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内容简介

　　《畜禽标准化规模养殖技术丛书：肉牛标准化规模养殖技术》具有通俗易懂、实用、可操作性强的特点，力求为肉牛从业人员提供一本实用参考书。

内页插图

目录

第一章 肉牛业的发展趋势
第一节 世界肉牛业发展概况
一、世界肉牛业发展现状
二、世界肉牛业发展趋势
第二节 我国肉牛业发展概况
一、我国肉牛业发展现状
二、我国肉牛业发展中存在的问题
三、我国肉牛业发展的对策

第二章 适于肉牛标准化规模养殖的品种及利用
第一节 品种选择
一、国内主要肉牛良种
二、引进的主要肉牛良种
三、标准化规模肉牛场养殖品种选择要点
第二节 肉牛的经济杂交利用
一、二元杂交
二、多元杂交
三、轮回杂交
四、地方良种黄牛杂交利用注意事项

第三章 标准化肉牛场的规划设计与设施
第一节 标准化肉牛场场址选择与科学布局
一、肉牛场的环境要求
二、肉牛场场址的选择
三、肉牛场的规划与布局
第二节 标准化肉牛舍建设
一、牛舍类型
二、建设要求
三、基本参数
第三节 辅助设施建设
一、运动场
二、饲料饲草加工与贮存设施
三、防疫与无害化处理设施
四、其他设施

第四章 标准化肉牛的繁殖技术
第一节 标准化肉牛群结构
一、合理的肉牛群结构
二、后备母牛的选择
第二节 肉牛发情鉴定技术
一、外部观察
二、直肠检查
第三节 标准化肉牛繁殖实用新技术
一、人工输精
二、同期发情
三、超数排卵
四、胚胎移植
第四节 肉牛妊娠诊断技术
一、直肠诊断
二、B超诊断
第五节 肉牛分娩与助产
一、分娩预兆
二、科学助产
第六节 提高肉牛繁殖力的技术措施
一、影响繁殖力的因素
……

第五章 标准化肉牛场的饲料加工技术
第六章 肉牛的饲养管理技术
第七章 肉牛的屠宰加工
第八章 肉牛场防疫制度化与常见病防治
第九章 标准化肉牛场的环境控制技术
参考文献

前言/序言

　　由于牛肉是非常重要的菜篮子产品，为此，肉牛养殖已成为我国畜牧业的支柱产业之一。改革开放后，我国肉牛产业从小规模散养向适度规模化养殖过渡。牛肉产量不断攀升，肉牛产业结构不断调整和优化，产业竞争能力明显增强。据统计，2011年全国牛肉产量达647万吨，规模化养殖比重达到38%。但是，我国肉牛产业仍然存在许多问题，如小规模养殖比例高、选址和布局不科学、饲养管理不规范、疫病控制能力不强、粪污处理不合理、生产效率不高等，今后一段时期内肉牛产业应向规模化和标准化方向转变。发展标准化规模养殖是转变畜牧业发展方式的主要抓手，是新形势下加快畜牧业转型升级的重大举措。农业部从2010年起在全国范围内实施了畜禽养殖标准化示范创建活动，将其作为推进传统畜牧业转型升级、加快现代畜牧业建设的一项重点工作。
　　随着国民经济的发展和人们膳食结构及消费需求的变化，优质牛肉尤其是高档牛肉的消费需求越来越多，发展特色肉牛产业越来越引起全社会的关注。当前制约我国牛肉市场竞争力的主要因素是牛肉质量问题，在扩大肉牛业养殖规模的同时，依靠科技进步采用高效高质量的标准化养殖技术开展产业化生产，是我国肉牛产业发展的关键。只有充分考虑肉牛的生物学特点，了解影响牛肉生产的因素及其危害，掌握科学饲养管理技术，才能有效预防疾病，实现增产与高质的双赢，促进肉牛养殖业健康发展。
　　我们根据多年的教学、科研、咨询服务的实践经验，参阅有关文献资料，编写了这本书。编写时立足通俗易懂、实用、可操作性强的特点，力求为肉牛业从业人员提供一本实用参考书。由于编者水平和掌握资料有限，书中难免出现缺点和纰漏，诚请广大读者和同仁指正。
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