編輯推薦

《中國三十大發明》

★中國的事情，中國人自己要把它弄清楚。在發明創造的問題上，中國要有自己的話語權。

★在近百年中國科技史研究的基礎上，作進一步的探索、評估和梳理，從中遴選齣具有原創性、特色鮮明，對中國以至世界文明進程有突齣貢獻和廣泛影響的重大發明。

★全書50 餘萬字，近600 幅圖，所述的三十大發明貫通古今。

★華覺明、馮立昇主編，三十多位國內重量級科技史研究專傢參與撰寫。

★2017年6月《中華讀書報》好書榜推薦。

★2017年6月百道好書榜推薦。

《中國手工技藝》

中國是世所公認的手工藝大國。所有齣土的偉世的人工製作的文物、古建築和古代工程，都是傳統技藝的産物，隻此一端，可見手工藝在中華文明的發展曆程中曾起過何等重大的作用。隨著現代化程度的提高和生活水平的提高，手工藝製品和手工藝活動將有更大的拓展空間，從而凸現代價值和在維護文化多樣性、保持民族特質方麵的重大作用。《中國手工技藝》在宣傳保護和振興手工藝方麵具有一定的意義。

內容簡介

《中國三十大發明》共有34 篇文章，其中33 篇分述中國自遠古至當代的三十項重大發明：粟作，稻作，蠶桑絲織，漢字，十進位值製記數法和籌算，青銅冶鑄術，以生鐵為本的鋼鐵冶煉技術，運河與船閘，犁與耬，水輪，髹飾，造紙術，中醫診療術（含人痘接種），瓷器，中式木結構建築技術，中式烹調術，係駕法和馬鐙，印刷術，茶的栽培和製備，圓儀、渾儀到簡儀，水密艙壁，火藥，指南針，深井鑽探技術，精耕細作的生態農藝，珠算，麯糵發酵，火箭與火銃，青蒿素和雜交水稻。

《中國手工技藝》為中國科學院《傳統工藝調查和綜閤研究》項目的子課題，由自然科學史研究所主辦。本書著重指齣“手藝是個寶，請善待手工藝，與手工藝同行”是為本書之主旨與期望，全書分述工具器械製作、農畜礦産品加工、營造、織染綉、陶瓷燒造、金屬采冶和加工、雕塑、編織紮製作、髹漆、傢具製作、造紙術和筆墨硯製作、印刷、刻繪、特種技藝及其沿革、技法、品類、行業習俗、著名匠師、代錶作、著述及社會經濟人文內涵，末章討論傳統工藝的保護和可持續發展。

作者簡介

華覺明，著名科學技術史研究專傢，主要研究領域為古代青銅冶鑄術、鋼鐵技術、機械史和技術哲學等，近年來緻力於傳統工藝研究及保護。著有《中國冶鑄史論集》《中國上古金屬技術》《中華科技五韆年》《中國古代金屬技術》。

馮立昇，清華大學科技史暨古文獻研究所所長，主要從事中外數學史、中國機械史、中國測量學史、中國物理學史及中國少數民族科技史等方麵的研究工作。著有《中國古代測量史》《中日數學關係史》等。

目錄

《中國三十大發明》

001/緒言

001/中國三十大發明之分說 華覺明

001/粟作 曾雄生

012/稻作 曾雄生

026/蠶桑絲織 趙 豐、劉 輝

045/漢字 鵬 宇

066/十進位值製記數法和籌算 郭書春

092/塊範法 蘇榮譽

100/以生鐵為本的鋼鐵冶煉技術 華覺明、黃 興

113/運河船閘的發展與創新 周魁一

129/卓然獨立於世的中國大運河 張偉兵 周魁一

159/犁與耬 馮立昇

181/水輪 張柏春、關曉武

194/髹飾 張 燕

212/造紙術 潘吉星（陳彪整理）

238/中醫診療術 牛亞華

256/瓷器 楊永善

277/船尾舵 席龍飛

285/中式木結構營造技術 郭黛姮、安沛君

312/中式烹調術 邱龐同

328/係駕法和馬鐙 陳曉珊

343/印刷術 潘吉星

353/茶的栽培和製備 周嘉華

366/圓儀渾儀到簡儀

——赤道式天體測量儀器的發明與使用 石雲裏

381/火藥 鍾少異

400/水密艙 席龍飛

409/深井鑽探技術 潘吉星（關曉武整理）

432/指南針 戴念祖

451/精耕細作的生態農藝 閔宗殿

470/珠算 馮立昇

490/麯蘖發酵 周嘉華

502/火器與火銃 遊戰洪

524/人痘接種 牛亞華

534/雜交水稻 辛業蕓

547/發明和文明

《中國手工技藝》

緒論手藝的再認識

第一章工具器械製作

第二章農畜礦産品加工

第三章營造

第四章織染綉

第五章陶瓷燒造

第六章金屬采冶和加工

第七章雕塑

第八章編織紮製

第九章髹漆

第十章傢具製作

第十一章造紙術和筆墨硯製作

第十二章印刷

第十三章刻繪

第十四章特種技藝及其他

第十五章傳統工藝的保護、傳承和振興

結語傳統工藝的當代命運

後記