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肉及肉製品是食品工業的主力行業，是直接關係到人們的生活水準和身體健康的重要産業。近幾年來，我國肉製品行業進入黃金發展時期，成為我國食品工業中發展最快、成長最好的行業之一。

內容簡介

《畜禽屠宰加工標準匯編（下）》從畜禽屠宰加工安全生産齣發，以畜禽屠宰加工環節為主綫，收錄瞭截至2011年4月底發布的畜禽屠宰加工中所涉及的國傢標準和行業標準，並將相關的法規和部門規章作為附錄以供參考，以便為畜禽屠宰加工企業的生産經營行為提供技術指導，為畜禽屠宰加工産品的質量監督檢驗部門的監督執法提供技術依據。
《畜禽屠宰加工標準匯編（下）》可供畜禽屠宰加工企業相關人員、國內貿易部門、質量技術監督部門及有關科研單位使用，也可供大專院校有關專業的師生參考。

目錄

五、測定方法標準
GB／T 2795—2008凍兔肉中有機氯及擬除蟲菊酯類農藥殘留的測定方法氣相色譜／質譜法
GB／T 5009．44—2003 肉與肉製品衛生標準的分析方法
GB／T 5009．108—2003 畜禽肉中己烯雌酚的測定
GB／T 5009．116—200 3畜、禽肉中土黴素、四環素、金黴素殘留量的測定（高效液相色譜法）
GB／T 5009．161—2003 動物性食品中有機磷農藥多組分殘留量的測定
GB／T 5009．162—2008 動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定
GB／T 5009．163—2003 動物性食品中氨基甲酸酯類農藥多組分殘留高效液相色譜測定
GB／T 5009．192—2003 動物性食品中剋倫特羅殘留量的測定
GB／T 9695．10 2008 肉與肉製品 六六六、滴滴涕殘留量測定
GB／T 9695．32—2009 肉與肉製品氯黴素含量的測定
GB／T 18626—2002 肉中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法酶抑製法
GB／T 19650—2006 動物肌肉中478種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜一質譜法
GB／T 20444—2006 豬組織中四環素族抗生素殘留量檢測方法微生物學檢測方法
GB／T 20741—2006 畜禽肉中地塞米鬆殘留量的測定液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20742—2006 牛甲狀腺和牛肉中硫脲嘧啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、巰基苯並咪唑殘留量的測定液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20743—2006 豬肉、豬肝和豬腎中杆菌肽殘留量的測定 液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20745—2006 畜禽肉中癸氧喹酯殘留量的測定液相色譜一熒光檢測法
GB／T 20746—2006 牛、豬肝髒和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代謝物殘留量的測定液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20747—2006 牛和豬肌肉中安乃近代謝物殘留量的測定液相色譜一紫外檢測法和液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20748—2006 牛肝和牛肉中阿維菌素類藥物殘留量的測定液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20750—2006 牛肌肉中氟胺煙酸殘留量的測定 液相色譜一紫外檢測法
GB／T 20752—2006 豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水産品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20753—2006 牛和豬脂肪中醋酸美侖孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮殘留量的測定液相色譜一紫外檢測法
GB／T 20754—2006 畜禽肉中保泰鬆殘留量的測定液相色譜一紫外檢測法
68／T 20755—2006 畜禽肉中九種青黴素類藥物殘留量的測定液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20756—2006 可食動物肌肉、肝髒和水産品中氯黴素、甲碸黴素和氟苯尼考殘留量的測定液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20758—2006 牛肝和牛肉中睾酮、錶睾酮、孕酮殘留量的測定 液相色譜一串聯質譜法
GB／T 20759—2006 畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜一串聯質譜法
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前言/序言

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