具体描述
内容简介
想起来，大概也是为了这种事情挨过骂的。“你胆子*小，就是吃起东西来胆子才大。”但回忆-下，又觉记忆混乱，这也可能是老长辈骂我另外兄弟姐妹的话，因为我从小胆子就大，不止吃东西这一项。但是吃这件事，又有什么勇敢可言的呢。
首先大概是什么东西敢吃，什么东西不敢吃。比如*近北欧新派料理盛行，*有话题的食材之一就是蚂蚁。有时候它们在盘子边沿爬了几只，有时候则是整块酥皮挞上比较密集地装饰了一堆。总之，不假思索就往嘴里送，是酸酸的味道，说不上好吃或点睛，感觉只是“蚂蚁”这个概念所赋予人的长期认知，在一盆菜里划破了一点俗套。并不像在昆明菜场里，纸盒子里装着满满的炸蚱蜢，油亮剔透不输同样油亮剔透的炸小虾，往嘴巴里扑棱一只，昆明人说，酥脆下酒，下着下着能把真心话都酥脆出来。嗯，这可比吃炸昆虫更需要勇气。而另一些，则是敢于说“不吃‘：比如吃猫吃狗，吃海豚吃大象吃穿山甲，一切别人可能是执意而热情地为你准备好的，突破你心理底线的东西。您费心了，但是我不吃，只是完全出于自己的不想不愿意，这也是一种勇敢。
其次是敢在什么场合吃，敢跟什么人一起吃。其实如果从一个小孩子的角度去看待这件事，除了在家里闲适地跟家人坐在熟悉的桌子上吃熟悉的菜，任何其他的场合都是种冒险。比如，你敢顶着时差去吃那些装饰得傲然冷淡的餐厅吗，五六个小时，八道以上的菜，一边吃一边还要敢于跟横眉竖目的侍者对翻饱含深意的白眼：“这道菜就是不怎么地。”“嘿伙计这块肉不错。”“我知道你想下班了，也知道我妈不想再点多一瓶酒了。”又比如，你敢到了一个陌生的地方，就坐在当地鱼龙混杂的路边摊上开始勇报菜单吗？*近看到黄觉发他们家儿子跟太太的照片，两人在一个小斜坡上，倾斜地对坐着，吃着几盆满是辣椒的当地锅子（看着实在太好吃了）。配的文字则是：“一开始特别拘谨，一动都不敢动，怕脏，现在已经完全抡开了：’可不是吗，但又看见有朋友回，那回到北京想念了可怎么办。
正常。勇敢除了勇于尝试之外，也要敢于失去。
其实你们想想，我们有时候不知不觉已经离关于吃的勇敢很远，只是自己觉察不到而已。小时候背着老师在课堂上偷偷吃生煎包弄得一手油；回家路上不顾家长劝阻奋而与小摊上的零食相亲相爱；爸妈不在家却想弄点什么东西吃，搬个小板凳站在煤气灶前也要自己摸索出菜谱；还有那堂堂一声“不许捕杀益虫”大概会把每个在剥田鸡皮的女亲戚吓一大跳。
你变得越来越怂，不敢吃这个不敢吃那个，因为怕胖，怕丑，怕被人说不节制，怕被喜欢的人嫌弃；你只敢去吃越来越高级的餐厅却越来越不敢在路边摊流连，你也渐渐变成了那个对自家小孩说”不要吃外面的脏东西“的大人；你怕做饭，怕洗碗，怕学了半天的烘焙课程换来的是焦黑的搞笑之作，说到底是怕失败；你怕饭局，怕亲戚对你说多吃这个，怕客户对你说再喝一杯那个，说到底是怕拒绝怕翻脸。
题外话，*近也是跟人讨论起不同的勇敢。朋友说他欣赏香港女子的勇敢，是拼搏，是自律，是高自我要求，是”跌下来再上去，就像是不倒翁，明明已是扑空，再尽全力补中“。而我说，我倒是更喜法国女人的勇敢。港女之勇可能是一天睡四个小时华服案头连轴转吃碗沙拉还要咬牙光彩照人，人家不喜欢你，你即刻站起来就走；法女之勇则是老了就老了，吃了就吃了，喝多了就喝多了，不穿胸罩就不穿，面对爱而不得也就是笑嘻嘻抽根烟说没关系。港女之勇是揪紧的心，半空中扑向自己想要的人生；法女之勇则是散漫的身，懒怠抬眼问为何要努力做传奇，我就是传奇本人。
