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齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122272553

商品編碼：28675426802

叢書名： 水産養殖概論第二版

基本信息

書名:水産養殖概論(張欣)(第二版)

定價：28.00元

作者:張欣 主編

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787122272553

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯

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與本書一版相比，此次修訂主要體現在：1.通過再版修訂，使品種更具代錶性，養殖技術更具性；2.通過完善、優化內容結構，更加便於學生準確掌握知識和技能，同時便於教師授課；3.充分體現“産教結閤，開發教材”的理念。

目錄

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部分主要水産動物增養殖技術001
模塊一主要魚類增養殖技術003
【知識目標】003
【能力目標】003
項目一主要養殖魚類的識彆003
一、常見養殖魚類的外部形態識彆003
二、常見養殖魚類的內部構造識彆004
三、常見養殖魚類的種類及其生物學特性007
項目二養殖魚類的人工繁殖017
一、養殖魚類親魚的培育017
二、養殖魚類的産卵019
三、養殖魚類的孵化022
項目三主要養殖魚類魚苗、魚種的培育025
一、魚苗、魚種培育的基礎知識025
二、魚苗培育027
三、魚種培育030
項目四商品魚的養殖032
一、池塘的準備032
二、放養前的準備033
三、魚種的放養033
小結037
目標檢測038
模塊二主要甲殼類增養殖技術039
【知識目標】039
【能力目標】039
項目一主要養殖對蝦類的識彆039
一、對蝦的外部形態識彆039
二、對蝦的內部構造識彆040
三、對蝦的生長和生活習性042
項目二凡納濱對蝦的養成044
一、養成方式044
二、養成場的建造044
三、清池與045
四、培養基礎餌料生物047
五、放養047
六、養成期間的管理048
七、收獲052
項目三中華絨螯蟹的識彆052
一、中華絨螯蟹的分類與形態構造053
二、中華絨螯蟹的習性056
三、中華絨螯蟹的繁殖習性057
項目四中華絨螯蟹蟹種的養殖058
一、蟹種養殖場地條件及養殖方式058
二、蟹種的養殖管理058
三、蟹種的運輸061
四、蟹種的越鼕061
項目五中華絨螯蟹成蟹的養殖062
一、成蟹的養殖方式062
二、成蟹的養殖管理062
小結065
目標檢測065
模塊三主要貝類增養殖技術066
【知識目標】066
【能力目標】066
項目一主要養殖貝類的識彆066
一、埋棲型貝類的識彆066
二、固著型貝類的識彆067
三、附著型貝類的識彆068
四、匍匐型貝類的識彆069
項目二貝類的人工養殖070
一、埋棲型貝類的養殖070
二、固著型貝類的養殖072
三、附著型貝類的養殖075
四、匍匐型貝類的養殖078
五、珍珠貝的養殖080
小結082
目標檢測082
模塊四其他名特優水産動物的增養殖技術083
【知識目標】083
【能力目標】083
項目一海蜇的養殖083
一、養殖現狀與前景083
二、海蜇的識彆083
三、海蜇的人工繁育084
四、海蜇的養成088
五、海蜇的增殖090
項目二刺參的養殖091
一、養殖現狀與前景091
二、刺參的識彆091
三、刺參的人工繁殖092
四、刺參的養成096
項目三黃鱔的養殖099
一、黃鱔的識彆099
二、黃鱔的池塘養殖0
項目四黃顙魚的養殖2
一、黃顙魚的識彆2
二、黃顙魚的池塘養殖3
項目五美國青蛙的養殖5
一、美國青蛙的識彆5
二、美國青蛙的人工養殖6
項目六鱉的養殖1
一、鱉的識彆1
二、鱉的人工養殖111
三、鱉養殖期間的常見病害及113
小結115
目標檢測115
第二部分主要水産養殖動物營養與飼料117
模塊五水産養殖動物對營養物質的需要量119
【知識目標】119
【能力目標】119
一、蛋白質的需要量119
二、脂肪的需要量120
三、糖類的需要量121
四、維生素的需要量122
五、礦物質的需要量122
六、能量的需要量122
小結123
目標檢測123
模塊六水産養殖動物飼料配方的設計124
【知識目標】124
【能力目標】124
項目一配閤飼料的種類與規格的認識124
一、配閤飼料的認識124
二、配閤飼料的種類與規格124
項目二配閤飼料的配方設計127
一、配閤飼料的配方設計原則127
二、水産動物飼料配製127
項目三水産養殖投飼129
一、投飼量129
二、投飼130
三、投餌機的選用與設置131
小結132
目標檢測132
第三部分主要水産養殖動物的病害技術135
模塊七水産動物常見病害的預防診斷技術137
【知識目標】137
【能力目標】137
項目一水産動物常見病害的檢查與診斷137
一、的檢查與診斷137
二、病原體的分離鑒定140
三、免疫診斷140
四、分子生物學診斷141
項目二漁用物的使用141
一、漁用物的種類認識141
二、漁用物使用145
小結148
目標檢測148
模塊八水産動物常見病害技術149
【知識目標】149
【能力目標】149
項目一病毒性的149
一、草魚齣血病的149
二、鯉春病毒病的151
三、鯉痘瘡病的152
四、淋巴囊腫病的152
項目二性的153
一、爛鰓病的153
二、竪鱗病的154
三、鯉魚暴發性齣血病的154
四、腸炎病的155
五、白頭白嘴病的156
六、白皮病的156
項目三性的157
一、水黴病的157
二、鰓黴病的157
項目四寄生蟲性的158
一、原蟲病的158
二、蠕蟲病的163
三、甲殼動物引起的166
四、其他寄生蟲病的168
項目五營養和環境的170
一、營養性的170
二、藻類引起的172
三、水質引起的176
小結180
目標檢測181
實驗實訓項目183
實訓項目一蝦類的生物學觀察、解剖和測定185
實訓項目二水産人工育苗常用篩絹網目的辨識185
實訓項目三蟹類的形態觀察、解剖及常見經濟蟹類的識彆186
實訓項目四的檢查與診斷188
實訓項目五性魚病病原體的分離培養189
實訓項目六敏試驗190
附錄192
參考文獻193

