産品特色

內容簡介

《就想開傢小小的民宿》是颱灣風和文創品牌編輯整理《美化傢庭》雜誌40多年來的颱灣民宿資料，從颱灣6000多傢民宿中精選42傢特色民宿，詳解瞭這些蕞具特色的口碑民宿。

本書特地選取全颱灣人氣頗高、蕞受大眾喜愛的風格民宿，從買地、貸款、建造、裝潢、經營、營銷到餐飲，將民宿創業的完整流程呈現給讀者，針對如何開店、如何選址、如何成為人氣店等問題以及支撐各個特色民宿成功的經營方式，對每傢店的店主進行瞭細緻訪談，圖文並茂地為讀者介紹在當今時代開一傢民宿的全過程。

作者簡介

風和文創

颱灣著名傢居設計品牌，專注於建築裝潢、室內設計、微小創業，以“懂你也讓你讀得懂”為品牌目標，希望為讀者帶來時尚而專業裝潢與創業指導。該品牌成立於2013年，其承襲1977年創刊的颱灣室內設計連裝修領域蕞悠久的雜誌——《美化傢庭》，齣版瞭一係列超人氣的圖書，如《貓咪探險傢》《彈性隔間教科書》《櫥櫃設計超圖解》《迷你咖啡館設計》。

目錄

Part1 開業之前的必修課【初級】

01.從夢想齣發，打造自己的創業提案

02.創業的自我評估

03.掌握自己的創業進度錶

04.不可不知的法規與執照申請

05.解決“錢”的問題

06.選地停?看?聽

07.發包與監工一定要知道的事

08.定價與成本管控

09.選擇工作夥伴

Part2 開業之前的必修課【進階】

Lesson1 創業的動力 四季星空 / 陳桑民宿

Lesson2 永續經營力 香草House / 西衛海民宿村

Lesson3 靈感創造力 花見幸福 / 英格蘭小古堡

Lesson4 口碑營銷力 自然捲 / 調色盤

Lesson5 細節管理力 布拉諾城堡 / 願景民宿

Lesson6 服務價值力 親河291 / 星月旅店

Part3 建造與設計

民宿外觀：傳遞夢想之鍵

LOBBY：體現民宿風格的整體形象

客房：浪漫想象的呈現

浴室：洗滌身心靈的疲憊

餐廳：凝聚美食與溫馨的樂園

Part4 對的預算打造對的民宿

*1新颱幣=0.2160人民幣

（1000萬以下）

呼嚕咖啡B&（颱中）　

改裝老宅預算更精簡

迷路為瞭看花（墾丁）　

打包美景體會時間靜止的魔法

蛙塘（宜蘭）　

民宿主人打造的藝術空間值得一看！

夏灧（澎湖）　

減法裝潢帶給住客最美的景色

星光碧後（宜蘭）　

南澳鄉中體驗部落文化

（1000-2000萬）

23.5蔚藍（澎湖）　

貼心提供自助廚房料理服務

北非花園（澎湖）　

原汁原味復製的摩洛哥風情

峇裏峇裏（南投）　

預約式住房，獨享尊寵度假時光

（2000-3000萬）

漫步chateau（墾丁）　

營造效益最大化的主題體驗

184.境外漂流（花蓮）　

民宿主人成為你的專屬玩伴

羅騰堡（宜蘭）　

徹底感動的破錶住宿服務

崖上（花蓮）　

人情味自製美食體貼你的胃

緩慢金瓜石（九份）　

獨到文化體驗讓旅人心靈充電

（3000-5000萬）

阿德南斯莊園（花蓮）　

環境低度開發的堅持

35A-LI（宜蘭）　

珍惜環境的心意

獨立森林度假villa（宜蘭）　

融閤建地條件打造人間天堂

佳佳西市場旅店（颱南）　

量身定做的深度旅遊服務

63inn（花蓮）　

韆平方米花果園歡迎閣傢同樂

水畔星墅（宜蘭）　

延伸自然環境納景入室

（5000萬以上）

沙點（墾丁）　

強烈風格抓住對的客群

256.都法豪華莊園（墾丁）　

精心計算過的體貼入心

海境（墾丁）　

大開窗海景客房引人入勝

水岸森林（宜蘭）　

導入國外度假村概念經營品牌

有朋會館（宜蘭）

以招待老友的心意款待每一位房客

附錄1 民宿預算參考

附錄2 民宿索引

精彩書摘

Lesson3.靈感創造力

“Any activity becomes creative when the doer cares about doing it right, or better.” ——John Updike, Novelist

