许多香港人的下午，是从一杯奶茶和一件菠萝油开始的。

香港开埠初期，洋人高高在上，住在空间宽敞、景色优美的半山区，华人只能挤在空间狭小、环境恶劣的山下。然而，洋人带来的西方饮食文化，却无意间打破了这种华洋界限。吃西餐从最初只是洋人及少数华人精英的身份象征，在本地华人不断尝试下，揉合了西餐、中餐及香港人的饮食习惯，创制出地道的豉油西餐及港式茶餐。

不论是传统西餐厅，还是华人西餐厅、港式茶餐厅，皆体现着香港人的奋斗精神。一间高级餐厅，背后的是香港人力求上进的故事；一客招牌牛扒，背后的是父子两代信念的传承；一间日落而息的咖啡室，背后的是老板对员工的关怀。美食背后，处处渗透着浓浓的人情味。

《得闲饮西茶》一书又岂止是介绍餐厅历史、食物典故、烹调技巧？翻开本书，除了散发着让人回味无穷的「食物味道」外，更能够体会到那股自强不息的「香港精神」。

李嘉雯，狮子山下土生土长，一家靠酒楼点心养活。现职律师，喜欢文字，关爱香港。藉《得闲饮西茶》一书记录西方饮食文化在香港如何落地生根，谱写香港人的「茶餐厅精神」。