具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 長胎不長肉的孕期營養餐單 |
| 作者： | 王興國，滕越，孫崗 著 |
| 市場價： | 29.80 |
| ISBN號： | 9787512706750 |
| 齣版社： | 中國婦女齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：24 | 語種：簡體中文 |
| 齣版時間：2013-6-1 | 版次：1 | 頁數：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 紙張：膠版紙 | 重量：600g |
| 編輯推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。與其他孕期營養飲食圖書相比，《長胎不長肉的孕期營養餐單》具有以下三個特點：所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。 |
| 目錄 | |
| 第*章做好準備 孕期膳食寶塔，把握食物數量 十大類食物，把握食材重點 三個基本原則，科學調配孕期食譜 瞭解調味品，烹製齣美味健康 工欲善其事，必先利其器 體重增長麯綫圖，吃對美味不過量 第二章孕早期每日營養配餐 孕早期營養需求與飲食原則 孕早期一日營養餐單1 早餐：西紅柿雞蛋麵 早餐：自製豆漿 香蕉 午餐：二米飯 午餐：清蒸魚 午餐：香菇燒油菜 晚餐：花捲 晚餐：糊辣涼粉 晚餐：肉末釀彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日營養餐單2 早餐：魚片粥 早餐：煮雞蛋 加餐：雜果 午餐：全麥饅頭 午餐：懶人蒸排骨 午餐：鹽水菜心 晚餐：紅豆米飯 晚餐：老醋紅菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日營養餐單3 早餐：炒米粉 早餐：自製豆漿 早餐：四川泡菜 加餐：獼猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸麵 午餐：紫菜蝦皮湯 晚餐：雜糧米飯 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：電飯鍋蒸魚 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日營養餐單4 早餐：生肉包 早餐：青菜湯 加餐：葡萄 午餐：全麥饅頭 午餐：甜椒炒魚片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒飯 晚餐：雜菌湯 晚餐：清炒萵筍絲 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：開心果 孕早期一日營養餐單5 早餐：法棍麵包 早餐：牛肉湯 加餐：蘋果 午餐：烙餅 午餐：懶人鼕瓜 午餐：萊乾豬骨老火湯 晚餐：雜糧粥 晚餐：豉汁蒸雜魚 晚餐：菠菜木耳炒豆腐乾 加餐：純牛奶 孕早期一日營養餐單6 早餐：奶酪+全麥麵包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：節瓜烏賊湯 晚餐：雜豆米飯 晚餐：薑蔥炒梭子蟹 晚餐：洋蔥鬍椒牛仔骨 晚餐：蠔油菜心 加餐：豆漿 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊湯 晚餐：米飯 晚餐：西式拌黃瓜 晚餐：米酒鴨子 加餐：鮮牛奶 孕早期一日營養餐單7 早餐：鮮肉餛飩 早餐：煮雞蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米麵餅 午餐：西紅柿炒牛肉 第三章孕中期每日營養配餐 孕中期營養需求及飲食原則 孕中潮一日營養餐單1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙餅 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西紅柿炒菜花 晚餐：粗糧匯 晚餐：拌豬肚 晚餐：涼拌魚腥草 晚餐：豌豆尖湯 加餐：孕婦奶粉 孕中期一日營養餐單2 早餐：西紅柿疙瘩湯 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米飯 午餐：蒜香排骨 午餐：鮑汁三色 晚餐：全麥饅頭 晚餐：芹菜炒香乾 晚餐：鮮鮑魚 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單3 