北京市林果乡土专家培训系列口袋书：板栗篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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张洪，曹均，段树生 著

图书标签:

• 板栗
• 果树栽培
• 林果专家
• 北京市
• 乡土专家
• 技术培训
• 口袋书
• 农业技术
• 种植技术
• 园艺

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811178937

版次：1

商品编码：10347559

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：43

字数：38000

内容简介

　　 北京市林果乡土专家培训系列口袋书》，十大树种单独成册，图文并茂。旨在坚持以服务农民为宗旨，提高农民科技素质为目的，广泛开展多层次、多形式的农民培训活动，为我市培育一批有文化、懂技术、觉悟高的活动在生产第一线的新型林果乡土专家。

目录

一、概述
二、北京地区板栗生产现状与展望
三、板栗优良品种简介
四、板栗适宜栽植条件
五、板栗栽培管理主要技术
（一）板栗嫁接技术
（二）板栗控量修剪技术
（三）板栗施肥技术
（四）板栗密植低产园改造技术
（五）板栗园蓄水保墒技术
（六）板栗主要病虫害及其防治技术
六、板栗简易贮藏技术
附件北京地区板栗生产作业历

前言/序言

《北京林果乡土专家培训系列口袋书：板栗篇》—— 根植沃土，匠心传承 开篇：千年板栗情，京郊传薪火 板栗，作为一种历史悠久、营养丰富的干果，在中国人的饮食文化中占据着举足轻重的地位。从古至今，它不仅是百姓餐桌上的佳肴，更承载着丰收的喜悦与乡村的记忆。在北京这片充满活力的土地上，板栗种植同样拥有深厚的历史底蕴和广阔的发展前景。然而，随着时代的发展和技术的进步，传统的种植经验需要与现代科学管理相结合，才能让这一古老的产业焕发新的生机。 正是在这样的背景下，《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：板栗篇》应运而生。这套口袋书系列，旨在汇聚北京市林果领域的乡土专家们的智慧与经验，通过系统、实用的培训内容，提升基层农技人员和广大果农的专业技能和科学种植水平。而“板栗篇”，更是聚焦于这一极具代表性的经济林种，力求为读者提供一套全面、权威、易于掌握的板栗种植技术指南。 一、 板栗的魅力：不止于口腹之欲 在深入探讨种植技术之前，我们有必要回顾板栗的独特价值。板栗，学名Castanea mollissima Blume，属于壳斗科栗属。其果实富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，被誉为“干果之王”。其独特的口感，香糯甜美，无论是直接食用、烹饪入菜，还是制作糕点，都能带来令人愉悦的味觉体验。 然而，板栗的价值远不止于此。其树体高大，生长周期长，是一种重要的生态经济兼用树种。优良的板栗品种，不仅能带来可观的经济效益，还能有效涵养水源、保持水土、美化环境。在北京市的郊区，连绵起伏的山峦和坡地上，成片的板栗林不仅构成了独特的田园风光，更是当地居民重要的经济来源和乡村振兴的重要支撑。 二、 科学种植，是板栗产业的基石 传统种植模式往往依赖于经验的积累，但在日新月异的科技面前，这种模式显得有些力不从心。病虫害的防治、土壤的改良、新品种的选育、嫁接技术的推广，都需要科学的指导和专业的知识。 《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：板栗篇》正是要弥合这一鸿沟。本书将深入浅出地介绍板栗种植的各个环节，力求让每一位读者都能理解并掌握核心技术。 1. 优良品种的选择与繁育： “种好树，先选好品种。”本书将重点介绍北京市及周边地区适宜推广的板栗优良品种。这些品种的选取，不仅考虑了产量和品质，更兼顾了抗病性、抗逆性、适应性以及市场需求。我们将详细介绍不同品种的特征特性，如树势、花期、坚果大小、成熟期、含糖量、淀粉含量等，帮助读者根据自身当地的自然条件和市场定位，做出最明智的选择。 同时，本书还将简述嫁接、扦插等常用的无性繁殖技术。这些技术对于保持优良品种的遗传特性、加速品种更新换代至关重要。我们将重点讲解嫁接的关键步骤、嫁接时机、亲本选择以及嫁接后的管理要点，确保读者能够掌握高效、成活率高的繁殖方法。 2. 