餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書

簡體網頁||繁體網頁
宮崎正勝 著,陳柏瑤 譯



點擊這裡下載
    

想要找書就要到 靜流書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-14


類似圖書 點擊查看全場最低價

店鋪: 善本圖書專營店
齣版社: 遠足文化
ISBN:9789869300094
商品編碼:10513706608
齣版時間:2016-05-18
頁數:256

餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

相關圖書



餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書 pdf epub mobi txt 電子書 下載



具體描述

內容簡介
繼《酒杯裡的世界史》之後
日本暢銷書作傢宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史!

人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?
當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!
來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,
在餐桌上演另類世界史……

.日本料理中調味料的添加順序,原來跟五十音的排列前後相關?
.什麼原因,讓豬肉變成瞭zui佳的「測謊器」?
.除瞭泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本,古羅馬人也食用魚露?
.阿裏巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟?
.豆腐是「乳酪的替代品」?
.漢堡並非土生土長於美國,竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物?
.在伊斯蘭圈及歐洲中世紀,芫荽竟以催淫劑、春藥聞名?
.中國臣子口中不含丁香,無法覲見皇帝?

物質,是連結過去與現在的媒介,以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程,應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。本書即試圖從世界史的巨大框架齣發,透過食材與料理,以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們麵對麵的餐桌,本身就是個知性冒險的寶庫。


目錄
前言
第一章 孕育人類的大自然食糧倉庫
第二章 農耕.畜牧所發展齣的飲食模式
第三章 世界四大料理圈的誕生
第四章 歐亞大陸的飲食文化交流
第五章 因「大航海時代」而變遷的地球生態
第六章 砂糖與資本主義經濟
第七章 支撐起「都市時代」的食品工業
第八章 低溫物流係統與全球化
參考文獻
後記


作者資料
宮崎正勝
一九四二年在東京都齣生,東京教育大學文學部歷史係畢業。曾經擔任都立三田高中、九段高中、築波大學附設高中教員(教授世界史)、築波大學講師(專職)等職務,現為北海道教育大學教育學部教授。期間,在一九七五年到一九八八年,他還擔任NHK高中講座「世界史」(廣播?電視)的專職講師。二十多年間,從事高中「世界史」的教科書編輯和撰寫。

著有《快速瞭解世界史》《快速瞭解東洋史》《快速瞭解(世界)近代史》《撼動世界史的「大」事典(編著)》(日本實業齣版社)、《如何掌握全球化時代的世界史》(吉川弘文館)、《鄭和的南海大遠徵》《黃金國傳說》(中公新書)、《伊斯蘭網絡》(講談社選書達人)、《航嚮世界史之海》(小學館)、《唯物史觀的世界史》《文明網絡的世界史》(原書房)、《從地域的角度來看世界歷史年錶─構成世界史的地域和國傢》(聖文新社)等多部著作。


基本資料

作者:宮崎正勝
譯者:陳柏瑤
齣版社:遠足文化
書係:通識課
齣版日期:2016-05-18
ISBN:9789869300094
城邦書號:A6800559
規格:平裝 / 單色 / 256頁 / 15cm×21cm

餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書 下載 mobi epub pdf txt 電子書

餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 靜流書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

類似圖書 點擊查看全場最低價

餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書 pdf epub mobi txt 電子書 下載


分享鏈接


去京東購買 去京東購買
去淘寶購買 去淘寶購買
去噹噹購買 去噹噹購買
去拼多多購買 去拼多多購買


餐桌上的世界史 宮崎正勝 餐飲飲食曆史/港颱繁體中文圖書 bar code 下載
扫码下載





相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有