具体描述
编辑推荐
幕后制作小组VS 日本老牌美食杂志《dancyu》编辑部两大出版团队破天荒携手合作，制作出关于简单料理中大学问的美食特辑
怎么吃咖哩乌冬时不被汁液溅到衣服？ 日本和韩国汤饭的分别？怎分别章鱼是雌是雄？ 水煮蛋是什么原理……所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据，都能在这本书里找到答案。
．红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开
．一次收录安倍夜郎插画、专业美食记者随笔、实做美食照片
．友情提醒：此书深夜禁读！否则任何增磅，后果自负哦！
适读对象：自从拥有《深夜食堂》之后，出现以下症状者──
◎ 读到一半忍不住冲出门买个什么回来吃。
◎ 吃完什么总想再吃点什么。
◎ 坚强地翻完最后一页，却功亏一篑脱口：“我好饿！”
◎ 每到晚上就想打开冰箱找东西吃，寻找想要“打开那扇门总有一盏灯为你亮起”的感觉……
◎ 吃起关东煮，就会有真由美附体的美味。
◎ 想不出来要做什么给家人享用的时候，拿起来参考的竟然是《深夜食堂》……
内容简介
《深夜食堂（11）》是根据日本超人气漫画《深夜食堂》为灵感，以其中美食为主题，并携手日本最畅销的大众美食杂志《dancyu》而精心策划的美食揭秘。其中既有对《深夜食堂》中料理具体做法的演示、菜谱公开，也有对美食背后的故事渊源做探讨，让粉丝们耳熟能详的食物一一实体化。真实而诱人的美食照片，附以实用有趣的小知识，让人读来仿佛享受一道大餐，欲罢不能。《深夜食堂（11）》虽以食物主导，但绝对不是按部就班型的功略书，而像漫画一样，看重“食物与人”的关系。同时，作为《深夜食堂》的粉丝，每一道食物都能让你重温一次漫画情节，趣味又加倍了。作者简介
安倍夜郎（Abe Yaro），日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。
共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志，深获好评至今仍在连载。
共同编著◎dancyu杂志编辑部
《dancyu》杂志自1990年创刊以来，堪称最有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。
内页插图
精彩书评
★最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。——《舌尖上的中国》总编导 陈晓卿
★对“深夜食堂”的主人和客人来说，庸常生活之外的相遇，都是梦境，或长或短，或主或宾。
——知名作家 韩松落
★《深夜食堂》的好处恰恰在于，提炼出了形式中的美感，一些人看了会觉得温暖，一些人会觉出人生的无常。至于能看出什么，全要看你拥有的际遇长短。如果什么都看不出，那
也和“慧根”没关系，至少在结尾，烹饪爱好者还能学会一道传统日式菜肴的做法。
——《新京报》
★《深夜食堂》就像俳句，短小，清淡，蕴含着无尽的人生滋味。
——《武汉晚报》
★安倍夜郎漫画的细腻情感，有种中年男子看尽人生百态的豁达。他在漫画中呈上的家常菜，反映他作画时候脑中浮现的食物。由于他独居，在家鲜少下厨，平常多以如漫画中简单的食物为主，像热饭淋上酱油，再加点柴鱼片的“猫饭”，就是他最常吃也爱吃的料理。
——叶美瑶（出版人）
★好生奇妙的一部美食漫画。淡淡的、静静的，澹泊朴素得彷佛未经修饰，然咀嚼间，却尽是滋味；就好像，书中的料理一样。引人时而垂涎、时而噙泪，时而，不自觉地浅浅微笑了起来。味蕾与心灵，同觉芬芳甘美。
──叶怡兰（饮食旅行作家、《Yilan美食生活玩家》网站创办人）
目录
第142夜 生菜炒饭第143夜 红姜天妇罗
第144夜 醋拌裙带菜芽和黄瓜
第145夜 皮蛋豆腐
第146夜 烤鸡腿与郁金香鸡翅球
第147夜 刨冰
第148夜 泡菜豆腐锅
第149夜 炸土豆
第150夜 蟹肉奶油可乐饼
