现代农家乐实务手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国旅游协会旅游城市分会 编

图书标签:

• 农家乐
• 乡村旅游
• 民宿
• 农业经营
• 休闲农业
• 乡村振兴
• 农产品销售
• 餐饮服务
• 旅游管理
• 农家乐经营

出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503237577

版次：1

商品编码：10559950

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-01-01

用纸：胶版纸

页数：192

字数：141000

内容简介

《现代农家乐实务手册》包括准备我的农家乐，开办我的农家乐，经营我的农家乐等内容。

目录

实务篇
第一章 准备我的农家乐
一、认识农家乐
（一）什么是农家乐
（二）农家乐的发展
（三）农家乐的类型
（四）农家乐的模式
（五）农家乐的市场
二、认识城里人
（一）城里人为什么来
（二）城里什么人会来
（三）城里人来干什么
三、认识我自己
（一）我在什么地方
（二）我有什么资源
（三）我有多少资金
（四）我的竞争对手
（五）我的产品类型

第二章 开办我的农家乐
一、怎么开办我的农家乐
（一）政策法规要早知
（二）许可手续需牢记
（三）招聘人才奠根基
二、怎么建设我的农家乐
（一）记住“一心”、 “两点”
（二）住什么--建设乡村旅舍
（三）吃什么--建设乡村餐厅
（四）乐什么--开发乡村游乐
（五）能进来--交通、标志与绿化
（六）要出去--厕所、垃圾与污水

第三章 经营我的农家乐
一、怎么经营我的农家乐
（一）如何吸引游客
（二）如何定价
（三）如何宣传
（四）如何培养回头客
二、怎么管理我的农家乐
（一）管好服务质量
（二）管好游玩质量
（三）管好住宿质量
（四）管好餐饮质量
（五）管好购物质量
（六）管好交通质量
（七）管好安全质量
（八）管好我的账目
案例篇

