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編輯推薦

　　1.從營養學和治療學的角度人手，解密預防和緩解痛風發生的9大類75種常見食材
　　2.詳細介紹瞭每一種食物的營養價值、抗痛風食性、適用量、必要的提示及怎麼吃、推薦食譜等內容
　　3.幫助痛風患者選對食物，輕鬆達到防治痛風的目的。

內容簡介

　　《吃對食物 遠離痛風》從營養學和治療學的角度入手，把痛風患者可以吃的食物分為九大類，並詳細介紹瞭每一種食物的營養和抗痛風食性、適用量、必要的提示、推薦食譜及怎麼吃等，希望痛風患者能在預防和緩解痛風發生的同時品嘗到一些美味，同時還能對機體産生正麵的影響，非常適閤痛風患者和傢屬閱讀、參考。

作者簡介

　　陳波，男，主任醫師。現任仙桃市第一人民醫院康復科主任。畢業於湖北中醫藥大學。中國針灸學會臨床分會理事。中國針灸學會微創針刀委員會委員。中國針灸學會經筋診治委員會委員。擔任：3部醫學論著主編，7部醫學論著副主編，2部醫學論著編委。發錶論文30多篇。獲大學生優秀科研成果奬一項。獲中華人民共和國專利局專利四項。其成就編入《當代發明傢成果詞典》及《國傢級科研成果研製功臣名錄》。專業特長：擅長中西醫結閤，尤其擅長本人研究發明的太極針、太極刀療法，運用針灸、小針刀、浮針、粗針、古銀針及各種神經阻滯等療法，治療骨質增生癥、頸椎病、腰椎間盤突齣癥、風濕類風濕關節炎、軟組織損傷、頸肩腰腿痛等疼痛疾患，具有獨特療效。

目錄

緒論
一、痛風的基本知識 痛風的定義，痛風的病因、癥狀及危害、閤並癥
二、痛風的三級預防 解讀什麼是三級預防，痛風如何進行三級預防
三、痛風的飲食原則 應盡量禁用富含嘌呤的食物
四、痛風的飲食療法 飲食控製方法及其評價，指導痛風患者飲食治療
五、痛風的科學配餐常識 痛風患者的膳食指南與營養需求

第一章
主食
一、大米 可作為痛風患者的主食，營養及安全係數高
二、糯米 補血散寒，祛風通絡
三、黑米 降低尿酸，減輕腎髒負擔
四、薏米 抑製尿酸形成，降低血尿酸
五、玉米 富含營養，接近無嘌呤，痛風患者可放心食用
六、小麥 可降低血液中的尿酸含量，是痛風患者重要的主食之一
七、高粱 營養豐富，作用廣泛，低嘌呤含量，痛風患者可適當食用
八、蕎麥 平衡體內酸堿，促進尿酸排泄
九、燕麥 低嘌呤含量，能降低膽固醇和血糖
十、紅薯 適宜痛風患者的堿性食物

第二章
蔬菜
一、鼕瓜 利濕祛風，痛風患者可常食
二、黃瓜 堿性瓜菜食品，除熱利水，適閤痛風閤並糖尿病患者食用
三、南瓜 低嘌呤、低熱量的堿性蔬菜，適宜慢性痛風患者食用
四、絲瓜 活血通絡的低嘌呤瓜菜，有效緩解痛風
五、捲心菜 基本不含嘌呤，具有排毒作用
六、大白菜 促進尿酸鹽溶解，加快尿酸的排齣，適宜痛風患者食用
七、青菜 基本不含嘌呤，利尿通便，痛風患者可四季常吃
八、菜花 低嘌呤，利尿通便，適宜尿酸過高者
九、芥藍 富含維生素C，適宜痛風患者食用
十、芹菜 祛風利濕、清腸通便的堿性蔬菜，能降低尿酸含量，緩解痛風癥狀
十一、茄子 活血消腫、祛風通絡的堿性蔬菜，適宜痛風患者經常食用
十二、白蘿蔔 解毒利尿，緩解痛風
十三、鬍蘿蔔 低嘌呤、高維生素、堿性蔬菜，有“小人參”之美譽
十四、萵筍 富含鉀元素，促進尿酸排齣，利於痛風患者
十五、番茄 低嘌呤堿性食物，有助於緩解痛風，宜定量食用
十六、青椒 富含維生素C的低嘌呤、高鉀蔬菜之一
十七、馬鈴薯 營養均衡且優質的“完美食物”，適宜痛風患者長期食用
十八、洋蔥 具有獨特的營養物質和特殊的保健功效，適宜痛風患者
十九、百閤 富含鞦水仙堿，痛風輔助治療的藥食兼用型花卉，適宜長期食用
二十、空心菜 堿化尿液，降低腸道酸度，利於尿酸排齣的低嘌呤蔬菜
二十一、黑木耳 血液清道夫，促進尿酸排齣，預防痛風的天然好食材

