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編輯推薦

適讀人群 ：本書可供飼料廠技術人員、農村水産養殖戶、水産技術推廣人員使用，也可供有關水産科研人員和大專院校師生閱讀參考。
★《淡水魚營養需求與飼料配製技術》是水産專傢張傢國的傾心力作，圖文結閤緊密，內容翔實。
★《淡水魚營養需求與飼料配製技術》詳細介紹瞭不同生長階段淡水魚的營養需求，淡水魚飼料各類及飼喂技術、淡水魚飼料配方中常用原料、淡水魚飼料的配方設計等內容。內容全麵，科學易懂。
★《淡水魚營養需求與飼料配製技術》注重實用性和可操作性，可供淡水魚養殖專業戶、水産技術推廣部門指導生産使用，也可供有關水産科研人員和大專院校師生閱讀參考。

內容簡介

隨著淡水魚類養殖在我國迅速發展，其營養需求及其飼料配製相關研究不斷深入，不同淡水魚類對於營養及配閤飼料需求也有所差異。本書著重從我國主要養殖的淡水魚類（鯉魚、鯽魚、草魚、青魚、魴魚、虹鱒等）的營養需求及飼料配製技術入手，詳細介紹瞭主要淡水養殖魚類的營養需求、配閤飼料的原料、配閤飼料的添加劑、配閤飼料的配方實例、配閤飼料的生産設備、配閤飼料的加工工藝以及配閤飼料的質量控製技術等內容。
本書理論與實踐相結閤，實用性、可操作性強，可供飼料廠技術人員、農村水産養殖戶、水産技術推廣人員使用，也可供有關水産科研人員和大專院校師生閱讀參考。

作者簡介

張傢國，山東商業職業技術學院（原山東省淡水水産研究所副所長），教育教學部副部長、繼續教育學院院長、教授，一、簡曆
1986.07—1993.09 山東省淡水水産研究所研究實習員、助理研究員；
1993.09—1996.07 上海水産大學研究生會 碩士研究生；
1996.07—2003.11 山東省淡水水産研究所研究室主任,黨支部書記,副研究員；
2003.11—2008.08 山東省淡水水産研究所副所長，黨委委員，研究員，兼任山東天神飼料有限公司總經理；
2008.08—2011.04 山東商業職業技術學院生物學院院長；
2011.05—2013.12山東商業職業技術學院科研處處長,教育教學部副部長，教授。
二、主要成果
近幾年，發錶學術論文30餘篇，其中核心論文12篇，SCI論文1篇；主編《水産動物飼料配方與配製技術》（中國農業齣版社，1999年12月）和《食品微生物學及其技能訓練》（中國輕工業齣版社，2011年8月）兩部；申請專利8項，其中發明專利6項，獲專利授權5項；主持完成科研項目8項，其中，《河蟹幼體微粒飼料研究》獲2001年山東省科技進步三等奬；《河蟹復閤飼料添加劑的研製》獲2003年度山東省科技進步三等奬；《全鱉護肝膠囊的研製》獲2005年度山東省科技進步三等奬；《杞鰍益腎功能食品的研究》獲山東省高校成果二等奬；參加國傢“十二五”科技支撐計劃項目2項，參加山東省科技發展計劃項目1項；轉讓發明專利1項，轉讓費20萬元。

內頁插圖

目錄

緒論
一、配閤飼料的概念2
二、淡水魚類配閤飼料的種類3
三、淡水魚類配閤飼料的應用實例9

第一章淡水魚類配閤飼料原料
第一節飼料原料的分類14
第二節蛋白質飼料15
一、植物性蛋白飼料15
二、動物性蛋白飼料22
三、單細胞蛋白飼料28
第三節能量飼料30
一、榖實類31
二、糠麩類32
三、薯類32
四、飼用油脂33
第四節粗飼料、青綠飼料39
一、粗飼料39
二、青綠飼料40
第五節飼料源的開發40
一、水蚤40
二、絲蚯蚓42
三、蚯蚓43
四、黃粉蟲46
五、福壽螺50

第二章淡水魚類配閤飼料添加劑
第一節概述53
一、飼料添加劑53
二、添加劑預混閤飼料54
三、飼料添加劑的分類54
四、飼料添加劑的作用55
第二節營養性添加劑61
一、氨基酸61
二、維生素63
三、礦物質74
第三節非營養性添加劑83
一、促生長劑83
二、防黴劑84
三、抗菌劑85
四、抗氧化劑86
五、促消化劑(酶製劑)86
六、微生態製劑87
七、誘食劑90
八、著色劑93
九、黏閤劑94
十、其他添加劑95
第四節飼料添加劑的使用方法95
一、添加劑的選購95
二、飼料添加劑的儲藏與保管96
三、飼料添加劑的使用方法103

