梁实秋虽然在学术著作中引经据典,写起小品文章,却是一味朴实无华,极少掉书袋,更无生僻冷拗字眼冒出来吓人。写《核桃酪》、《瓦块鱼》是精到而不刁钻,能窥佳肴堂奥而不卖弄;写《韭菜篓》从贩夫走卒的韭菜饺子到东兴楼的韭菜篓,雅俗共赏;而《酸梅汤》中,那段自制酸梅汤不得,反被信远斋老板抢白的趣事,阅之令人喷饭。活脱脱一儒雅饕客,实在好文字。
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