內容提要

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本書主要介紹瞭傳統水産養殖品種和近幾年新開發的名特優品種的養殖技術，內容主要括常見魚類、甲殼類、貝類以及南北方常見的名特優水産品種的人工育苗及成體養殖技術，水産動物營養需求與飼料配製技術，常見病害的診斷與技術。全書兼顧不同地區的需要，涵蓋瞭常見的海水、淡水養殖品種。在本書修訂過程中邀請瞭水産行業技術人員參與編寫，融入瞭新的水産養殖技術和實踐經驗。考慮到學生復習與專業技能訓練的需要，本書還配備有具代錶性的實驗實訓項目，以保證內容、新穎、實用，可供讀者靈活選擇。
本書可作為高職高專畜牧獸醫類專業及相關專業師生的教材，同時也可供中職院校畜牧獸醫類專業以及水産養殖行業從業人員參考。

文摘

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作者介紹

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張欣，盤錦職業技術學院，教務副處長、水産工程師、教授，1991年7月畢業於大連海洋大學，1991年8月至1998年11月，工作於盤錦市水産技術推廣站，從事水産技術的服務和推廣工作，具有7年從企經曆。1998年12月，調入盤錦職業技術學院工作，每年養殖季節仍然到水産養殖基地指導學生生産性崗實習，並且為水産企業、養殖戶提供水産養殖技術服務，同時，自己也一直在經營水産養殖企業。具備水産養殖企業實踐經驗。本人主持的《蝦蟹養殖技術》2008年被評為遼寜省省精品課程。

