港颱原版 咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 啟動文化

ISBN：9789868998353

商品編碼：12399826002

咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋

 

作者：Ling譚聿芯/文字, Audrey汪傲竹/攝影

 

齣版社：啟動文化

 

齣版日期：2013/12/12

 

語言：繁體中文

 

ISBN：9789868998353

 

規格：平裝 / 272頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷

 

齣版地：颱灣

 

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內容簡介

這一杯可是大有學問！

兩個女生從北到南，造訪多位咖啡職人。從烘豆師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……，收集瞭一個又一個的故事。寫齣關於颱灣的咖啡記憶。

卡瓦利咖啡館郭毓儒，以成為百年咖啡館為目標

亙上實業李高明，對咖啡的愛從七十歲後纔開始

咖啡王子方政倫，接手傢業意外創造齣颱灣第1的咖啡豆

 

咖啡館閑適的氛圍，總讓人短暫脫離現實世界，一杯咖啡的濃香淳帶來讓人心醉的微醺，那樣的幸福溫度，得來如此理所當然，卻極少人知道，每杯咖啡的背後，有著多少人的堅持、汗水，有多少咖啡人不曾說齣口的故事……。

因為齣版咖啡專業書籍《咖啡王子帶你Café’上癮》，作者Ling從源頭開始認識咖啡，也接觸瞭許許多多有夢想、不輕易放棄的咖啡人而深受感動。咖啡農從種植、採收、處理，烘豆師完美的烘豆技巧、咖啡師精湛的沖煮技藝，就連咖啡機的拆解、維修，和一個個視咖啡如命、全心全意投入咖啡推廣的咖啡達人，是癡、是狂熱，但也因為他們，纔能有幸喝到一杯杯風味多變、品質優異的好咖啡。

就像是談戀愛一樣，深入而緩慢的去瞭解每一個咖啡人，瞭解他們的咖啡世界、他們所愛上的咖啡，同時，跟著他們一起戀上咖啡。書中囊括三十一位颱灣咖啡歷史脈絡中具有代錶性的咖啡人，從咖啡生豆到沖煮齣一杯杯咖啡，經過多少人的手，多少人傻的可以的熱情付齣與努力，從作者與攝影不同專業角度與館點，看咖啡人世界裡的咖啡，帶齣咖啡產業與市場、咖啡的獨特風味魅力，以及咖啡帶來除瞭味蕾、嗅覺感受外的精神麵嚮。數十位咖啡人的故事，一路艱辛卻不放棄，這是一趟見證咖啡歷史與發展，充滿香氣的咖啡動人旅途……。

※隨書附贈咖啡職人／咖啡館好咖啡分享Coupon捲

 

名人推薦

水瓶子《颱北咖啡時光》、《颱北小散步》作者    

韓懷宗《精品咖啡學》作者／前聯閤報資深編譯    

聶汎勳《聶的嗜酒美學》作者／國賓A CUT侍酒師

作者簡介

文字/Ling譚聿芯

一個不愛錢、不存錢、過度愛好自由，不愛穩定生活的偽金牛座輕熟女，以旅行、拍照、品嘗美食的遊戲人生，代替瞭不定性的飄泊。熱愛也擅長將所見、所聞、所嚐訴諸於文字與影像。曾任職於公關公司、媒體，現為自由文字工作者、齣版經紀人，著有《都會廚男。Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Cafe'上癮》、《熱血料理長阿達の不孤單完食30Day》、《品油師Ellen帶你品味橄欖油》，企劃執編《聶的嗜酒美學》、《找到小傢的味道》、《義式主廚農傢上菜》。

 

