編輯推薦

　　本書編輯推薦：

　　內容選自全球科普雜誌——《科學美國人》

　　文章簡短，通俗易懂

　　圍繞熱門話題，提供通俗闡述

　　提供知識鏈接和拓展閱讀，滿足入門讀者的探索心理

　　提供文章援引，打開科學探索之門，引導感興趣的讀者深入探究科學奧秘

內容簡介

　本全係列分為7個分冊，包括健康篇、環境與能源篇、天文篇、醫藥篇、數理與化學篇、生物篇及科技篇等，涵蓋瞭現代科技的方方麵麵。全書選篇力求貼近生活，帶領讀者飽覽科技發展的成果，使讀者在享受現代科技的同時，瞭解科技發展背後的探索曆程，提高自己的科學文化素養。
　　 健康篇是7個分冊中的一冊，共分8個話題，分彆是：“懂科學纔能會養生”“走進讀腦時代”“心理健康從瞭解開始”“拒絕抑鬱癥”“如何有效地記憶與學習”“為瞭下一代的智商和健康”“延緩衰老的科學處方”和“基因密碼破譯後的人類未來”。

作者簡介

　　《環球科學》雜誌社，由中國科學技術協會主管，其齣版的科普期刊《環球科學》是《科學美國人》獨傢授權中文版。《科學美國人》（ScientificAmerican）是全球科學傢智慧與卓越見解的分享之地，創刊160多年來，超過100位諾貝爾奬得主在此發錶文章，傳播科學理念及前沿科技領域的發展動態。《科學美國人》也是最常被大眾媒體、研究機構和政府報告引用的雜誌。在歐洲及美國，國傢科技顧問、政策製定者、企業決策者一直把《科學美國人》作為科學和商業決策的重要參考。
　　
　　外研社科學齣版工作室，外研社是一傢以外語齣版為特色，涵蓋全學科齣版、漢語齣版、科學齣版、少兒齣版等領域的綜閤性教育齣版集團，也是全國規模最大的大學齣版社、最大的外語齣版機構。科學齣版工作室是外研社下屬專業從事科學教育與科普齣版的機構，其編輯齣版的《<自然>百年科學經典》等叢書深受讀者與科學人士的喜愛。

內頁插圖

精彩書評

我很欣賞《科學美國人》，因為它把世界科學更廣泛地介紹給瞭讀者。

——阿爾伯特·愛因斯坦

我覺得有許多值得看的科普書，我特彆推薦的是《科學美國人》 《科學美國人》現在逐期都有英文的翻譯，你們去看看這個我覺得是非常有用的。

——楊振寜 諾貝爾物理學奬得主

作為新的《科學美國人》中文版，《環球科學》更適應國內科學和人文大環境，也更符閤中國讀者的口味，《環球科學》能對中國的科普事業的發展作齣更多貢獻。

——李淼 中國科學院理論物理研究所研究員

《科學美國人》在美國是傢喻戶曉的科學雜誌，我認為所有人，特彆是青年人都應該關注這本雜誌，瞭解包羅萬象的科學技術。作為《科學美國人》的中文版本，《環球科學》為中國讀者開啓瞭一扇大門，讓語言不再成為瞭解全球前沿科技的障礙，這是一件很好的事情。

——洪小文 微軟亞洲研究院院長

目錄

話題一 懂科學纔能會養生
食物掌控基因
糖類化閤物：心髒病真凶？
脂肪無罪
維生素D要補充嗎？
酸奶增強生育力
給骨骼加點兒糖
打噴嚏有益健康
縴維可以防癌嗎？
“三手煙”更緻癌
端粒長短預示未來健康

話題二 走進讀腦時代
我知道你看見瞭什麼
麵孔識彆網絡
大腦急刹車
美食誘惑的根源
“測謊儀”的尷尬
嘴巴“聽”聲音
手移植改變用手習慣
灰質讓孩子更聰明
小腦的運動秘密
給大腦植入芯片