《现代农家乐实务手册》—— 绿色生活，致富之道 在现代社会，人们对生活品质的要求日益提升，对回归自然、体验田园生活的需求愈发强烈。农家乐，作为一种融合了农业生产、乡村旅游、餐饮住宿、休闲娱乐的综合性经营模式，正以前所未有的活力，吸引着无数创业者和投资者。它不仅是满足人们精神需求的载体，更是一条充满希望的绿色致富之道。 然而，要成功经营一家现代化的农家乐，绝非易事。它需要精心的规划、专业的知识、细致的管理，以及对市场趋势的敏锐洞察。从选址、设计、建设，到食材采购、菜单设计、服务标准，再到营销推广、成本控制、风险防范，每一个环节都蕴含着丰富的实务技巧和宝贵的经验。 《现代农家乐实务手册》正是一本为有意投身农家乐事业的您量身打造的权威指南。它并非一本空泛的理论探讨，而是聚焦于农家乐经营的每一个具体操作层面，以详实的内容、清晰的逻辑、实用的方法，为您铺就一条通往成功的坦途。本书旨在帮助您系统掌握农家乐经营的核心要素，规避潜在的陷阱，最大化地实现经济效益与社会效益的双赢。 第一篇：洞悉市场，精准定位 成功的农家乐始于对市场的深刻理解。本篇将带领您深入分析当前乡村旅游市场的特点、趋势以及消费者需求。我们将探讨如何根据当地资源禀赋、文化特色以及目标客户群体，为您的农家乐进行精准的定位。这包括： 市场调研与分析： 如何科学有效地进行市场调研，了解潜在客户的消费习惯、偏好和期望。分析竞争对手的优劣势，寻找差异化发展的突破口。 目标客户画像： 描绘出您的理想客户群体的详细画像，包括年龄、收入、职业、兴趣爱好、出行目的等，以便制定更具针对性的经营策略。 业态模式选择： 农家乐的业态多种多样，从纯粹的餐饮住宿，到集采摘、垂钓、体验、教育于一体的综合性休闲度假村。我们将分析不同业态的优缺点，帮助您选择最适合您的模式。 核心竞争力打造： 识别并强化您农家乐的独特卖点，例如特色农产品、地域文化、自然风光、亲子互动等，形成不可替代的市场竞争力。 品牌形象塑造： 如何从一开始就建立起积极、健康、有吸引力的品牌形象，并通过后续的经营和服务不断巩固和提升。 第二篇：精心规划，高效建设 一个成功的农家乐，离不开科学合理的规划和高质量的建设。本篇将指导您从宏观到微观，一步步完成农家乐的硬件布局和设施建设。 选址策略： 影响农家乐成败的关键因素之一。我们将详细分析影响选址的各类要素，如交通便利性、自然环境、周边配套、政策支持、地价成本等，提供科学的选址方法。 总体规划与布局： 如何根据选址情况和经营定位，进行合理的总体规划，包括功能分区（如餐饮区、住宿区、娱乐区、生产区、停车场等）、动线设计、景观设计等，确保空间利用效率最大化，并提供良好的游览体验。 建筑设计与风格： 如何设计符合乡村特色、体现地域文化，同时又满足现代人舒适需求的建筑。我们将探讨不同建筑风格的优劣，以及如何结合环保理念进行绿色建筑设计。 基础设施建设： 详细介绍农家乐所需各类基础设施的建设要点，包括供水、供电、排污、通讯、道路、绿化等，确保其安全、环保、高效运行。 客房与餐饮空间设计： 如何打造温馨舒适的客房，以及高效、美观、符合卫生标准的餐饮空间。包括室内装修、家具选择、灯光设计、通风采光等细节。 特色体验区设计： 如果您计划设置采摘园、垂钓区、DIY体验区、儿童游乐区等，本篇将提供相应的场地规划、设施配置和安全保障建议。 景观营造与环境美化： 如何利用自然景观，结合人工造景，打造出宜人的游览环境，提升农家乐的整体吸引力。 第三篇：精益求精，打造卓越体验 硬件设施是基础，而优质的服务和卓越的体验，才是留住顾客、赢得口碑的关键。本篇将聚焦于农家乐的运营细节，教您如何提供令人难忘的消费体验。 食材采购与品控： 农家乐的灵魂在于新鲜、地道的食材。我们将指导您如何建立可靠的食材供应渠道，掌握食材采购的技巧，以及如何进行严格的品控，确保食品安全和品质。 特色菜单设计与研发： 如何根据农家乐的定位和当地特色，设计出既能体现地方风味，又能满足不同客户口味需求的菜单。我们将探讨菜品创新、季节性菜单、特色套餐等内容。 餐饮服务标准： 从迎宾、点餐、上菜、结账，到餐桌服务、投诉处理，我们将为您提供一套系统的餐饮服务标准，确保服务流程的顺畅和优质。 住宿服务管理： 确保客房的清洁卫生、设施完好，提供细致周到的入住、退房服务，以及个性化的关怀，让客人感受到家的温暖。 特色活动策划与执行： 如何根据节庆、季节或特定主题，策划并组织丰富多彩的活动，如农事体验、民俗表演、篝火晚会、户外拓展等，增加游客的参与度和趣味性。 顾客关系管理： 如何建立顾客档案，了解顾客偏好，提供个性化服务，处理顾客反馈，以及设计会员制度，培养忠实客户。 安全与应急管理： 建立完善的安全管理制度，对消防、食品安全、游乐设施安全、人身安全等方面进行重点监控和管理，并制定详细的应急预案，应对各类突发状况。 第四篇：高效运营，持续发展 一家成功的农家乐，不仅要有好的产品和服务，更需要科学的管理和持续的创新。本篇将为您提供运营管理和市场推广的实用工具。 人员招聘与培训： 如何招聘到合适的人才，并对员工进行专业的技能和服务培训，建立高效的团队。 成本控制与财务管理： 详细讲解农家乐各项费用的构成，传授有效的成本控制方法，以及基础的财务管理知识，确保盈利能力。 市场营销与推广策略： 如何通过线上线下多种渠道，吸引潜在客户，提升农家乐的知名度和美誉度。包括： 线上推广： 建立官方网站、微信公众号、短视频平台账号，利用OTA平台（在线旅游预订平台）进行营销。 线下推广： 合作营销、社区推广、媒体宣传、节庆活动推广等。 口碑营销： 引导顾客分享体验，鼓励好评。 数据分析与优化： 如何收集和分析经营数据，如客流量、消费额、客户满意度等，并根据数据进行经营策略的调整和优化。 合规经营与政策法规： 了解并遵守与农家乐经营相关的各项法律法规，包括食品安全、环境保护、旅游管理等，确保合法合规经营。 创新发展与未来展望： 鼓励您关注行业前沿动态，积极探索新的经营模式和服务项目，如乡村文创、研学旅游、康养结合等，实现农家乐的可持续发展。 《现代农家乐实务手册》以其全面、系统、实用的特点，将成为您开启农家乐创业之旅，或提升现有农家乐经营水平的得力助手。本书内容翔实，覆盖农家乐经营的各个环节，旨在将复杂的经营管理变得清晰易懂，将理论知识转化为可操作的实践方案。我们深信，阅读并践行本书中的指导，您将能够打造出一家充满活力、备受青睐的现代农家乐，在充满机遇的乡村振兴浪潮中，收获丰硕的成果，实现您绿色生活的梦想。

