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产品特色

编辑推荐

适读人群 ：怀揣着创业梦想，立志想经营咖啡馆；或者想从事咖啡馆或餐饮行业的创业者；或者是对咖啡馆经营感兴趣的读者。
　　《就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密》是一本精彩且实用的咖啡馆经管类图书。本书能帮助您开启你的咖啡馆建馆之旅。
　　有了这本咖啡馆开店宝典，您能在经营咖啡馆的路上少走弯路。
　　《就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密》则继续描写了在最近2-3年内咖啡馆产业的新现象，增添了对本土咖啡产业现状的描写，并特别关注了对云南普洱咖啡产业的描述和研究写作，同时讲述了新晋崛起的以韩式咖啡馆为代表的漫咖啡等，比较热门的咖啡产业现象。
　　从《就想开家咖啡馆》到《就想开家咖啡馆2：没人敢说的咖啡馆秘密》，带领您徜徉在咖啡的香味之中。

内容简介

　　《就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密》是一本精彩且实用的咖啡馆经管类图书。本书能帮助您开启你的咖啡馆建馆之旅。
　　有了这本咖啡馆开店宝典，您能在经营咖啡馆的路上少走弯路。
　　《就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密》则继续描写了在最近2-3年内咖啡馆产业的新现象，增添了对本土咖啡产业现状的描写，并特别关注了对云南普洱咖啡产业的描述和研究写作，同时讲述了新晋崛起的以韩式咖啡馆为代表的漫咖啡等，比较热门的咖啡产业现象。
　　从《就想开家咖啡馆》到《就想开家咖啡馆2：没人敢说的咖啡馆秘密》，带领您徜徉在咖啡的香味之中。

作者简介

　　《就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密》是继《就想开家咖啡馆》之后，作者李强关于咖啡馆产业的观察，是一本专注咖啡行业发展的投资管理类图书。
　　作者拥有十多年的从业经验，前书浓缩了全新的咖啡馆经营理念，对于咖啡馆创业和经营中的各种重点和难点问题有深刻的认识。而本书则继续描写了最近2-3年咖啡馆产业的新现象，增添了对本土咖啡产业现状及未来发展趋势的分析探讨，并对该产业的热点问题做了翔实探讨。
　　同时本书也是国内首次详细阐述以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆在的崛起原因、发展现状，并对韩系咖啡未来发展趋势做专业分析。
　　这是一本全新的、可读性很高的、具有行业指导意义的咖啡馆管理类图书。

内页插图

精彩书评

　　李强，西餐咖啡领域资深策划专家，国际注册高级饭店培训师，咖啡协会咖啡生豆协会理事，咖啡作家与咖啡馆行业咨询分析师，畅销书《就想开家咖啡馆》作者。
　　旅游管理学院毕业后，他接受过香格里拉酒店、希尔顿酒店的专业培训，从业16年，历任上岛迪欧咖啡、星巴克咖啡、雕刻时光咖啡、台湾王品台塑牛排等国内知名连锁西餐咖啡品牌的高级职业经理人。曾自主开店，并担任国内连锁咖啡品牌的总经理，某韩系咖啡品牌国内市场咨询师。2014年9月参与互联网餐饮品牌——黄太吉传统美食的服务培训工作。自2012年起，连续跟踪调研以漫咖啡、咖啡陪你为代表的韩系咖啡馆，走访近30个城市，超过150家店面，深度采集韩系咖啡在的发展数据，分析韩系咖啡在国内的发展趋势，关注本土咖啡馆的可持续盈利模式。

目录

前言
Chapter_ 1 韩系咖啡来了
京城出了个漫咖啡 010
漫咖啡的前世：崛起的咖啡韩流 017
“韩风”来袭，那些“韩风林立”的咖啡馆 026
漫咖啡的今生：城市里的第三空间 033
归本主义与韩系咖啡 043
韩系咖啡馆的未来发展 056
Chapter_ 2 成功开家咖啡馆
取势、明道、优术 062
选址定位 064
设计装修 072
产品为王 084
服务管理 094
营销制胜 103
咖啡馆投资番外篇：几件不得不说的事 115
Chapter_ 3 咖啡馆里的那些事儿
咖啡馆老板的秘密 124
咖啡馆里要不要加餐？ 131
致敬小小咖啡馆 136
老板也要学咖啡？——那些比咖啡技艺更重要的技能 142
奇葩老板，搞死咖啡馆的N 种方法！ 148
生死博弈——那些精品咖啡馆 156
爱上咖啡师 161
何苦“妖魔”星巴克 168
星巴克的小聪明 176
风韵犹存的岛系咖啡馆 188
中餐的崛起，西餐咖啡行业的梦魇 195
众筹一家咖啡馆 204
咖啡加盟险于虎 209
走“有中国特色的咖啡馆之路” 215
附录1：全国归本主义风格咖啡店 220
附录2：全国各地个性咖啡馆列表 222
你必须要读的结束语 228
后记 这是云南咖啡在中国最好的时代 230

前言/序言

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