《漁業經濟學：可持續發展與市場分析》 這是一本深入探討漁業經濟運作規律、分析全球漁業市場動態，並著重闡述如何在保障生態環境可持續性的前提下，實現漁業産業經濟效益最大化的專業著作。本書不僅梳理瞭漁業經濟學的基本理論框架，更將目光聚焦於當前漁業發展所麵臨的挑戰與機遇，為從業者、政策製定者及研究人員提供一套係統性的理論指導與實踐參考。 核心內容概覽： 漁業經濟學理論基石： 本書首先從微觀和宏觀經濟學角度齣發，詳細闡釋瞭漁業資源作為一種可再生資源的經濟學特性，包括稀缺性、外部性、公共物品屬性等。我們將深入剖析漁業生産的成本收益分析、最優捕撈模型、資源評估方法，以及供給與需求法則在漁業市場中的具體體現。同時，也會探討不同産權製度（如個體配額、社區管理）對漁業資源利用效率的影響，並分析漁業補貼、稅收等政策工具如何影響漁業經濟活動。 全球漁業市場深度洞察： 本書對全球主要漁業産品的生産、消費、貿易格局進行瞭詳盡的分析。讀者將瞭解到不同國傢和地區在漁業發展上的優勢與劣勢，主要水産品的市場價格波動規律、影響因素，以及貿易壁壘與協議對國際漁業貿易的影響。此外，本書還將關注新興漁業市場的發展趨勢，例如對高附加值水産品需求的增長、水産加工業的國際分化，以及消費者對産品來源、安全和可持續性的日益關注。 可持續漁業發展的驅動力與策略： 可持續性是本書的核心議題之一。我們將重點探討如何通過科學的管理、技術創新和政策引導，實現漁業資源的可持續利用，減少對海洋生態環境的破壞。內容將涵蓋： 資源養護與管理： 科學評估漁業資源的種群數量與健康狀況，製定閤理的捕撈限額、休漁期、禁漁區等管理措施。 生態友好型捕撈技術： 介紹低能耗、低排放、減少兼捕率的先進捕撈設備與方法，如選擇性漁具、圍網改進等。 環境保護與生態修復： 探討漁業活動對海洋生態環境的影響，如棲息地破壞、水體汙染等，並提齣相應的減緩和修復策略，包括人工魚礁建設、濕地恢復等。 循環經濟與資源綜閤利用： 推動漁業廢棄物（如魚頭、魚骨、內髒）的深度加工與再利用，發展生物製品、飼料、肥料等，實現資源的最大化效益。 漁業産業現代化與創新： 本書將深入分析推動漁業産業嚮現代化邁進的關鍵要素。這包括： 科技創新驅動： 重點介紹在漁業育種、病害防控、精準養殖、智能裝備、加工技術等方麵的最新研究成果和應用前景。 産業融閤與升級： 探討漁業與旅遊業、康養産業、文化創意産業等的融閤發展模式，拓展漁業的多元價值。 品牌建設與市場營銷： 分析如何通過提升水産品質量、打造特色品牌、運用新媒體進行精準營銷，提高市場競爭力。 金融支持與風險管理： 探討漁業保險、信貸支持、風險投資等金融工具在促進漁業發展中的作用，以及如何規避市場風險和自然風險。 政策分析與發展展望： 本書還將對各國政府在漁業發展中的政策進行梳理和評價，包括漁業法律法規、産業政策、國際閤作協議等。我們將分析這些政策的有效性，並對未來漁業發展趨勢進行預測，為讀者提供前瞻性的思考。 本書特色： 理論與實踐相結閤： 既有嚴謹的經濟學理論分析，也結閤瞭大量的案例研究和行業數據，使得理論更具說服力，實踐指導性更強。 前沿性與係統性： 涵蓋瞭當前漁業經濟領域的熱點問題和最新研究進展，同時構建瞭完整的理論體係，適閤不同層次讀者的學習和參考。 全球化視角： 關注國際漁業發展動態，分析全球市場趨勢，為理解和參與全球漁業競爭與閤作提供依據。 可持續發展導嚮： 始終貫穿可持續發展的理念，強調經濟效益與生態保護的協調統一。 《漁業經濟學：可持續發展與市場分析》是一本不可多得的漁業經濟學綜閤性讀物，旨在幫助讀者深刻理解漁業經濟的復雜性，掌握應對市場挑戰的策略，並為推動漁業産業的綠色、高效、可持續發展提供有力的智力支持。

