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陈宗懋，杨亚军 编

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• 茶叶历史
• 茶叶品鉴
• 中国茶
• 茶艺
• 茶叶功效
• 茶叶贸易

出版社： 上海文化出版社

ISBN：9787553500294

版次：1

商品编码：11324578

包装：精装

开本：32开

出版时间：2013-07-01

用纸：胶版纸

页数：732

正文语种：中文

内容简介

　　《中国茶叶词典》以辞典的形式反映茶的历史、科技、文化知识。全书分“茶性”、“茶技”、“茶类”、“茶饮”、“茶文史”、“茶经贸”六个部分，共3433个词条，约70万字。内容分类合理，词条文字简洁、严谨、科学有据；易查、易懂。是目前市场仅有的一本小型茶学工具书。

目录

前言
一、茶性
二、茶技
三、茶类
四、茶饮
五、茶叶文史
六、茶叶经济贸易

前言/序言

《世界建筑史话》 一部穿越时空的建筑艺术之旅 简介： 《世界建筑史话》并非一部枯燥的学术专著，而是一部引人入胜的、充满人文关怀的建筑艺术通史。它以清晰的脉络和生动的叙事，带领读者走进人类文明的宏伟殿堂，探寻建筑作为“凝固的音乐”和“历史的注脚”所承载的文化密码与技术革新。本书致力于阐释建筑如何伴随着人类社会的演进、宗教信仰的变迁、政治权力的更迭以及材料科学的突破，塑造了我们今日所见的地球面貌。 本书的叙事风格注重“故事性”与“可读性”，避免了纯粹的年代罗列和专业术语堆砌，而是将每一座标志性建筑视为一个时代的缩影和一段鲜活的历史片段进行解读。 第一卷：文明的曙光与基石——古代建筑的起源与辉煌 本卷追溯人类早期聚落形态的形成，重点剖析美索不达米亚的空中花园传说、古埃及金字塔群的宗教哲学与惊人工程学，以及克里特文明和迈锡尼文明的宫殿结构。 聚焦美索不达米亚： 探讨苏美尔人发明的泥砖技术如何催生了宏伟的塔庙（Ziggurat），这种层级上升的结构如何象征着人神沟通的渴望与世俗权力的集中。我们将深入分析《汉谟拉比法典》所处的环境，理解法律与建筑空间的关系。 尼罗河的永恒之谜： 详述古埃及建筑的宇宙观。重点解析吉萨金字塔群的选址科学——它们如何精确对准星象，不仅是法老的陵墓，更是连接现世与来生的“升天阶梯”。探讨卡纳克神庙的巨柱厅，分析光影在宗教仪式中的关键作用。 爱琴海的古典前奏： 对米诺斯文明的克诺索斯宫殿进行重建性描述，强调其复杂曲折的布局与排水系统，预示了未来地中海文明的精巧。 第二卷：理性与秩序的典范——古典世界的建筑哲学 这一部分将深入希腊城邦与罗马帝国的建筑语言，探讨“美”的量化标准如何从哲学领域渗透到结构设计中。 古希腊的和谐之思： 详细梳理多立克、爱奥尼和科林斯柱式的演变，分析帕特农神庙如何通过“视觉矫正”技术（如柱身的微凸和底部的上扬）来实现人类视觉上的完美平衡。探讨建筑如何服务于民主政治的公共空间——集会场所与剧场的功能性与美学价值。 罗马工程的实用主义： 重点介绍罗马人在混凝土（Opus Caementicium）技术上的革命性突破。这种新材料如何解放了柱式对承重的限制，使得万神殿的巨大无支撑穹顶成为可能。分析罗马浴场、引水渠和巴西利卡的功能复合性，展示其对后世城市规划的深远影响。 第三卷：信仰与光影的交织——中世纪的宗教建筑革命 中世纪的建筑史，是西方基督教世界精神力量的物质化体现。本书将分为拜占庭、早期基督教与罗曼式、哥特式三个阶段进行论述。 拜占庭的“天上城”： 剖析圣索菲亚大教堂的结构奇迹——巨大的中央穹顶如何“悬浮”于光线之中，象征着上帝的荣耀。探讨其马赛克艺术与建筑空间的融合。 罗曼式的厚重沉稳： 考察欧洲各地修道院的防御性与内敛性。分析厚重的墙体、较小的窗户如何服务于冥想和安全需求。 哥特式的向上精神： 集中笔墨描绘哥特式大教堂（如沙特尔、巴黎圣母院）的“骨架革命”。详细解释飞扶壁、肋拱和尖拱这三大技术支柱如何共同作用，将墙体转化为巨大的彩色玻璃幕墙，使建筑直插云霄，充满了对天堂的无限向往。 第四卷：文艺复兴的回归与巴洛克的戏剧性 随着人文主义的复兴，建筑师们重新拾起古典遗产，并赋予其新的时代内涵，随后在巴洛克时期走向情感的极致表达。 文艺复兴的理性回归： 分析布鲁内莱斯基在佛罗伦萨大教堂穹顶上的天才之举，这是对罗马工程学失传的重新发现。探讨阿尔伯蒂的建筑理论，以及帕拉第奥的别墅设计如何成为后世英美新古典主义的蓝本。 巴洛克的动态张力： 解释巴洛克建筑如何利用曲线、椭圆、凹凸变化的立面来制造运动感和情感冲击。重点分析贝尼尼和博罗米尼在罗马的竞争，他们如何通过光影的精心设计，将建筑、雕塑和绘画融为一体，服务于反宗教改革的需要。 第五卷：工业革命与现代建筑的诞生 本卷聚焦于十九世纪的社会剧变和技术爆炸，如何彻底颠覆了传统建筑的形态和功能。 新材料的挑战： 探讨铸铁、钢和玻璃的批量生产如何首次将建筑师从传统承重体系的束缚中解放出来。分析伦敦的水晶宫和埃菲尔铁塔如何证明了新材料的潜力。 现代主义的宣言： 深入解析二十世纪初对“形式追随功能”的追求。重点介绍格罗皮乌斯包豪斯（Bauhaus）的教育理念、勒·柯布西耶的“新建筑五点”以及密斯·凡德罗的“少即是多”。本书将以批判性的眼光审视现代主义对历史文脉的割裂，以及其在不同文化背景下的适应性问题。 第六卷：多元的探索与后现代的回响 从二战后到当代，建筑进入了一个风格爆炸和理念多元化的时代。 国际风格的成熟与反思： 考察战后重建对高层建筑的需求，以及现代主义如何在全球范围内标准化。 后现代主义的回归： 分析对纯粹功能主义的反叛。探讨文丘里提倡的“复杂性与矛盾性”，建筑如何重新拥抱历史符号、装饰和幽默感。 当代建筑的语境性： 关注解构主义的破碎美学（如盖里），以及高技派（High-Tech）对结构和机械的暴露。最后，探讨可持续发展、地域主义和参数化设计等前沿议题，展望建筑如何应对气候变化和城市化挑战的未来方向。 本书特色： 本书的价值不仅在于罗列了全球重要的建筑案例，更在于深入挖掘了“为什么是这样建造？”背后的社会、宗教、技术和哲学驱动力。每一章都配有清晰的结构剖面图和历史照片对比，旨在让读者不仅“看”到建筑，更能“理解”建筑的时代心跳。它是一本献给所有对人类智慧与创造力抱有好奇心的读者的指南。