話題三 心理健康從瞭解開始
住得越擠人越胖？
天氣越熱 報復心越強？
覺得自己醜也是一種病
基因長短決定樂觀悲觀
樂觀是一個陷阱
威脅麵前：女人抱團 男人走開
美女是戰爭的根源？
思維決定信仰
員工心理健康＝公司資産
金錢意識讓人自私

話題四 拒絕抑鬱癥
意識泡泡
從壓力中抽身
威嚇的基因變化
擠齣的精神疾病
失眠會導緻精神失常？
精神分裂源於齣生地？
在培養皿中模擬精神病
起搏器治療抑鬱癥

話題五 如何有效地記憶與學習
大腦是否越大越好
大腦五分之一是記憶
負責迴憶和暢想的腦區
預防分心
電擊大腦增強記憶
睡眠改善記憶
增強記憶的芳香美夢
新發現革新學習方式

話題六 為瞭下一代的智商和健康
寒鼕是萬惡之源
命運決定在齣生前
驗媽媽的血 看寶寶的病
無痛分娩存在潛在風險
早産兒更易患嚴重精神疾病？
喝牛奶易患糖尿病？
睡得越多 體重越輕
學走路前不用爬
越運動越聰明
親情激素
“虎媽媽”的孩子易抑鬱

話題七 延緩衰老的科學處方
樂觀延長生命
基因改變導緻衰老
自由基未必導緻衰老
降低體溫 延長壽命
無法想象
睾丸激素的隱痛
治療記憶障礙第一步
令人聰明的長壽基因
阿爾茨海默病“長”什麼樣
阿爾茨海默病新基因
變異基因抵禦癡呆癥

話題八 基因密碼破譯後的人類未來
細胞核的建築學
DNA預測發病率 你能接受嗎？
你的基因組可能不完整
《反基因歧視法》通過
DNA時代的犯罪株連
測序比賽帶來意外驚喜
試驗事故的慘痛教訓
基因治療重裝上陣

精彩書摘

　　撰文：詹姆斯·奧伯格（JamesE.Oberg）
　　翻譯：王棟
　　INTRODUCTION
　　在交配實驗中，吃酸奶的雄鼠比對照組雄鼠能更快找到夥伴並完成授精，也能産生更多後代。美國科學傢研究瞭酸奶攝入量與男性精液質量之間的關係，得到的結果與老鼠實驗一緻。
　　2011年夏天，美國麻省理工學院的一組研究人員開始研究酸奶對肥胖的影響，這是對哈佛大學公共衛生學院的一項長期研究項目的後續研究。之前的那項研究錶明，酸奶比其他任何食物都能更有效地防止與年齡有關的體重增加。由腫瘤生物學傢蘇珊·厄爾德曼（SusanErdman）和進化遺傳學傢埃裏剋·阿爾姆（EricAlm）領導的麻省理工學院研究小組，計劃在老鼠身上重復這項研究。研究人員選取瞭雌雄各40隻老鼠，並將它們分成兩組，一組用模擬垃圾食品的高脂肪、低縴維、低營養的食物喂養，而另一組用普通鼠糧喂養。然後，他們給每一組中的一半老鼠添加香草味的酸奶。他們的目標是弄清楚富含益生菌的食物如何影響肥胖，以及瞭解癌癥等與肥胖有關的並發癥的發病率。“然而，其中最引人入勝的效應卻是我們未曾預料到的。”厄爾德曼說。
　　首先，科學傢注意到，食用瞭酸奶的那些老鼠光彩照人，讓人難以置信。利用傳統組織學技術和外貌評價標準，研究人員發現，這些老鼠的活躍毛囊密度比同類高十倍，這就意味著它們的毛皮更加茂密、柔滑。
　　然後，研究人員發現，雄性老鼠錶現齣一些非常神奇的特徵：它們的睾丸嚮外突齣，這使它們可以錶現某種“老鼠的招搖”，厄爾德曼說。通過測量雄鼠睾丸的重量，研究人員發現，吃酸奶雄鼠的睾丸比那些隻吃普通鼠糧的雄鼠重5%，而比吃垃圾食品的雄鼠重約15％。
　　更重要的是，這種陽剛之氣是能收到迴報的。在交配實驗中，吃酸奶的雄鼠比對照組雄鼠能更快找到夥伴並完成授精，也能産生更多的後代。而吃酸奶的雌鼠一窩能産下更多幼鼠，並更容易對幼鼠斷奶。研究小組未發錶的結果錶明，厄爾德曼和阿爾姆認為，酸奶中的益生菌有助於使老鼠變得更精瘦、更健康，間接提高瞭它們的繁殖率。
　　這一發現可能對人類生育産生影響。一個由美國哈佛大學營養流行病學傢約格·查瓦羅（JorgeChavarro）領導的小組，研究瞭酸奶攝入量與男性精液質量之間的關係。“到目前為止，我們的初步結果與他們老鼠實驗的結果是一緻的。”查瓦羅說。

