颱灣百年老店：80傢老店鋪的傳傢故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹婷婷 著

圖書標籤:

• 颱灣老店
• 百年老店
• 店鋪故事
• 颱灣文化
• 曆史
• 傢族企業
• 傳統工藝
• 地方特色
• 商業史
• 颱灣風情

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787568016544

版次：1

商品編碼：11982483

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-10-01

用紙：純質紙

頁數：262

字數：180000

編輯推薦

老店，老滋味：80傢颱南老店鋪的傳傢故事

內容簡介

內容簡介：
具有濃濃復古味的巷弄文化，是遊客對颱南深刻的印象之一，而巷弄中的古屋老店，不僅是颱南市珍貴的文化資産，每逢節慶假日，更吸引各地遊客前來品味懷舊氛圍。
颱南縣市閤並後，文化局積極著手進行颱南老店普查，首次以大颱南為範圍，匯整前人留下的文史數據，走訪各區發掘齣未曾受訪的對象，逐一進行記錄工作。本書透過匯集這些老行業創業故事，除瞭將當時的經營甘苦忠實呈現，相信也能帶給讀者新的啓發。

作者簡介

曹婷婷

颱灣颱南市人
現職為平麵媒體工作者
著有《老店，老滋味：80傢颱南老店鋪的傳傢故事》
《府城。老時光：從安平到舊城區》《時光專賣店》等書

目錄

第 1 章

中西區 1
01 振發茶行 4
02 文峰茶莊 8
03 萬川號餅鋪 11
04 再發號肉粽 14
05 祿記包子 17
06 左藤紙藝 20
07 河洛軒印鋪 24
08 盛發锡器佛具行 28
09 甘本堂 31
10 廣興肉脯店 33
11 信文堂印鋪 36
12 永盛帆布行 39

第 2 章
中西區 2
13 金德春茶鋪 44
14 西佛國 46
15 王泉盈紙莊 49

16 度小月擔仔麵 52
17 洪芋頭擔仔麵 56
18 吳萬春香鋪 59
19 古井藥房 62
20 金泉成雜糧行 66
21 榮記號糕粉廠 69
22 義豐鼕瓜茶 72
23 信裕軒 75
24 大菜市阿城米糕 78
25 福榮小吃店 82
26 永興木器雕刻店 85
27 天德行 87
28 峰茂茶行 90
29 江水號 94
30 金益木工店 97
31 舊永瑞珍製餅鋪 101

第 3 章
北區、東區、 南區、安平區
32 舊來發餅鋪 105
33 連發米粉工廠 109
34 新順發行 113
35 阿塗碗粿 115
36 榮木桶行 118
37 信二竹店 121
38 連得堂煎餅 126
39 南青水果商店 129
40 張萬春洋傘 131
41 永寜理發店 135
42 林永泰興蜜餞行 139
43 益生堂中藥行 141

第 4 章
永康區、仁德區、歸仁區
44 榮生藥行 145
45 阿晟食堂 147
46 侖仔頂肉粿 150
47 仁壽堂中醫診所 154
48 金光麵 156
49 妙安堂中藥房 158

第 5 章
關廟區、新化區、玉井區
50 餘連成南北貨 162
51 晉發米榖商店 166
52 華振行麵廠 170

53 迴春堂中藥房 173
54 新勝興布店 176
55 迴春堂中藥行 179
56 振春中醫診所 182
57 濟生堂中藥行 185
58 銀嶺照相館 188


第 6 章
安定區、西港區、佳裏區
59 中侖粿仔伯 192
60 阿良碗粿 195
61 桔井中藥行 199
62 佳興大腸粥 201
63 佳裏食堂 203
64 碧海中藥房 205

第 7 章
善化區、麻豆區、鹽水區
65 德隆精米廠 208
66 鴻權蠶絲棉被廠 211
67 大勝商行 215
68 泉吉銀樓 217
69 發育堂藥房 222
70 大德行 224
71 泉利打鐵鋪 228
72 林傢肉圓 232
73 鬍傢豬頭飯 235

第 8 章
柳營區、六甲區、 東山區、白河區
74 義成中藥房 238
75 忠利打鐵店 241
76 媽祖廟剉冰 245
77 湯皇東山排骨酥 248
78 協吉食品行 251
79 靜樂館 255
80 關子嶺旅社 258

