用筷子夾齣美味:日餐、中餐禮儀 [Sophistication-ology]

用筷子夾齣美味:日餐、中餐禮儀 [Sophistication-ology] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

陳弘美 著
圖書標籤:
  • 日餐
  • 中餐
  • 筷子
  • 餐桌禮儀
  • 飲食文化
  • 美食
  • 生活方式
  • 禮儀
  • 文化
  • 烹飪
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齣版社: 生活·讀書·新知三聯書店
ISBN:9787108039828
版次:1
商品編碼:11018461
品牌:三聯書店
包裝:平裝
外文名稱:Sophistication-ology
開本:16開
齣版時間:2012-06-01
用紙:膠版紙
頁數:146
字數:60000
正文語種:中文

具體描述

編輯推薦

歐洲有句話說:和你吃一次飯,就看得齣你母親的臉。日本有句話說:從拿筷子的樣子,就知道你的齣身。瞭解日餐禮儀,纔能更好地享受日本料理,深層感受日本文化和美學。

內容簡介

你是這樣吃日本料理的嗎?一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片,生魚片配蘿蔔絲一起吃;吃完味噌湯之後吃天婦羅;吃壽司時,先吃紫菜捲,之後纔吃鱸魚片;這樣的吃法,你嘗不到日式料理的真正美味。日式料理中,不僅餐具種類多,擺盤也有一定的道理,而先吃哪一道食物,也都有規定。如何正確吃會席料理、懷石料理?上榻榻米時怎麼脫鞋?正確的坐姿是什麼樣的?主位怎麼分?湯碗怎麼拿?被芥末嗆到怎麼辦?要不要把芥末拌到醬油裏?生魚片、壽司、烤魚、土瓶、鰻魚飯、天婦羅、涼麵、鳥燒、河豚怎麼吃?你準備好瞭嗎?

作者簡介

陳弘美,生於颱北。曾任職日本電視公司,在職期間,與歐洲傳統知名禮儀學校一一位於維也納的Elmayer策劃東京分校,並著手編輯社交禮儀教學課程。著有《一流社會人的國際禮儀》、《用刀叉吃齣高雅一一西餐禮儀》、《用筷子吃齣美味一一日餐、中餐禮儀》;撰寫專欄“禮儀小百科”。

內頁插圖

目錄

推薦序一 禮儀-一個人信用度的指標
推薦序二 由日本料理走近日本文化
自序一
自序二
第1章 日式料理和中式料理是異星文化
一、日式料理和中式料理是異星文化
二、這五大異星差彆,使你食不知其髓
三、日式料理的曆史
四、日式料理的三個形式
五、日式料理如何點?
六、日式禮儀的五大竅門
七、“預約”的觀念--文明人的指標
八、上日本高級料亭的規矩
Akemi小姐的懇詞

第2章 日式餐具的用法
一、筷子是一餐之魂
二、使用筷子的八個禁忌
三、筷子的夾法、放法、收法
四、什麼該端起來?什麼該放著?
五、飯碗的拿法和用飯姿勢
六、湯碗的拿法和喝湯姿勢
七、湯碗與筷子並用的上乘者用法
八、有蓋子怎麼辦?

第3章 日式料理的吃法
一、從什麼順序開始?
二、先付、前菜、醋味
三、生魚片(Sashimi)
你也可以成為“壽司通”
“壽司通”入門一:把握魚的四季
“壽司通”入門二:點壽司的竅門、吃的順序
正確又有氣質的壽司吃法
壽司的重要配角
壽司吧上的洗練風度
四、河豚
五、烤魚
六、土瓶
七、茶碗蒸
八、鰻魚飯
九、天婦羅
十、蕎麥麵、涼麵(壽麵、涼養麥麵)
十一、燒鳥、田樂
十二、茶、酒的用法
……
第4章 餐皿是食物的衣裳
第5章 中式餐桌禮儀
第6章 中式料理能吃得更高雅

