法国葡萄酒品鉴大百科

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[法] 阿歇特实用生活出版社 著,姚颖 译
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出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122228567
版次:1
商品编码:11671395
包装:精装
开本:32开
出版时间:2015-04-01
用纸:胶版纸
页数:496
正文语种:中文

具体描述

编辑推荐

适读人群 :葡萄酒爱好者
  《法国葡萄酒品鉴大百科》适合所有爱好法国葡萄酒的人士,案头偶翻或是认真研读的佳作!迄今最详尽实用的法国葡萄酒大百科

内容简介

  《法国葡萄酒品鉴大百科》以原产地监控命名体系为立足点,详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区的人文背景、风土条件、葡萄品种,以及其所出产的葡萄酒在外观、香气和口感方面的特征,并给出了配餐和侍酒的相应指导。从大区级到村庄级产区一一收录在册,填补了葡萄酒专业书籍在这方面的空白。
  《法国葡萄酒品鉴大百科》还概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点,并附上了各个大区的详细地图,让人们又一次从宏观的角度领略了这个古老的葡萄酒出产国的魅力。除此以外,作者还对常见的葡萄酒专业术语和葡萄品种进行了解读,让全书的内容更加充实、完整。

作者简介

  姚颖,法国留学多年,资深翻译。著有《世界葡萄酒圣经》等。

内页插图

目录

法国葡萄酒产区索引
阅读指南
第一部分 法国葡萄酒的原产地制度
本篇以原产地监控命名体系为立足点,按照首字母顺序详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区,向读者展示了这些产区的人文背景、风土条件、葡萄品种,从专业品鉴三部曲的角度向人们介绍了各个产区葡萄酒的特点,其中包括:外观、香气和口感。同时,亦列出了不同产区葡萄酒的陈年潜质、配餐建议和适饮温度。

第二部分 法国葡萄酒产区地图
本篇用横向梳理的方式,概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点,并附上了各个大区的详细地图,让人们又一次从宏观的角度领略了这个古老的葡萄酒出产国的魅力。

第三部分 附录
本篇介绍了什么是好的风土条件?如何解读葡萄酒酒标,还对常见的葡萄酒专业术语和葡萄品种进行了解读,让全书的内容更加充实、完整。
什么是好的风土条件
葡萄酒酒标解读
葡萄酒专业用语汇编
葡萄品种汇编

前言/序言


用户评价

评分

当字典用的,包括法国所有产区,专攻法国酒的童鞋必备

评分

挺好的,内容比较齐全,业余值得阅读

评分

内容没有按照产区来,是按字母排序的,我难以理解为何要这样做。资深葡萄酒爱好者不要再买了。

评分

书很好,里面囊括的葡萄酒品种非常丰富,法国人写的书质量信得过,很值得购买

评分

很不错的书

评分

满200减100活动真心赞,强烈要求全场图书都能参加

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书很精致,不错,继续支持京东。

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趁着买的,比平时便宜不少

评分

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