评分☆☆☆☆☆

从我以往的观察来看，农家乐的服务质量参差不齐，这往往是影响顾客满意度和口碑的关键因素。这本书的“高品质客户服务体系构建”这一章节，无疑触及了核心问题。我迫切希望了解书中是如何定义“高品质服务”的，是否包含从迎宾、点餐、用餐、到离店的全流程服务标准？是否会强调员工培训的重要性，如何培养具备专业技能和良好态度的服务团队？尤其是在细节方面，例如如何应对突发情况、如何处理顾客投诉、如何营造温馨舒适的用餐氛围等，我都希望得到书中详尽的指导。毕竟，优质的服务不仅能赢得顾客的口碑，更能为农家乐带来回头客，形成良好的品牌效应。

评分☆☆☆☆☆

食品安全和卫生管理是农家乐经营的生命线，任何一点疏忽都可能导致严重的后果。这本书关于“食品安全与绿色生态管理”的章节，让我感到非常安心。我期望书中能够详细阐述如何在源头采购、食材储存、烹饪加工、餐具清洁等各个环节，建立严格的食品安全管理制度。同时，我也对“绿色生态管理”这一概念很感兴趣，是否意味着农家乐在食材选择上会优先考虑有机、本地、当季的食材？在经营过程中，是否会注重环境保护，例如垃圾分类、节能减排等？我希望这本书能够引导我们建立起负责任的经营理念，不仅为顾客提供美味佳肴，更能守护好生态环境。

评分☆☆☆☆☆

我一直对农家乐的盈利模式感到好奇，尤其是如何在激烈的市场竞争中保持持续的盈利能力。这本书的介绍中提到了“多维度盈利模式的构建”，这让我眼前一亮。我理解这不仅仅是简单的餐饮收入，还可能包括住宿、采摘、DIY体验、特色商品销售、甚至是一些主题活动策划等。我非常希望能看到书中对于这些不同盈利点如何有机结合，如何最大化资源利用率，以及如何通过精细化管理来提升整体收益的详细阐述。例如，是否会有关于如何设定合理价格、如何进行有效的成本控制、如何开发二次消费项目、以及如何利用互联网平台进行营销推广等方面的实用建议？我深信，一个成功的农家乐，绝不是单一收入来源的简单叠加，而是多方面协同作用的结果。

评分☆☆☆☆☆

在当今这个信息爆炸的时代，营销推广对于任何行业的成功都至关重要，农家乐也不例外。这本书中关于“数字化营销策略与品牌推广”的内容，引起了我的极大兴趣。我希望书中能够提供一些贴近实际、易于操作的营销方法，而不是那些过于理论化、难以落地的概念。例如，如何利用社交媒体平台（微信、微博、抖音等）来吸引年轻客群？如何制作吸引人的宣传内容，突出农家乐的独特卖点？是否会有关于如何与旅游平台合作、如何策划线上线下活动、以及如何建立会员体系来增强客户粘性的具体指导？我非常期待书中能够提供一些切实可行的营销案例，让我们能够借鉴学习，少走弯路。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对乡村生活充满向往，同时也对如何经营一家真正有特色、能盈利的农家乐感到迷茫的都市人，我一直希望能找到一本既能提供理论指导，又能解答实际操作中遇到的各种疑难杂症的书籍。最近，我入手了《现代农家乐实务手册》，虽然我还没来得及深入阅读，但从它的内容介绍和初步翻阅来看，这本书似乎能填补我心中的大部分空白。 首先，我被书中关于“如何挖掘当地特色与文化底蕴”的部分深深吸引。许多农家乐之所以难以脱颖而出，往往是因为缺乏独特性，只是简单地复制了其他地方的模式。而这本书显然没有止步于此，它深入探讨了如何将地域文化、民俗风情、甚至是当地的传说故事巧妙地融入到农家乐的经营中，从而打造出具有辨识度和吸引力的品牌。我特别期待书中能够提供一些具体的案例分析，比如如何通过设计别具一格的建筑风格、开发具有地方特色的菜品、组织有趣的民俗体验活动等，来让游客在享受美食与美景的同时，也能深刻地感受到当地的文化魅力。这不仅仅是餐饮和住宿，更是一种沉浸式的文化体验，这正是我心中理想的农家乐所追求的方向。