前言/序言


筷意人生:品味東方餐桌上的細緻與風情 在現代生活的洪流中,我們常常被效率和便利所裹挾,匆忙地吞咽下食物,卻忽略瞭用餐本身所承載的豐富文化內涵與細膩情感。當我們拿起一雙縴細的筷子,不隻是簡單的工具,更是一把開啓東方飲食文化奧秘的鑰匙,一段連接過去與現在的橋梁,一次品味生活美學與社會禮儀的旅程。 本書並非僅僅是關於如何嫻熟地運用筷子,而是旨在帶領讀者深入探索,如何在每一次東方用餐體驗中,都能展現齣得體的風範,品味齣食材的本真,理解並融入其背後蘊含的深厚文化。我們將一同揭開日餐與中餐禮儀的神秘麵紗,感受它們各自獨特的美學追求與社交智慧。 第一章:筷子的語言——溝通的藝術 在我們正式踏入日餐與中餐的餐桌之前,有必要先瞭解我們手中這雙“筷子”本身的故事。它並非憑空齣現,而是經過漫長的曆史演變,在東方文化中扮演著舉足輕重的角色。從最初的木枝、竹簽,到如今精緻的木質、骨質、金屬材質,筷子承載瞭勞動人民的智慧,也映照著不同時代的生活方式。 然而,筷子的意義遠不止於此。它們是餐桌上無聲的溝通者,承載著主客之間的尊重,長幼之間的尊卑,以及朋友之間的情誼。錯誤的夾取方式,不當的放置,甚至夾菜的順序,都可能傳遞齣令人不悅的信息。本書將首先從筷子的基本握持與運用技巧入手,強調“輕、準、穩”的原則,教會您如何在不發齣任何聲響,不驚擾他人,不破壞菜肴的前提下,優雅地夾取食物。 我們還將探討筷子在不同文化中的細微差異。例如,日餐中對筷子“尖端”的重視,以及如何避免筷子“交叉”、“直立”等禁忌,這些都體現瞭日式文化中對細節的極緻追求和對神聖的敬畏。而中餐中,筷子則更側重於“共享”與“交流”,在傢庭聚餐或朋友宴請中,筷子成為連接彼此的媒介,傳遞著分享的喜悅。 第二章:日餐之境——靜默中的雅緻與尊重 日本料理,以其精緻的擺盤、新鮮的食材和對季節的敏感而聞名於世。日餐的禮儀,如同其料理本身一樣,充滿瞭禪意與內斂,是對自然之美和用餐者心境的雙重調和。 在日餐的餐桌上,每一個環節都經過深思熟慮。從入座的姿勢,到 the way of using the chopsticks,再到用餐結束後的收拾,都體現著一種對“道”的追求。我們將詳細講解: 餐前準備與入座: 如何在進入用餐空間時保持謙遜,如何正確地入座,以及如何與周圍的人互動。 筷子的使用: 除瞭基礎的夾取,更要學習如何以“點”的方式夾取生魚片,如何以“托”的方式夾取壽司,以及如何避免筷子觸碰到盤底或湯碗。我們將重點講解“送筷”的技巧,在遞送食物時,如何以最優雅、最安全的方式完成。 壽司與生魚片的品鑒: 瞭解不同壽司的吃法,如直接入口,或蘸取醬油(但要點到為止,避免過多)。生魚片則更需要體會其鮮甜的口感,避免過度蘸取醬料。 湯品的飲用: 日式湯品通常直接舉碗飲用,而非使用湯匙。我們將學習如何優雅地端起湯碗,如何避免湯汁溢齣,以及在喝完後如何放置碗筷。 和食的規矩: 瞭解不同食材在日餐中的地位,例如米飯的重要性,以及在用餐過程中避免發齣咀嚼聲、吸吮麵的聲音等細節。 用餐後的禮儀: 如何整齊地收納筷子,如何將碗盤疊放(若為非正式場閤),以及如何錶達對主人的感謝。 日餐的禮儀,不僅僅是形式,更是一種心境的體現。它鼓勵我們在用餐時保持專注,體會食物的本味,感受季節的變遷,從而達到身心的寜靜與和諧。 第三章:中餐之韻——熱情裏的包容與傳承 中國菜肴,以其豐富多樣的烹飪技法、濃鬱鮮香的味道和熱鬧非凡的用餐氛圍而著稱。中餐的禮儀,則更多地體現瞭“人情味”和“大傢庭”的觀念,是一種在共享與交流中傳遞情感的方式。 在中餐的餐桌上,禮儀更多地體現在對“主次”、“長幼”和“分享”的尊重。我們將深入探討: 宴請與待客之道: 如何安排座位,如何為客人布菜,以及如何適當地勸酒(在現代社會,更強調量力而行,不強求)。 筷子的運用: 相較於日餐,中餐的筷子運用更為靈活。我們將講解如何熟練地夾取各種大小、形狀的菜肴,包括需要技巧的細小配料。我們還將重點關注“夾菜”的藝術,如何在共享的盤中,文明地夾取自己喜愛的菜品,避免“打撈式”的夾取,以及避免用筷子在盤中翻攪。 餐具的使用: 瞭解不同碗盤的用途,如公筷的使用,以及在夾取菜肴時,如何避免將筷子伸入他人碗中。 用餐的節奏與互動: 中餐的用餐過程往往伴隨著熱烈的交流。我們將學習如何在用餐過程中保持禮貌的交談,如何傾聽他人,以及如何在分享菜肴時,展現齣得體的風度。 席間的禁忌: 瞭解中餐餐桌上一些不雅的行為,如大聲喧嘩、口吐殘渣、用筷子敲擊碗碟等,以及如何避免這些不當行為。 傢常與宴席的區彆: 探討在不同的用餐場閤,禮儀的側重點可能有所不同,從傢庭聚餐的溫馨,到正式宴席的莊重。 中餐的禮儀,是中華民族幾韆年飲食文化的積澱。它強調的是一種“和而不同”的共融,在熱氣騰騰的氛圍中,品嘗美食,增進情誼,傳承文化。 第四章:筷意人生——餐桌之外的延伸 掌握瞭日餐與中餐的基本禮儀,我們更希望將這種“筷意”的精神延伸至生活的方方麵麵。本書的最終章,將探討如何在日常生活中,將這種精細、尊重和分享的理念融入我們的行為之中: 從餐桌到生活的品味: 如何將用餐時的細緻和專注,運用到工作、學習和人際交往中。 尊重與理解的橋梁: 學習通過餐桌禮儀,更好地理解不同文化背景下的人們,建立更融洽的關係。 品味生活的美學: 鼓勵讀者在日常生活中,尋找並創造屬於自己的“美學”,無論是食物的搭配,還是空間的布置,或是待人接物的方式。 傳承與創新: 在尊重傳統禮儀的同時,也鼓勵讀者在新的時代背景下,對傳統禮儀進行有益的思考和適度的創新,使其更符閤現代社會的需求。 本書的目標,是希望通過對筷子及其背後禮儀的深入剖析,幫助讀者不僅在餐桌上展現齣優雅和得體,更能將這種內在的修養,外化為一種更加精緻、更有品味的生活方式。讓我們一同拿起筷子,開啓一段關於美味、禮儀與人生的精彩旅程。

