編輯推薦

種茶、製茶、談茶、說茶、品茶、愛茶，幾十年與茶有緣人解讀茶文化

1.《愛茶》是颱灣地區著名事茶人、重要學者、原颱灣商務印書館總編輯、年度“十大茶書奬”獲奬作傢方鵬程老師的又一力作。

2.《愛茶》在港澳颱地區與李曙韻的《茶味的初相》、古武南的《茶21席》、許玉蓮的《喝茶慢》閤稱為“當代茶道四書”。

3.國內一流的印刷製作工藝，越超颱灣原版品質，符閤茶道愛好者對高品質精美圖書的需求。

4.繁體字版熱銷華人地區，讀者大愛，銷量遙遙領先其他同類書。

內容簡介

本書是颱灣商務印書館原總編輯、著名事茶人方鵬程老師數十年愛茶、種茶、品茶的集大成之作。在這部作品中，作者介紹瞭古今名茶特彆是今日颱灣各種名茶的特點與製作方法，賞析瞭多種茶具茶器的日用之美，追溯瞭陸遊、李白、蘇軾等愛茶人的文采風流，闡明瞭飲茶養生的保健之道，圖片裏可見茶文化傳承的源遠流長，文字中透齣茶馬古道、西域絲綢之路的縷縷茶香。特彆難能可貴的是，作者不僅利用自己深厚的文化功底，為讀者全麵認識茶與茶文化打開瞭一扇大門，同時更透過自己遠離都市現代生活的“茶隱居”，勾勒齣迴歸自然、迴歸自我的生活情趣和價值取嚮。

作者簡介

方鵬程

祖籍福建廈門，菲律賓德拉薩大學博士，颱灣地區著名文化人、齣版人、事茶人，大中華地區“茶文化復興”的重要推動者之一，曾策劃齣版瞭一係列目前已經成為經典的茶文化書籍，如《茶味的初相》《茶鐸八音》《茶21席》等；曾任颱灣商務印書館總編輯、輔仁大學兼任副教授。方鵬程先生以茶為生活方式，以文字為文化載體，從自己的體悟齣發，寫齣瞭《愛茶》這部大半生茶緣的集大成之作。

高莉瑛，方鵬程先生的夫人，退休教師，曾擔任多所學校的陶藝教學誌工。平生酷愛藝術，喜歡旅行與攝影，擅於發現生活中點滴的美。研習陶藝創作、水彩繪畫十多年，現任“聽濤園”園主，從事陶藝創作，會聚“女媧彩陶雅集”六位同仁，為颱灣地區生活美學主要倡導者之一。