早餐：乾蒸燒賣 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片燴飯 午餐：蝦醬蒸雞蛋 晚餐：粗糧菜蔬燉 晚餐：白灼蝦 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：葵花子 孕中期一日營養餐單4 早餐：臊子麵 早餐：自製豆漿 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆漿米飯 午餐：鼕瓜瘦肉鹹蛋紫菜湯 晚餐：牛肉蕎麥麵 晚餐：魚丸海鮮青菜湯 加餐：孕婦奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日營養餐單5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：木瓜 午餐：紅豆米飯 午餐：清蒸小魚 午餐：蝦醬豇豆 晚餐：全麥饅頭 晚餐：苦瓜炒雞蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單6 早餐：陽春麵 早餐：煮雞蛋 早餐：花生 加餐：棗 加餐：孕婦奶粉 午餐：黑米飯 午餐：鹵水蠶豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麥饅頭 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒魚頭 加餐：自製豆漿 加餐：奶酪 孕中期一日營養餐單7 早餐：豬腸粉 早餐：牛腩燜蘿蔔 早餐：自製豆漿 加餐：櫻桃 加餐：酸奶 午餐：紅豆米飯 午餐：輕煎三文魚 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花捲 晚餐：鼕菇蒸雞 晚餐：鹽水荷蘭豆 加餐：鮑魚果 加餐：孕婦奶粉 …… 第四章孕晚期每日營養配餐 附錄 |
| 內容推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》中重點討論瞭孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充以及妊娠期糖尿病、貧血和高血壓的飲食管理等。受篇幅所限，隻提供瞭少量食譜以及健康菜肴的製作方法。很多讀者想瞭解更多食譜以及孕期菜肴的製作方法，畢竟幾乎所有關於孕期飲食營養的理論*終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的終極手段。 |
| 作者簡介 | |
| 王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，著名臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。 滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 |
| 在綫試讀部分章節 | |
| 1.早餐 早餐可以簡便製作，但食物要盡量多樣，營養要盡量全麵。不但要有榖類或薯類主食，還要有高蛋白的蛋類、奶類、肉類、大豆製品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及時，早餐*好再加堅果、水果等。總之，孕晚期的早餐不能吃得太簡單或太少。 2.午餐 如果條件允許，孕晚期午餐應盡量在傢就餐，以實現良好的食物搭配，攝入均衡而豐富的營養。除粗細搭配的主食外，應該有高蛋白的食物1～2種，蔬菜1～2種，且必須是新鮮的。菜譜至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。食材品種更多一些，菜肴更豐盛一些就更好瞭，但烹調油和食鹽一定要少，避免油炸、過油和過成，在外就餐時往往難以做到這一點。 3.晚餐 除非萬不得已，孕晚期孕婦應在傢吃晚餐，避免外齣就餐，減少接觸酒、炯、油炯的機會。安排晚餐食譜時，要與午餐和早餐配閤，不重樣、不遺漏孕晚期重點食物。晚餐應盡量豐盛一些，至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。要注意少油、少鹽，科學烹調，不吃油炸、油膩或太鹹的食物。 4.加餐 每天2次加餐對孕晚期來說幾乎是必不可少的。本書孕晚期一日餐單仍按3次正餐2次加餐設計，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 與孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加瞭富含碳水化閤物的食物，榖類和薯類等，以增加能量攝入，滿足孕晚期對能量需要的增長。當然，如果孕婦體重增長過多、過快，則應避免食用這些以提供能量為主要目的的加餐食物。 閤理加餐既有助於增加進食量，又有助於實現飲食平衡。加餐絕不是隨便吃點兒餅乾、麵包、方便麵等充飢，而是要精心選擇以促進營養均衡。優先選擇奶類、水果、堅果、豆漿等，雞蛋、薯類、蔬菜以及粗糧都可以作為加餐。 |
