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广东精选老火汤300例

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黄远燕 编



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发表于2024-12-14


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出版社: 吉林出版集团 , 吉林科学技术出版社
ISBN:9787538467543
版次:1
商品编码:11269600
包装:平装
开本:16开
出版时间:2013-06-01
用纸:铜版纸
页数:240

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具体描述

内容简介

  《广东精选老火汤300例》中精选三百余道广东老火汤,其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中详细介绍制作原料、方法、功效及饮用须知。
  美容养颜老火汤具有美容润肤、滋补养颜、排毒养颜、减肥瘦身等功效。
  强身润脏老火汤具有健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等功效。
  四季健康老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,根据四季不同的节气特点,将按春、夏、秋、冬四季分季节养生保健。
  滋补养生老火汤具有滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。
  书中将广东老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,根据个人口味与身体所需,按不同的功效和身体需求、选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。

作者简介

  黄远燕,是一位地道的广东女子,现任中国烹饪协会高级会员,广东厨委会会员。黄远燕多年以来一直潜心研究饮食保健的方法。目前,她在一所著名烹饪学校当粤菜讲师,并且,不定期在很多家美食、健康、生活类杂志上发表料理专题以及文章,还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍,受到众多读者欢迎和喜爱。

目录

part 1 滋补养生老火汤
part 2 四季健康老火汤
part 3 强身润脏老火汤
part 4 美容养颜老火汤
……

前言/序言

  老火汤的汤料品种繁多,可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等,不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。广东的老火汤种类繁多,有滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等,可以熬、滚、煲、烩、炖。所谓的“三煲四炖”,就是煲汤需要3小时,炖汤需要4~6小时,这样才能原汁原味。广东老火汤用料得当、火候拿捏得非常精确,集药补和食补于一身,不仅是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体健康的药膳汤。本书中精选了三百余道广东老火汤,详细介绍了这些老火汤的选材、制作方法和决窍,并根据食材不同的食疗作用,分成了滋补养生老火汤、四季健康老火汤、强身润脏老火汤、美容养颜老火汤四大部分。您可以根据个人口味与身体所需,按不同的功效选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的正宗老火靓汤。
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用户评价

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看看老火汤怎么做

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不错。。就是买回来没用过!

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书不错,汤品挺全的,送货及时

评分

都是广东的,手多买1本,送人

评分

京东速度果然非常快的,从配货到送货也很具体,快递非常好,很快收到书了。书的包装非常好,没有拆开过,非常新,可以说无论自己阅读家人阅读,收藏还是送人都特别有面子的说,特别精美;各种十分美好虽然看着书本看着相对简单,但也不遑多让,塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折,回家决定上京东网看看,果然有折扣。毫不犹豫的买下了,书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本,书装帧精美,纸张很干净,文字排版看起来非常舒服非常的惊喜,让人看得欲罢不能, 多读书,可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过:“知识就是力量。”不错,多读书,增长了课外知识,可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好,送货相当快,包装仔细!这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去,越做越好身边很多人在看这本书,现在买来了我也在看。评价真的是一片叫好,我认识的人当中,有自讨腰包买了好几本送朋友的,有看书从头哭到尾的。因为薛老师的人生信念就是:缺乏真诚、理性和趣味的日子是不值得过的。教育教学中有了平衡愉悦的心态,正确的定位和良好的策略,才能在饱满热情中,在正确策略中扶植学生向上。包装很喜欢,图片拍的很好,食谱简单易学,很好!工作是艰辛——往往也是孤独的。可是,于飞尘的间隙也有清风,于喧嚷的中间也有乐声,于荆棘的丛中也有野芳。我是特意捕捉了清风、乐声和野芳,录在这里,专门用于鼓励自己,就算是不定期地给自己献一朵小花吧——真诚美丽的文字,正是心灵开出的花朵。几乎一无所有。即便如此,还要相互误读、有时夹带了各种自嘲与挖苦。难怪当我读过这样的小说之后,竟会流泪。我的生命接下去的一切似乎只剩下白描了。我不会缝殓衣,也不会做小金鱼,更不会升天。我现在就是这个想法。东西大多数情况下就是这样的。他们除了孤独,一无所有。

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和书店差不多……

评分

不错,还可以。

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做活动买了一大堆,慢慢看

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