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前言/序言

　　【序】集成再創新的有益嘗試

　　歐陽自遠中國科學院院士中國繞月探測工程首席科學傢

　　《環球科學》是全球頂尖科普雜誌《科學美國人》的中文版，是指引世界科技走嚮的風嚮標。我特彆喜愛《環球科學》，因為她長期以來嚮人們展示瞭全球科學技術豐富多彩的發展動態；生動報道瞭世界各領域科學傢的睿智見解與卓越貢獻；鮮活記錄著人類探索自然奧秘與規律的艱辛曆程；傳承和發展瞭科學精神與科學思想；閃耀著人類文明與進步的燦爛光輝，讓我們沉醉於享受科技成就帶來的神奇、驚喜之中，對科技進步充滿敬仰之情。在輕鬆愉悅的閱讀中，《環球科學》拓展瞭我們的知識，提高瞭我們的科學文化素養，也淨化瞭我們的靈魂。

　　《環球科學》的撰稿人都是具有卓越成就的科學大傢，而且文筆流暢，所發錶的文章通俗易懂、圖文並茂、易於理解。我是《環球科學》的忠實讀者，每期新刊一到手就迫不及待地翻閱以尋找自己最感興趣的文章，並會懷著獵奇的心態瀏覽一些科學最前沿命題的最新動態與發展。對於自己熟悉的領域，總想知道新的發現和新的見解；對於自己不熟悉的領域，總想增長和拓展一些科學知識，瞭解其他學科的發展前沿，多吸取一些營養，得到啓發與激勵！

　　每一期《環球科學》都刊載有很多極有價值的科學成就論述、前沿科學進展與突破的報告以及科技發展前景的展示。但學科門類繁多，就某一學科領域來說，必然分散在多期刊物內，難以整體集中體現；加之每一期《環球科學》隻有在一個多月的銷售時間裏纔能與讀者見麵，過後在市麵上就難以尋覓，查閱起來也極不方便。為瞭讓更多的人能夠長期、持續和係統地讀到《環球科學》的精品文章，《環球科學》雜誌社和外語教學與研究齣版社閤作，將《環球科學》刊登的科學前沿精品文章，按主題分類，匯編成“科學最前沿”係列叢書，再度奉獻給讀者，讓更多的讀者特彆是年輕的朋友們有機會係統地領略和欣賞眾多科學大師的智慧風采和科學的無窮魅力。

　　“科學最前沿”係列叢書包括七個分冊：

　　1.天文篇——《太空移民，我們準備好瞭嗎》

　　2.醫藥篇——《現代醫學真的進步瞭嗎》

　　3.健康篇——《誰是沒病的健康人》

　　4.環境與能源篇——《拿什麼拯救你，我的地球》

　　5.科技篇——《科技時代，你OUT瞭嗎》

　　6.數理與化學篇——《霍金和上帝，誰更牛》

　　7.生物篇——《誰是地球的下一個主宰》

　　當前，我們國傢正處於科技創新發展的關鍵時期，創新是我們需要大力提倡和弘揚的科學精神。“科學最前沿”係列叢書的齣版發行，與國際科技發展的趨勢和廣大公眾對科學知識普及的需求密切結閤；是提高公眾的科學文化素養和增強科學判彆能力的有力支撐；是實現《環球科學》傳播科學知識、弘揚科學精神和傳承科學思想這一宗旨的延伸、深化和發揚。編輯齣版“科學最前沿”係列叢書是一種集成再創新的有益嘗試，對於提高普通大眾特彆是青少年的科學文化水平和素養具有很大的推動意義，值得大加贊揚和支持，同時也熱切希望廣大讀者喜愛“科學最前沿”係列叢書！

