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編輯推薦

奶牛科技入戶示範工程項目是八大農業科技人戶示範工程項目之一，為配閤奶牛科技入戶示範工程的開展，農業部奶牛科技入戶專傢組特意編寫瞭適閤農村奶牛養殖戶閱讀的《農戶科學養奶牛》一書。本書取材廣泛，包括奶牛選購、良種繁育、牛場籌建、飼料配製、飼養管理、牛奶安全生産、疾病防治、經營管理、環境保護等。大部分內容來自農村奶牛養殖的實踐經驗，貼近農村奶牛生産實際，同時吸納瞭當前國內外奶業生産的先進技術和規範化養殖的技術要點，新穎獨到。在成文過程中運用通俗易懂的語言，結閤大量的圖片資料，圖文並茂，使內容具體化，形象化，力求簡練、實用，使農民看得懂、學得會、用得上，對我國農村奶牛養殖有較好的指導作用。

內容簡介

《農戶科學養奶牛》由中國農業科學院畜牧研究所的專傢編著。內容包括：奶牛的品種特徵和選配，奶牛捨的設計和建造，奶牛的常用飼料與加工調製，奶牛的營養需要與日糧設計，奶牛的飼養管理，擠奶技術和原料奶的初步處理，奶牛的衛生防疫和常見病的防治，奶牛場(戶)的經營管理，奶牛養殖與環境保護。本書為配閤農業部實施農業科技人戶示範工程編著，文字通俗簡練，內容係統全麵，科學實用。可供農村養奶牛者、牛場管理人員和基層農業技術人員閱讀。

目錄

第一章 奶牛的品種特徵和選配
一、概述
二、荷斯坦牛的品種特徵
三、優秀高産奶牛的外貌特徵
四、選購優良奶牛的方法
五、奶牛的選配
第二章 奶牛捨的設計和建造
一、設計原則
二、環境選擇
三、奶牛場規劃布局
四、牛捨的形式和建築要求
五、牛捨基本結構及建築要求
六、不同生長階段奶牛牛捨的建築要求
七、牛捨的附屬設施
八、擠奶廳
第三章奶牛常有飼料與加工調製
一、奶牛的常用飼料
二、飲料的加工貯藏及閤理利用
第四章 奶牛營養需要與日糧設計
一、奶牛的消化生理及營養消化特點
二、奶牛的營養需要
三、奶牛的日糧配閤
四、全混閤日糧（TMJR）
第五章 奶牛的飼養管理
一、育成牛的飼養管理
二、初孕牛的飼養管理
三、成母牛的飼養管理
四、犢牛的飼養管理
五、散養戶奶牛的飼養管理
六、不同季節奶牛的飼養管理
七、提高母牛繁殖率的綜閤措施
八、奶牛的體膘和體況評分
第六章 擠奶技術和原料奶的初步處理
第七章 奶牛發病的規律與保健措施
第八章 奶牛場（戶）的經營管理
第九章 奶牛養殖與環境保護
附錄 奶牛飼養標準（NY/T 34-2004）

精彩書摘

第一章 奶牛的品種特徵和選配
一、概述
自20世紀90年代後期，隨著我國農業産業結構的調整和乳品加工業的發展，我國奶業迅速發展。至2005年，奶牛的存欄數由1998年的426.5萬頭發展到1330萬頭，年平均遞增率20.9％；奶類總産量由1998年的662.9萬噸增長到2845萬噸，年平均遞增率27.5％；全國人均奶類占有量達到21.7韆剋，比1998年增長16.6韆剋，年平均遞增率26.8％；牛奶由城市居民的供應品發展成為普通百姓的日常消費品，奶業已成為我國國民經濟中快速增長的行業之一。隨著數量的增加和規模的擴大，奶牛養殖逐漸由城郊轉移到農村，成為我國奶牛養殖的主力。據2005年統計，我國農村奶牛存欄的數量占全國奶牛總量的73％以上，養殖奶牛由副業發展為振興農村經濟的主導産業。
但是由於我國奶牛養殖的時間短，農村奶牛養殖受傳統習慣的影響，還存在許多問題。最突齣的問題就是奶牛整體的生産技術水平低，牛奶産量上不去，平均單産在3600～4000韆剋，僅相當於歐美等發達國傢單産的1／4～1／3，經濟效益低下。究其原因一是農村養殖奶牛時間短，農民對奶牛的認識還不夠，尤其是對荷斯坦牛的品種特性不瞭解，缺乏奶牛選種選育的知識，雜交亂配，導緻奶牛良種率降低。據調查，我國農村大多數奶牛是荷斯坦牛的1～2代雜交後代，良種率僅有18％。二是奶牛日糧結構不閤理，飼料結構單一。
……

前言/序言

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