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编辑推荐

内容简介

　　《0-7岁儿童营养食谱一本通》：
　　全书精选300道孩子爱吃的营养美食选，包括饮品、粥、点心、菜、汤等。由国际级保健医师与保健营养大师共同编写，用科学标准定量每一餐的营养，做到品种多样化，特别注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因单调而产生偏食，让孩子均衡营养。
　　
　　《孩子这样吃，更长高》：
　　本书从生理和营养的角度出发，与您一起探寻，如何安排好孩子的饮食、睡眠、运动，怎样把握孩子生长发育的关键期，怎样营造健康和谐的生活氛围，为孩子的茁壮成长创造条件，同时，图文并茂地介绍了孩子长高的影响要素，尤其是婴幼儿期、儿童期和青春期三个黄金生长期的长高要点。书中着重介绍了简单高效、随手可得的增高食材，精选了大量易学实用的增高、壮骨食谱，从花样主食、美味点心、营养饮品到可口菜肴，应有尽有。

作者简介

　　孙晶丹，一级公共营养师，一级健康管理师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾功能医学讲师，深圳市营养师培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作二十余年，对儿童、中老年人的营养调理有着独特的见解和丰富经验，著作三十余本，主持及参与4项省、市级科研课题，发表论文十余篇。
　　
　　胡维勤，著名医学科学家，中国人民解放军总参谋部警卫局保健处主任医师浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从著名内科专家乐文照教授和著名老中医祝谌予教授。擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健，曾担任国家领导人的专职保健医生，被国务院评为有突出贡献的医学科学家，享受政府特殊津贴。北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪同等特邀健康嘉宾，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。

内页插图

目录

《0-7岁儿童营养食谱一本通》：
扉页
版权页
序
0～6岁宝宝生长与营养需求速查表
需要注意的断乳食物

PART 1 3～4个月断奶准备期液体状辅食
1． 断乳食物添加的必要性
2． 辅食添加的时机
3． 辅食添加的原则与方法
4． 3～4个月宝宝的成长变化
5． 断奶预备期的辅食添加原则
6． 断奶预备期的喂养指南
7． 液体状辅食的烹调方法
8． 断奶预备期的注意事项
DIY 宝宝液体状辅食食谱
苹果汁、橘子汁、胡萝卜汁
西红柿汁、黄瓜汁、清淡米汤
苹果西红柿汁、胡萝卜山楂汁
玉米汁、西红柿米汤
蔬菜米汤、三色米汤、玉米浓汤
芹菜白萝卜汁、山楂水、芒果雪梨汁

PART 2 5～6个月断奶早期稀糊状辅食
1． 5～6个月宝宝的成长变化
2． 断奶早期的辅食添加原则
3． 断奶早期的喂养指南
4． 稀糊状辅食的烹调方法
5． 自制辅食的注意事项
DIY 宝宝稀糊状辅食食谱
西瓜西红柿浓稠汁、葡萄胡萝卜浓稠汁
蛋黄糊、菠菜米糊
藕粉糊、西兰花糊
南瓜小米糊、玉米菠菜糊
苹果米糊、草莓香蕉奶糊
蛋黄青豆糊、肉蔬糊
红枣枸杞米糊、核桃糊
鸡蛋燕麦糊、胡萝卜白米香糊

PART 3 7～8个月断奶中期泥糊状辅食
1． 7～8个月宝宝的成长变化
2． 断奶中期的辅食添加原则
3． 断奶中期的喂养指南
4． 泥糊状辅食的烹调方法
5． 断奶中期的注意事项
DIY 宝宝泥糊状辅食食谱
鸡肝糊、肉酱花菜泥
山药鸡丁米糊、土豆青豆泥
南瓜泥、香蕉泥
茄子泥、肉末茄泥
燕麦南瓜泥、水果泥
蔬菜豆腐泥、虾仁豆腐泥
西兰花土豆泥、苹果胡萝卜泥
猕猴桃泥、鸡汁土豆泥
……

《孩子这样吃，更长高》：
Part1 助力长高，成就孩子更“高”未来
父母必知，孩子身高增长常识
影响孩子长高的因素
了解孩子长高的黄金期
正确评估孩子的生长状况
饮食营养，让孩子赢在“高”处
孩子长高必备的营养素
科学饮食，让孩子茁壮成长
孩子四季增高饮食要点
三大法宝，为孩子长高加速
合理运动，刺激骨骼助长高
健康睡眠，轻松长高
爱，孩子的“增高剂