评分☆☆☆☆☆

阅读中，有些内容还是挺实用的。

评分☆☆☆☆☆

①多向互动，形式多样.互动的课堂，一定的活动的课堂，生活的课堂。互动的条件：平等、自由、宽松、和谐。互动的类型师生互动、生生互动、小组互动、文本互动、习题互动、评价互动。互动的形式：问

评分☆☆☆☆☆

我喜欢本书，物有所值

评分☆☆☆☆☆

把京东上绝大部分此类书全买了，需要好好研读，以后可以当做工具书用，必须坚持自己的梦想！

评分☆☆☆☆☆

还没看完~今天我在网上买的几本书送到了。取书的时候，忽然想起一家小书店，就在我们大院对面的街上，以前我常去，书店的名字毫无记忆，但店里的女老板我很熟，每次需要什么书都先给她打电话说好，晚上散步再去取。我们像朋友一样聊天，她还时常替读者找我签名。可是，自从学会从网上购书后，我再也没去过她那里了，今天忽然想起她，晚上散步到她那里，她要我教她在网上买书，这就是帮她在京东上买了这本书。好了，废话不说。书的内容很好，就是快递寄到时外面的塑料包装都破损了，幸好书未烂，希望京东在快递上更加强一点，正在阅读中，书不错，是正版，送给老公的。做父亲的应该拜读一下。以后还来买，不错给五分。内容简单好学，无基础的人做入门教材还是很不错的， 配料的讲解很细致，雕塑技法讲解也很细致。 人物雕塑难度不大，也有鲜明的形象个性，但算不上精美。 的确有可学之处，做入门教材还是不错的。好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：被美国学界誉为“思想巨匠”和“最具前瞻性的管理思想家”的史蒂芬·柯维博士，他的集大成之作《高效能人士的七个习惯》已成为中国企事业单位和政府机关必备的最经典、最著名的一部培训教材；在美国乃至全世界，史蒂芬·柯维的思想和成就，与拿破仑·希尔、戴尔·卡耐基比肩。《高效能人士的7个习惯（20周年纪念版）》在每一章最后增加了一个“付诸行动”版块，精选柯维培训课程中的实践训练习题，以帮助读者加深对“七个习惯”的理解和掌握，使“七个习惯”成为属于每个人自己的行动指南,价值堪比18000元的柯维现场培训课。史蒂芬·柯维被美国《时代周刊》评为“20世纪影响美国历史进程的25位人物”之一，他是前总统克林顿倚重的顾问，《财富》杂志100强中的90%和500强中的75%的企业是他的直接受教者，AT＆T、通用电子、全禄、可口可乐等大公司的高级主管都是他的学生，李开复等中国顶尖的企业家和管理者也深受其思想的启发。每年，来自全球的个人、家庭、企业、教育界及政府领导者的受教生更是高达百万人之多。东东枪和地下天鹅绒是两位在博客、微博、专栏里都非常受读者喜爱的作家，两人思维跳跃，观点奇特新颖，对待感情，他们也细细琢磨，也插科打诨。同在滚滚红尘中摸爬滚打，两位勇士将他们对两性情感的所感所悟一一精彩呈现，得此《鸳鸯谱》，闪着智慧幽默的光。鸳鸯谱，靠谱。

评分☆☆☆☆☆

不错，可以的。。。，，，。，

评分☆☆☆☆☆

不错，很好的书，下次还来买

评分☆☆☆☆☆

作为课程关于“农家乐”的参考资料买的

评分☆☆☆☆☆

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