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张明 著

图书标签:

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• 生活
• 指南
• 随身

店铺： 天泰尚图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530879672

商品编码：26712904728

包装：精装

出版时间：2013-07-01

基本信息

书名：高血脂怎么吃随身查

定价：18元

作者：张明

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787530879672

字数：

页码：303

版次：1

装帧：精装

开本：64

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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《高血脂怎么吃随身查》是高血脂护理专家根据自身多年的高血脂研究和护理经验，根据患者的需要，对患者进行的详细指导。

内容提要

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《高血脂怎么吃随身查》中先系统介绍了关于高血脂的基本知识，又提出了防治高血脂的2大营养攻略及战胜高血脂的4大饮食技巧。接着，针对经常困扰患者的一些常见食疗问题予以解答，对一些错误的饮食观念予以澄清。详细介绍56种可降脂食材和64道美味佳肴，让高血脂患者能够吃出健康。健康是人的基本权利，是幸福快乐的基础。让我们一起翻开《高血脂怎么吃随身查》来了解“降脂密码”，“吃”掉高血脂，吃出好身体。

目录

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作者介绍

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文摘

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版权页：



插图：





可降脂的谷物类
荞麦
富含烟酸，可降低人体血脂和胆固醇。
荞麦又名三角麦、乌麦、花荞，有四个品种，甜荞、苦荞、翅荞与米荞麦。人们通常使用的是甜荞与苦荞。中医认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、清热解毒、消食化滞的作用。荞麦具有很高的营养价值，被誉为“21世纪重要的食物资源”，又由于荞麦有清理肠道的功能，也称为“净肠草”。平常在食用细粮的同时，可以混合一些荞麦对身体很有好处。荞麦粉与其他面粉一样，可以制成面条、糕点、面包、凉粉等风味食品。荞麦还可以用来酿酒。用其酿出的酒，颜色清澈，经常饮用，对强身健体很有帮助。荞叶中的淀粉与大米淀粉很像，但颗粒较大，与一般谷物淀粉比较，食用后更容易消化吸收。
降脂功效
荞麦所含有的烟酸，能够促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。荞麦含有大量黄酮类化合物能降低血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量。荞麦中维生素P能够降低胆固醇、软化血管。荞麦所含的镁元素能够促进膳食纤维溶解，使人体血管扩张，抑制凝血块的形成，有利于降低胆固醇。荞麦中所含有的丰富的维生素E和膳食纤维，能够有效降低血脂与胆固醇。
其他功效
荞麦能够清热解毒，清理肠胃。荞麦中含有丰富的赖氨酸，铁、锰、锌的含量比一般谷物高，所含有的维生素P能够保护视力和预防脑血管出血。荞麦中的某些黄酮成分具有、消毒、平喘、止咳、祛痰、降低血糖等功效，有“消炎粮食”的美誉。荞麦中含有丰富的烟酸，能够促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，被称为“草”。荞麦粉作为保健食品，能够防治糖尿病、牙周炎、牙龈出血和胃病等。糖尿病患者食用荞麦，特别是苦荞后，血糖、尿糖都会有不同程度的下降。很多轻度患者单纯食用苦荞就能够控制病情。荞麦还被誉为防治癌症的保健食品。
营养师健康提示
中医认为，荞麦性凉、味甘，具有健胃、消积、益气之功效。适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用，也适宜出黄汗之人和夏季患痧症者食用。
荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。荞麦是老少皆宜的食物，更是理想的食品。