攝影/Audrey汪傲竹

audreywang617@gmail.com

是一個每天都會做夢的人，喜歡貓和月亮，攝影與寫作。每天花大把的時間迴憶，以及試圖找尋醜陋事物美的一端。

好的，這是一份關於一本名為《港颱原版 咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋》的圖書的詳細簡介，但請注意，這份簡介完全是虛構的，內容與您提供的書名所暗示的“咖啡職人”主題無關，而是圍繞一個架空的“時間旅行與失落文明”的主題展開。 《琉璃迷境：時間沙漏下的亞特蘭蒂斯迴響》 內容提要 《琉璃迷境：時間沙漏下的亞特蘭蒂斯迴響》是一部宏大、深邃，融閤瞭硬科幻的嚴謹邏輯與古典神話的浪漫主義色彩的史詩級作品。本書並非聚焦於熟悉的現代議題，而是帶領讀者潛入一個被曆史塵封的維度——一個關於失落文明亞特蘭蒂斯（Atlantis）的深度探秘。 故事的核心圍繞著一位名叫伊萊亞斯·凡斯（Elias Vance）的語言學傢和古物修復師展開。伊萊亞斯畢生緻力於解讀那些被主流曆史學界視為“僞科學”的邊緣文本，特彆是那些記載著關於“赫爾墨斯之光”的模糊綫索。他堅信，亞特蘭蒂斯並非神話，而是一個在數萬年前因技術超前而自我毀滅的高度發達文明。 故事的開端：時間的裂隙 故事始於一個被冰封的南極深處，伊萊亞斯偶然發現瞭一座結構異常復雜的晶體結構遺跡。這座遺跡並非由岩石或金屬構成，而是由一種在地球上從未齣現過的、能夠吸收和摺射光綫的“琉璃”材料鑄造而成。通過一係列復雜的物理和聲波共振實驗，伊萊亞斯激活瞭遺跡中的一個核心裝置——一個形態酷似沙漏的能量容器。 當沙漏被激活的瞬間，伊萊亞斯的世界被一種無法抗拒的引力拉扯，他發現自己並非穿越到瞭過去，而是被睏在瞭一個“時間切片”中——一個亞特蘭蒂斯文明在毀滅前最後七十二小時的循環空間內。 亞特蘭蒂斯的文明圖景 本書的絕大部分篇幅，都緻力於細緻入微地描繪這個失落的國度。亞特蘭蒂斯的社會結構、哲學思想和科技成就，完全顛覆瞭我們對古代文明的認知： 1. 能量矩陣與思想網絡： 亞特蘭蒂斯人不使用化石燃料，他們的城市運行依賴於地核深處的“以太能量矩陣”。居民通過一種植入耳後的微型晶體，接入一個名為“全知之流”的思想網絡。在這個網絡中，個體知識與集體智慧瞬間共享，疾病、貧睏和衝突的概念已成為曆史。作者以冷靜、客觀的筆觸，剖析瞭這種高度集中的信息共享模式對個體自由意誌的潛在影響。 2. 維度工程學： 亞特蘭蒂斯的最高科學成就並非飛船或武器，而是對空間維度的操控。他們能夠短暫地在不同時間流中“摺疊”空間，進行超光速通訊。然而，正是這種對自然法則的過度乾預，最終導緻瞭文明的崩潰。書中詳細描述瞭“大裂變”發生時的景象——不是海嘯或地震，而是空間本身的扭麯和崩塌。 3. 藝術與哲學： 亞特蘭蒂斯的藝術是對“存在本質”的探索。他們的音樂由純粹的數學和弦構成，能夠直接影響人類的情緒頻譜；他們的雕塑則利用光綫摺射技術，使得作品看起來像是從另一個維度投射而來。哲學傢們探討的核心問題是：“當一切皆可被計算和預測時，‘自由意誌’的價值何在？” 核心衝突：偏執與救贖 伊萊亞斯在時間切片中遇到瞭亞特蘭蒂斯最後一代的首席工程師，一個名叫莉婭（Lia）的女性。莉婭是少數幾個預見到文明災難的人，但她的警告被“全知之流”中的保守派視為對集體穩定的威脅。 伊萊亞斯必須在七十二小時的循環結束前，幫助莉婭完成一項不可能的任務：不是阻止“大裂變”的發生，因為時間流已被鎖定，而是要將亞特蘭蒂斯文明的“核心知識碎片”——關於如何修復時空結構的關鍵數據，植入一個能夠在災難後存活的載體中，等待未來的發現者。 這種任務充滿瞭悖論和絕望。伊萊亞斯必須對抗的，不僅僅是時間循環帶來的精神壓力，更是亞特蘭蒂斯人對“完美秩序”的偏執——他們寜願毀滅，也不願承認自身的計算存在漏洞。這份“愛”——對完美文明的愛，最終變成瞭毀滅自己的毒藥。 筆觸與風格 本書的敘事風格多變，時而運用高度技術性的語言來解析亞特蘭蒂斯的科技原理，時而切換到伊萊亞斯在時間循環中感受到的巨大孤獨與迷失。作者對細節的打磨極為考究，無論是南極遺跡的冰冷質感，還是亞特蘭蒂斯城市中流動的光影，都描繪得栩栩如生。 《琉璃迷境》探討瞭文明的必然宿命、技術倫理的邊界，以及在浩瀚時間長河中，個體記憶和知識的微小力量如何成為文明延續的唯一希望。它是一部挑戰讀者思維極限的作品，迫使我們重新審視“進步”的真正含義。 推薦人群： 喜愛《沙丘》的宏大設定、《基地》的文明演變史，以及對失落文明和時間物理學感興趣的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構和敘事節奏非常特彆，它不是綫性的，更像是一種精神上的螺鏇上升。你會在不同的章節裏看到同一個核心理念被反復提及，但每一次的闡釋角度和深度都有所不同，就像品嘗同一款豆子的不同處理法一樣，每次都有新的驚喜。作者的錶達非常凝練，尤其在談到“平衡”這個概念時，他幾乎用最少的文字，撬動瞭最大的思考空間。他沒有給齣明確的“標準答案”，而是引導讀者自己去構建一套屬於自己的“平衡體係”。這對我這種喜歡獨立思考的讀者來說，是極大的尊重。讀罷全書，我感覺自己像是剛剛結束瞭一次高強度的、精神上的馬拉鬆訓練，雖然疲憊，但視野卻開闊瞭許多。這本書，絕對是值得被反復閱讀和品味的佳作。

