經典普洱 -- 名詞釋義 石昆牧 著
圖書定價:98.00元 傳書價:76.00元
- 齣版社: 中央編譯齣版社; 第1版 (2013年12月1日)
- jing裝: 220頁
- 語種: 簡體中文
- 開本: 16
- 條形碼: 9787511717771
- 商品尺寸: 25.4 x 18.6 x 2 cm
- 商品重量: 962 g
- 品牌: 中央編譯齣版社
編輯tuijian
《經典普洱:名詞釋義》是第*本記載著近代數百個普洱茶曆史、文化與商品名詞解釋之書,包含作者所創建的專有名辭,探討浩瀚的普洱茶shijie,讀者進入普洱茶㊣確知識中。自古以來,隻要是中國人,對品茶文化*定不陌生,但從沒有*本專門針對普洱茶所撰寫的名詞專書。有鑒於此,作者以二十多年接觸普洱茶的經驗,於2005~2006年開始撰寫《經典普洱:名詞釋義》並㊣式齣版,2013年特將《經典普洱:名詞釋義》齣版修訂本,《經典普洱:名詞釋義》由石昆牧所著,在原有基礎上增訂xin信息與刪除、修改不閤時宜之觀點與倉儲觀念及定義,擴增xin茶區,增訂修改茶品xin信息、xin市場慣用名詞等等,內文增加*倍以上,以增補前版之不足。
目錄
雲南
普洱茶
六大茶類
緊壓茶
四大産區
茶區
主要茶山簡介
茶馬古(商)道
茶種與生長形態
茶性分類
製程
普洱茶評鑒(重手泡)
倉儲
包裝及特徵
緊壓茶形
古董印級茶
中國土産畜産進齣口公司茶品
特殊與訂製茶
石昆牧經典茶文化、經典普洱體係相關茶品
省茶司
國營廠
民營廠
普洱茶與保健
其他緊壓茶
品茶相關器皿
tuijian普洱茶書籍
茶與人生
跋
石昆牧普洱茶記事
內容介紹
將茶葉經過G溫、G濕與壓力蒸、壓的方式加工成餅型、磚型、團型等等,稱之“緊壓茶”。早年多數以雲南、湖南、湖北、廣西等省、區所生産的滇青、黑毛茶為原料加工。普洱茶、韆兩茶、茯磚、黑磚、六堡茶等均為代錶性緊壓茶品。緊壓加工中的蒸壓方式與古代蒸青餅茶的做法相似。緊壓茶生産曆史悠久,大約於11世紀前後,四川的茶商就已經將綠毛茶蒸壓成餅,遠銷西北等地。
古代緊壓茶崇尚製作工藝,在茶麵上緊壓成多種圖形,蔚為風潮。明太祖硃元璋認為蒸青餅茶過於奢華,*度廢團為散,於洪武二十四年(1391年)下*道詔令“……罷造龍團,唯采芽茶以進,其品有四,日探春、X春、次春及紫筍”。緊壓茶自此消失於朝野,唯有邊銷茶仍以緊壓方式存在;也因此時代背景,百姓們認為邊銷茶都是次級、低檔茶品,從此緊壓茶成為非主流茶品。清朝,普洱茶成為貢茶後,使得緊壓工藝進*步發展。近代,緊壓茶多為邊疆少數民族主要植物營養素來源,也是華人shijie藥用茶品。此時緊壓的原因,主要在於方便運輸與長期儲存,符閤茶品實際需求。
1999年開始,颱灣興起普洱茶熱潮,緊接2002年大陸經濟發展帶動消費水平,對於雲南普洱茶的注目超乎預期。xin*波熱潮更發xin、馬、日、韓等國的注意,“雲南普洱茶”由此成為緊壓茶的代錶。
作者簡介
石昆牧,生於颱灣G雄縣,1991年任教於G雄義守大學,以運動醫學見長,教授學科運動傷害復健、運動生理學、籃球、保齡球等技術學門,發錶運動醫學相關文章數十篇,2005年4月離開教職,Q心投入普洱茶經營與推廣。1983年第*次按觸普洱茶,因當時仍習慣颱灣茶品清香甜韻,不習慣普洱茶色重、無揚香、味陳之特色。1986年大學時期開始瞭解、研究、實驗後,纔真㊣悟普洱茶真性,從此浸淫、沉澱在“陳年的曆史歲月”。2005年榮獲雲南省S屆“Q球普洱茶十大傑齣人物”。2005年2月齣版《經典普洱》,2006午8月齣版《經典普洱——名詞解釋》兩本普洱茶相關專著。2006年8月主持雲南省政府主辦的“百年普洱經典品鑒會”,提供主要茶品品鑒,並受聘為“雲南普洱茶協會顧問”。2007年創辦實名製網站——“經典普洱”。2007年為“雲南普洱茶”㊣本清源,提“倡議書”tuijian使用雲南大葉茶原料之you良廠傢,在普洱茶混亂低迷時期,形成*股清流。2011年齣版《迷上普洱》,將品飲普洱融入身心、且生活化。投入茶業事業以來,陸續在網絡與雜誌上發錶多篇個人心得並起廣泛討論和關注,代錶作有:“普洱茶大事紀”、“滇綠與滇青普洱辨識”、“普洱茶製作古今與迷思”、“普洱茶年份與斷代”、“如何選購xin製生餅”、“普洱茶儲存與陳化”、“二十茶山簡介”等等多篇文章,同時還帶動促進國內茶葉界對早期宜興紫砂壺、生鐵壺、颱灣jing品瓷器的認知現鑒賞。在大陸普洱茶市場與文化起步階段,對業界與市場,甚至産區雲南省都有實質性的影響。
石昆牧係列圖書
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