
上篇
**章 緒論
**節 概述
第二節 食藥用菌發展簡史
第三節 食藥用菌的價值
第四節 我國食藥用菌産業現狀
第五節 食藥用菌業能促進農業生態循環和低碳經濟發展
第六節 食藥用菌産業展望
第二章 食藥用菌生物學基礎
**節 食藥用菌的營養與藥用價值
第二節 食藥用菌的形態結構
第三節 食藥用菌的營養與生長
第四節 食藥用菌的遺傳
第五節 食藥用菌的結實與發育
第六節 食藥用菌的生態
第三章 食藥用菌資源
**節 食藥用菌資源概念與特點
第二節 食藥用菌資源的自然條件
第三節 食藥用菌資源的生態類型
第四節 重要類群的食藥用菌資源
第五節 我國食藥用菌資源的分布
第六節 食藥用菌資源保護與可持續利用
第四章 食藥用菌分類係統
**節 菌物在生物界的地位
第二節 菌物的分子生物學鑒定方法
第三節 菌物的命名和分類
第四節 子囊菌門(Ascomycota)
第五節 擔子菌門(Basidiomycota)
第五章 食藥用菌製種技術
**節 概述
第二節 製作菌種的生産設備
第三節 菌種分離與母種生産技術
第四節 製作原種的生産技術
第五節 製作栽培種的生産技術
第六節 選種技術
第七節 育種技術
第六章 菌種保藏技術
**節 概述
第二節 營養體菌絲體的保藏
第三節 孢子的保藏
第七章 食藥用菌遺傳育種
**節 食用菌的性與交配係統
第二節 食用菌的誘變育種
第三節 食用菌的交配育種
第四節 原生質體的融閤育種
第五節 基因工程育種
第八章 分子生物學技術在食藥用菌中的應用
**節 概述
第二節 食用菌DNA分子標記技術與應用
第三節 食用菌的分子育種
第九章 食藥用菌液體發酵技術
**節 概述
第二節 食藥用菌液體發酵的設備
第三節 食藥用菌培養基的配製
第四節 食藥用菌的發酵
第五節 展望
第十章 食藥用菌機械設備
**節 概述
第二節 木生食藥用菌栽培機械設備
第三節 食藥用菌培養料滅菌設備
第四節 食藥用菌接種器具與設備
第五節 食藥用菌培養、栽培機具與設備
第六節 草腐類食藥用菌生産機械設備
……
第十一章 食藥用菌病蟲害防治
第十二章 食藥用菌保鮮與加工
第十三章 中國食藥用菌生産貿易現狀與展望
下篇
附錄 食藥用菌的營養成分