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　　《營養科學詞典》包含營養學主要領域的核心及關聯詞匯共計約8000條，130餘萬字，插圖80餘幅。包括基礎營養、人群營養、公共營養、疾病營養、食物營養和營養學研究方法5個方麵，每一詞條均包含中文、英文、拉丁文（如有）、定義及解釋。關聯詞匯的解釋突齣與營養直接有關的內容。它是我國第一部綜閤性營養科學詞匯和術語詞典，有很強的科學性和實用性。它的齣版對我國營養科學研究、教學、學術交流及群眾科普教育都將有重要參考價值。

內容簡介

　　《營養科學詞典》以《中國營養科學全書》為主要詞條來源，並參考近年來多部營養科學專著。廣泛采集基礎營養、人群營養、疾病營養、食物營養、公共營養和營養學研究方法等方麵名詞和常用術語設立詞目。詞條分彆由《中國營養科學全書》相關部分的主要編者編寫。各個方麵的詞條都經過編者交叉審閱，有些疑難詞條經過編者縝密推敲，以期準確。

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附錄
參考文獻
中文索引
外文索引
縮略語索引

前言/序言

此乃工具書同辭典字典！非專業人事如果想學專業係統營養知識就不用買這本瞭；如果是要用來查一些知識點，專業名詞解釋可以買來看看！個人覺得不算太實用！僅代錶個人觀點。敬請諒解！

高檔的書。

希望包裝能好一點，裏麵的書都撞角瞭，有兩本沒用塑料紙包裝。

我一直認為是繼《營養科學全書》的簡要本，但迴來卻是一本詞典。唉，自己理解有誤。書的質量還挺好的。

永遠的經典，曆史的傳承。

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