编辑推荐

杨桃美食编辑部主编的《蛋类美食的279种做法(超值版)》精选279道zui家常又下饭的蛋类美食，共分为5章完整详细地向读者朋友们介绍了各种家常蛋类美食的做法。其中，DI一章早午餐蛋类美食，共44道食谱；第二章晚餐蛋类美食，共76道食谱；第三章餐厅热门蛋类美食，共68道食谱；第四章咸蛋、皮蛋类美食，共42道食谱；第五章蛋类美食的变化，共49道食谱。
书中的每道食谱均经过仔细挑选，搭配食材变化多样，搭配酱料风味各异，使制作出来的蛋类美食别具风味。你只需要花费十几分钟，就可以在家里品尝到正宗的蛋类美食，并且每次都可以变化出不同的菜色，既能满足味觉享受，又能吃出健康。

作者简介

杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

目录

美味藏在“蛋”里面
认识鸡蛋、皮蛋、咸蛋
美味煎蛋、炒蛋怎么做
蒸蛋成功五大关键
如何选购新鲜的鸡蛋
如何做出美味的咸蛋

DI一章 早午餐蛋类美食
培根炒蛋
欧姆蛋
奶酪炒蛋
火腿欧姆蛋
皮蛋拌白菜梗
柳松菇奥姆蛋
鲜蔬蛋卷
茄酱热狗卷
蔬菜烘蛋三明治
火腿奶酪蛋卷
熏肉蛋卷
奥姆鸡粒吐司
月见吐司披萨
口袋三明治
土豆蛋沙拉
意大利煎蛋饼
白煮蛋沙拉
香香蛋沙拉
培根蛋薄饼卷
土豆煎蛋饼
米蛋饼
蔬菜蛋饼烧
韭菜煎饼
咖喱鸡肉煎饼
牛蒡煎饼
莲藕煎饼
蔬菜蛋煎饼
三色蔬菜蛋
什锦蔬菜煎饼
鲔鱼洋葱煎饼
葱蛋煎饼
章鱼烧煎饼
烧饼奶酪蛋
水煮蛋辣鲔鱼
蛋皮寿司
蛋黄酱油烤饭
煽烤水煮蛋
焗蛋盅
咖喱蔬菜煽蛋
蔬菜烤蛋
肉末焗蛋
煽鱼片奶酪蛋
西红柿炒蛋
玉米火腿炒蛋
第二章 晚餐蛋类美食
木须炒蛋
洋葱炒蛋
肉片炒蛋
胡萝卜丝炒蛋
甜椒炒蛋
鱼蓉炒蛋
苋菜炒蛋
酸辣炒蛋
卷心菜厚蛋饼
韭菜肉末炒蛋
炸蛋炒肉片
美蓉炒蛋
青豆炒蛋
四季豆炒蛋
鲑鱼松炒蛋
鲜蚵炒蛋
咖喱炒虾
蒸鱼蛋
干贝韭黄炒蛋
烧鳗鱼蛋豆腐
蛤蜊蛋炒丝瓜
洋葱玉米滑蛋
蛋皮炒三丝
菜脯煎蛋
葱花煎蛋
蛋松
桂花米酒蒸蛋
韭菜花炒蛋丝
黄埔蛋
韭菜煎蛋
鸡蛋煎虾皮
葱香豆芽煎蛋
蛋饺
蚵仔煎蛋
五彩煎蛋
芙蓉煎蛋
鲑鱼丝瓜煎蛋
腊味丝瓜烙
西班牙煎蛋
红烧荷包蛋
香油腰花煮蛋
吻仔鱼烘蛋
鲜菇烘蛋
意大利烘蛋
和风烘蛋
胡萝卜烘蛋
腊香烘蛋
香草烘蛋
菠菜烘蛋
粉丝烘蛋
松子仁翡翠
阳春白雪
麻辣蛋
蒸蛋
瓜仔肉蒸蛋
培根鸡丝蒸蛋
海鲜蒸蛋
鲜虾洋葱蒸蛋
蛤蜊炖蛋
蛤蜊蒸蛋
瓜泥蒸蛋
蔬菜蒸蛋
海菜蒸蛋
牛肉蒸蛋
芙蓉蒸蛋
泡菜蒸蛋
鸡蛋豆腐
彩椒镶蛋
茶叶蛋
虾仁滑蛋
三杯黄金蛋
溏心蛋
绍兴酒蛋
肉臊卤蛋
红曲蛋
麻辣卤蛋
第三章 餐厅热门蛋类美食
梅香溏心蛋
药膳卤蛋
滑蛋牛肉
滑蛋鱼片
滑蛋猪排
照烧亲子滑蛋
丝滑莴苣
老烧蛋
西施虾仁
蛋酥虾仁
蛋酥草虾
芙蓉炒蟹
咖喱炒蟹
绍子香蛋
土豆烘蛋
蛋仔煎
蚵仔煎
虾仁煎
厚蛋烧
明太子厚蛋烧
风味厚蛋烧
吻仔鱼厚蛋烧
海鲜厚蛋烧
奶酪厚蛋烧
鳗鱼厚蛋烧
扬出厚蛋烧
经典厚蛋烧
煎蛋卷
鲜菇煎蛋卷
沙拉三丝蛋卷
奶酪蛋卷
蔬菜蛋卷
百花蛋卷
厚蛋烧肉卷
茶碗蒸蛋
芙蓉百花芦笋
西红柿蒸蛋盅
蟹肉蒸蛋
虾卯蒸蛋
芦笋厚蛋烧
油条鱼片蒸蛋
富贵蒸蛋
咖喱豆腐蒸蛋
蛋中蒸蛋
蛋肉蒸豆腐
双色蒸蛋
琼山豆腐
粉红石榴福蛋
蛋皮海鲜盅
蛋酥卤白菜
芙蓉鱼片
什锦鹌鹑蛋
雪花肉丸子
和风温泉蛋
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