用戶評價

評分

這本書的標題《用筷子夾齣美味》以及副標題《日餐、中餐禮儀》和英文後綴“Sophistication-ology”,讓我産生瞭濃厚的興趣,這不僅僅是一本關於用餐技巧的書,更像是一本關於文化洞察的入門讀物。我期望作者能通過對筷子這一東方獨特餐具的觀察,深入剖析日餐和中餐在用餐禮儀上的獨特之處。我好奇的是,書中會如何將那些看似繁瑣的禮儀規則,與日常生活中的飲食習慣聯係起來。例如,中國菜肴的共享文化,是如何通過筷子在餐桌上的互動來體現的?而日本料理的精緻和對食材本身的尊重,又如何在用餐者的每一個動作中得到彰顯?我期待作者能夠提供一些具體的例子,比如關於如何夾取不同種類的食物,如何擺放筷子,如何迴應主人遞過來的菜肴等等。更重要的是,我希望這本書能幫助我理解這些禮儀背後的文化意義,比如對長輩的尊重,對食物的感恩,以及在用餐過程中如何體現個人修養。這本書或許能讓我不僅僅停留在“會用筷子”的層麵,更能“用好筷子”,用得得體,用得有文化,從而在品嘗美味佳肴的同時,也能體驗到更深層次的文化魅力。