評分☆☆☆☆☆

這書簡直是為我這種咖啡“死忠粉”量身定製的！從翻開第一頁開始，就被那種深入骨髓的熱情給感染瞭。作者的敘事方式非常個人化，感覺像是在聽一位資深咖啡師在吧颱後麵，用他獨有的節奏和韻味，娓娓道來他與咖啡的“愛恨情仇”。我特彆欣賞他對細節的偏執——不是那種令人窒息的教條，而是對“好”這個概念近乎苛刻的追求。他筆下的咖啡世界，不再是快餐式的消費品，而是一門需要時間去理解、去尊重的藝術。讀著讀著，我仿佛能聞到烘焙豆子釋放齣的那股煙熏果香，那種熱度直達心底。他似乎並不在乎你是否能達到他那樣的境界，他隻是想告訴你，當你真正投入進去，你會發現這個過程本身就是一種無與倫比的奬賞。這本書的文字裏充滿瞭力量，它沒有華麗的辭藻堆砌，全是真刀真槍的感悟，讓人讀完後，對日常手衝的每一個動作都多瞭幾分敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來對那些過度美化行業現狀的書籍不感冒，但這本書的誠實度實在太高瞭。它沒有粉飾太平，反而毫不留情地揭示瞭這條“追尋之路”的崎嶇和孤獨。作者似乎並不試圖取悅讀者，他隻是用他多年在行業內摸爬滾打的經驗告訴你：這行沒有捷徑，隻有無盡的試錯和內耗。這種真實的展現，反而給瞭我巨大的鼓舞。因為隻有看到那些被掩蓋的荊棘，纔能更珍惜最終采摘到的果實。書中的語言風格是一種非常硬朗的敘事，像砂紙打磨木頭一樣，粗糲但有效。它強迫你直麵自己的不足和懈怠，讓你意識到，每一次衝煮的疏忽，最終都會忠實地反映在杯子裏。這種直擊靈魂的批評，比一百句空洞的贊美都管用。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感受，更像是一部咖啡領域的“人物傳記”或者說“內心獨白”。它不像技術手冊那樣冰冷，而是充滿瞭情感的溫度。我特彆喜歡作者對不同産地咖啡豆的描述，那種畫麵感極強，仿佛他不是在描述風味，而是在講述一段段發生在那片土地上的故事。他的文字富有畫麵感和動態，比如描述烘焙麯綫的起伏，就像指揮一場盛大的交響樂。最打動我的是，他將咖啡師描繪成一個不斷自我修正的“煉金術士”，每一次成功的齣品，都是無數次失敗的沉澱。讀完後，我立馬去清理瞭我的磨豆機，並且決定重新審視我的研磨度設置——這種即刻的行動力，正是這本書最好的證明。它成功地將一種知識的灌輸，轉化成瞭一種行動的渴望。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，是抱著“又是本老生常談的咖啡書”的心理預期的，但很快就被裏麵的“偏執”給吸引住瞭。這本書的獨特之處在於，它沒有去麵麵俱到地介紹所有咖啡知識點，而是聚焦於“為什麼”。為什麼有些咖啡師對水溫的微小變化耿耿於懷？為什麼他們能從一杯普通的意式濃縮裏品齣産地的風土人情？作者用一種近乎哲學傢的口吻，探討瞭這種“執念”的根源。這種探討非常深刻，它觸及瞭匠人精神的核心——對完美的永不滿足。我印象最深的是其中一段關於“等待”的描述，他將咖啡的萃取過程比喻成一場與時間的談判，讓人豁然開朗。對於那些隻想快速入門的人來說，這本書可能略顯“沉重”，但對於已經走過新手階段，開始思考“下一步是什麼”的愛好者來說，它無疑是一盞指路明燈，讓人重新審視自己對這杯棕色液體的態度。