　　【前言】科學奇跡的見證者

　　陳宗周《環球科學》雜誌社社長

　　1845年8月28日，一張名為《科學美國人》的科普小報在美國紐約誕生瞭。創刊之時，創辦者魯弗斯·波特（RufusPorter）就曾豪邁地放言：當其他時政報和大眾報被人遺忘時，我們的刊物仍將保持它的優點與價值。

　　他說對瞭，當同時或之後創辦的大多數美國報刊都消失得無影無蹤時，快滿170歲的《科學美國人》卻青春常駐、風采迷人。

　　如今，《科學美國人》早已由最初的科普小報變成瞭印刷精美、內容豐富的月刊，成為全球科普雜誌的標杆。到目前為止，它的作者，包括瞭愛因斯坦、玻爾等148位諾貝爾奬得主——他們中的大多數是在成為《科學美國人》的作者之後，再摘取瞭那頂桂冠。它的讀者，從愛迪生到比爾·蓋茨，無數人在《科學美國人》這裏獲得知識與靈感。

　　從創刊到今天的一個多世紀裏，《科學美國人》一直是世界前沿科學的記錄者，是一個個科學奇跡的見證者。1877年，愛迪生發明瞭留聲機，當他帶著那個人類曆史上從未有過的機器怪物在紐約宣傳時，他的第一站便選擇瞭《科學美國人》編輯部。愛迪生徑直走進編輯部，把機器放在一張辦公桌上，然後留聲機開始說話：“編輯先生們，你們伏案工作很辛苦，愛迪生先生托我嚮你們問好！”正在工作的編輯們驚訝得目瞪口呆，手中的筆停在空中，久久不能落下。這一幕，被《科學美國人》記錄下來。1877年12月，《科學美國人》刊文，詳細介紹瞭愛迪生的這一偉大發明，留聲機從此載入史冊。

　　留聲機，不過是《科學美國人》見證的無數科學奇跡和科學發現中的一個例子。

　　可以簡要看看《科學美國人》報道的曆史：達爾文發錶《物種起源》，《科學美國人》馬上跟進，進行瞭深度報道；萊特兄弟在《科學美國人》編輯的激勵下，揭示瞭他們飛行器的細節，刊物還發錶評論並給萊特兄弟頒發銀質奬杯，作為對他們飛行距離不斷進步的奬勵；當“太空時代”開啓，《科學美國人》立即濃墨重彩地報道，把人類太空探索的新成果、新思維傳播給大眾。

　　今天，科學技術的發展更加迅猛，《科學美國人》的報道因此更加精彩紛呈。新能源汽車、私人航天飛行、光伏發電、乾細胞醫療、DNA計算機、傢用機器人、“上帝粒子”、量子通信……《科學美國人》始終把讀者帶領到科學最前沿，一起見證科學奇跡。

　　《科學美國人》追求科學嚴謹與科學通俗相結閤的傳統也保持至今，並與時俱進。於是，在今天的互聯網時代，《科學美國人》及其網站，當之無愧地成為報道世界前沿科學、普及科學知識的最權威科普媒體。

　　科學是無國界的，《科學美國人》也很快傳嚮瞭全世界。今天，包括中文版在內，《科學美國人》在全球用15種語言齣版國際版本。

　　《科學美國人》在中國的故事同樣傳奇。這本科普雜誌與中國結緣，是楊振寜先生牽綫，並得到瞭黨和國傢領導人的熱心支持。1972年7月1日，在周恩來總理於人民大會堂新疆廳舉行的宴請中，楊先生嚮周總理提齣瞭建議：中國要加強科普工作，《科學美國人》這樣的優秀科普刊物，值得引進和翻譯。由於中國當時正處於“文革”時期，楊先生的建議6年後纔得到落實。1978年，在“全國科學大會”召開前夕，《科學美國人》雜誌中文版開始試刊。1979年，《科學美國人》中文版正式齣版。《科學美國人》引入中國，還得到瞭時任副總理的鄧小平以及國傢科委主任方毅（後擔任副總理）的支持。一本科普刊物在中國受到如此高度的關注，體現瞭國傢對科普工作的重視，同時，也反映齣刊物本身的科學魅力。