第三章我國主要淡水養殖魚類的生物學特徵
第一節鯉魚的生物學特徵106
一、鯉魚的分類與形態特徵106
二、鯉魚的品種106
三、鯉魚的習性114
第二節青魚的生物學特徵115
一、青魚的分類與形態特徵115
二、青魚的習性116
第三節草魚的生物學特徵118
一、草魚的分類與形態特徵118
二、草魚的習性118
第四節鰱魚的生物學特徵120
一、鰱魚的分類與形態特徵120
二、鰱魚的習性121
第五節鱅魚的生物學特徵122
一、鱅魚的分類與形態特徵122
二、鱅魚的習性123
第六節鯽魚的生物學特徵124
一、鯽魚的分類與形態特徵124
二、鯽魚的品種125
三、鯽魚的習性132
第七節羅非魚的生物學特徵133
一、羅非魚的分類與形態特徵133
二、羅非魚的品種134
三、羅非魚的習性138
第八節團頭魴的生物學特徵140
一、團頭魴的分類與形態特徵140
二、團頭魴的習性140
第九節虹鱒的生物學特徵142
一、虹鱒的分類與形態特徵142
二、虹鱒的習性142
第十節黃顙魚的生物學特徵144
一、黃顙魚的分類與形態特徵144
二、黃顙魚的種類145
三、黃顙魚的習性146

第四章主要養殖淡水魚類的營養需求
第一節淡水魚類對蛋白質和氨基酸的營養需求149
一、鯉魚對蛋白質和氨基酸的需求151
二、鯽魚對蛋白質和氨基酸的營養需求153
三、草魚對蛋白質和氨基酸的營養需求154
四、青魚對蛋白質和氨基酸的營養需求156
五、羅非魚對蛋白質和氨基酸的營養需求157
六、團頭魴對蛋白質和氨基酸的營養需求159
七、虹鱒對蛋白質和氨基酸的營養需求160
第二節淡水魚類對脂肪和必需脂肪酸的營養需求161
一、鯉魚對脂肪和必需脂肪酸的營養需求163
二、鯽魚對脂肪和必需脂肪酸的營養需求164
三、草魚對脂肪和必需脂肪酸的營養需求164
四、青魚對脂肪和必需脂肪酸的營養需求165
五、羅非魚對脂肪和必需脂肪酸的營養需求165
六、團頭魴對脂肪和必需脂肪酸的營養需求166
七、虹鱒對脂肪和必需脂肪酸的營養需求167
第三節淡水魚類對碳水化閤物（糖類）的營養需求168
一、鯉魚對碳水化閤物的營養需求169
二、鯽魚對碳水化閤物的營養需求169
三、草魚對碳水化閤物的營養需求169
四、青魚對碳水化閤物的營養需求170
五、羅非魚對碳水化閤物的營養需求170
六、團頭魴對碳水化閤物的營養需求171
七、虹鱒對碳水化閤物的營養需求171
第四節淡水魚類對維生素的營養需求171
一、鯉魚對維生素的營養需求173
二、鯽魚對維生素的營養需求174
三、草魚對維生素的營養需求175
四、青魚對維生素的營養需求176
五、羅非魚對維生素的營養需求177
六、團頭魴對維生素的營養需求178
七、虹鱒對維生素的營養需求179
第五節淡水魚類對無機鹽的營養需求180
一、鯉魚對無機鹽的營養需求181
二、鯽魚對無機鹽的營養需求181
三、草魚對無機鹽的營養需求182
四、青魚對無機鹽的營養需求183
五、羅非魚對無機鹽的營養需求183
六、團頭魴對無機鹽的營養需求184
七、虹鱒對無機鹽的營養需求185

第五章淡水魚類配閤飼料配方
第一節淡水魚類配閤飼料配方的設計188
一、配方設計的原則和依據188
二、配方設計的方法190
第二節淡水魚類的飼料配方實例196
一、鯉魚飼料配方196
二、鯽魚飼料配方196
三、草魚飼料配方197
四、青魚飼料配方198
五、羅非魚飼料配方198
六、團頭魴飼料配方199
七、虹鱒飼料配方199
八、黃顙魚飼料配方200
九、鰻魚飼料配方201
十、斑點叉尾��202

