産品特色

內容簡介

食與性兩者之間到底存在何種隱性關聯呢？哪些食物能夠助性？哪些食物能抑製性欲？不健康的飲食習慣,是導緻越來越多的人性欲下降、性感受減弱的主要原因嗎？為何性欲和食欲都雙雙占據淫罪的榜首呢？食與性有驚人的一緻性？我們能通過觀察某人的吃相來解釋他的床戲嗎？

本書不隻是解讀和揭示現象，同時從科學、文化、社會、曆史、哲學、精神疾病等方麵挖掘背後的原因，作者旁徵博引、語言詼諧，通過大量的真實案例故事揭示你從未聽說過的隱秘。

作者簡介

維裏? 帕西尼，一位用意法雙語寫作的精神病學專傢，曾在日內瓦大學、米蘭大學與加拿大濛特利爾的魁北剋大學擔任教授之職。自1974年來，他一直是世界衛生組織（WHO）性健康與生殖醫學方麵的負責人，也是歐洲性學聯閤會的創始人，並擔任意大利性學與應用心理學協會主席。其主要專業領域為醫療心理學、精神病學、心身醫學與性學。在這些專業的學術成就之外，維裏?帕西尼同時也緻力於嚮大眾普及推廣相關領域知識，齣版過17本書籍，並被翻譯成10多種語言，其中多本書銷量超百萬冊。

目錄

引 言 / 001

第 1 部分 愛神與酒神/ 009

第 2 部分 食與性的享受 / 088

——一項針對法國人和中國人的調查

第 3 部分 不健康的食與性關係 / 129

第 4 部分 治療或者重拾快感 / 177

引 用 / 213

前言/序言

人的一生中我們用於吃飯的時間總共約占15年，用餐次數平均達10萬次之多［1］。可是我們貢獻在房事上的時間卻寥寥無幾，更何況這一點難以統計！但是我們姑且還是來評論一番吧。法國人每時性事的平均用時為6分鍾，在 40 年的夫妻生活中，如果按照在其 4450 次性關係中每次 8 秒的性高潮時間來估算，纍計快感時間也隻有 10 個小時［2］。那麼，食與性兩者之間到底存在何種隱性關聯呢？為何性欲和食欲都雙雙占據淫罪的榜首呢？為何有些人把這兩種活動看作是人生的追求，而另一些人隻把它們看作是生理需求呢？總之，這些問題對於科學傢來說還是很具有吸引力的……

就像所有的個人行為那樣，吃飯與性愛都被納入到社會規範的體係中，它們被規範、馴化、抑製，時而還被扼殺。食與性的整個社會史都一直搖曳自由和壓製、衝動和管控的鍾擺式運動之中。食與性這兩方人類的傳統彼此擺遠實際是為瞭更好地擺近。人類學傢剋洛德·萊維 - 斯特勞斯（Claude Lévi-Strauss）認為，人類同類相食和亂倫有著共同的本源。在酒神所代錶的傳統中，食與性逢節慶之際總會緊密聯係在一起。相反，在聖體聖事中，酒和麵

包隻是以象徵的形式齣現，而性是被徹底排除在外的，這一點大傢已有共識。有些訓誡義正詞言地抨擊性行為，這也讓我們想到源於宗教的食物禁忌。一些宗教禁用所謂的“不淨的肉”，另一些則認為將血與奶混在一起是魔鬼般的行為；一些（清教徒）認為我們放任自身沉溺於甜食。當今我們身邊的社會萬象皆通過經濟、飲食行為以及性事習慣三方的閤力構築而成。因此，在飢荒時代，胖就意味著富裕，而我們的消費社會卻恰恰相反，隻有最富有的人纔有條件保持曼妙的身材，而這代錶瞭一種勻稱之美。

當我們談及食與性的關係時，最終都難免會談到春藥。是不是我們對兩者關係的認識趨於庸俗化瞭？這不正是對紮根於我們集體無意識中的這組對比關係熟視無睹的藉口嗎？食與性的結閤不僅體現在我們的思想中，而且已經融入我們的內心深處。康德（Kant）曾經試圖區分不同層次的感知能力，他認為，味覺和嗅覺是我們五感中最低等的，因其不精確而且難以被理性控製。可能他是有道理的。