Part2 “特效”食物这样吃，孩子更长高
大米
香菇大米粥
黄豆红枣粥
小麦
山药小麦粥
小麦玉米豆浆
小米
红糖小米粥
黑芝麻
核桃黑芝麻枸杞豆浆
黄豆
小米黄豆粥
花生黄豆红枣羹
黑豆
松仁黑豆豆浆
黑豆花生豆浆
青豆
青豆豆浆
青豆蒸肉饼
小白菜
小白菜豆腐汤
小白菜洋葱牛肉粥
娃娃菜
奶油娃娃菜
娃娃菜鲜虾粉丝汤
芥菜
草菇扒芥菜
西蓝花
西蓝花虾皮蛋饼
彩椒
彩椒鲜蘑沙拉
香菇
栗焖香菇
香菇肉末蒸鸭蛋
金针菇
白萝卜拌金针菇
金针菇瘦肉汤
黑木耳
木耳红枣莲子粥
蟹味菇木耳蒸鸡腿
银耳
银耳枸杞炒鸡蛋
猪肉
猪肝瘦肉粥
青菜豆腐炒肉末
鸡肉
上海青炒鸡片
鸭肉
粉蒸鸭肉
红豆鸭汤
猪肝
丝瓜虾皮猪肝汤
鸡肝
鸡肝粥
胡萝卜炒鸡肝
鸽肉
陈皮银耳炖乳鸽
……
Part3 婴幼儿期，开启身高增长引擎
Part4 学前期，益智长高两不误
Part5 学龄期，平稳长高不抢“跑”
Part6 青春期，挑战生长障碍长更高
附录1 专家连线
附录2 常见食物营养成分表

前言/序言

　　对于第一个宝宝，父母们都希望能够给予他（她）最好的，希望宝宝健康又聪明；而在期待的同时，也有很多新晋父母对于宝宝的喂养颇感压力。很多家长都有一样的困惑和忧虑：应该何时给宝宝添加辅食比较好？什么时候应该开始断乳？断乳期的宝宝应该吃什么食物好呢？怎么判断宝宝是否吃饱呢？过敏体质的宝宝辅食添加方面应该注意什么？学龄前儿童应该特别补充什么食物呢？各种关于宝宝断乳期、喂养方面的问题都是很多父母尤为关注的。对于宝宝而言，断乳期是他初次用嘴接触除母乳或牛乳外的食物，对于宝宝生长发育所需的营养素摄入有着重要的补充作用。
　　但其实家长们无需过分担心，断乳并非那么困难的事。最重要的是父母平常要用心观察宝宝的生长发育情况和各种表现，根据不同月龄的宝宝用爱制作适用于当前状况的宝宝食用的断乳食物，喂食过程中的交流和接触也有助于促进亲子关系。
　　在本书中，按照宝宝的月龄将断乳过程分为断乳预备期、早期、中期、后期和结束期，从各个时期宝宝的生长发育特点、辅食添加的原则、喂养的方法和指南、食材的种类、烹调方法、推荐食谱的具体制作方法和功用等多方面介绍宝宝断乳期的饮食要点，新晋父母们可以对应宝贝的月龄和发育情况，解决对于断乳食物做法和断乳期喂养的疑虑。此外，本书也将满周岁后的宝宝分为三个阶段——牙齿发育期、牙齿成熟期和学龄前期，针对不同阶段宝宝的发育情况介绍了宝宝饮食习惯培养的方法、营养食谱的具体做法。同时，针对营养素缺乏症的宝宝或有些父母希望制作一些功能性的调养食谱，本书也有相关的详细介绍，如补锌食谱、补钙食谱、补铁食谱、补充各种维生素的食谱、健脑益智食谱、明目食谱、健齿食谱、开胃消食的食谱等。
　　对于母亲而言，断乳食物什么时候开始比较好，让宝宝吃些什么食物比较好，这都是很重要的问题。本书按照宝宝的月龄不同，给予相应的食材、营养食谱和喂养指南，但是，这只是大致的标准而已，并不是一定要照着计划表进行不可。不同的宝宝生长情况各异，因此，父母们也不必过分在意阶段步骤的关系，千万不要勉强宝宝食用他暂时还不能适应的食物，也不用过分担心。在喂养的过程，父母不光是注意宝宝的成长营养，还应该注意让宝宝感受到用餐的乐趣和培养宝宝良好的饮食习惯，也能增进亲子间的交流和关系。
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