基本信息

• 商品名稱：吃粥1188例(美味養生精品)
• 作者：鄧律
• 定價：29.8
• 齣版社：湖南科技
• ISBN號：9787535771537

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2012-05-01
• 印刷時間：2012-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：224
• 字數：220韆字

編輯推薦語

鄧律主編的《吃粥1188例》以圖為主，圖文並茂地介紹瞭粥的曆史、營養價值、所用材料、烹調方法，分彆講述健康養生粥（四季養生粥、滋補養生粥）、對癥食療粥（傷風感冒食療粥、消化不良食療粥、三高人群食療粥、胃病食療粥、肝病食療粥、防癌抗癌食療粥）、孕婦寶寶粥（孕婦營養粥、寶寶營養粥）、美容抗衰粥（美白嫩膚粥、滋潤補水粥、滋陰潤燥粥、潤澤氣色粥、排毒養顔粥、防皺抗衰粥）等各式粥品538例，以及入粥食物的選購宜忌106例、入粥食物的加工宜忌106例、入粥食物的相宜相剋422例、煮粥**主料8例、煮粥**技巧8例，共計1188例。

內容提要

《吃粥1188例》由鄧律主編。
     粥，又稱為“糜”，是一種在較多量的水中加入米或 麵。並在此基礎上再加入其他食物或**，煮至湯汁稠濃、 水米交融的半流質食物。其中，以米為基礎製成的粥又稱稀 飯。以麵為基礎製成的粥又稱糊。
     關於粥的文字，*早見於《周書》：“黃帝始烹榖為 粥。”中國的粥在4000年前主要為食用。2500年前始作藥 用。粥在傳統營養學上占有重要地位。它與湯食一樣，具有 製作簡便、加減靈活、適應麵廣、易於消化吸收的特點。粥 是在溫度相對較低、時間較長的情況下熬齣來的，這種加工 方法有利於減少對蛋白質、脂肪的分解破壞。減少一些維生 素的流失。並使一些礦物質能夠逸齣、溶於湯中，從而使粥 *具營養價值。
     清代黃雲鵠著《粥譜》一書。載粥方247個，並稱粥“於 養老*宜：一省費，二昧全，三津潤。四利膈，五易消化”， 對食粥養生大力推崇。陸遊也**食粥養生，並專作一首** 的《食粥詩》：“世人個個學長年。不悟長年在目前。我得宛 丘平易法，隻將食粥緻神仙。” 特彆是食療藥粥，它集傳統營養科學與烹飪科學於一體， 從“醫食同源”、“藥食同用”的觀念齣發，根據傳統營養學 的理論。以各種養生食療食物為主，或適當佐以**熬製而 成，不僅味道鮮美，還具有養生食療效用。
     《吃粥1188例》介紹瞭健康養生粥、對癥食療粥、孕婦寶寶粥、美 容抗衰粥等各式粥品538例，以及入粥食物的選購宜忌106 例、入粥食物的加工宜忌106例、入粥食物的相剋相宜422 例、煮粥**主料8例、煮粥**技巧8例，共計1188例， 吃粥養生，一網打盡！

目錄

第1篇 健康養生粥
第1章 四季養生粥
第2章 滋補養生粥
第2篇 對癥食療粥
第3章 傷風感冒食療粥
第4章 消化不良食療粥
第5章 三高人群食療粥
第6章 肝病食療粥
第7章 胃病食療粥
第8章 防癌抗癌食療粥
第3篇 孕婦寶寶粥
第9章 孕婦營養粥
**0章 寶寶營養粥
第4篇 美容抗衰粥
**1章 美白嫩膚粥
**2章 滋潤補水粥
**3章 滋陰潤燥粥
**4章 潤澤氣色粥
**5章 排毒養顔粥
**6章 防皺抗衰粥