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烹饪原料加工技术（第三版）
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人力资源和神会保障部教材办公室 编

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发表于2025-05-24

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出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787516719794
版次：3
商品编码：11773923
包装：平装
丛书名： 国家级职业教育规划教材 ，
开本：16开
出版时间：2015-08-01
用纸：胶版纸
页数：160
正文语种：中文

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具体描述

内容简介

　　《烹饪原料加工技术（第三版）》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。

前言/序言


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用户评价

评分☆☆☆☆☆

书不错，适合初学厨艺值得购买

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内容专业，系统学习！

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便宜划算，比超市方便。。。

评分☆☆☆☆☆

感觉可以去考厨师了啊

评分☆☆☆☆☆

一般

评分☆☆☆☆☆

没觉得怎么样，内容淺少。

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书本来就是;很简单不知道有什么好看

评分☆☆☆☆☆

服务好，书也好

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