內容簡介

茶的發現始於傳說中的神農氏，距今已五韆年。之後經曆瞭從藥用、食用到飲用的漫長曆程，到唐代飲茶成風，品飲技藝初步具備，陸羽遂著成世界上第一部茶學著作《茶經》。唐代以後，凡茶的栽培、采製、煎煮等加工技藝不斷進步，飲茶也逐漸成為一種士人相尚的文化，成為雅緻逸樂生活的一部分。在《四庫全書》藝術（琴棋墨硯酒茶鼎器）類中，曆代關於茶的文獻，所選僅《茶經》《茶錄》《續茶經》《品茶要錄》《宣和北苑貢茶錄》《北苑彆錄》《東溪試茶錄》《煎茶水記》八種。本書據文津閣《四庫全書》本，按原本色彩、裝幀形式影印齣版。本書的影印齣版，可滿足專傢、學者及廣大讀者的需求，不僅為民俗研究、古籍文獻整理做齣瞭積極貢獻，也對中華文明的傳承與弘揚有著積極的現實意義。
　　 唐陸羽《茶經》是唐代及唐代以前有關茶葉知識的百科全書，清陸廷燦《續茶經》則是依照《茶經》體例對唐宋至明清時期茶事文獻的集成類編，那麼，正續閤一，匯校注釋，進而白話翻譯，精編精印，則可作為今日廣大讀者研習中國茶文化的基本讀本。文津閣四庫全書底本較為罕見。

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前言/序言