序言

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深入解析：糖尿病患者的膳食管理与营养调理 图书名称： 糖尿病饮食金钥匙：从基础认知到日常实践 图书简介： 本书旨在为广大糖尿病患者、糖尿病前期人群及其照护者提供一本全面、实用、科学的膳食管理指南。我们深知，对于糖尿病的管理而言，饮食控制是基石，是能否有效稳定血糖、预防并发症的关键所在。然而，面对市场上纷繁复杂的营养信息和相互矛盾的“健康建议”，许多患者感到无从下手，或者陷入错误的饮食误区。本书力求拨开迷雾，以严谨的循证医学和营养学原理为依托，构建一个系统化的糖尿病饮食管理知识体系。 第一部分：糖尿病饮食的基石——科学认知与血糖机制 本部分将深入浅出地介绍糖尿病的本质，特别是糖代谢紊乱在人体内的具体表现。我们不会停留于枯燥的医学术语，而是通过生动的图表和生活化的案例，解释“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”的实际意义，帮助读者理解不同食物对血糖的即时和长期影响。 血糖的动态平衡： 详细阐述胰岛素在维持血糖稳定中的核心作用，以及口服降糖药或胰岛素治疗与饮食干预的协同关系。 碳水化合物的重新审视： 碳水化合物是糖尿病饮食关注的焦点，本书将彻底厘清“戒糖”与“控制碳水化合物摄入量”之间的区别。重点讲解全谷物、精制米面、薯类、豆类的营养特性及其对血糖的影响差异，指导读者如何进行“优质碳水化合物”的选择与替换。 蛋白质与脂肪的角色定位： 阐明蛋白质不仅提供饱腹感，也是器官修复的重要原料，并探讨优质蛋白质的来源（如鱼类、禽肉、豆制品）。对于脂肪，我们将详细区分“好脂肪”（如单不饱和脂肪酸、欧米伽-3）和“坏脂肪”（如反式脂肪、过量的饱和脂肪），强调在控制总热量的前提下，合理摄入健康脂肪的重要性，特别是对心血管健康的保护作用。 膳食纤维的“隐形力量”： 深入介绍水溶性与非水溶性膳食纤维的功能，它们如何延缓葡萄糖吸收、改善肠道菌群，并给出日常生活中富含膳食纤维的食物清单及推荐摄入量。 第二部分：从理论到实践——个性化饮食方案的制定 糖尿病饮食并非“一刀切”的模式。本书强调“个体化”原则，指导读者根据自身的病情阶段、药物使用情况、体力活动水平和生活习惯来量身定制饮食计划。 热量需求评估： 提供简易的计算方法，帮助读者初步估算每日所需总热量。针对体重超重或肥胖的患者，给出安全、可持续的减重饮食策略。 “餐盘分配法”与食物交换份法： 介绍两种最直观的饮食控制工具。餐盘分配法通过视觉化的方式指导每餐蔬菜、主食和蛋白质的比例；食物交换份法则帮助读者灵活替换同类食物，保持饮食的多样性。 三餐定时定量与加餐的艺术： 详细分析不同服药方案（如胰岛素强化治疗）对三餐时间点的要求。探讨如何科学安排加餐，以避免餐前低血糖或夜间低血糖的风险。 特殊情境下的饮食调整： 针对以下情况提供详尽的指导： 外出就餐或旅行时的应对策略。 生病或感染期间（如发烧、腹泻）的血糖波动管理。 老年糖尿病患者的营养补充与肌肉衰减预防。 第三部分：营养素的精准把控——常见误区与进阶选择 本部分聚焦于患者日常最常接触和最容易产生疑问的食物种类，提供详细的优选和避雷指南。 水果的智慧： 澄清“糖尿病绝对不能吃水果”的误区。指导读者如何选择低升糖指数的水果（如莓果类、柚子），并掌握“少量、分散、两餐之间”的食用原则。 奶制品与钙质的平衡： 比较全脂奶、低脂奶、酸奶（原味与风味）的营养差异，强调选择无糖或低糖酸奶对肠道健康的重要性。 “无糖”食品的陷阱： 揭示市面上许多标榜“无糖”或“低糖”的食品（如饼干、饮料），它们可能仍然含有大量精制淀粉或其他碳水化合物，提醒读者学会阅读营养标签，关注“总碳水化合物”而非仅仅是“糖分”。 饮品选择的大学问： 从白开水到茶、咖啡，再到含糖饮料的危害，提供清晰的饮品分级指南。重点警示市售果汁、运动饮料对血糖的巨大冲击。 第四部分：糖尿病并发症的膳食预防 科学的饮食管理不仅是为了控制血糖数值，更是为了延缓和预防长期并发症的发生。 血脂管理与心血管保护： 结合高血脂的防治原则，指导如何通过膳食结构优化（增加Omega-3摄入、限制反式脂肪）来改善血脂谱，保护血管内皮。 血压控制与低钠饮食： 强调“隐形盐”的来源（如酱油、腌制品、加工零食），提供天然调味替代方案，助力血压管理。 肾脏保护性饮食： 针对存在早期肾功能不全的患者，提供蛋白质适量、低盐、低磷的饮食调整建议，强调水分摄入的重要性。 本书特色： 1. 实用工具箱： 附赠可打印的“每日饮食记录表”和“食物交换份速查表”。 2. 食谱精选： 提供数十个简单易学、符合糖尿病饮食标准的家常食谱，涵盖主食、菜肴、汤品和健康点心。 3. 营养师问答： 集合临床中患者最常提出的20个核心问题，由专业营养师进行集中解答。 本书期望成为糖尿病患者的“床头伴侣”，让复杂的营养知识转化为日常可操作的简单步骤，帮助每一位患者掌控自己的健康未来，实现“吃得明白、活得精彩”的生活目标。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期与高血脂“搏斗”的患者，我尝试过很多不同的饮食方案，但效果往往是短暂的，或者难以坚持。直到我遇见了《高血脂怎么吃随身查》，才找到了真正适合我的“吃法”。