丰产优质的栽培管理： 园址选择与建园： 选择适宜的土壤、坡度、光照和水源是板栗丰产的基础。本书将详细阐述建园的选址原则，包括土壤肥力、排水性、气候条件等方面的考量。对于建园过程中涉及的土地整理、道路修建、灌溉系统建设等内容，也将进行细致的介绍，为打造高标准板栗园奠定基础。 定植技术： 科学的定植密度和株行距，直接关系到树冠的通风透光以及后期资源的分配。本书将提供不同品种、不同栽培模式下的推荐定植密度，并详细指导读者如何进行挖穴、施足基肥、苗木修剪、栽植深度等关键环节，确保幼苗能够顺利成活并快速生长。 整形修剪： 板栗树的整形修剪，是决定其树体结构、通风透光、病虫害防治以及产量品质的关键技术。本书将重点介绍几种主流的整形方式，如开心形、疏层形等，并详细讲解不同生长时期（幼树期、初果期、盛果期）的修剪要点。我们将强调“轻剪多留，以养代剪”的原则，以及如何通过修剪促进结果枝的形成，疏除徒长枝、竞争枝、交叉枝等，构建健壮、通风、透光的理想树冠。 土壤管理与施肥： 土壤是植物赖以生存的根本，科学的土壤管理和合理的施肥是板栗高产稳产的保障。本书将深入讲解板栗对土壤的适应性，以及如何通过深翻、中耕、覆盖、种植绿肥等措施来改良土壤结构，培肥地力。在施肥方面，我们将结合板栗不同生长阶段的需求，详细介绍氮、磷、钾、中微量元素等营养元素的科学配比和施用方法，包括基肥、追肥的种类、用量、施用时间和施用方式。重点还将介绍有机肥和化肥的合理搭配，以及生物肥料的应用，以期实现绿色、可持续的种植。 水分管理： 板栗对水分的需求，在不同生长发育阶段有所不同。本书将指导读者如何根据土壤湿度、气候条件和板栗的生长状况，进行科学的灌溉和排水。特别是在干旱季节和关键生长期，水分的及时补充尤为重要。 3. 病虫害的绿色防控： 病虫害是影响板栗产量和品质的重要因素，但化学农药的滥用又会带来环境污染和食品安全问题。《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：板栗篇》将大力倡导绿色防控理念。 常见病害的识别与防治： 本书将图文并茂地介绍板栗常见的病害，如褐斑病、炭疽病、白粉病、叶枯病等。对于每一种病害，我们将详细讲解其发生规律、症状特点，并提供多种防治措施，包括农业防治（如加强通风、清除病残体、合理修剪）、物理防治（如诱捕器）以及生物防治（如天敌保护利用、生物农药使用）。在必要时，也会推荐安全、高效、低毒的化学防治方法，并强调用药时机、用药剂量和轮换用药的重要性。 常见虫害的识别与防治： 同样，本书也将聚焦于板栗的常见害虫，如栗瘿蜂、栗实象甲、介壳虫、蚜虫等。我们将详细介绍这些害虫的形态特征、生活史、为害方式，并提供一系列的防治策略。这其中将涵盖优良品种的选择、树体管理、天敌保护、生物农药的推广应用，以及在严峻情况下，指导读者安全、有效地使用化学农药。 4. 采收、贮藏与初加工： 丰收的喜悦需要妥善的采收和贮藏来巩固。本书将指导读者如何准确判断板栗的成熟度，采取合适的采收方法，避免损伤果实。同时，还将介绍板栗的几种主要贮藏方法，如窖藏、冷藏等，并讲解贮藏过程中需要注意的温度、湿度等关键因素，以最大程度地延长板栗的商品期，减少损失。 对于一些基础的初加工技术，如去壳、清洗、烘烤等，本书也将进行简要介绍，为果农提供进一步提升产品附加值的参考。 三、 专家智慧，实践经验的结晶 本书的内容并非凭空捏造，而是汇聚了北京市林果领域一线乡土专家的长期实践经验和最新研究成果。这些专家们常年在一线指导农民，深谙北京地区板栗种植的“痛点”与“难点”，他们的建议往往具有极强的针对性和可操作性。 本书的编写团队，注重将复杂的科学原理转化为通俗易懂的语言，并通过大量的图片、图表和案例分析，帮助读者更直观地理解和掌握技术要领。每一章节的编写，都力求严谨、科学，并充分考虑了不同读者的知识背景和实际操作能力。 四、 结语：匠心铸就，果业兴旺 《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：板栗篇》不仅仅是一本技术手册，它更承载着对北京郊区果业发展的期许，对乡村振兴的助力，以及对传承中华农耕文明的敬意。我们希望通过这本口袋书，能够赋能广大果农，让他们掌握最新的科技知识，运用科学的管理方法，在板栗种植的道路上走得更稳、更远。 我们坚信，有了科学的指导，有了专家的经验，有了果农的匠心，北京的板栗产业必将迎来更加辉煌的明天，为北京市民提供更多优质、健康的板栗产品，为美丽乡村建设贡献力量。翻开这本书，就如同打开了一扇通往板栗种植成功的大门，让我们一起，在丰收的希望中，播种未来。