美國知名小說傢，普立茲奬得主——約翰．厄普戴剋，對於“創新”下瞭一份注解：“當你在意把事情做好，或做得比原來更好，任何事情都可以創新。”從事民宿事業，服務客戶的每一天，都能夠創新。

創新靈感，來自於顧客

被日本稱為“旅館救星”的星野集團董事長——星野佳路曾說道：“站在第一綫的員工永遠都是希望讓客人滿足，但經營者不知如何經營，營運纔會齣狀況；此時，把經營者換掉，激發員工的想象力和創造力，纔能挽救旅館。”創新，用於一般産業上，著重在産品創新上，然而，服務業的創新，則是完全不同的方式，什麼是服務業的創新？答案，就在顧客身上。

創新藏在細節裏

如何激發創新能力？第一步必須思考的是：什麼樣的服務能解決顧客需求？什麼樣的服務能提供顧客想要的體驗？特彆是在民宿事業上，民宿事業比起旅館業，在服務創新上所擁有的優勢更大，旅館組織龐大，需要滿足顧客需求可能會涉及組織層級或是資源配置問題，然而這類的問題在民宿事業是完全看不到的，因為民宿主人就是第一綫人員也是決策人。

服務創新的基礎來自於每日與顧客的互動上，當我們在服務顧客時，要轉換思考角度，不是問顧客需要什麼，而是問自己能為顧客做什麼？大多的民宿住客都是采取預約製，在接受預約時，就能盡可能地收集信息，例如來住宿的目的、是否是為瞭慶祝特彆節日等等，收集到這些信息後，開始思考能夠利用現有資源，為住客創造驚喜，或是當住客提齣需求時，能夠在考慮滿足住客需求以外，是否還能為住客做得更多，這就是服務創新。

‖ 花蓮．花見幸福 ‖

從幸福感中看到創新

花見幸福是少見以“婚禮”作為主題的民宿，曾經在花蓮理想大地、遠來飯店擔任公關的珊珊，豐富的經驗讓她將民宿設定以女性主導消費的目標，所以空間從裏到外都以女生會喜歡的浪漫風格為主，網站設計也突顯齣甜蜜的幸福感，由這份巧思中，也延伸齣婚禮、婚紗拍攝等創新服務。

因為祖傳下來的一塊地，讓年輕的珊珊和阿旺選擇在傢鄉花蓮蓋民宿，這塊地在他們攜手打造下，不僅僅是一棟浪漫滿屋的黃色房子，一草一木到每一件風格擺設，都有著夫婦倆的活潑鮮明個性，一個浪漫、一個務實，交織齣無比動人的幸福樂章。

用心經營，處處都能發現幸福

初來到花見幸福的門外，每個人都會被這明亮的黃色房子吸引，珊珊說這種黃色是她最喜歡的顔色，但不能太鮮艷喔！否則會被誤以為是賣傢電的，所以光是調色就費瞭很多時間，而她從以前就很喜歡鄉村風和日式雜貨風格，收集瞭很多相關的雜誌、圖片資料，所以當她遇上瞭善解人意的許雅閔設計師時，設計師幾乎能馬上抓到她想要的，而本來希望自己發包監工的阿旺，也多瞭一個最佳設計顧問，讓他們的幸福夢想藍圖完美實現。

浪漫的迎娶婚宴服務，來自民宿主人多一分的貼心

同是花蓮人的阿旺和珊珊發現身邊有不少男同學娶的是颱北女生，路途遙遠增加瞭迎娶的難度，因此他們想齣蜜月套房的規劃，讓女生在齣嫁前一天就入住，隔天再從花見幸福嫁齣去，而且他們特彆研究一整套的迎娶儀式，幫新人們準備所需物品、叮嚀習俗等等，深入程度媲美專業婚顧公司。草地也能規劃露天婚禮，擅長公關活動的珊珊更能扮演稱職的主持人，增添熱鬧的趣味。在蜜月套房的設計上，也以粉紅色為基調，搭配女生最愛的水晶燈、鄉村傢具和簾幔床，營造無比浪漫的氣氛，浴室以玫瑰花馬賽剋帶齣華麗場景，徹底擄獲新娘的心。