大概因为，我们都不忌口。
内页插图
目录
卷首语Foreword节气Season．立秋
悦闻Topic
原产地Origin．牛乳是北海道之光
封面人物People
黄觉
麦子、核桃和枣，够我吃一辈子
封面故事：
向着北欧，去吃！
北欧是什么味道的？在我们既有印象里，北欧五国好像从来不是美食胜地，从人到环境，再到食物，都冷冷的。
但神奇的是，曾四次获得“全球最佳餐厅”称号的Noma，也是出自那里。所以北欧到底有没有好吃的，有多好吃？
我们派出了特约撰稿人和摄影师，向着北欧出发，去吃。
如何吃得像个北欧人？
从农场到餐厅植物学
主食冷淡者的北欧生存指南
北欧风不等于性冷淡
悦选List
寻味Seeker
大米的十八般武艺
“稀松又平常，不吃会断肠”，我们生活在主食崇拜的大国，而作为主食，大米是超额完成任务的。
它常常不被记挂在心，有种举重若轻、润物无声的豁达，又是绝对权威、主宰和包容的。
它经常会以我们不熟知的形态出现，造型百变，风格各异，每一次都是惊喜。
正因为有大米的“打底”，我们才有资格对其他食物指指点点。
资讯Info
用户评价
我一直认为，美食是一种语言，它能够跨越文化的隔阂，连接人与人之间的情感。《颂雅风·悦食》在这方面做得尤为出色。它用细腻的笔触，讲述了许多关于食物与人情的故事，让我深切地感受到了食物所承载的温度。我开始更加愿意花时间去为家人烹饪，去为朋友准备一份特别的餐点，因为我知道，一份用心的食物，能够传递最真挚的情感。
评分翻阅《颂雅风·悦食》的过程，就像是在进行一场与内心深处的对话。它总能在不经意间触动我内心最柔软的部分。我不是一个天生的厨艺高手，常常因为一些小失误而感到沮丧，但这本书中的文章，总能以一种温柔而鼓励的姿态，引导我重新审视烹饪的乐趣，而不是仅仅将它视为一项任务。我记得有一篇关于“慢食”的文章，它让我开始反思自己以往匆忙的生活节奏，提醒我停下脚步，用心去感受每一个当下，尤其是餐桌上的每一口食物。这种体悟，对我而言，比任何高深的理论都来得更加深刻和实用。
评分这本书，名为《颂雅风·悦食epicure》（2017年7月刊），初见便被其封面设计所吸引。那是一种低调而富有质感的色彩搭配，仿佛能触碰到指尖的温暖，又带着一丝难以言喻的宁静。翻开扉页，一股淡淡的纸墨香扑鼻而来，瞬间将我拉入了一个属于味蕾和生活美学的私密空间。我并非是那种追逐潮流的美食家，更像是一个在寻常日子里，渴望为自己和家人寻觅一份精致与慰藉的普通人。而《颂雅风·悦食》似乎恰恰懂得我内心深处的这份小小期盼。它不是那种堆砌着奢华食材、挑战味蕾极限的杂志，而是娓娓道来，讲述着食物背后的故事，以及如何将日常饮食升华为一种享受。
评分《颂雅风·悦食》带给我的，是一种触及灵魂的美食体验。它让我意识到，真正的“悦食”，是建立在对生活的热爱之上的。书中并非仅仅罗列了食谱，而是通过文字，将我对食物的理解提升到了一个新的高度。我开始关注食物的色、香、味，以及它们在口腔中碰撞出的奇妙火花。我甚至开始尝试着去品味一些平时不易察觉的食材风味，这种探索的过程，本身就是一种莫大的乐趣。
