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吃香料

作  者: 欧阳诚 著 著作 定  价: 29 出?版?社: 华中科技大学出版社 出版日期: 2016年01月01日 页  数: 187 装  帧: 平装 ISBN: 9787568008136

内容简介

厨房的小精灵，不在冰箱，也不在米缸，他们就藏在五颜六色的香料罐子里！本书向你讲解关于香料罐的故事。曾经走访土耳其、尼泊尔、印度、地中海等多国，「厨房女巫」陈念萱对香料源流史如数家珍，结合市集中寻得的香料以及当令食材，信手拈来，就能变出一道道口齿留香、天马行空的美妙食物！

●Chapter1.植物油维持年轻活力的厨房必备调味料012
●橄榄油——天堂来的礼物（预防心血管疾病）014
●油醋酱生菜沙拉（无负担的开胃菜）016
●南瓜子油——维持男性机能的利器（保护前列腺、消炎）018
●坚果酱佐面包（健康的有氧早餐）020
●昆士兰坚果油——坚果香气的调味料（降低胆固醇、保护心血管）022
●香料烤薯片（健康的休闲零食）025
●冷压芝麻油——很好的抗氧化物（排毒、改善便秘、净化皮肤、改善轻微贫血）026
●健康凉面（夏日的消暑良方）028
●沙棘油——鲜艳的保护色（增加抵抗力、保护肠胃、修护伤口、抗老化）030
●有香气的饭（疗愈系米饭）033
●Chapter2.香辛料厨房里的天然保健香料034
●小茴香（孜然）——增添浓浓的民族风味（开胃、消解胀气、止痛）036
●新疆风味烤肉串（烤串不能缺少的香气）038
●山胡椒（马告）——来自山区的清新柠檬香（助消化、消除腹胀）040
●马告鸡汤（温暖你的胃）043
●莳萝——肉类料理中少不了它（助消化、消胀气、防便秘）044
●莳萝水饺（秋冬应季的美味）047
●甜茴香——闻香就开胃（提振食欲、帮助消化、止饥、通乳、减重）048
●香卤五花肉（不一样的卤肉香）050......

欧阳诚 著 著作

欧阳诚，个性热情的Tracy，对香气有关的事物也充满热情。她认为芳香疗法是一门与土地连结，与植物交流，重拾身体自然韵律的健活方式，也是需要用鼻子、用细胞、用心去感受的一项艺术。一直以来，她在生活中实践着香料与香草可以愉悦心灵、保养身体的应用哲学，并且希望以很天然的方式，让更多人接触随手可得的香气，用很简单的方式开始属于自己的芳香疗法。目前在全省多个社区大学教授芳疗课程，课程内容强调生活化，除了传授香疗的知识外，并教导DIY制作各式芳香生活用品。课程涵括居家保健、儿童、旅行、运动等芳香疗法。拥有德国芳疗协会芳疗师认证、IFA靠前芳疗协会芳疗师认证(M2001)，以及拥有多种能量疗法与自然疗法的专......

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