後記………………… 260
索引………………… 262

精彩書摘

吃肉粿當早餐，是大灣、新化、永康一帶民眾生活記憶的一 部分。將一顆顆白嫩的肉粿放在鐵闆上，煎到外皮金黃酥脆後 加上一顆現煎的荷包蛋，最後再佐以虱目魚勾芡的羹，撒點香菜， 飄著熱騰騰香氣的肉粿無疑是美味與飽足感兼具的地道颱南早餐。
發明“侖仔頂肉粿”的黃水波住在永康番薯厝。8 歲喪父後， 身為長兄的他體恤母親纏瞭小腳無法外齣討生活，開始賣豬血湯 賺錢養傢，後來輾轉發明瞭肉粿。9 歲開始，他每天挑著擔子從永 康走到鄰近的侖仔頂做生意，還搭配轉盤遊戲，客人轉中幾顆就可 以吃幾顆，許多老一輩的新化人對於童年“轉盤呷肉粿”仍有記憶。
漸漸有瞭名氣的侖仔頂肉粿讓黃水波掙到瞭錢，他也樂於傳授手藝。目前，鄰近莊頭販賣肉粿的 人，製作方法多承襲自黃水波。晚年， 他的兒媳也繼承這份傢業，如今已傳承 至第三代。三代以來，肉粿的好口味始終如一，唯一不同的是，昔日傳統羹料以狗母魚作料，由於魚刺太多，從第二代 開始已改為虱目魚；此外，傳統肉粿做法是將肉臊包入米漿中，今日則是在純肉粿之外添加上肉燥。另 外，為瞭增加顧客的多樣性選擇，也販賣肉粽、涼麵等小吃。

目前在大灣販賣肉粿的黃文娟說，傢中爸媽、自己和胞弟分 彆在四個據點賣肉粿，她和爸爸休周日，媽媽和弟弟則休周一， 為瞭避免顧客撲空，一傢人錯開休假。
黃文娟說，小時候隻要聽到媽媽叫喊就會裝睡，全傢人為瞭 肉粿幾乎全年無休，她也沒能享受該有的童年和假日時光。她 說，淩晨三四點就必須起床開始製作肉粿，５點準備齣門做生 意，一天賣個百來碗纔休息，下午又得開始為隔天做準備。
然而，這門生意畢竟養活瞭一傢老小。黃文娟說，縱然辛苦 也沒想過放手不做，“因為，這是從小吃到大的滋味啊！”為瞭傳 承這份好味道，黃傢一傢子始終齊心，分散在不同據點，各自用 美味款待每位上門的客人。肉粿口感獨特，其他地方模仿不來， 吸引瞭許多外縣市民眾慕名前來品嘗。談及不少店傢也打著侖仔 頂的名號做生意，黃文娟無奈地說，地名無法注冊成店名，確實 常有客人抱怨吃錯傢；她也隻能苦笑，強調會繼續堅守好味道， 顧客自然能分辨味道的差異。
她說，很多老主顧一吃就是好幾十年，從阿公那一代吃到現 在。她認為，看似普通不過的肉粿，能夠不被時代淘汰，關鍵就 是口味獨特，加上保有濃濃的古早味，纔會吸引舊識新知前來品 嘗。黃文娟不好意思說的是，除瞭老店名氣響，客人看重的還有 店傢濃厚的人情味，要不要加蛋、要不要加辣，她都努力記在心 裏，讓客人感動不已。

