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内容简介

　　肉鸡养殖有市场风险和疾病风险，大家最怕的就是疾病风险。肉鸡的特点是生长快，饲料报酬高，饲养密度大，生长周期短。小鸡从刚出壳时的40多克，达到出栏时的2500多克，短短40天体重增加了60多倍。肉鸡的生长周期短导致了抗应激能力差，免疫系统发育不健全，管理中稍有不慎，就容易生病。近年来规模化肉鸡养殖发展迅猛，肉鸡养殖数量和饲养密度逐年攀升，但生物安全措施却严重滞后，鸡病频发。食品安全需求和防控疫病用药存在突出矛盾，如何正确处理用药和休药、用药和药残、用药和抗药的关系，成为目前规模化肉鸡养殖生产中大家非常困惑的难题。
　　肉鸡健康养殖是一个系统工程，包括鸡场选址、规模设计、房舍建造、设备配套、饲养管理、疫病防控、环境控制、生物安全等。把鸡苗变成鸡肉，为了养得安全和吃得安全，要面对一系列的选择和全系统控制，否则，鸡养不好，食品安全也没有保障。肉鸡健康养殖的前提是规模化、专业化、规范化和标准化，就是要运用科学的养殖技术提高肉鸡饲养效益，实现鸡肉无药物残留，确保产品安全。
　　针对以上情况，我们组织行业内多年来从事肉鸡养殖和疫病诊治研究的专家，认真总结了肉鸡养殖过程中容易出现的问题，分析和制订了有针对性的解决方案。相信您无论是正在肉鸡养殖过程中遇到了问题，还是您正准备投身于肉鸡养殖行业，都会在《肉鸡标准化养殖教程》中找到满意答案。《肉鸡标准化养殖教程》介绍了多种肉鸡先进养殖模式，引用了大量实地养殖图片，注重发掘养殖过程的关键点和难点，具有很强的针对性和可操作性，可供肉鸡养殖、加工企业的员工培训和工作使用。

内页插图

精彩书评

　　★张老师耕耘不辍，又有新作。该书是肉鸡标准化养殖的实用宝典，是对肉鸡产业的又一次贡献。
　　——国家肉鸡产业技术体系首席科学家，文杰
　　
　　★健康养殖是安全食品的源头保障。规模化、标准化、专业化，再加上爱心与坚持，才能真正把鸡养好。
　　——山东亚太中惠股份有限公司董事长，张唐之
　　
　　★该书是作者几十年对肉鸡产业的深刻理解，是理论与实践的完美结合，值得同行一读！
　　——烟台益生股份有限公司董事长，曹积生
　　
　　★秀美老师对于禽养殖的理解，对于禽产业价值的理解，让我深信这本书的价值与意义。
　　——华南理工大学工商管理学院教授博士生导师，新希望六和股份有限公司联席董事长首席执行官，陈春花

目录

第一章 鸡场建设
第一节 鸡场占地面积和布局
第二节 肉鸡饲养模式
第三节 肉鸡场投资概算

第二章 鸡场设备使用与维护
第一节 通风设备
第二节 喂料设备
第三节 饮水设备
第四节 供暖设备
第五节 照明设备
第六节 清粪设备
第七节 电气设备
第八节 笼具

第三章 鸡舍环境控制
第一节 温度控制
第二节 鸡舍空气相对湿度控制
第三节 鸡舍空气质量控制
第四节 光照管理
第五节 鸡合理的饲养密度
第六节 垫料管理

第四章 商品鸡管理
第一节 蛋传性疾病控制
第二节 0日龄雏鸡管理
第三节 接鸡前准备
第四节 入雏
第五节 育雏期管理
第六节 生长期管理
第七节 增重加速期管理
第八节 日常检查和记录

第五章 肉鸡营养健康
第一节 肉鸡营养需求与原料
第二节 霉菌毒素
第三节 肉鸡肠道健康
第四节 营养缺乏病

第六章 鸡场生物安全与疾病防控
第一节 消毒
第二节 免疫
第三节 病毒性疾病
第四节 细菌性疾病
第五节 寄生虫疾病
第六节 其他疾病

第七章 实验室检测技术及应用
第一节 实验室检测技术
第二节 实验室检测技术的应用

第八章 病死鸡与粪污无害化处理
第一节 病死鸡处理
第二节 粪污处理

第九章 药物残留控制
第一节 违禁违限兽药
第二节 科学合理用药
第三节 药物残留检测

第十章 鸡场经营管理
第一节 人员管理
第二节 生产计划
第三节 鸡场“6S”管理
第四节 鸡场档案
第五节 财务分析

前言/序言

　　肉鸡养殖有市场风险和疾病风险，大家最怕的就是疾病风险。肉鸡的特点是生长快，饲料报酬高，饲养密度大，生长周期短。小鸡从刚出壳时的40多克，达到出栏时的2500多克，短短40天体重增加了60多倍。肉鸡的生长周期短导致了抗应激能力差，免疫系统发育不健全，管理中稍有不慎，就容易生病。近年来规模化肉鸡养殖发展迅猛，肉鸡养殖数量和饲养密度逐年攀升，但生物安全措施却严重滞后，鸡病频发。食品安全需求和防控疫病用药存在突出矛盾，如何正确处理用药和休药、用药和药残、用药和抗药的关系，成为目前规模化肉鸡养殖生产中大家非常困惑的难题。
　　肉鸡健康养殖是一个系统工程，包括鸡场选址、规模设计、房舍建造、设备配套、饲养管理、疫病防控、环境控制、生物安全等。把鸡苗变成鸡肉，为了养得安全和吃得安全，要面对一系列的选择和全系统控制，否则，鸡养不好，食品安全也没有保障。肉鸡健康养殖的前提是规模化、专业化、规范化和标准化，就是要运用科学的养殖技术提高肉鸡饲养效益，实现鸡肉无药物残留，确保产品安全。
　　针对以上情况，我们组织行业内多年来从事肉鸡养殖和疫病诊治研究的专家，认真总结了肉鸡养殖过程中容易出现的问题，分析和制订了有针对性的解决方案。相信您无论是正在肉鸡养殖过程中遇到了问题，还是您正准备投身于肉鸡养殖行业，都会在本书中找到满意答案。本书介绍了多种肉鸡先进养殖模式，引用了大量实地养殖图片，注重发掘养殖过程的关键点和难点，具有很强的针对性和可操作性，可供肉鸡养殖、加工企业的员工培训和工作使用。
　　由于我们水平有限，肉鸡养殖新技术在不断更新，书中难免存在不足和局限之处，恳请广大读者和同行批评指正。
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