这本书最打动我的地方，在于它不是那种高高在上的“教导”，而是非常接地气，像一位经验丰富的老朋友在循循善诱。它不仅仅告诉你“什么不能吃”，更重要的是告诉你“可以吃什么”，并且是如何“健康地吃”。书中对各种食物的分析非常细致，不仅列出了它们的营养价值，还详细说明了不同烹饪方式对营养成分的影响，这一点我之前很少注意到。让我惊喜的是，书中还提供了一些针对不同人群（例如需要减重、需要控制血糖等）的个性化饮食建议，这让我觉得非常贴心。我特别喜欢书里的一些“误区解读”章节，很多我一直以来的饮食习惯原来都是错误的，看了这本书才恍然大悟。它让我明白了，管理高血脂并非意味着放弃美食，而是要学会更科学、更巧妙地选择和搭配食物。我现在已经开始按照书中的建议调整我的饮食，感觉身体比以前轻松多了，也更有信心了。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮！虽然我平时不太关注这方面的东西，但最近因为一些身体原因，不得不开始关注自己的饮食。朋友推荐了这本《高血脂怎么吃随身查》，说是非常实用。拿到手翻了翻，果然名不虚传。这本书的编排方式非常贴心，不像我之前看的一些健康书籍那样枯燥乏味，而是以一种非常生活化的方式来讲解。它把各种食物都做了详细的分类，并且清晰地列出了每种食物对血脂的影响，是“推荐食用”、“适量食用”还是“尽量避免”。更让我惊喜的是，它还提供了一些简单易学的食谱，我试着做了几道，味道都相当不错，而且食材也很容易买到。最重要的是，这些食谱都考虑到了高血脂患者的特殊需求，不会让人觉得是在“吃药”，而是真正享受美食的过程。以前总觉得高血脂就意味着要“忌口”，吃什么都小心翼翼，生怕踩雷，现在看了这本书，感觉豁然开朗。它教会我如何聪明地选择食物，如何搭配出既美味又健康的餐点。这本书就像一个随身的健康顾问，随时随地都能查阅，非常方便。我把它放在厨房，做饭的时候随时翻看，感觉自己对食物的掌控力大大增强了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深吃货，平时最大的爱好就是研究美食，但随着年龄的增长，健康问题也开始逐渐显现，尤其是血脂问题，一度让我非常困扰。在尝试了各种方法后，朋友推荐了我这本《高血脂怎么吃随身查》，刚开始抱着试试看的心态，结果发现它彻底颠覆了我之前对高血脂饮食的认知。这本书最吸引我的地方在于它的“随身查”属性，小巧的版式设计，方便携带，无论是在超市购物，还是在外就餐，都可以随时拿出来翻阅，立刻就能知道哪些食物可以放心吃，哪些需要警惕。它不仅仅是简单地罗列食物，而是深入浅出地讲解了每种食物的营养成分以及对血脂的影响机制，让我这个“吃货”在享受美味的同时，也能做到心中有数。书中的食谱设计非常人性化，不仅考虑到了营养搭配，还兼顾了口味和烹饪的简便性，很多食谱我回家就能动手实践，而且味道完全不输给外面餐厅的菜肴。更让我印象深刻的是，这本书还提到了很多关于“隐藏”的血脂“杀手”，比如一些看似健康的零食和饮品，这对我来说是很大的提醒。它教会我如何辨别食物的真伪，如何做出更明智的饮食选择，让我在美食的世界里也能保持健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，健康饮食应该是件愉快的事情，而不是一种负担。这本《高血脂怎么吃随身查》完全做到了这一点。它没有采用那些冰冷的数据和晦涩的医学术语，而是用一种轻松、活泼的方式，将复杂的营养知识融入到日常的饮食选择中。我尤其喜欢书中对各种食物的“风味”和“健康度”的双重评估，让我不再纠结于“为了健康而牺牲口感”的难题。它像一本美食地图，清晰地标明了哪些“风味”是健康的，哪些“风味”需要小心。书中的食谱设计非常巧妙，将一些看似普通的食材，通过不同的搭配和烹饪，变成了令人食欲大开的健康佳肴。我尝试了几道，不仅味道鲜美，而且家人也非常喜欢，这让我更有动力坚持下去。而且，这本书的“随身查”设计，让它在我的生活中扮演了越来越重要的角色。无论是去菜市场挑选食材，还是在外用餐点菜，我都会习惯性地拿出这本书来参考，感觉自己像掌握了一把“健康密码”。它让我明白，吃出健康，也可以吃出幸福感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对高血脂的认识非常片面，总以为只要不吃肥肉就万事大吉了。后来接触到这本《高血脂怎么吃随身查》，才发现事情远没有那么简单。这本书就像一把打开健康饮食大门的钥匙，让我看到了一个全新的世界。它不仅仅是关于“高血脂”这一个问题，而是涵盖了更广泛的健康饮食知识。书中对不同类别的食物进行了深入的剖析，从碳水化合物到脂肪，从蛋白质到微量元素，都做了清晰的解释，让我对食物的理解上升到了一个新的高度。最让我惊喜的是，它还提到了很多关于食物的“搭配禁忌”和“最佳组合”，这些细节是我在其他书籍里很少看到的。它教会我如何让食物发挥最大的营养价值，如何通过合理的搭配来协同降脂。而且，这本书的版式设计也非常人性化，图文并茂，阅读起来一点也不吃力。我特别喜欢书里的一些“小贴士”，总能在不经意间给我带来新的启发。这本书不仅帮助我管理好了高血脂，更重要的是，它改变了我对健康饮食的看法，让我觉得追求健康也可以是一件充满乐趣的事情。