我的個人規模咖啡小店：10坪以內！從規劃到開店的基本知識，一冊搞定

ISBN：9789864011230

規格：平裝 / 144頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地：台灣

本書分類：商業理財> 管理與領導> 各行各業經營

本書分類：飲食> 咖啡/茶> 咖啡

內容簡介

不到10坪的個人規模咖啡小店

教導成為人氣咖啡店的開業秘訣

※內附小型咖啡館的開業基本知識

起頭不勉強，才能永續經營。

全書收錄10坪以內的個人小店開業實例、

從規劃到開店的基本知識全都一應俱全，

一本開設「擁有個人風格咖啡館」的參考書。

作者獨鍾個人經營的溫暖咖啡店，因此造訪了許多咖啡店。這在當中，令人印象特別深刻的，多半是長久經營、10坪以內的小小咖啡店。

能感受到經營者有所講究的室內設計，以及頗具巧思的菜單。小空間裡洋溢著怡然自得的氛圍。空間小非但不覺得扣分，還能藉由創意和巧思，化小空間為助力，加深整體氛圍。與店主的品味和活力產生了共鳴，店因此發出光輝。

本書中採訪了14家從5坪到9.8坪的小規模咖啡店，以及到開業前所有必須知道的要點在內，全都詳細介紹在此。「因為是個人經營剛好的規模」、「為了控制預算」、「想做為不為人知的秘境」等，挑選小店面的理由因人而異。從籌措到開店的過程、資金、裝潢業者的選擇當然也形形色色。

個人經營咖啡店，不可能都是開心的事。然而，這是一項只有自己才能辦到，讓許多客人綻放笑容說：「謝謝」、「真美味」的美妙事業。每位咖啡老闆為了讓咖啡店長久營運，都以各自的方式繼續努力著。

希望本書可以成為小小的契機，誕生出許多很棒的個人規模咖啡小店。

小店的好處就在這裡！

●初期花費少

不必準備大量的桌椅等日用器具和食器，而且面積小，能將內外裝潢費用控制在預算內。

●服務周到

如果是小店，無論身在何處都能很快注意到客人的手勢需求。彼此都不會感到有壓力。

●容易拉攏常客

個性化小店容易反映出老闆的個性，吸引欣賞老闆人品和品味 【中商原版】我的个人规模咖啡小店：10坪以内！从规划到开店的基本知识，一册搞定 港台原版 渡部和泉 电子书 下载 mobi epub pdf txt