评分每当夜晚降临，卸下一天的疲惫，我总喜欢找一个舒适的角落，捧着这本《颂雅风·悦食》。它带给我的不仅仅是关于食物的知识，更多的是一种生活态度的启迪。我尤其喜欢其中关于时令食材的介绍，那些朴实无华的农产品，在作者的笔下，仿佛被赋予了生命，诉说着土地的馈赠与季节的更迭。我尝试着书中介绍的一些简单却颇具匠心的烹饪方法，即使是平日里最普通的家常菜，也因此增添了几分别样的风味。家人围坐一桌，品尝着由我亲手烹制的、带着书中灵感的菜肴，那种温馨与满足感，是金钱买不到的。
评分我发现，阅读《颂雅风·悦食》的过程，也是一个不断自我学习和提升的过程。它教会我如何从容地面对厨房的挑战，如何用有限的资源烹饪出令人惊喜的美味。我曾经非常害怕处理某些食材，但通过书中详细的图文解析，我逐渐变得自信起来。更重要的是，它让我明白，烹饪并非是一项枯燥乏味的家务活，而是一种充满创造力的艺术，一种与爱人分享的乐趣。
评分每次拿起《颂雅风·悦食》，我都会有新的发现。它并非那种一次性阅读的书籍，而是可以反复品味的。我常常会在某个周末的午后，随手翻开其中一页，然后就沉浸其中，久久不能自拔。书中那些关于食物的细致描述，仿佛能够将我带入到那个特定的场景，感受到食材的鲜活，闻到烹饪的香气。我并非是那种追求极致美食体验的人，我更在意的是食物所承载的情感，以及它所带来的温暖。这本书，恰恰能够满足我这种细腻的情感需求。
评分总而言之，《颂雅风·悦食》并非一本简单的美食杂志，它更像是一本生活指南，一本关于如何优雅地享受生活的教科书。它以一种温润而有力量的方式，影响着我的生活方式，我的烹饪习惯，甚至我的思维方式。我感谢这本书，让我在这个喧嚣的世界里，找到了一片属于自己的宁静之地，用美食来滋养身心，用爱来温暖家人。
评分我一直认为，真正的“悦食”并非仅仅在于食物本身的高低贵贱，而在于烹饪过程中的那份专注，以及享用时的那份仪式感。《颂雅风·悦食》恰恰是这本书的精髓所在。它没有炫耀式的排版，也没有浮夸的图片，取而代之的是一种沉静而内敛的美学风格，字里行间流露出对生活的热爱与敬畏。我喜欢其中关于餐桌布置的建议，那些看似微不足道的细节，却能极大地提升用餐的氛围。我尝试着在周末的早餐时，用书中介绍的方法摆放餐具，点上一支香薰蜡烛，即使是简单的面包和牛奶，也能瞬间变得意义非凡。
评分这本书，就像是我生活中的一位良师益友。它从不强加给我任何观念，而是以一种潜移默化的方式，引导我探索属于自己的“颂雅风”。我尤其欣赏它对于食材选择的考究，以及如何根据季节的变化来调整饮食。这不仅是一种健康的生活方式，更是一种对自然的尊重。在阅读的过程中，我开始更加关注食物的来源，更加愿意去了解那些辛勤耕耘的生产者。这种认知上的转变，让我对食物本身产生了更深的敬意。
评分幼儿园让带美食杂志，夜里下单不耽误第二天交，太棒了
评分很好，送货很快，隔天就收到了~
评分很不错的杂志，每期必买，京东的物流很迅速，送货也很快，快递员也很好，好评！
评分非常好，我们一起加油
评分颂雅风·悦食epicure（2017年7月刊）
评分OKOKOKOKOKOK
评分正在看，没事的时候一个人静静地看。挺好
评分OKOKOKOKOKOK
评分很棒的杂志。从第一期买到现在。非常喜欢。
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