内容简介

《五莲》是风物中国志系列之一。五莲县是山东省日照市下辖县，因县域内风光秀丽的五莲山而得名。五莲历史悠久，在长远的历史中曾分属不同的地域管辖。其重要的地理位置和丰富的物产，使五莲成为南北商路上重要的通道。本书系统介绍了五莲的地理位置、历史遗韵、秀美风光、民间艺术、特色饮食和物产等几个方面，展现了五莲县深厚的历史文化和独特的地方特色，是一本深入了解五莲的图文并茂的读物。

作者简介

范亚昆 主编

长期为国内人文地理、影像、旅游类杂志担任特邀撰稿人，关注国内的人文地理、地方文化、风俗手艺等领域，并因此足迹遍布各地。地道风物MOOK主笔，曾主编《地道风物·黔东南》《地道风物·湘西》《地道风物·民宿时代》，主编风物中国志系列《长泰》。

内页插图

目录

地

010 行走在五莲的田野上 周尚兵

046 五莲四时花历 王可可、马昕竹

054 五莲，在山川之巅呼唤海洋 陈乔

道

070 五千年历史中的五莲遗韵 郭公仕

080 在中国开启长城战略 张依萌

风

092 五莲茂腔，唱作间的乡土记忆 公梓蒙

106 大青山，太极从世界走向五莲 聿城

112 五莲剪纸，一地东西的同风异俗 槛上人

124 割花纳绣，针线里的情谊 槛上人

134 存与续，生活里的手艺人 王蕾

151 弦歌不辍，耳畔千百年读书声 谭伟桐

156 李崮寨，时光深处的村落 王云飞

物

166 崇山峻岭里的五莲山味 张艺凡

182 许孟小吃，熙熙攘攘的乡味 张艺凡

196 散落山林的天然药草 王可可

200 五莲绿茶，北方茶叶的别样风味 公梓蒙

206 从甜到酸，小国光的沉寂与盛行 贺靓

211 樱桃，甜蜜的骄傲 贺云

218 板栗，沉默的“铁杆庄稼” 林小青

222 柞树上的衣与食 谭伟桐

230 五莲佳酿, 深藏秘境的璞石 林少波

前言/序言

序言：五莲，海岱之间的秘境

撰文/ 范亚昆

人们通常会在旅行中选择那些自古便有盛名的地点，而这种目的地在文化大区的山东省实在是数不胜数，曲阜、泰安、蓬莱……恐怕这些目的地也早已被旅行达人们列入行程、踏足游览。

五莲却不是这样，它的名字在地图上出现得较迟，以至于人们在地图上常常忽略它。这种习惯性的忽略，反而成就了一个秘境的诞生——它在我们熟知的区域中，开辟出一个未知之地，既给人以出乎意料的惊喜，又使我们反思对切近之物的不察之心。

五莲的地理位置，是塑造这片秘境的原初因素。它位于山东半岛的西南部，从广阔的范围来看，它有着独特的位置优势：它靠近中国南北分界线淮河，又因近海而气候温润，南北方的常见植物在此地交汇，同时拥有南方高耸入云的水杉与北方清秀连绵的白桦，春季更是随处可见遍山杜鹃花，在植被景观上，既见南方，又见北方；与此同时，连绵的山地在小范围内阻隔了海洋季风气候与大陆季风气候的交替，在早春常常出现“山前桃花山后雪”的奇观，在气候景观上，既见大陆，又见海洋；五莲境内奇绝秀美的峰林，曾被苏轼赞叹“奇秀不减雁荡”，它们与近处静谧开阔的海岸，又构成了丰富多变的景观体验——对旅行者来说，这个值得探索的自然景观空间早已准备好了。

在时间的维度上，五莲也从来不乏历史上的亮点：新石器时代的丹土遗址与连绵蜿蜒的齐长城遗迹，令人对这片区域在古代的历史作用遐想不已，也吸引了无数历史爱好者前来探访史迹；南北商贸大道虽早已归于沉寂，却为五莲今日的生活场景留下了点点滴滴可探寻的痕迹——我们在五莲探访时，许孟镇上热闹而迥异于山乡的饮食习俗，正说明了它在商贸大道上的关键节点作用——地理格局作用于空间行为，继而延伸至当代生活，这正是一个最为典型的景观表达；流传至今的乡土剧种“茂腔”，在瓜棚豆架之下或乡间大集之上，用朴素自然的表演形式，表达了民间生活的记忆与乐趣……在当代，五莲的大青山这样一座并非传统意义上旅游目的地的山，则出乎意料地在国际上享有声誉——大青山成为一个世界知名的太极研习中心，聚集了世界各地的太极爱好者。

有条不紊的山乡生活，又为五莲的餐桌呈上了最为独特的山中盛宴：这里不仅有着随时令变迁的四季野菜与珍菇，更有奇异鲜美的各类虫子组成的大餐——喜爱虫宴的老饕们只道云南有此珍馐，却很少有人晓得山东也有这隐秘的美食胜境；更不要说小樱桃、小国光苹果这种只有在田间树下才能吃到的物产，它们带着真正的地道之味，从来不会进入大都市的食品供应链之中；就连五莲特产的一种美酒，也不会依靠盲目扩张进入更广阔的市场，而只用精纯的制酒技艺，在当地散发着诱人的酒香。只有亲自抵达这里，你才能尝到一地的原初味道。

五莲也产茶，这里几乎是中国产茶的最北之地。我们在一处茶园，便尝到了头一天刚刚制作的春茶。中国的绿茶市场一直热炒“明前茶”，然而真正走到这里，了解了一地的气候与物产，才会明白，所谓“地道”，与那些流行的市场概念毫无关系，而是必须与天时、地利相结合——五莲的纬度高于那些传统产茶区，特殊的气候与精心的人工培育，使这里诞生了特殊耐寒的茶种，此地只有在5 月中旬的10天之内产的茶才是上品，然而由于人们的知识匮乏，往往错过了真正的好物，这种不为人知的遗憾，却也为“秘境”增添了特殊的吸引力。

这正是所谓“秘境”带给我们的启示：它也许早已存在，但我们却由于种种成见，错过了太多美好之处。这不是秘境的遗憾，而是我们自身的遗憾之处。

即使游历了九仙山、五莲山这样的风光胜境，我仍对另一座并没有列入景区的山念念不忘——马耳山，山顶两峰列峙，形如马耳，在五莲境内总能遥遥望到，它所承载的目光，甚至远远多于那些有名的景观。本地的朋友曾经讲起，每一个离开五莲的人，当他们在路途上不再看到马耳山，就是在心理上离开了五莲境；当他们回来时，马耳山的出现，则昭示着又一次回到了自己的故乡。

对他们而言，五莲不是秘境，五莲是脚踏实地的故土。

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