评分☆☆☆☆☆

我总觉得，那些关于农作物种植的书，如果能从更“生活化”的角度来讲解，会更加吸引人。比如说，对于板栗，大家最关心的无非是“怎么吃”和“怎么种”。这本书虽然叫《板栗篇》，但我也希望它不仅仅是枯燥的栽培技术。我期待书中能穿插一些关于板栗食用方法的介绍，比如，除了最常见的糖炒板栗，还有哪些创意吃法？用板栗做菜，有什么需要注意的地方？会不会介绍一些适合家庭操作的板栗食谱，比如板栗烧鸡、板栗蛋糕之类的？当然，作为一本培训系列的书，栽培技术肯定还是重头戏。我希望它能详细讲解板栗的品种特点，不同品种的板栗在口感、用途上有什么区别？在北京市这个地域范围内，哪些品种更适合种植？这本书会不会就这些问题提供一些“接地气”的建议，而不是那种放之四海而皆准的理论？我希望这本书能成为一个集“种植指南”和“美食秘籍”于一体的工具书，让我在了解板栗的同时，还能享受到板栗带来的美味。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《板栗篇》，我脑子里 immediately 闪过的画面是自家小区里那棵老板栗树，每年秋天掉得满地都是，却总是不知道怎么处理才好吃，要么就那么生吃，要么就随便炒炒，味道总是不尽人意。这次抱着学习的心态来翻翻这本书，希望它能给我带来一些启发。封面设计很朴实，没有花哨的插图，就是那种一看就很有“干货”的感觉，这倒是挺对我的胃口。我平时对农业、尤其是关于果树种植的东西不太了解，但因为是北京林果乡土专家培训的系列，感觉内容会比较接地气，更贴近实际操作，这对我这样的普通读者来说非常友好。我尤其期待书中会不会讲到一些关于板栗品种的选择、如何辨别成熟度，以及最关键的，如何在家也能做出美味的糖炒板栗或者其他板栗的料理。毕竟，能把家门口的资源利用起来，变成餐桌上的美味，那绝对是一件非常有成就感的事情。这本书小小一本，方便携带，我打算把它放在我的随身包里，通勤路上或者午休的时候都可以拿出来翻翻，一点点地吸收里面的知识，争取今年秋天也能品尝到自己做的、真正美味的板栗。

评分☆☆☆☆☆

我对《板栗篇》这本书的期待，更多的是一种“学习+实践”的模式。我猜想，这本书的内容会非常系统化，从板栗的起源、发展，到它的生物学特性，再到各个生长阶段的管理要点，都会有详细的阐述。我尤其希望书中能够有大量的图片和图示，能够直观地展示板栗的各个生长环节，比如，不同时期的叶片形态、花朵特征、果实发育过程等等。这样，即使是没有经验的新手，也能通过图片对照，更好地理解书中的内容。此外，对于“乡土专家培训”这个定位，我希望这本书能够包含一些北京地区特有的板栗种植经验和案例。比如，北京地区的气候特点对板栗生长有什么影响？当地的土壤条件需要注意哪些问题？有没有一些在其他地区不太适用，但在北京很有效的种植技巧？我希望这本书能够成为一本真正能够指导北京地区板栗爱好者进行种植的书籍，帮助我们克服可能遇到的各种难题，最终种出优质的板栗。

评分☆☆☆☆☆

我一直对传统农业知识和乡土技艺充满好奇，所以当看到这本《板栗篇》时，我的兴趣立刻就被点燃了。从“北京市林果乡土专家培训系列”这个名字就能感受到，这本书汇聚的绝对是经过实践检验、行之有效的经验。我猜想，里面肯定少不了对板栗生长习性、土壤要求、病虫害防治等方面的详细介绍。毕竟，要种出好板栗，这些基础知识是必不可少的。而且，乡土专家培训出来的，想必都是经验丰富的老农，他们的语言风格可能不像书本那么枯燥，而是带着一种生动和实操性。我特别希望能学到一些关于板栗栽培的“独门秘籍”，比如如何在不同季节进行修剪，如何施肥能让板栗产量更高、品质更好。另外，对于我们普通市民来说，如果能学到一些家庭种植板栗的小技巧，那就更棒了。比如，如果阳台空间有限，能不能种棵矮化的板栗树？这本书会不会提供这样的指导呢？总之，我期待这本书能成为我深入了解板栗世界的一扇窗口，让我从一个旁观者变成一个略懂门道的人。

评分☆☆☆☆☆

话说我一直觉得，书名里有“口袋书”这三个字，就说明这本书一定很实用，而且篇幅不会太长，适合随时翻阅。拿到《板栗篇》这本书，我第一感觉就是它的设计很紧凑，拿在手里很有分量，但又不会觉得沉重。我猜想，这本书的内容应该是非常精炼的，每个知识点都直击要害，不会有太多冗余的文字。我最关心的是，这本书会不会详细讲解板栗的采摘和储存方法。我之前听别人说过，板栗采摘的时机很重要，早了涩，晚了容易坏。而且，储存起来也很麻烦，很容易发霉或者长虫。这本书会不会提供一些关于如何判断最佳采摘时间、以及在家如何安全有效地储存板栗的技巧呢？另外，作为“乡土专家培训系列”，我更期待它能解答一些实际操作中可能会遇到的具体问题，比如，板栗树需要什么样的水肥管理？遇到干旱或者雨水过多的时候，又该怎么处理？这本书会不会像一个经验丰富的老师傅一样，手把手地教我这些“实战”经验呢？我希望通过阅读这本书，能对板栗的整个生命周期有一个更全面的了解。