評分

初看書名,我以為這不過是一本教人如何正確使用筷子的指南,但細細品味,尤其是看到“Sophistication-ology”這個充滿學術感的後綴,我意識到這本書的深度遠不止於此。作者顯然是將“用筷子”這個行為,作為切入點,去探索日餐與中餐背後更廣闊的文化圖景。我期待書中能提供關於餐桌禮儀的細緻解讀,不僅僅是“做什麼”和“不做什麼”,更重要的是“為什麼”。比如,中餐裏“長幼有序”的用餐規矩,是如何通過筷子的使用體現齣來的?日本料理中的“一期一會”的哲學,又如何在用餐時通過特定的筷子禮儀來錶達?我很好奇,作者是否會從曆史、哲學、社會學等多個角度,來剖析這些禮儀的形成和演變。我甚至猜想,書中可能會涉及筷子在不同場閤(例如商務宴請、傢庭聚餐、節慶儀式)下的具體應用,以及不同年齡段、不同性彆的人在用餐禮儀上的細微差彆。這本書不應隻是提供一套僵化的規則,更應引導讀者去理解和欣賞這些禮儀背後所蘊含的文化精髓,從而在實際的用餐場景中,展現齣得體、自信的風範,提升個人品味和修養。

評分

剛收到這本書,封麵設計就很有意思,雖然書名點明瞭筷子和日餐中餐禮儀,但我想它絕不僅僅止步於此。作者應該是在用這個切入點,去探討一種更深層次的文化理解。筷子,這個我們日常生活中再熟悉不過的工具,承載瞭多少東方人生活習慣的變遷和文化的傳承?我很好奇書中會如何從這個看似微小的細節,抽絲剝繭地剖析齣日餐和中餐在用餐禮儀上的異同,以及這些差異背後所蘊含的哲學和曆史淵源。是關於尊重食物,還是關於人際關係,亦或是兩者兼而有之?我猜測作者會用一種非常生動有趣的方式來講述,可能還會穿插一些小故事或者曆史軼事,讓枯燥的禮儀規則變得鮮活起來。我特彆期待作者能夠深入到那些我們常常忽略的“潛規則”或者說是“不成文的規矩”,比如筷子的擺放、夾菜的順序、敬酒的姿勢等等,這些細節往往最能體現一個文化的DNA。這本書或許會讓我重新審視自己平日裏的用餐習慣,發現其中可能存在的“不妥之處”,進而升華到對中國和日本這兩個鄰邦文化的更深層次的理解和欣賞。不僅僅是技巧,更是一種態度,一種對食物、對他人、對文化的尊重。

評分

拿到這本《用筷子夾齣美味》,我第一時間聯想到的是那些曾經的尷尬時刻。第一次去日本料理店,看著彆人嫻熟地用筷子處理生魚片,而我卻笨手笨腳,甚至不小心把筷子交叉瞭,那種窘迫感至今難忘。這本書的標題雖然直白,但我覺得它更像是一個“文化解碼器”,試圖通過“用筷子”這個具體的動作,去解讀日餐和中餐背後隱藏的社會規範和價值觀。我猜想,書中可能會詳細地介紹在不同場閤下,如何得體地使用筷子,例如在正式的宴席上,如何避免觸犯禁忌;在傢庭用餐時,又有哪些需要注意的潛規則。同時,我也期待作者能對比中日兩國在這些禮儀上的細微差彆,並解釋這些差異形成的原因。或許,這些差異反映瞭兩種文化在人際交往、等級觀念、甚至是傢庭觀念上的不同側重。想象一下,書中可能會描繪一幅畫麵:在中國,筷子可能象徵著傢庭團聚和共享;而在日本,它可能更強調個人獨立和精緻的美學。我很想知道,作者是如何將這些抽象的文化概念,具象化到“用筷子”這樣一個具體的行為上的。這不僅僅是學習如何吃飯,更是學習如何融入當地文化,如何與人建立良好的關係。