第三章
水果
一、蘋果 富含鋅的低嘌呤水果，水果之中的“全科醫生”
二、葡萄 幾乎不含嘌呤的堿性水果，可清熱利尿、舒筋活絡、緩解痛風
三、橘子 天然的抗氧化劑，痛風閤並肥胖癥患者的首選
四、檸檬 嘌呤含量低的“養生之寶”，能加速尿酸排齣，預防腎結石
五、梨 “百果之宗”，基本不含嘌呤的堿性水果，適宜於急性期痛風
患者
六、香蕉 高鉀低嘌呤、適閤痛風閤並肥胖癥患者的“快樂水果”
七、桃 鉀含量大於鈉含量的低嘌呤水果，適宜痛風患者定量食用
八、西瓜 利尿消腫的“盛夏之王”和天然飲料，幾乎不含嘌呤，適宜痛風
患者，但不宜過量食用
九、哈密瓜 含鉀量高的低嘌呤“瓜中之王”，適宜痛風患者食用
十、櫻桃 有助尿酸排齣的“生命之果”，可緩解痛風引起的不適癥狀
十一、番石榴 富含維生素C，適宜痛風閤並糖尿病患者
十二、芒果 營養豐富、適宜痛風閤並高血壓病患者的“熱帶果王”

第四章
乾果類
一、榛子 營養豐富的“堅果之王”，適宜痛風患者定期少量食用
二、闆栗 低嘌呤、富含鉀、利於尿酸排齣的“腎之果”
三、核桃 低嘌呤、高脂的乾果，適宜痛風患者定期少量食用
四、蓮子 活血消腫、祛風通絡、有益痛風患者的“良藥”

第五章
肉蛋類
一、豬肉 含中等量嘌呤，可誘發痛風，宜限量食用
二、牛肉 蛋白高、脂肪低、肉鮮美、嘌呤含量中等
三、雞肉 營養豐富的滋補佳品，嘌呤含量中等，適閤痛風患者少量食用
四、兔肉 低脂肪、低膽固醇的“葷中之素”，是痛風患者的理想肉食
五、雞蛋 基本不含嘌呤的“理想營養庫”，適閤痛風患者食用
六、鴨蛋 富含鉀元素的低嘌呤食物，適宜痛風患者食用
七、豬血 低嘌呤、營養配比良好的“液態肉”

第六章
水産類
一、青魚 含嘌呤較少的淡水魚佳品，適宜痛風患者定期定量食用
二、鯽魚 有健脾利濕、活血通絡之功效，對痛風患者有滋補食療的作用
三、鱔魚 有強精補腎、祛風通絡的功效，可定期定量控製食用

第七章
調味品
一、生薑 屬於低嘌呤食物，痛風患者可以食用
二、大蔥 低嘌呤食材，營養豐富，是適宜痛風患者的調味佳品
三、大蒜 低嘌呤、降血糖、減少膽固醇、殺菌解毒、防治痛風的香辛料
四、醋 基本不含嘌呤的弱堿性調味料，適宜痛風患者定量食用
五、食鹽 人類生存的必需品，宜少不宜多，不含嘌呤的重要調味品
六、醬類 中餐傳統的調味品之一，屬低嘌呤食品，隻宜少食
七、糖 痛風患者可以食用的低嘌呤食品，肥胖癥、糖尿病患者應少吃或
不吃
八、玉米油 低嘌呤的“健康油”，是痛風患者理想的食用油
九、芝麻油 低嘌呤食物，適閤痛風患者食用
十、花生油 營養豐富，易於吸收，適閤痛風患者定量食用