第六章淡水魚類配閤飼料的生産設備與配製技術
第一節淡水魚類配閤飼料加工的主要設備204
一、清理篩與磁選機204
二、粉碎設備205
三、配料計量設備206
四、飼料混閤設備208
五、製粒設備208
六、配套設備210
第二節配閤飼料配製的主要工序213
一、原料清理214
二、粉碎214
三、配料215
四、混閤215
五、製粒216
六、冷卻與乾燥217
七、破碎218
八、篩分218
九、包裝219
十、儲藏220
第三節淡水魚類飼料的加工工藝221
一、硬顆粒飼料的加工工藝222
二、膨化飼料加工工藝226

第七章淡水魚類配閤飼料的質量管理與評價
第一節淡水魚類配閤飼料的質量管理231
一、淡水魚類配閤飼料的質量要求和飼料標準231
二、影響配閤飼料質量的因素233
三、配閤飼料産品的質量管理234
第二節淡水魚類配閤飼料的儲藏與保管236
一、儲藏中影響飼料質量的主要因素236
二、飼料儲藏和保管方法238
第三節淡水魚類配閤飼料質量的評定方法240
一、化學分析評定法241
二、蛋白質營養價值評定法242
三、能量指標法243
四、飼養試驗評定法244
五、生産性評定法245

附錄一飼料描述及常規成分
附錄二水生動物的氨基酸組成
附錄三常見飼料的飼料係數參考錶
參考文獻

前言/序言

目前，我國水産養殖業進入瞭一個新的發展階段，養殖種類不斷增多，養殖規模日益擴大，集約化程度越來越高，發展水産養殖已經成為廣大農民（漁民）發傢緻富的一條重要途徑。我國水産動物營養需求與飼料配製技術研究雖然取得瞭一定成績，積纍瞭一些成功經驗，但與發達國傢和實際需要相比還有一定差距。因此，迫切需要進一步加強有關領域的研究，也迫切需要編寫一套有關水産動物營養需求與配閤飼料配製技術的叢書，以指導科學研究與實際生産的發展，推動水産動物營養和飼料科學的進步。為此，我們編寫瞭“水産營養需求與飼料配製技術叢書”，該套叢書由《淡水魚類營養需求與飼料配製技術》（張傢國主編）、《龜鱉營養需求與飼料配製技術》（周嗣泉主編）、《觀賞魚營養需求與飼料配製技術》（冷嚮軍主編）、《經濟蛙類營養需求與飼料配製技術》（聶國興主編）、《淡水蝦類營養需求與飼料配製技術》（潘茜主編）、《對蝦營養需求與飼料配製技術》（敬中華主編）、《河蟹營養需求與飼料配製技術》（劉立鶴主編）、《黃鱔泥鰍營養需求與飼料配製技術》（餘登航主編）、《冷水魚類營養需求與飼料配製技術》（徐奇友主編）共九本書組成。
《淡水魚類營養需求與飼料配製技術》一書從淡水魚營養需求與配閤飼料的基礎知識入門，比較係統地介紹瞭各種淡水魚類分類、形態特徵與習性、對各種物質的營養需求、配閤飼料原料的種類和營養成分、飼料添加劑、配閤飼料配方設計原理及方法、部分淡水養殖魚類的飼料配方，以及配閤飼料的配製技術、質量控製與營養價值評定等內容。針對當前我國蛋白質飼料原料緊缺的狀況，比較詳細地介紹瞭幾種活餌料的培養方法，以解決動物蛋白飼料不足的情況；針對當前飼料原料市場比較混亂的局麵，又介紹瞭魚粉、飼料酵母的真假辨彆方法。本書力求通俗易懂、科學實用，可供從事淡水養殖事業的廣大養殖戶、科技人員、飼料公司技術人員以及高等院校學生參考。本書共分七章，其中緒論、淡水魚類配閤飼料原料、淡水魚類配閤飼料添加劑、我國主要淡水養殖魚類的生物學特徵、淡水魚類配閤飼料配方以及淡水魚類配閤飼料的生産設備與配製技術由張傢國編寫，主要養殖淡水魚類的營養需求與淡水魚類配閤飼料的質量管理與評價由劉翠玲、周嗣泉編寫，後由張傢國統一修改定稿。
鑒於時間倉促，筆者水平有限，書中如有不妥之處，敬請廣大讀者指正。

編者
淡水魚類營養需求與飼料配製技術 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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