第151夜 煎山药
第152夜 芋头炖乌贼
第153夜 章鱼小丸子
第154夜 猪肉味噌汤
第155夜 黄油玉米
前言/序言
用户评价
《深夜食堂》（11）展现了一种极为可贵的“生活智慧”。它并非教你如何去宏图大业，而是让你去关注那些被我们忽略的日常细节，去体会那些藏在平凡中的不平凡。老板的料理，不仅仅是食物，更是一种生活哲学。他用最简单、最质朴的食材，烹饪出最能触动人心的味道。而食客们的故事，也无不围绕着那些最基本的生活需求和情感寄托。这本书让我看到了，真正的幸福，往往不在于拥有多少，而在于懂得如何去品味和珍惜。它让我反思，我们是否在追逐所谓“成功”的过程中，丢失了那些最宝贵的东西？那些关于家庭的温暖，关于友情的珍贵，关于爱情的承诺，这些才是支撑我们走过人生风雨的最坚实力量。这本书像一位智者，用最温和的方式，点拨着我，让我更加珍视眼前的生活，更加懂得如何去爱，去感受，去生活。每次读完，都觉得心境豁然开朗，对人生有了更深刻的理解。
评分深夜的城市，总有那么一个角落，灯火阑珊，飘散着诱人的香气。而《深夜食堂》（11）这本书，就像是这夜色中最温暖的存在，让我沉浸其中，久久不愿离去。每次翻开它，都仿佛推开了一扇门，走进了一个充满故事的世界。这里的食客，不仅仅是来填饱肚子，更是来寻找慰藉，来分享生活的点滴。老板手下的每一道菜，都不仅仅是食材的堆砌，更是倾注了时间、情感和记忆的艺术品。读着那些朴实却饱含深情的故事，我常常会想起自己生活中那些平凡却美好的瞬间，那些与家人、朋友围坐在一起，品尝着家常菜肴的温馨时光。这本书的情感是如此细腻，它触及到了我们内心最柔软的地方，让我们重新审视那些被忽略的温情。那些故事里的角色，有的坚强，有的脆弱，有的乐观，有的迷茫，但他们都一样，在深夜食堂里找到了属于自己的那一盏灯，那一碗热汤。这种人情味，是现代社会越来越稀缺的宝藏，而《深夜食堂》（11）恰恰为我们提供了这样一个宝贵的精神栖息地。
评分《深夜食堂》（11）带给我最大的感受，是一种关于“放下”和“前行”的哲思。书中的人物，许多都带着过往的包袱，有些是遗憾，有些是伤痛，有些是未竟的心愿。但在深夜食堂这个温暖的空间里，在老板的一碗碗用心制作的料理中，他们似乎都能找到一种释然，一种重新面对生活的勇气。比如那个曾经因为某件事而心结难解的年轻人，在品尝了一道简单的家常菜后，眼神中闪烁的光芒，让我看到了希望。又比如那位总是默默付出的女性，通过一道需要等待才能品尝的料理，感受到了被珍视的意义。这种治愈并非是戏剧化的转折，而是潜移默化的，是一种心灵上的悄然改变。它不是说要把过去的痛苦一笔勾销，而是教我们在承认过往的同时，也学会温柔地拥抱现在，并带着这份觉醒，继续走向未来。这种力量，非常强大，却又如此平静，如同深夜里最温柔的微风，拂去了心头的尘埃，带来了清新的空气。
评分我喜欢《深夜食堂》（11）所营造的那种独有的氛围。它不是那种惊心动魄的跌宕起伏，也不是那种华丽辞藻的堆砌，而是以一种不动声色的方式，缓缓道来。每一章节的标题，往往就是一道菜，而这道菜背后，则隐藏着一段或长或短的人生故事。作者的笔触非常克制，却又异常精准，寥寥数语，便能勾勒出一个鲜活的人物形象，一段饱含辛酸或喜悦的经历。我尤其欣赏它对细节的描绘，无论是食材的烹饪过程，还是食客们点单时的犹豫，或是吃到美食时满足的表情，都显得格外真实，仿佛我置身其中，也能闻到那诱人的香气，感受到那份久违的温暖。这本书让我意识到，生活中的幸福，往往就藏在那些最不起眼的角落，藏在那些最朴实的食物里。它教会我放慢脚步，去品味生活，去感受人与人之间最真挚的情感联结。读完这本书，你会觉得内心被一种淡淡的治愈感所包裹，仿佛经过了一场心灵的洗礼，对生活充满了新的期待和感悟。
