闲趣坊21·吃主儿二编:庭院里的春华秋实 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍


闲趣坊21·吃主儿二编:庭院里的春华秋实

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王敦煌 著



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发表于2024-12-14


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出版社: 生活·读书·新知三联书店
ISBN:9787108050229
版次:1
商品编码:11584608
品牌:三联书店
包装:平装
开本:32开
出版时间:2014-11-01
用纸:胶版纸
页数:284
字数:182000
正文语种:中文

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具体描述

内容简介

  《闲趣坊21·吃主儿二编:庭院里的春华秋实》可以看作是《吃主儿》的续篇。王敦煌继讲述父亲王世襄和家中两位老人的故事后,又以把视角放到老北京的庭院里,讲述“吃主儿”眼中的花草。书中所提九十多种花草,其实都是食材、药材,都可以为人们食用;同时又由于各自的形态而让人有了摆弄、欣赏的意趣。
  《闲趣坊21·吃主儿二编:庭院里的春华秋实》“说起来是个景儿,五六十年代的北京,住在平房里不闷得慌。刚入五月,从城外挑着担子、走街串巷卖花儿的、就在胡同里吆喝上了。吆喝声是那么的传神,那么的打远儿,那么的好听,他们似乎把春天的气息也带到城里来了。卖的花儿没几样儿,但瞧着新鲜。那顶着花骨朵儿的蝴蝶花、串儿红、韭菜莲,和不开花的天门冬、麦门冬,每棵的根底下都带着一坨子土。栽这东西省事,找个花盆,或者在院子里挖个坑,把花儿坐到里头,再浇点儿水,它准活。
  这么着,没过多少日子,就有能摘下来吃的了。还真去摘吗?看是什么了。黄瓜有摘的,那顶花儿带刺儿的嫩瓜,市场上没卖的,它不够个儿不是。庭院里的,爱什么时候摘什么时候摘,来的就是这口儿鲜。
  除此之外,就不摘什么了,摘下来嘛使呀。胡同口外头卖茄子、卖秦椒、卖西红柿,都几分一斤,来个五毛钱的,一个人兴许拿不动。还摘,留着看景儿不就得了。
  一个时代有一个时代的风情,还有入秋时节,挑着担子走街串巷叫卖“九花儿”的吆喝声,都已经消失在九霄云外了。我生活过的那个庭院,和周围几十条胡同里的院落,都在旧城改造、推土机的轰鸣声中消失了,从此变成拔地而起的高楼组成的小区,就是寻梦也找不到它原来的位置了。只有那难以忘怀的故事,永远留在记忆里了。”

作者简介

  王敦煌,王世襄之子,京城著名“吃主儿”,在三联出有《吃主儿》一书。

目录

引子第一分○一 荼蘼○二 喇叭花○三 癞瓜○四 苦瓜○五 丝瓜○六 扁豆○七 芸豆○八 猪耳朵扁豆
第二分○九 苋菜一○ 马齿苋一一 榆钱儿一二 榆皮面一三 香椿一四 椒蕊一五 鲜核桃仁一六 苜蓿一七 葱姜蒜一八 焖葱倒是款什么菜
第三分一九 春笋二○ 秋葵二一 根大菜二二 扫帚菜二三 蓖麻二四 老玉米和玉米笋二五 蕹菜二六 芝麻二七 小麦二八 白薯
第四分二九 核桃酪三○ 黏玉米三一 土豆三二 蚕豆三三 花生三四 洋葱三五 菜本味三六 鬼子姜三七 山药三八 香瓜三九 西瓜和菊花四○ 黄花蒿
第五分四一 喷壶花四二 二月兰四三 芦笋四四 蛇莓四五 枸杞四六 木耳菜四七 菜豌豆四八 豌豆四九 蛇豆五○ 西番莲
第六分五一 松树五二 松树盆景五三 兰花五四 灵芝五五 栀子和六月雪五六 太平花五七 海棠五八 丁香五九 紫藤六○ 荷花六一 向日葵六二 水仙六三 迎春和腊梅六四 木芙蓉六五 紫薇和紫葳六六 金银花
第七分六七 石榴树六八 橘子树六九 无花果和夹竹桃七○ 玉兰七一 薄荷七二 百合七三 桑树七四 紫花地丁七五 蒲公英和车前七六 马莲和萱草七七 茉莉和玉簪七八 野茉莉和指甲草
第八分七九 枣树八○ 黑枣树八一 桃胶八二 杏儿·杏干儿·柿饼儿八三 葡萄八四 紫葡萄八五 沙枣八六 豆骨蔫儿后记

精彩书摘

  一三香椿  一  北京有香椿的人家儿扯了,不要说原本院里就有的,就是没有,也没关系,从外头移回一棵来不就得了。  移香椿,和移有的东西不同,就比如金银花、太平花什么的,移那些东西得压条,虽说压条也不麻烦,但总是得压不是,而移棵香椿,就太简单了。  小树单说,它不定是从哪儿移到这儿的,四外里挖大点儿,地下的根子该砍折的砍折,不该砍折的别砍折,容有缓上来的余地。带着土坨子,移人事先挖好的树坑里,再填上土,浇上水,让它缓着去吧。到了第二年,如果能缓上来,就算好活儿。  但凡是棵大点儿的树,每年从树根子底下,都能发出枝条往上长,也许在树的附近,也许贴着树干,还有远点儿的,远个两三米、三四米、七八米的都有,就跟枣树往外滋芽儿一个样。刚长出来的时候,可别管它,移了也不活,怎么着也得过个一年二年的,等到长成挺儿了,有细竹竿子那么粗,就可以移了。之所以能移,不是取决于它长得有多高、多顸,而是底下的根长得差不多了。把它起出来,留的那些个根,移到新地方能活,若非如此,只是把它从主根上断下来,也活不成。  这事儿说着麻烦,做起来一点儿也不麻烦。香椿树往外滋芽,横不是打今年才滋的,当然,有今年才开始滋的,可是要移树,干嘛单找这样的移呢,备不住移了它,还不好活哪,要移就移滋出芽多的大树。  移大树还有个好处,应名是求着人家移棵树,实际上他正盼着有人来移哪。他住的是院子,不是香椿树培植基地,有人移走了,还省事儿了,要是没人移,也得自个儿费劲,铲除了扔出去。刚长出来怎么不铲哪,还不是因为香椿能吃。他不是院里有棵大树吗,那还不够吃的吗,谁家院里有棵大树就知道了,固然大树上香椿芽不少,可采着费多大劲哪。  香椿滋出来的小芽,头一年也就是个嫩挺儿,也没妨碍谁走道,先放个一年二年的。谁要就移了走,还有份人情,没人要也没关系,等到把枝头上要的那点儿掰下去,再铲除也不迟。甭管怎么说吧,一般有大树的人家儿,对滋出来的小树,没有手软的,至多也就是这二年,该砍的全砍,也不能为了口儿吃,或者想着什么人情,把院子给毁了。  ……

前言/序言


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朋友喜欢,好好好好好,下次还买。

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可以可以可以可以可以可以可以可以可以

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两编都买了,哈哈

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我崇拜这样的人,向往这样的生活。

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  这么着,没过多少日子,就有能摘下来吃的了。还真去摘吗?看是什么了。黄瓜有摘的,那顶花儿带刺儿的嫩瓜,市场上没卖的,它不够个儿不是。庭院里的,爱什么时候摘什么时候摘,来的就是这口儿鲜。

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