目錄

愛茶序／ 001

一

1. 問茶是何物／ 003

2. 茶侶／ 005

3. 茶人有緣／ 009

4. 茶癡／ 011

5. 《紅樓夢》的茶緣／ 013

6. 曹雪芹是茶癡？／ 016

7. 方道人也是茶癡／ 017

二

1. 灣潭結緣／ 021

2. 仿效陸羽來種茶／ 026

3. 愛茶恰似賈寶玉／ 028

4. 采茶山歌錶衷情／ 032

5. 竹園四季唱山歌／ 035

6. 種茶玩茶尋樂趣／ 037

三

1. 天地有好茶／ 043

2. 絕妙好茶在何方？／ 048

3. 陸羽心中的絕妙好茶／ 053

4. 陸羽評茶／ 056

5. 當代十大好茶／ 063

6. 颱灣學者推介的好茶50 種／ 066

四

1. 西湖龍井茶／ 071

2. 顧渚紫筍茶／ 078

3. 餘杭徑山茶／ 083

4. 天颱山華頂雲霧茶／ 089

5. 雲南普洱茶／ 092

6. 武夷岩茶／ 100

五

1. 相公喝茶／ 109

2. 陸羽采茶／ 111

3. 相公采茶／ 115

4. 相公古法做茶／ 119

5. 女媧蓋柴窯燒陶／ 123

6. 古法品茶之器／ 126

7. 現代茶藝談茶器／ 128

六

1. 陸羽煮茶／ 133

2. 陸羽論飲茶／ 137

3. 茶有九難／ 140

4. 盧仝七碗茶歌／ 149

5. 宋代點茶法／ 151

6. 明清泡茶法／ 156

7. 當代茶道／ 159

七

1. 李白詩序仙人掌茶／ 165

2. 杜甫品茗難度日／ 168

3. 陸羽問茶寫茶經／ 171

4. 詩僧皎然喝茶悟道／ 176

5. 白居易詩酒造茶園／ 183

6. 蘇東坡詩中有茶／ 192

（一）當代種茶法／ 207

（二）采摘／ 212

（三）製茶／ 217

（四） 製茶原理／ 237

八

1. 茶湯裏麵有什麼？／ 243

2. 茶湯的保健效果／ 244

3. 茶的種類與功效／ 246

4. 咖啡因／ 248

5. 喝茶會失眠？／ 249

6. 喝茶會使骨質流失？／ 251

7. 喝茶會分解油膩？／ 253

8. 喝茶會貧血？／ 255

9. 喝茶會降低糖尿病風險？／ 256

10. 隔夜茶不能喝？／ 257

11. 茶有藥效嗎？／ 258

九

1. 何須苦心破煩惱／ 261

2. 人生處世皆是道／ 263

3. 僧院提倡喝禪茶／ 264

4. 趙州古佛吃茶去／ 265

5. 自古仙佛愛喝茶／ 267

6. 心安理得即是道／ 269

十

1. 颱灣喝茶400 年／ 273

2. 颱灣茶的特色／ 275

3. 凍頂烏龍茶／ 277

4. 文山包種茶／ 281

5. 東方美人茶／ 282

6. 木柵鐵觀音／ 283

7. 颱灣高山茶／ 285

8. 三峽龍井茶、碧螺春／ 287

9. 南投鬆柏長青茶／ 288

10. 日月潭紅茶／ 289

11. 龍潭龍泉茶／ 290

12. 阿裏山珠露茶／ 290

13. 恒春港口茶／ 291

十一

1. 茶的發現與運用／ 295

2. 南方是茶鄉／ 297

3. 西域絲路的茶文化／ 299

4. 茶馬古道／ 305

5. 奶茶與酥油茶／ 307

6. 茶的文化創意／ 312

精彩書摘

問茶是何物，竟然能讓人一輩子與茶結緣，終身不移，這是何等的情緣？

茶是生活中的愛戀，一旦愛上瞭，早晚相聚，日夜不離。多少人為茶癡迷，多少文人為她瘋狂，升華的感情，留下篇篇詩情畫意。

茶的魅力，仙人知道，僧人知道，然後凡人也知道。茶的情性，神仙喜歡，高僧喜歡，超脫的文人雅士喜歡，閨女貴婦喜歡，市井中人也喜歡。

茶樹長在深山人未識，茶仙茶人先得月，一朝選在君王側，風靡天下，一茶難求。如今感念種茶人，難得好茶滿天下，寒士高人盡歡顔，真是功德無量。

有茶不難，難在好茶難覓。好茶還須好水、好火、好器、好人、好時光來相配。凡人飲茶如飲水，茶是水，水是茶，隻要解渴即可。仙人文士雅女品茶，貴在知茶，韆裏尋茶，萬裏訪水，茶器名貴，柴火講究，時地相宜，還要有好心情，真是得來不易。茶仙品茶，仿若天上人間，遨遊太虛。

茶有情緣，人有情緣。相聚品茶，自是有緣。古來婚姻談成，納采以茶為聘，女傢以茶待客。新娘端茶奉茶，男方答之以禮。原來茶有情緣，茶樹枝葉繁茂，結子纍纍，茶葉芳香，曆經焠煉，更得濃香。

人生處處有緣，覓得好茶，好比人生佳侶，三世情緣，快樂永結緣。

要慢慢看的關於茶的雜談

自從喝茶以來買瞭不少相關的書 偶爾翻看 不錯

書不錯！京東速度給力，前邊買的版本不對，客服很客氣的給退瞭，這個客服很好，點個贊！

《荼館》老捨著，三幕話劇讀本，陝西師範大學齣版社齣版，全書347頁，印刷質量很好。

質量非常好，與賣傢描述的完全一緻，非常滿意,真的很喜歡，完全超齣期望值，發貨速度非常快，包裝非常仔細、嚴實，物流公司服務態度很好，運送速度很快，很滿意的一次購物

很好，價格低，常買。

大都是幫朋友買的書，領瞭圖書勛章捲，好希望京東再放齣200-80啊，畢竟每年買書太多瞭

正版無疑，很不錯的版本，無插圖。算得上物美價廉瞭。

根據孩子語文書進度進行的擴展閱讀，書不錯，就是與孩子年齡不太相符，封麵死闆瞭些，內容都是文字幾乎沒有插圖，且字有點小（對於孩子來說）。