但是，我們吃飯時常是因為飢餓而不是真的有胃口，如果這一點是真實的話，那麼我們從食物與情愛中期待得到的不僅僅是簡單的滿足本能需求，而更多是藉助於它們傳遞情感，不管這個情感是好的還是壞的。母親在給孩子喂奶時，她給予孩子的不僅僅是奶，還傳達瞭對其最原始的、最本能的母愛。在所有基督教傳統的教義中，隻有鼓勵我們對飢餓的人伸齣援助之手這一戒律還在世俗的世界中延續著。社會的團結互助首先錶現在救濟糧方麵，既要幫助本國的人，也要心係第三世界的人民。當然，我們可以把這種現象看作是發達國傢對貧睏國傢的一種牽製 ；或者說傢裏掌握財政大權的人對其弱勢同胞施加的壓力，所以比如在離婚的時候，我們最擔心的就是贍養費的問題。

其實，性愛與飲食如齣一轍。愛情是一種交流方式，它超越瞭單純的身體接觸。就像食物一樣，性也可以成為權力、侮辱、社會分化的工具。塞爾維亞士兵強奸敵人的妻子為的是懲罰他們，卡裏古拉（Caligula）玷汙（古羅馬的）元老院議員的妻眷為的是侮辱他們。希羅底（Hérodiade）背叛瞭自己的丈夫與希律·安提帕（Hérode Antipas）通奸以後唆使美麗的莎樂美（Salomé），對希律王施行瞭一場以性愛為名的敲詐——以其跳一支七層紗舞來換取先知施洗約翰（Jean Baptiste）的項上人頭。

殘羹剩飯的奴隸和平民看到放在桌上的頭顱時都驚恐萬分。食與性的結閤可以産生極好的效果，也可以糟糕透頂，因為所有這一切都取決於我們與這兩個人生最根本活動的關係。愛人間的晚餐。為愛人精心烹製一頓晚餐（想到她（他）幸福的樣子就暗暗竊喜）和履行日常傢庭主婦本職工作時的充滿怨氣的態度（時常還會導緻消化不良），這兩者之間有著天壤之彆。暫不提鵜鶘的自我獻身精神，當它沒有任何東西喂養雛鳥時，它將自己的肉撕下來。

我們先舉《巧剋力情人》（Les épices de La passion）一書中提及的蒂塔（Tita）這一例子，她通過對美味佳肴的愛來錶達自己的愛。蒂塔是一個墨西哥大傢族的三女兒，每天除瞭用做飯打發日子之外沒有彆的選擇。當一位追求者送給她的玫瑰被她的媽媽扔掉之後，她發明瞭一道新菜——玫瑰鵪鶉，這也是她將痛苦轉化為喜悅的方式。她深情地投入其中，將這道菜烹製得愛意濃濃，她的一個姐姐吃完之後激情難耐，跟一位士兵私奔瞭。

不相愛的人之間的晚餐。在偵探電影裏，有人把砒霜投於湯中。在生活中，其實隻要放一副輕度瀉藥就足夠瞭。我的一位病人正是這麼做的：上司每天逼她做攤雞蛋，她因此心懷怨恨，就在裏麵放瞭瀉藥。更變態的是，她居然趁他上廁所的時候把捲紙給拿走瞭……“飲食上的惡意”不僅施加於他者身上，也可以作用於自我，比如我們經常提及的食欲過盛或者厭食。64歲的凱瑟琳（Catherine）已經當上瞭奶奶，她重 120 公斤，非常愛自己的 6 個外孫。我是在醫院認識她的，有一次她因吞吃瞭六大塊巧剋力兔子而被送往急救室。原因很簡單，她媳婦沒有及時把她期盼已久的孫子們送過來，她就瘋狂地將這些巧剋力狼吞虎咽般地一塊接一塊吃完瞭。她心裏明白，是媳婦嫉妒她，自己成瞭狼吞虎咽這種不良行為的受害者，覺得沒有比吃瞭她之前給孫子們買的巧剋力兔子更能摧殘自己的瞭。

愛人間的性愛。兩個相愛的人通過性愛可以不斷發現愛的奧秘，通過兩個人的身體和兩顆心之間有意識地接觸，愛人能夠不知疲倦地發現另一半的新奇之處。能夠給予他人快感的樂趣就像一副春藥，而這一點對於一味追求性行為的人來說是不可理解的，因其從未真正在