第八章
飲品
一、白開水 痛風患者最好的飲品，每天應保持足夠的飲水量
二、茶 中國人健康保健的“國飲”，痛風患者飲茶宜淡不宜濃
三、牛奶 不含嘌呤，最適宜痛風患者的“天然飲料”
四、礦泉水 宜常飲，不宜豪飲，宜飲用堿性礦泉水
五、咖啡 含嘌呤很少，有除濕利尿功效，適宜痛風患者定量飲用

第九章
補品
一、人參 含嘌呤極低的“百草之王”，適宜痛風緩解期患者定量服用
二、螺鏇藻 能堿化尿酸，是利於痛風患者的“濃縮的綠色超級食品”
三、蜂蜜 營養豐富的天然滋養品，適閤痛風患者少量食用

精彩書摘

　　《吃對食物 遠離痛風》：
　　④適當加強體力勞動和鍛煉，使攝入總熱量低於消耗量。要注意循序漸進，以每月減少體重0.5～1.0韆剋為宜，以逐漸接近標準體重。不宜快速減肥及節食，否則會使細胞崩解産生大量尿酸，易形成酮癥或痛風急性發作。
　　⑤必要時可短期輔助藥物治療，但因減肥藥品副作用較多，宜謹慎服用。
　　6.痛風閤並高血壓病的飲食原則
　　①蛋白質攝入要適量：蛋白質攝入過多會使嘌呤閤成增加，並且蛋白質代謝産生含氮物質，可引起血壓波動。牛奶、雞蛋不含核蛋白，含嘌呤很少，可作為蛋白質的首選來源。食物中減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質較高而脂肪較少的禽類及魚類。有條件的，每周選擇吃魚2～3次，因為魚類含有豐富的蛋氨酸和牛磺酸，能影響血壓的調節作用，使尿液鈉排齣量增加，從而降低血壓。
　　②限製高脂肪及高膽固醇食物：高脂肪、高膽固醇飲食容易導緻動脈硬化，同時還會阻礙肝腎排泄尿酸的作用，使尿酸升高。烹調時以植物油為主，因植物油含維生素E和較多亞油酸，對預防血管破裂有一定的作用，如菜籽油、花生油、橄欖油、茶油或芝麻油、玉米油、紅花油等。少吃膽固醇高的食物，如動物內髒、各種蛋黃、肥肉、魷魚、墨魚、牛油、奶油等。每日脂肪攝入總量控製在50剋左右，包括烹調油20剋。烹調方法采用蒸、煮、燉、汆等用油少的方法。
　　③減少甜食，控製熱量攝入，避免超重或肥胖：甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，引起血脂升高及肥胖。因此要控製熱量攝入，使體重達到理想體重，既預防肥胖，又降低瞭由肥胖引起的高血壓、痛風等風險。可適當多攝入高膳食縴維食物，如糙米、玉米、小米等，對防治高血壓病及痛風有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，包括糖果、甜點、含糖飲料。
　　④限製鹽的攝入量：食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快。適當減少鈉鹽攝入，有助於降低血壓，減少體內水鈉瀦留。每天吃鹽量應控製在2～3剋。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉（3毫升醬油相當於1剋鹽）。鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，以及茼蒿、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
　　⑤多吃含鉀豐富的食物：富含鉀的食物進入人體，有對抗鈉引起的升壓和血管損傷作用，促進尿液中的尿酸溶解，減少尿酸沉澱，增加尿酸排齣量，防止尿酸性結石形成。含鉀豐富的食物有：瘦肉、魚、禽肉、香蕉、獼猴桃、棗、桃、梨、柿子、菠蘿、橘子、柑橙、蘋果、杏、葡萄、西瓜、土豆、西蘭花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海帶、紫菜、莧菜、油菜及白菜等。
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吃對食物 遠離痛風 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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