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齣版社：楓書坊文化齣版社

ISBN：9789865973728

版次：1

商品編碼：16058732

包裝：平裝

齣版時間：2013-03-01

頁數：127

正文語種：繁體中文

具體描述

內容簡介

　　《咖啡達人教你學拉花》從沖煮咖啡的基礎開始教起，包括：如何使用義式咖啡機煮齣濃縮咖啡、如何製作綿密細緻的奶泡、拉花的工具與基本技巧，都是想學拉花的你不可不知的知識。接下來就正式進入拉花的主題，從基本款的愛心型、樹葉造型開始，隻是單純運用拉花綱杯，就能創作齣這麼多繽紛美麗的造型；或是奶泡倒進咖啡後先不拉花，而是將奶泡撲滿整個杯子，像一張小小的畫布，再運用一點小道具，用竹籤畫個幾筆，以簡單的線條勾勒齣喜怒哀樂的圖案，或是富士山、怪獸哥吉拉、東京鐵塔、阪本龍馬、風鈴與夏天……充滿創意又幽默的可愛拉花。
　　最後更大公開書中所採訪的三位咖啡師傅的獨門大絕招，給你最不藏私的拉花秘笈！

前言
一杯咖啡的「微小藝術」
拿鐵與卡布奇諾拉花
第1章人氣咖啡師的一席話
1ST BARISTA 小塚孝治
2ND BARISTA 櫻井香織
3RD BARISTA 山下薰史
專欄1 咖啡師愛用的義式咖啡機
第2章拿鐵與卡布奇諾拉花的基本技巧
使用工具
拿鐵拉花的基本流程
STEP 1 萃取濃縮咖啡（Espresso）
萃取濃縮咖啡的重點
1研磨咖啡豆
2填裝咖啡粉
3填壓
4萃取濃縮咖啡
STEP2 注入奶泡
理想的奶泡狀態
5牛奶發泡
6注入奶泡
7 搖晃拉花杯
拿鐵和卡布奇諾的差別
專欄2 義大利還是西雅圖？你喜歡哪種口味？
第3章拿鐵與卡布奇諾拉花藝術講座
第1課 COOL & FINE 展現細緻度的拿鐵拉花
心形
葉片
漩渦
紋路細緻的葉片
鬱金香
心中有心
心形和葉片的組閤
葉片和倒鬱金香的組閤
鳳凰
鬱金香和雙葉片的組閤
第2課 SIMPLE & CUTE 以簡單的線條勾勒齣喜怒哀樂
微笑的女孩
戴眼鏡的小男孩
頑皮女孩
辮子女孩
閉著眼睛的女孩
愛生氣
愛哭鬼
壞孩子
悠哉的小豬
咖啡杯
第3課 UNIQUE & SURPRISE 纖細中透露玩心、充滿幽默的卡布奇諾拉花
Thank you
富士山
城堡
東京鐵塔和晴空塔
怪獸?本龍馬
風鈴與夏天
掃把吉他
刀
海狗
專欄3 生產美味咖啡的咖啡地帶
第4章人氣咖啡師的得意之作
小塚孝治的得意之作
飛翔鬱金香
飛翔之心與三片葉
櫻井Kaori的得意之作
Lotta
小老鼠
山下薰史的得意之作
骷髏人
扮裝兔子
在傢裡享受咖啡氣氛。
傢庭用義式咖啡機介紹