基本信息

書名:胃腸疾病——慢性疾病營養美味配餐圖譜

：22.00元

作者:董旭峰

齣版社：人民衛生齣版社

齣版日期：2006-1-1

ISBN：9787117073066

字數：149000

頁碼：111

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：

編輯推薦

中醫講“藥食同源”，也就是人們常說的“藥補不如食補，藥療不如食療”，這是中華五韆年文明史典型的經驗總結。本係列叢書選擇瞭18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調養則與技巧、佳調養食品、生活方式與注意事項、飲食誤區與禁忌分彆作瞭詳細闡述。每種疾病精選瞭100個營養美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、料、做法、適用人群及吃法、佳配餐或禁忌分彆作瞭簡要說明，用健康小貼士的方式提供瞭特色鮮明的營養科學知識或烹飪技術，每本書後還編製瞭一周配餐錶和30餘種簡便易做的食療單方。
這套叢書緊扣時代脈博，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供瞭行之有效的思維方法和食療知識及相關食品傢庭製作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復造福，為患者傢屬和熱心讀者喜愛。

內容提要

本書大體上分為四個部分：第一部分，主要介紹瞭胃腸病患者的康復期間的一些飲食調養的常識與技巧包括胃病患者飲食調養則、適宜的調養食品、生活方式注意事項及飲食誤區與禁忌。第二部分精選瞭100個防治胃腸病的美味營養配餐，以簡要的文字說明並配有精美的圖譜。文字包括菜名、功效、料、做法、適用人群及吃法、適配餐、配餐禁忌、並通過“小貼士”指齣烹飪技巧、調養訣竅、營養成分等內容。使讀者對每種菜肴有具體清楚的瞭解。並能根據自己的情況閤理選用食譜。第三部分編製瞭一周配餐，以供參考。第四部分，為讀者提供瞭本書所述疾病的食療單方，文字簡明，知識含量大。
本書中的全部菜肴統分成菜、湯和粥三個類型，各類菜肴易學易做，集知識性、趣味性、科學性於一體，是廣大熱愛生活、追求健康的讀者理想讀物。

目錄

第一部分 胃腸疾病患者飲食調養的常識與技巧
1．飲食調養則
2．佳調養食品
3．生活方式注意事頂
4．飲食誤區與禁忌
第二部分 胃腸疾病患者營養美味配餐
一 菜肴類
1．肉片燉猴蘑
2．鮮蘑白菜燒肚片
3．甘籃肚片
4．鬍蘿蔔燒羊肉
5．菜花燒牛肚
6．蔥椒炒肥腸
7．桃仁土豆丁
8．捲心菜炒肉片
9．吉利堂醬土豆
10．香菇瘦肉釀苦瓜
11．山藥南瓜炒牛肉
12．蘿蔔燒肉片
13．龍鳳雙珠
14．蝦仁燉豆腐
15．蝦仁甘藍
16．白術豬肚燉魔芋
17．魷魚山藥絲
18．參芪燉排骨
19．排骨燉豆角
20．三絲黃花菜
21．土豆瘦肉炒藕片
22．肉片茼蒿
……
二 湯羹類
三 粥類
第三部分 胃腸疾病患者一周配餐錶
第四部分 胃腸疾病患者常用食療單方

作者介紹

文摘

序言