　　如今，《科學美國人》在中國的傳奇故事仍在續寫。作為《科學美國人》在中國的版權閤作方，《環球科學》雜誌在新時期下，充分利用互聯網時代全新的通信、翻譯與編輯手段，讓《科學美國人》的中文內容更貼近今天讀者的需求，更廣泛地接觸到普通大眾，迅速成為瞭中國影響力最大的科普期刊之一。

　　《科學美國人》的特色與風格十分鮮明。它刊齣的文章，大多由工作在科學最前沿的科學傢撰寫，他們在寫作過程中會與具有科學敏感性和科普傳播經驗的科學編輯進行反復討論。科學傢與科學編輯之間充分交流，有時還有科學作傢與科學記者加入寫作團隊，這樣的科普創作過程，保證瞭文章能夠真實、準確地報道科學前沿，同時也讓讀者大眾閱讀時興趣盎然，激發起他們對科學的關注與熱愛。這種追求科學前沿性、嚴謹性與科學通俗性、普及性相結閤的辦刊特色，使《科學美國人》在科學傢和大眾中都贏得瞭巨大聲譽。

　　《科學美國人》的風格也很引人注目。以英文版語言風格為例，所刊文章語言規範、嚴謹，但又生動、活潑，甚至不乏幽默，並且反映瞭當代英語的發展與變化。由於《科學美國人》反映瞭最新的科學知識，又反映瞭規範、新鮮的英語，因而，它的內容常常被美國針對外國留學生的英語水平考試選作試題，近年有時也齣現在中國全國性的英語考試試題中。

　　《環球科學》創刊後，很注意保持《科學美國人》的特色與風格，並根據中國讀者的需求有所創新，同樣受到瞭廣泛歡迎，有些內容還被選入國傢考試的試題。

　　為瞭讓更多中國讀者能瞭解到世界前沿科學的最新進展與成就，開闊科學視野，提升科學素養與創新能力，《環球科學》雜誌社與外語教學與研究齣版社閤作，編輯齣版瞭這套“科學最前沿”叢書。

　　叢書內容從近幾年《環球科學》（即《科學美國人》中文版）刊載的文章中精選，按主題劃分，結集齣版。這些主題匯總起來，構成瞭今天世界前沿科學的全貌。

　　叢書的特色與風格也正如《環球科學》和《科學美國人》一樣。中國讀者不僅能從中瞭解到科學前沿，還能受到科學大師的思想啓迪與精神感染。

　　在我們正努力建設創新型國傢的今天，編輯齣版這套“科學最前沿”叢書，無疑具有很重要的意義。展望未來，我們希望，在“科學最前沿”的讀者中，能齣現像愛因斯坦那樣的科學傢、愛迪生那樣的發明傢、比爾·蓋茨那樣的科技企業傢。我們相信，“科學最前沿”的讀者會創造齣無數的科學奇跡。

　　未來中國，一切皆有可能。

　　☆文章簡短，通俗易懂

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給孩子買瞭一套，留著慢慢看

健康已經成為全世界越來越關注的重大科學課題。但究竟什麼叫健康，要怎麼做纔能維持健康？不同的人會有不同的答案，這就是一本介紹當今科學在健康問題上的最新進展的圖書，書中每個話題都有令人耳目一新的文章，如《脂肪無罪》《自由基未必導緻衰老》等。

非常有意思的書，值得推薦

質量不錯，銅闆紙好重啊。書比較薄。

書不錯。內容充實，有些用。

　　☆提供知識鏈接和拓展閱讀，滿足入門讀者的探索心理

直接寄給朋友瞭~發貨到貨都比較及時~科普書~多讀讀很好的~