评分这本书给我带来的，是一种纯粹的“陪伴感”。在很多个孤单的夜晚，当我感到一丝落寞，或是面对一些难以排解的情绪时，翻开《深夜食堂》（11），就像是找到了一个永远不会离开的老朋友。书中的角色，他们的故事或许与我无关，但他们的情感，他们的挣扎，他们的喜悦，却能引起我内心深处的共鸣。老板的沉默寡言，却总是能在恰当的时候给予最温暖的回应；食客们的嬉笑怒骂，都在这小小的空间里交织成一曲人生百味。我喜欢这种不打扰，却又始终存在的温暖。它让我知道，即使在最黑暗的时刻，也总会有那么一盏灯亮着，总会有那么一碗热腾腾的食物，等待着你去品尝，去感受。这种陪伴，不是甜言蜜语，而是实实在在的，是那种能够抚平内心波澜，让你重新找回平静的力量。这本书，就像是一剂心灵的良药，在需要的时候，总能给予我最恰到好处的慰藉。
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评分《深夜食堂》这套书读起来果然不如纯文字的那样顺利，读的感觉就是，明摆着没有想象力嘛，看个半天也没有入境，第一本看完也没有感觉有多么的经典啊，居然是作者的成名作，缺少唯美的情节与动人的人物，不过都是些琐碎的家常小事，鸡零狗碎，飞短流长，谁会看得津津有味？这个能敌得过日剧《东京爱情故事》？想起大学时候一位家庭条件好的同学居然嘲笑说：你是电影盲啊？是啊，电视加电影盲，有钱人哪里体会得到穷苦人的艰辛，小时候连电视长啥样子都不知道，电影是生活中最奢侈之物，可以翻山越岭好多里跑去看一场，还要辛苦自己搬板凳占位，晚上还要大人背着回家，因为电影看完，人也睡着了。那个时候对小孩子来说看电影的时光比节日还要让人开心。养尊处优的同学好长时间都在其他同学面前毫不避讳地惊叹：连姜昆也不知道是谁。那样子完全以自己熟知流行与时尚而骄傲自满、沾沾自喜嘛，这还阶级社会呢，意识形态对我的生活就没有起太大作用嘛，便宜尽让富人给占了。直到现在，都没有其他人那样对电影感兴趣，虽然也会看所有经典的电影，但仍然不如书那样吸引我。
评分．红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开
评分不错，正版的
评分安倍夜郎，日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。 有一次，安倍夜郎听到某张CD里的一首歌，间奏旁白说了一句“深夜零时起营业的炸串店”，这成了《深夜食堂》故事的起点。漫画一出版，好评如潮，这部充满脉脉温情的都市漫画治愈了无数读者的心，一连获得第55回小学馆漫画奖和第39回漫画家协会大奖两项日本漫画界重量级奖项，并两度改编成同名电视剧，赢得观众一致好评推荐。目前，《深夜食堂》全系列在日本、台湾、韩国等地的累计销量已突破千万册，而这里的故事，还在不断上演。 精彩书评 最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。
评分我很喜欢
评分《舌尖上的中国》总编导陈晓卿感动推荐！
评分读了深夜食堂6，渐渐读出味道了，好多地方因其微妙而倍显可爱。我在想，要是多看几本这样的书，我也快要变成家庭主妇了，啥时也买本《舌尖上的中国》来读一读吧，毕竟我对吃还是蛮挑剔的，有发展成为美食家或者厨师的潜质。本人因生活的不顺，多少有一点不食人间烟火气，需要多一些尘俗气。毕竟内心深处仍然是个小女人，不过被太多的书籍打点，暂时没有将身边的细节打磨得够精致，但只是时机未到而已。不过也许与时机和味口有关，奇怪的是，看这本书津津有味的时候，反而是中午吃饱了以后，而昨天晚上肌肠辘辘的时候，反而看不太进，大约它不能用作望梅止渴的功效，毕竟纸上的东西是不能拿来填肚子的。而且明明是饱的，就觉得安倍夜郎画墨鱼须特别来劲，不但惟妙惟肖，也让人垂涎欲滴。但那些导演、男人对女人脚的玩弄与拍摄，既有色情感，也让人觉得把女人当玩物了，有点独立的女权主义者可不会依的，她们最恨被人玩弄和小鸟依人了。但又觉得仅仅欣赏女人的脚的男人既色也没出息。不过只有在有爱的安乐窝时里，女人的天性就出来了，她可以既是孔雀，也可以是孵蛋的母鸡。
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