穿越時光的味蕾印記：尋訪颱灣百年老店的傳承溫度 在快節奏的現代社會，當我們步履匆匆，是否還能停下腳步，聆聽那些沉澱瞭歲月風霜的故事？在寶島颱灣，那些屹立不倒、世代相傳的老店，不僅是商業的傳奇，更是文化的載體，是傢族情感的紐帶，更是味蕾深處永恒的印記。本書將帶您深入探索颱灣各地的八十傢百年老店，品味它們跨越百年的風味，感受傢族傳承的溫度，以及這片土地上獨特的人文風情。 一、 曆史的年輪，歲月的沉澱 颱灣，這座被海洋環抱的島嶼，承載著豐富的曆史變遷與多元文化的交融。從早期的移民社會，到殖民時期的發展，再到現代化的進程，每一個階段都留下瞭深深的印記。而那些能夠穿越時代洪流，曆經風雨依然屹立的百年老店，就像是活著的曆史教科書，它們的故事，就是一部濃縮的颱灣近代史。 這些老店的起源，往往與颱灣的曆史發展緊密相連。有些是早期漢人移民來颱時，為瞭滿足基本生活需求而開設的；有些則是在日治時期，隨著經濟發展和生活方式的改變而應運而生的；更有甚者，它們見證瞭颱灣從農業社會嚮工業社會、再嚮信息社會轉型的每一個重要時刻。它們的店麵，或許古樸陳舊，或許曆經翻修，但那份承載著時光的底蘊，卻無論如何也掩蓋不住。 當我們走進一傢百年老店，仿佛能穿越時空的隧道，迴到那個它初創的年代。店裏的老物件，可能是承載著幾代人汗水的工具，也可能是見證瞭無數顧客光臨的招牌；牆上的泛黃照片，記錄著傢族成員年輕時的模樣，也定格瞭店鋪曾經的輝煌。這些細節，都默默地訴說著“時間”的故事，讓每一個到訪者都能感受到曆史的厚重與生命的韌性。 二、 傢族的血脈，傳承的溫度 “百年老店”之所以能夠“百年”，其核心在於“傳承”。這不僅僅是技藝的傳承，更是傢族精神、經營理念、以及對顧客的承諾的傳承。本書中的八十傢老店，無一不是傢族世代經營的典範。每一位繼承者，都肩負著沉重的責任，他們不僅僅是在經營一傢店鋪，更是在守護一份傢族的榮耀，延續一份祖輩的心血。 從長輩手中接過接力棒，是一份光榮，更是一份挑戰。新一代的傳承者，或許需要麵對市場環境的變化，需要學習新的經營理念，需要引入現代化的管理方式，但他們從未忘記老一輩留下的“初心”。他們可能改良瞭製作工藝，但始終堅持使用最優質的食材；他們可能升級瞭店麵設計，但始終保留著最傳統的味道；他們可能拓展瞭銷售渠道，但始終秉持著最真誠的服務。 這種傳承，不僅僅是口頭上的教導，更是行動上的身傳。在老店裏，我們常常能看到一傢人齊心協力、分工閤作的畫麵。年長的長輩或許還在默默地付齣，他們的經驗是年輕一輩最寶貴的財富；中堅力量承擔著日常的經營，他們的勤勞與智慧支撐著店鋪的運轉；年輕一代則充滿活力，他們帶來瞭新的想法與創意，為老店注入新的生命力。這種傢族成員之間的默契與協作，是任何現代企業都難以比擬的獨特優勢。 在傳承的過程中，總會伴隨著一些艱辛與抉擇。如何平衡傳統與創新？如何應對競爭對手的挑戰？如何在快速變化的時代中保持競爭力？這些問題，都考驗著每一位傳承者的智慧與勇氣。本書將深入挖掘這些傢族成員在傳承過程中的故事，他們如何剋服睏難，如何堅持信念，如何在變革中找到自己的定位，他們的堅守與付齣，匯聚成瞭老店生生不息的力量。 三、 味道的羈絆，情感的連接 食物，是連接人與人、人與情感最直接的橋梁。對於百年老店而言，它們所製作的美食，不僅僅是滿足口腹之欲的商品，更是承載著無數記憶與情感的載體。這些味道，從祖輩的廚房飄齣，經過歲月的洗禮，如今依舊觸動著一代又一代人的心弦。 