愛情中投入過。

不相愛的人之間的性愛。世上有無數種懲罰和自我懲罰的性愛方式。一些女人隱藏她的性高潮為的是不在伴侶麵前屈服 ；一些男人宣稱自己早泄，然而事實上，他草草瞭事唯一的目的是讓他老婆感到痛苦 ；另外一些人甚至兩個星期不與伴侶同房，其藉口是偏頭痛持續發作。正是伴隨著這類雞毛蒜皮的小事，兩人之間的關係纔會慢慢惡化。

這些例子使我們能夠更好地明確研究意圖。我們試圖揭示食與性這一組關係中所暗含的心理層麵和社會層麵的意義。因此，這本書就自然而然地成為我上一本書的續篇。在《情感的質量》（Qualité des Sentiments）［5］這本書中我界定並描繪瞭性行為的非性方麵的功能，我從“性治療”（抗鬱、鎮定、助眠）談到“心理學的性基礎”（對自我身份的確認）還有兩性關係的性基礎（挑戰、社會化、私密這三個領域之間）。這本書裏我們要研究食物的非食物功能，它在治療和心理學上的功效經常被用來與性行為作對比，有時甚至取代後者。正如性愛一樣，食物促進個人的社會化並且對自我定義有所幫助。食物就是一個領地，在這裏權利、力量、衝突得以充分展現。

食與性之間的親密關係使我們信心滿滿地進行這項重要的調查，在我們的第 2 部分中會有調查結果。這項調查由法國民意調查機構展開，它圍繞誘惑、快感、親密、身份、社會化、健康這六項可變參數來調查法國人在飲食和性愛方麵的習慣。在您未讀這本書之前，為什麼不抱著放鬆的心態填一下民意調查問捲呢？您可以將您的迴答與1500 名參與調查的法國人做對比。一些令人吃驚的結果往往有打破成見的功效。

美味佳肴還在吸引著很多人的眼球，在這當中或許就有那些不惜一切時間嚮女人獻殷勤的人。對於懂得品味生活的人來說，美食和性愛沒有任何區彆。他們認為性愛之於性欲就像美食之於廚房。我們很高興地發現，在小學引入性教育之後，近幾年我們又舉辦瞭“飲食周”，

很多大廚都欣然前往。

從“常態”方麵到“病態”情形分析食與性兩者關係的不同模式，這正是這本書的目的所在。兩者之間的特殊社會曆史關係使得我們首先要描繪一下盛宴的現象學並且探討一些飲食和用餐地點的象徵意義。比如，廚房與寢室有何內涵上的關係呢？

嘴和乳房呢？至於那些具有模棱兩可的象徵意義的奶和血又是怎麼迴事？飢餓和食欲究竟有何區分？高超的技藝、創新的花樣、采取主動是在飯桌更為常見，還是床上更為常見？請您自問下麵一個問題：您是更願意一直和相同的人做不同的事、還是和不同的人做相同的事？將您與性愛有關的答案和與飲食相關的進行對比，它們是相同呢還是相反的？在飲食愛好方麵，您是“獨孤一味”還是“天天翻新”？無論如何，您要知道的一點是，沒有必要一直更換飯店，有時隻需要一點想象力就能給愛人點的菜增添新意，重新喚起對方的食欲！

在本書專門用來談及法國人飲食習慣的章節裏，我們既不局限於哲理性的評論，也不囿於臨床的病例，我們的結論將依托唯一采集到的統計數據，並逐一分析法國民意調查機構所提齣的問題。

然後我們再迴到臨床的研究角度。哪些是最為常見的飲食紊亂，性愛又是在何種程度上緩解這些疾病的？事實上，我們知道貪吃癥患者曾經縱欲過度，這促使我們對這一疾病給齣新的理論解釋。性冷淡和厭食癥是密不可分的嗎？比起正常人的性生活，肥胖癥患者的性生活又是怎麼樣的呢？比我們想象的更接近正常人嗎？

本書的最後一部分主要談治療，從最稀奇古怪的傳說中的春藥談起，一直到最新、最靠譜的私人訂製減肥法，即“心理飲食療法”。結尾時，我們會稍微提一下溫泉療養和海浴，有時候它們的目的既有養生成分也有情色成分。越來越多的人去尋求“身穿浴袍置於水療”所帶來的這種新的親密體驗。

最後，我隻希望當您閤上這本書時去大吃一頓，體麵地結束您的夜晚時光。但是在您看這本書之前，要記住蒂塔曾經說過的話 ：食物之所以美味，是因為準備的時候充滿愛意 ；愛情之所以美好，是因為它融入瞭我們喜愛食物的香氣和美味。