評分

閱讀這本書,我預感自己將踏上一段穿越文化風味的旅程。書名《用筷子夾齣美味》勾起瞭我對食物與文化的連接的無限遐想。我相信,作者不僅僅是在教授用餐的技巧,更是在揭示隱藏在筷子下的東方智慧。日餐和中餐,雖然都使用筷子,但其背後蘊含的禮儀卻可能大相徑庭,這正是這本書最吸引我的地方。我期待書中能細緻地闡述,例如在中國,一傢人圍坐一桌,筷子可能是傳遞親情的紐帶,夾菜、勸食都飽含深意;而在日本,精緻的懷石料理,筷子的使用可能更注重綫條的美感和對食材的尊重。作者是否會通過生動的案例,比如描寫一場中日兩國貴賓的宴會,來對比展示兩國在餐桌禮儀上的微妙之處?我甚至腦補瞭一下,書中可能還會探討筷子在不同地域、不同階層中的使用差異,以及隨著時代變遷,這些禮儀又發生瞭哪些演變。總之,我希望這本書能讓我不僅僅是學會“怎麼吃”,更能理解“為什麼這麼吃”,從而提升我的跨文化交流能力,並在品嘗美食的同時,感受到更深層次的文化韻味。

評分

熱門推薦

評分

提及瞭平常沒有注意的中式餐桌禮儀,也教會瞭日式料理的正宗吃法,很具體。

評分

內容很不錯,價格還是偏貴

評分

不記得這在是京東買的第幾本書瞭。很滿意。我會繼續堅持學習。 媒體不時報道,現在國民的閱讀量不斷下降,其實從我們身邊也可以看到,能夠堅持讀書、熱愛讀書的人越來越少。就拿我市的中心城區—海港區來說,擁有人口幾十萬,商業繁榮,但書店、圖書館明顯要冷清得多,人們購買的也往往是各類考試輔導用書。 書中有什麼,讀書能帶給我們什麼,除瞭應付考試之外還有其它用處嗎?這些問題值得我們思考。古人雲:書中自有顔如玉,書中自有黃金屋,書中自有韆盅粟。古人對讀書重視,因為一旦考取功名,自己的身份地位、生活狀況都會發生翻天覆地的變化,可謂名利雙收,這是一種封建時代功利性的讀書。而現代社會,我們讀書的目的是全麵提高自身修養,跟緊時代發展變化的步伐,更好地履行自己的職責,無論是社會責任還是傢庭責任。好書中,有先人深邃的思想,有富於哲理的人生格言,也有提高業務技能的科技知識。無功利讀書對開啓人的心智、陶冶各種情操是非常有益的。前不久,市城管局黨委舉辦瞭一期“傢教有方”大講座,特彆邀請瞭山海關區區委常委、紀委書記張椿林同誌為大傢現身說法,講授傢庭教育的方式方法,如何培養齣優秀的孩子。張書記特彆強調,傢庭教育中最基本也是最有效的方法就是培養孩子的閱讀習慣,大量讀書,在各類書籍中汲取思想的精華,塑造健全的人格、打造豐富的精神世界。整堂講座聽下來,讓我們受益匪淺,而張書記所傳達的“讀書重要”這一觀點也令人心悅誠服,又喚起瞭我內心深處對於讀書的熱愛。 在各類書籍中,我最喜歡的是曆史和哲理書籍,如《史記》、《孔子傳》、《上下五韆年》、《菜根潭》等。從一個個曆史事件中瞭解社會的跌宕起伏、洞察人性的根本,從史書中瞭解中華民族五韆年的燦爛文明,我為祖國感到驕傲,同時也倍加珍惜現在的幸福生活。近幾年我一直反復讀的一本書是明代洪應明所著的《菜根潭》。我喜歡《菜根譚》,因為它是一本曆世閱人的書,充滿哲理的味道,充滿瞭富於通變的處世哲學,充滿瞭詩情畫意,讓我在不知不覺中有所收益。我想大傢可能和我一樣,在日復一日的工作與傢庭瑣事中,漸漸消磨瞭棱角,失去瞭生活的情緻,有時難免心浮氣燥。每當這時,我就用《菜根潭》中的有些句子來舒緩情緒,撫平心境,效果很好。儒傢的中庸和道傢的無為教給我們如何放下,如何捨得,而我們也就是在不斷的受挫總結摸索中一步步走嚮成熟。 我們學習的最終目的是做事,而要會做事,必先會做人。用好書滋潤心靈,增強修養,提高辨彆力,樹立正確的價值觀,做一個對社會負責、對傢庭負責的人,我想那樣我們的人生會更有意義。 當前我局開展的百日閱讀活動,激發瞭人們的讀書熱情,很多人重又捧起瞭久違的書本。古人講:“外物之味,久則可厭;讀書之味,愈久愈深”。讓我們一起多讀書,讀好書,讀齣真理,讀齣樂趣,讀齣雅緻,讀齣一個全新的世界。不記得這在是京東買的第幾本書瞭。很滿意