评分☆☆☆☆☆

最近翻了几本关于茶的书，有些是介绍茶的产地和种类，有些则更侧重于茶的冲泡技艺，还有些干脆就是茶具的图册。这些书各有千秋，有的让我对云南普洱的陈年韵味有了更深的了解，有的则让我明白了不同温度的水对绿茶风味的影响有多么微妙。我也尝试着去了解一些古老的茶道传说，感受一下茶在历史长河中扮演的角色，那些关于文人雅士围炉煮茶、挥毫泼墨的场景，总能勾起我对慢生活的向往。然而，我总觉得在某些方面，这些书提供的知识还是不够系统，比如关于茶的起源，不同朝代的饮茶习俗演变，亦或是不同地区茶文化的独特之处，我想要一个更全面的视角去理解这个饮品的博大精深。有时候，我也会为了一些细枝末节而烦恼，比如，某种茶叶的名字听起来很相似，但口感和品质却天差地别，究竟该如何区分？对于新手来说，如何在琳琅满目的茶叶中找到适合自己的那一款，也是一个不小的挑战。我渴望能有一本“百科全书”式的读物，能够解答我心中这些关于茶的疑问，让我对中国茶的认知能够更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

近期，我沉浸在中国各地名优茶的介绍中，从西湖龙井的清雅到武夷岩茶的醇厚，再到云南普洱的陈韵，每一个产区都仿佛在诉说着独特的故事。我了解到，茶叶的品质不仅仅取决于生长环境，采摘时的节气、制作工艺的精细程度，也同样扮演着至关重要的角色。一些书中详细描述了炒青、烘青、揉捻、发酵等一系列复杂的工艺流程，让我对一杯清茶的诞生有了更深的敬意。然而，对于不同工艺所带来的具体风味差异，我有时仍难以准确捕捉。例如，同样的绿茶，为什么有的清爽回甘，有的则带有一丝丝海苔味？在探讨茶的养生功效时，书中也常常提及一些名贵的茶，但它们与日常饮用的普通茶叶究竟有何区别，又该如何选择，我希望能有更明确的指导。我希望找到一本书，能像一位渊博的茶学专家，为我一一解读这些复杂的细节，让我能够真正品味出每一片茶叶的灵魂。