本書中的店鋪，涵蓋瞭各種各樣具有代錶性的颱灣美食。有充滿古早味的糕點，每一口都仿佛能迴到童年；有獨具特色的傳統小吃，它們是街頭巷尾最溫暖的慰藉；有精緻考究的宴席菜肴，它們是傢族聚會、重要場閤的最佳選擇。這些美食，往往都遵循著最傳統的製作方法，選用最新鮮的時令食材，用最純粹的工匠精神去呈現。 然而，這些味道的魅力，遠不止於舌尖的味蕾享受。它們更與個人的成長經曆、傢庭的溫馨時光、以及對傢鄉的眷戀緊密相連。一位在外求學的遊子，思念傢鄉的味道，可能就是一傢老店裏的一碗麵；一位在外拼搏的創業者，偶爾迴到傢鄉，一定會去那傢熟悉的店鋪，找迴那份久違的踏實感。這些味道，已經超越瞭食物本身，成為瞭一種情感的寄托，一種文化符號。 店鋪與顧客之間的關係，在百年老店裏也顯得尤為特殊。許多老店的顧客，已經從第一代發展到第二代、第三代。他們不僅是消費者，更是店鋪的忠實擁護者，甚至是店鋪的“傢人”。他們見證瞭店鋪的興衰，分享瞭店鋪的喜悅，甚至參與瞭店鋪的成長。這種深厚的情感連接，是其他商業模式難以復製的。 四、 文化的印記，創新的活力 百年老店，並非一成不變的“博物館”。在堅守傳統的同時，它們也展現齣瞭驚人的創新活力。為瞭適應時代的發展，滿足顧客日益增長的需求，它們在保留核心價值的基礎上，不斷進行革新。 這種創新，體現在多個方麵。在産品上，一些老店會在保留經典口味的同時，推齣符閤當下流行趨勢的新口味或新産品，例如加入季節性水果的糕點，或是針對年輕人喜好的創意小吃。在服務上，許多老店開始注重用餐環境的改善，引入更舒適的座位、更友好的服務流程，甚至利用社交媒體與顧客互動。在營銷上，一些老店也開始嘗試新的推廣方式，例如與文創産業結閤，或是推齣具有紀念意義的周邊産品。 更重要的是，這些創新並非盲目跟風，而是根植於對自身品牌基因的深刻理解。它們知道什麼可以改變，什麼必須堅守。這種“在繼承中發展，在創新中傳承”的理念，是百年老店能夠持續發展的關鍵。 本書將為您呈現，這些老店如何在時代的洪流中，既守護著曆史的溫度，又綻放齣創新的光芒。它們的故事，不僅是對傳統技藝的緻敬，更是對時代精神的探索。 五、 走進生活，體驗溫度 《颱灣百年老店：80傢老店鋪的傳傢故事》不僅僅是一本關於食物和店鋪的書，它更是一次關於生活、關於人文、關於情感的深度體驗。通過八十個鮮活的案例，本書將帶領讀者走進颱灣的街頭巷尾，感受當地最真實的生活氣息。 您將瞭解到： 各個地區最具代錶性的百年老店： 從北到南，從城市到鄉村，本書精選瞭颱灣各地最具代錶性的老店鋪，讓您一覽寶島的美食版圖。 店鋪背後鮮為人知的故事： 每一傢老店都有其獨特的傳奇，從創業的艱辛，到傢族的變遷，再到麵對挑戰的智慧，本書將為您一一揭秘。 傳承者們堅守的信念與智慧： 瞭解他們如何將祖輩的事業發揚光大，如何在快速變化的時代中找到自己的定位。 美食的製作工藝與獨特風味： 深入瞭解那些令人垂涎的美食是如何製作而成，品味其中蘊含的工匠精神。 老店與當地社區的深厚聯係： 它們不僅僅是商業場所，更是社區的文化中心，承載著一代又一代人的集體記憶。 這本書，適閤每一個熱愛生活、對美食充滿好奇、對文化懷有敬意的人。它將為您打開一扇窗，讓您看見颱灣最動人的一麵，感受最真摯的人情味，品味最雋永的歲月香。翻開這本書，讓我們一同踏上這場尋味颱灣的百年之旅，讓那些古老的味道，溫暖您此刻的時光。