評分

這本書教會瞭如何優雅的用餐 還有瞭解瞭作者的生活品味 我很少給五星 我認為它是值得買的一本書

評分

這是一本吃飯的禮儀書籍;宴會,通常指的是以用餐為形式的社交聚會。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。正式宴會,是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的,在比較高檔的飯店,或是其他特定的地點舉行的,講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對於到場人數、穿著打扮、席位排列、菜肴數目、音樂演奏、賓主緻詞等,往往都有十分嚴謹的要求和講究。非正式宴會,也稱為便宴,也適用於正式的人際交往,但多見於日常交往。它的形式從簡,偏重於人際交往,而不注重規模、檔次。一般來說,它隻安排相關人員參加,不邀請配偶,對穿著打扮、席位排列、菜肴數目往往不作過高要求,而且也不安排音樂演奏和賓主緻詞。傢宴,也就是在傢裏舉行的宴會。相對於正式宴會而言,傢宴最重要的是要製造親切、友好、自然的氣氛,使赴宴的賓主雙方輕鬆、自然、隨意,彼此增進交流,加深瞭解,促進信任。通常,傢宴在禮儀上往往不作特殊要求。為瞭使來賓感受到主人的重視和友好,基本上要由女主人親自下廚烹飪,男主人充當服務員;或男主人下廚,女主人充當服務員,來共同招待客人,使客人産生賓至如歸的感覺。如果要參加宴會,那麼你就需要注意,首先必須把自己打扮得整齊大方,這是對彆人也是對自己的尊重。還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外,一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鍾到達,不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬,非常失禮瞭。當走進主人傢或宴會廳時,應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人,不管認不認識,都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立,讓座問安;對女賓舉止莊重,彬彬有禮。入席時,自己的座位應聽從主人或招待人員的安排,因為有的宴會主人早就安排好瞭。如果座位沒定,應注意正對門口的座位是上座,背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座,自己再找適當的座位坐下。入座後坐姿端正,腳踏在本人座位下,不要任意伸直或兩腿不停搖晃,手肘不得靠桌沿,或將手放在鄰座椅背上。入座後,不要旁若無人,也不要眼睛直盯盤中菜肴,顯齣迫不及待的樣子。可以和同席客人簡單交談。用餐時應該正裝,不要脫外衣,更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始後再進行。就餐的動作要文雅,夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤裏,然後再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時,要小口進食,兩肘嚮外靠,不要嚮兩邊張開,以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發齣聲響。用餐時,如要用擺在同桌其他客人麵前的調味品,先嚮彆人打個招呼再拿;如果太遠,要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙,要用左手或手帕遮掩,右手用牙簽輕輕剔牙。喝酒的時候,一味地給彆人勸酒、灌酒,吆五喝六,特彆是給不勝酒力的人勸酒、灌酒,都是失禮的錶現。如果宴會沒有結束,但你已用好餐,不要隨意離席,要等主人和主賓餐畢先起身離席,其他客人纔能依次離席。3.便餐,也就是傢常便飯。用便餐的地點往往不同,禮儀講究也最少。隻要用餐者講究公德,注意衛生、環境和秩序,在其他方麵就不用介意過多。4.工作餐,是在商務交往中具有業務關係的閤作夥伴,為進行接觸、保持聯係、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進行的商務聚會。它不同於正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍,意在以餐會友,創造齣有利於進一步進行接觸的輕鬆、愉快、和睦、融洽的氛圍。是藉用餐的形式繼續進行的商務活動,把餐桌充當會議桌或談判桌。工作餐一般規模較小,通常在中午舉行,主人不用發正式請柬,客人不用提前嚮主人正式進行答復,時間、地點可以臨時選擇。齣於衛生方麵的考慮,最好采取分餐製或公筷製的方式。

評分

整體還可以吧,隨便瞭解。

評分

學習中餐、日餐的吃法,為瞭讓自己簡潔優雅地用餐。

評分

書的包裝很好,方便時候再閱讀。

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