评分☆☆☆☆☆

我一直对茶叶的世界充满好奇，尤其是在品尝到一些口感独特的茶叶后，我开始渴望了解更多。我阅读了一些介绍不同茶叶分类的书籍，比如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶，了解它们的基本制作工艺和大致风味特征。我也尝试着对比不同产区的茶叶，比如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙，它们虽然都属于乌龙茶，但在香气和口感上却有着明显的不同。然而，我常常发现，书中关于这些茶叶的介绍，有时候会显得过于笼统，难以区分细微的差别。例如，对于同一类茶叶，如何区分其等级和品质？当我对某个茶叶产生兴趣，想进一步了解它的详细信息，比如具体的产地、采摘时间、以及它在历史上的地位，却往往发现难以找到足够详尽的资料。我渴望找到一本能够填补这些空白的读物，就像一本详细的地图，为我指引方向，让我能够更清晰地认知中国茶叶的广阔天地。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近对茶的兴趣越来越浓厚，以前只是单纯地喜欢喝，但现在总想知道它背后的故事。我看了不少关于茶的纪录片，也关注了一些茶艺师的微博，了解到不少关于不同茶叶品种的特点，比如龙井的豆香，铁观音的兰花香，以及普洱的陈香。我也尝试着自己动手泡茶，从水温、投茶量到浸泡时间，每一个环节都力求精准，希望能泡出茶叶最迷人的风味。然而，茶的世界实在太广阔了，有时候我会在一些细节上感到困惑。比如，为什么有些茶的颜色会呈现出琥珀色，而有些却是碧绿的？不同等级的茶叶在口感上究竟有多大的区别？还有，那些关于茶的古籍，虽然充满诗意，但对于现代人来说，理解起来还是有些障碍。我希望能找到一本能够帮助我梳理这些知识的书，就像一位经验丰富的茶师，能够循循善诱，让我能够更清晰、更深入地理解中国茶的魅力，不至于在浩瀚的茶海中迷失方向。

评分☆☆☆☆☆

最近我开始对茶的文化底蕴产生了浓厚的兴趣。我阅读了一些关于茶的历史故事，了解到茶在中国古代社会扮演着怎样的角色，它与文学、艺术、哲学之间的联系又是怎样的密切。我欣赏那些关于茶道精神的论述，体会其中蕴含的“和、静、怡、真”的意境。然而，当我尝试去深入了解某个具体的茶种时，却发现信息往往比较零散。比如，我了解到“十大名茶”的说法，但对于这些名茶的由来、历史变迁、以及它们在不同时期的地位，却知之甚少。我也在思考，在现代社会，我们应该如何传承和发展这些宝贵的茶文化，如何让更多年轻人爱上中国的传统茶饮。我希望有一本书，能够提供更系统、更全面的视角，将茶的历史、文化、技艺融会贯通，让我能够更深刻地理解中国茶的丰富内涵，并在品饮之时，不仅仅是味蕾的享受，更是精神的升华。

评分☆☆☆☆☆

它很想冲进石村看个仔细，但当看到老柳树后，本能的畏惧，不敢临近，在外面急促的鸣叫了起来。

评分☆☆☆☆☆

村人全都吃惊，看着那枚散发璀璨光辉的蛋，眼中都露出炽热的光芒，这绝对是一头难得的战禽，潜力无尽。

评分☆☆☆☆☆

名家名作，中国茶叶词典，值得拥有！

评分☆☆☆☆☆

这枚蛋有点特别，有可能继承了太古魔禽不少印记碎片，发生了返祖现象，若是这样，血脉高贵无比，远胜其父母。

评分☆☆☆☆☆

一行人谨慎而小心，以两件祖器护身与防御，将三枚禽卵送到村口，放在草地上，而后迅速退了回去。

评分☆☆☆☆☆

我！这些是因为太过依赖一

评分☆☆☆☆☆

老柳树的嫩枝轻轻一拂就造成了这等景象，令人震撼！是它发现了此蛋的特别，还是它拥有一种神秘的力量，让此蛋发生了变化？

评分☆☆☆☆☆

“族长这枚蛋留不留？”石林虎问道，现在村人都已意动，心头一片火热，这么神异的一枚宝卵，错过的话太可惜了。

评分☆☆☆☆☆

这应该是陆宗懋的茶学系列书之一，简明实用