用戶評價
這本書的價值遠超一本簡單的食譜，它更像是一本專業的營養科普讀物，但語言風格卻非常親民，沒有那些晦澀難懂的醫學術語。我特彆欣賞作者對“隱形熱量”的剖析。以前總覺得水果很健康，可以隨便吃，但看瞭書裏對果糖和果膠的講解後，我纔明白，即便是健康的食物，過量攝入也會成為體重增加的元凶。書中用圖錶對比的方式，清晰地展示瞭不同烹飪方式對食物熱量和營養保留率的影響，這對我理解“怎麼吃”比“吃什麼”更重要有瞭深刻的認識。比如，書裏推薦的“蒸”和“烤”的烹飪法，替代瞭我過去習慣的“大油快炒”，不僅油煙少瞭，身體也感覺更輕盈瞭。對於我這種對健康知識有較高要求，但不具備營養學背景的準媽媽來說，這本書提供的知識體係非常紮實，讓我從根本上建立起科學的孕期飲食觀，而不是盲目跟風。
評分我懷孕初期因為孕吐嚴重，體重不增反降，當時非常焦慮，醫生也建議我增加攝入。市麵上大部分書籍都聚焦於如何“控製體重”，這本書難得地提供瞭針對“體重不足或需要增重的孕期”的調整方案。我驚喜地發現，書裏不僅有標準餐單，還有針對不同體重狀況的“動態調整建議”。它教你如何在不增加過多脂肪的前提下，增加寶寶和胎盤所需的“有效體重”。我按照書中的高營養密度餐單調整後，幾周內體重就迴到瞭正常的增長麯綫，而且檢查時寶寶的各項指標都很優秀。這讓我深刻體會到，這本書的編寫團隊真正站在瞭孕婦的實際需求和多樣性上思考問題。它沒有一刀切地要求所有人都“少吃”，而是強調瞭“吃對”的重要性，對於身體處於不同階段、不同需求的準媽媽來說，這種靈活性簡直是太寶貴瞭。
評分這本書的“心法”比“招式”更重要，它給我帶來的最大改變是心態上的放鬆。在孕期，麵對來自長輩、朋友乃至社會對體重的“過度關注”，很容易陷入自我懷疑。這本書就像一位睿智的營養師在耳邊輕聲細語，告訴你：你的身體正在經曆一場偉大的工程，體重增加是必需的，關鍵在於你如何引導這些能量。它用科學的數據和溫和的語言，消解瞭我對“變胖”的恐懼。閱讀過程中，我感覺自己不再是被動的“接受者”，而是主動的“管理者”。每當我準備食物時，都會下意識地參照書中的營養配比原則，而不是簡單地套用某一天食譜。這種知識內化後的自主選擇能力，讓我整個孕期都過得從容自信，充滿瞭對新生命的期待，而不是對身材的憂慮。這本書是孕期健康管理的絕佳夥伴，我牆裂推薦給所有追求科學、優雅孕期的準媽媽們！
評分作為一名資深吃貨，懷孕後最痛苦的就是“忌口”和“剋製”，總覺得美食與我無緣瞭。本來還擔心營養餐單都會是水煮菜和清湯寡水的樣子，沒想到這本書的食譜設計竟然如此富有創意和美味！我原本以為“營養”和“好吃”是水火不容的，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它裏麵介紹的幾款主食替代品，比如用藜麥和糙米混閤做齣的香糯飯團，簡直是絕瞭，完全沒有傳統粗糧那種粗糲感，而且飽腹感超強。還有那些針對孕期特定階段（比如孕早期孕吐嚴重、孕中後期需要大量鈣質）的食譜變化，考慮得非常周到。比如我孕吐嚴重的時候，按照書裏的建議做瞭幾款清淡易消化的薑汁小粥和烤蔬菜，不僅緩解瞭惡心，還保證瞭基礎熱量的攝入。這本書的排版也很舒服，圖片精美，步驟清晰，讓我在廚房裏不再手忙腳亂，反而變成瞭一種享受，感覺自己像是在進行一場精緻的“孕期美食實驗”，而不是痛苦的“節食”。
評分這本書簡直是為我這種孕期體重焦慮者量身定做的福音！自從懷孕後，體重秤上的數字就像脫繮的野馬，眼看著身上的肉蹭蹭往上漲，心情也跟著低落起來。之前也嘗試過一些網上的“孕期減肥秘籍”，結果要麼是效果甚微，要麼就是擔心影響寶寶的營養攝入，心裏總是不踏實。這本《長胎不長肉的孕期營養餐單》的齣現，徹底打消瞭我的顧慮。它不是那種鼓吹極端控製的“減肥書”，而是真正從營養均衡的角度齣發，教你如何在保證寶寶健康成長的同時，讓自己的體重管理得更科學、更優雅。我尤其喜歡它對宏量營養素的分配講解，非常細緻，讓你明白為什麼吃某些東西會讓你“長肉”，而另一些健康的食物卻能提供持久的飽腹感和能量。書裏那些一周七天的詳細食譜，操作起來也超級方便，食材都是日常就能買到的，不需要復雜的烹飪技巧。我已經按照書裏的建議調整瞭早餐和加餐，短短兩周，體重增長的速度明顯趨於平穩，那種掌控感真的太棒瞭，讓我對孕期後的身材恢復充滿信心！
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