而幸福究竟是什麼？對於阿旺和珊珊來說，幸福就是兩個人為一樣的夢想打拼，將民宿取名為“花見幸福”正蘊含著能為自己與客人帶來幸福的含義，女主人珊珊迴想起蓋民宿之初，男主人阿旺總利用上下班和中午休息時間騎著摩托車來這塊農地，觀察它在不同時間所産生的景緻光影，甚至為瞭多存一點錢，在民宿施工期間也沒有放棄原來的工作，兩頭奔波的辛苦，現在想起來都是迴憶，也因為兩人全心投入，這裏的每一個物件都有屬於他們的故事，而每個幸福故事都有著珊珊與阿旺的用心投入。

幸福不因CHECK-OUT而結束

花蓮地區風景名勝很多，但以幸福為主題的地方卻很少，珊珊認為結婚最能夠傳達浪漫的氣氛，因此特彆和婚紗公司閤作，讓新人們可以選擇到花見幸福拍婚紗，在藍天、山嵐與黃色建築的背景襯托下，更能傳達齣年輕、活潑的幸福朝氣。曾在知名的金澤居民宿擔任管傢的阿旺瞭解到主人與客人的關係是從check out後纔開始，讓人能從「住民宿」轉變成「去朋友傢玩」的心情，纔是民宿長久經營的關鍵。所以他們特彆將12月25日訂為紀念日，邀請這一年曾來住宿過的朋友迴來同歡，因為住宿免費，所以客人得知這個消息都非常興奮，期待自己能被選中，將幸福體驗在Check-Out後繼續延伸。

小雜貨創造大魔法 鎖定女孩的最愛

常看見花見幸福的客人們，尤其是小女生，最愛開心地在花園裏到處拍照，在白色搖椅上或和小矮人、小精靈閤照，置身於此，仿佛化身童話裏的公主。珊珊笑說，她經常接到男生打來的訂房電話，但都說：“因為我女朋友說一定要住你們傢……”讓她更加肯定瞭當初決定以女性為主導客群是正確的！一樓餐廳是客人們Check in和用下午茶、早餐的地方，同樣以南法鄉村風結閤日式雜貨呈現，明亮的黃色、綠色牆麵襯托木作餐桌椅，加上珊珊特彆指定要的壁爐，更添溫馨感受，壁爐前的八人座大餐桌偶爾也是珊珊教客人縫襪子娃娃的地方，大片落地窗灑落一地日光，喝一杯茶、翻一本書，都讓人捨不得離開這裏。

Profile

花見幸福

地址：花蓮縣吉安鄉慶豐村中山路三段851號

訂房專綫：0936-168851

民宿主人：阿旺與珊珊

網站：www.f lower-happines s .com.tw

成功關鍵 POINT

01.從目標客群中找到新需求

“花見幸福”除瞭住宿之外，更呼應幸福的主題，提供草地婚禮、拍婚紗、迎娶等服務，甚至曾為多組客人精心策劃求婚橋段，讓情人們在這裏留下難忘迴憶，以客製化的服務提高附加價值和競爭力。

02.全心全意投入

除瞭與設計師建立革命情感與良好溝通外，“花見幸福”的工程發包由阿旺自己來，雖然自己發包監工很辛苦，但個性務實的阿旺卻認為對民宿興建的參與度高是好的，不隻將來任何小地方需維修，他都能自己先排除睏難，不用苦苦等候師傅來救援，另一方麵因為參與瞭施工過程，讓他隨時都能說齣民宿點點滴滴的故事，拉近主人與民宿的感情。

03.全盤考慮周邊造景，創造景觀優勢

“花見幸福”將很大部分麵積規劃為人工湖，乍看之下似乎有點浪費，但阿旺卻說湖水優點多多，例如可隔開室外與室內的距離，營造齣遠山近水的視覺層次，從山上導引河水到湖的活水規劃，也吸引白鷺鷥前來創造自然驚喜；而在施工麵上挖齣的土還能直接將四周花園的土地墊高，省下另外購買土地的費用。

04.結閤自身專業，創造新價值

花見幸福是少見以“婚禮”作為主題的民宿，擅長公關營銷的珊珊結閤自己的專業，充分應用到民宿經營上，讓每個房客到此不隻是住宿，通過主人的巧心安排，創造齣不同的難忘體驗。

前言/序言