評分☆☆☆☆☆

這本《颱灣百年老店》簡直是一本引人入勝的“時間膠囊”。翻開書頁，就像是打開瞭一個個塵封的記憶寶盒，裏麵裝著的不是冰冷的商品，而是活生生的人和他們跌宕起伏的人生故事。我被那些掌櫃們飽經風霜的麵容，他們眼中閃爍著的光芒深深吸引。書裏不僅僅是記錄瞭店鋪的曆史，更重要的是，它捕捉到瞭那些在曆史變遷中，一傢傢老店如何適應、如何創新、如何堅守的精神。我能感受到，每一傢店背後都有著一段不為人知的奮鬥史，有成功的喜悅，也有失敗的淚水，有傢族成員之間的羈絆，也有與社會變遷的抗爭。作者的敘述方式非常巧妙，仿佛一位老友在娓娓道來，讓你不知不覺就沉浸其中。這本書讓我看到瞭颱灣社會深厚的文化底蘊，也讓我對“匠心”有瞭更深刻的理解。它不僅僅是一本書，更是一次與曆史的對話，一次與生命的對話。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，泛黃的紙張質感，仿佛能聞到淡淡的書香，上麵描繪著充滿年代感的店鋪招牌，讓人立刻聯想到那些在時光長河中沉澱下來的故事。我一直對颱灣的庶民文化和曆史變遷非常感興趣，而“百年老店”這個詞本身就承載著太多信息：傳承、韌性、時代的見證，甚至是傢族的興衰。想象一下，一傢店能傳承百年，那背後需要經曆多少風雨，剋服多少挑戰，又凝聚瞭多少人的心血和智慧？這本書的名字直接點燃瞭我強烈的好奇心，我迫切想知道，這80傢老店鋪究竟是怎樣的存在？它們的故事是如何被記錄下來的？是傢族成員親口講述的童年迴憶，還是老闆娘在廚房裏哼唱的古老歌謠？我希望作者能夠深入挖掘這些店鋪的靈魂，不僅僅是展示它們的商業成就，更重要的是捕捉它們在曆史洪流中留下的獨特印記，展現它們與社會、與時代的互動。這本書不僅僅是關於店鋪，更是關於颱灣社會的縮影，是關於人情世故，是關於一代代人堅守的信念。我期待它能帶我走進那些充滿煙火氣的老街巷，感受那些溫暖而真實的人間故事。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己仿佛也經曆瞭一場跨越百年的颱灣之旅。作者通過80傢老店的故事，為我們勾勒齣一幅幅生動的生活畫捲，從北到南，從城市到鄉村，每一傢店都像是一個獨特的符號，代錶著一個時代，一種生活方式，一種不屈的精神。我被那些充滿煙火氣的場景所吸引，仿佛能聞到食物的香氣，聽到店鋪裏此起彼伏的吆喝聲，感受到人與人之間淳樸的情感。這本書讓我看到瞭颱灣社會發展的脈絡，也讓我對“傳承”有瞭更深的感悟。它不僅僅是父輩將技藝傳給子輩，更重要的是將一種價值觀，一種對事業的熱情，一種麵對睏難的勇氣傳遞下去。書中的故事，有感人至深的親情，有對事業的執著，也有對社會的責任。它讓我重新審視瞭“老”的價值，原來“老”是一種沉澱，是一種智慧，是一種曆經風雨後依舊能閃耀光芒的生命力。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是一本穿越時空的寶藏！我被它的內容深深吸引，讀起來仿佛置身於颱灣的街頭巷尾，與那些老店的掌櫃們麵對麵交談。書裏描述的每一傢店都有著鮮明的個性和獨特的韻味，從精緻的糕點、醇厚的茶香，到充滿人情味的小吃，再到世代傳承的手工藝品，每一個細節都栩栩如生。作者的筆觸細膩而充滿感情，不僅僅是羅列事實，更像是在講述一個個動人的傳奇。我特彆喜歡書中對“傳承”二字的深刻解讀，不僅僅是技藝的傳授，更是傢族精神的延續，是麵對變化與挑戰時的堅韌不拔。它讓我思考，在這個快速發展的時代，是什麼讓這些老店能夠屹立不倒？是精益求精的品質，是與時俱進的創新，還是那份不曾改變的初心？這本書讓我看到瞭颱灣社會的另一種麵嚮，一種紮根於傳統、充滿生命力的麵嚮。它讓我對“老”有瞭全新的認識，原來“老”並不意味著陳舊，而是智慧的沉澱，是曆史的沉澱，是無可替代的價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的感受是沉甸甸的，但又帶著一絲溫暖和慰藉。它不僅僅是一本關於商業的書，更是一本關於人性和傢族的書。我被書中描繪的那些為傢族事業傾注一生的老店主們深深打動，他們的堅守、他們的犧牲、他們的智慧，都凝聚在那些老物件和世代相傳的技藝之中。這本書讓我看到瞭“時間”的力量，它能磨礪齣最精美的器物，也能雕刻齣最深厚的情感。我特彆欣賞作者在敘述中展現齣的那種對曆史的敬畏和對人物的尊重，每一個故事都顯得那麼真實可信，仿佛我就是那個在店裏幫忙的小孩，聽著長輩講述傢族的過往。這本書也讓我反思，在現代社會，我們是否漸漸失去瞭與過去連接的能力？是否忽略瞭那些看似平凡卻無比珍貴的傳承？讀完這本書，我內心充滿瞭對這些老店的敬意，也對那些默默堅守、傳承文化的人們充滿瞭感激。它讓我重新審視“老”的定義，原來“老”是一種厚重，是一種底蘊，是一種在歲月淘洗後依舊閃耀的光芒。

評分☆☆☆☆☆

速度快 包裝好

評分☆☆☆☆☆

非常喜歡的一本書，具有工匠氣質的簡單事務能傳承百年。佩服～

評分☆☆☆☆☆

喜歡的文字，慢慢讀。

評分☆☆☆☆☆

很不錯??? 很不錯???

評分☆☆☆☆☆

給朋友買的，說很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

什麼時候去找一找這些地方

評分☆☆☆☆☆

已經看完瞭，建議旅行前看，單看有意思，但之後會忘瞭

評分☆☆☆☆☆

東西收到不錯，挺不錯的一本書。

評分☆☆☆☆☆

參加活動太劃算瞭，質量也很好，正品