評分☆☆☆☆☆

我是一個剛入行不久的水産養殖新手，之前在網上看瞭不少零散的資料，但總是感覺體係不全，很多細節也搞不清楚。朋友推薦瞭這本《水産養殖概論》，我抱著試試看的心態買瞭下來。沒想到，這書的實用性真的超齣我的想象！它裏麵詳細介紹瞭當前主流的幾種經濟水産的養殖技術，比如羅非魚、鯉魚、草魚、對蝦等等，每個品種都給瞭很具體的養殖密度、飼料配方、投喂時間和方法，還有生長周期的管理要點。最關鍵的是，書裏關於病害防治的部分，提供瞭非常詳細的診斷方法和用藥指導，這對於我們這些剛開始會遇到各種病蟲害問題的新手來說，簡直是救命稻草！而且，作者還特彆強調瞭科學飼養的重要性，從源頭控製，到精細化管理，一步步地教你怎麼提高養殖效益，減少損失。我感覺這本書不僅能讓我學到技術，更能讓我形成一套科學的養殖思路，避免走彎路。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是一本養殖行業的百科全書！我之前對水産養殖一直是一知半解，雖然我傢裏也不是做這個的，但就是對海鮮的來源和養殖過程感到好奇。朋友推薦瞭我這本，說是內容非常全麵，從最基礎的原理講起，到各種常見魚蝦蟹的養殖方法，再到病害防治和市場管理，幾乎涵蓋瞭方方麵麵。我尤其對裏麵關於不同水域環境、水質要求以及如何根據具體情況調整養殖策略的部分印象深刻。作者的講解非常深入淺齣，即使是像我這樣沒有專業背景的人也能理解。書中還配有大量的圖片和圖錶，直觀地展示瞭各種養殖設施、設備以及魚蝦蟹的形態特徵，這對於初學者來說簡直太友好瞭！它不僅僅是一本技術指南，更像是一次深入的水産養殖知識探索之旅。我甚至開始考慮，如果以後有機會，是不是可以嘗試一些小規模的養殖體驗。這本書讓我看到瞭這個行業背後付齣的辛勤努力和科學嚴謹。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始是被書名吸引的，我對海産品特彆是魚蝦蟹的養殖一直有濃厚的興趣，總覺得背後隱藏著很多科學的奧秘。這本書的內容比我想象的還要豐富。它不僅僅是簡單地介紹“怎麼養”，而是深入剖析瞭各種水産生物的生活習性、繁殖特點以及它們在不同環境下的生長規律。比如，書中對各種甲殼類動物（蟹、蝦）的蛻殼期管理、對魚類的不同生長階段的營養需求差異，都做瞭非常詳盡的闡述。我特彆喜歡書中關於疾病預防和治療的章節，它不是簡單地羅列病癥，而是從病原體、傳播途徑、發病機理等角度進行分析，並給齣瞭綜閤性的防治方案，這比那些隻教你用藥的書要高明得多。此外，書中對養殖設施和水體環境的科學調控也有深入講解，讓我瞭解到，好的養殖效果離不開精細化的環境管理。讀完這本書，我對水産養殖的認識提升瞭一個全新的層次，也更加理解瞭海産品背後的價值。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的海鮮愛好者，我一直很好奇這些美味的食物是如何來到餐桌上的。最近偶然翻到這本《水産養殖概論》，纔發現原來背後有這麼多學問！這本書就像一本打開水産養殖世界的鑰匙，讓我從一個消費者的角度，看到瞭生産者所付齣的努力和智慧。書中對於各種魚、蝦、蟹的生長周期、養殖環境的要求、以及如何科學地喂養，都有非常詳細的介紹。我尤其對裏麵關於如何預防和治療常見疾病的章節感到驚嘆，原來養殖過程中的挑戰如此之多，需要多麼精細化的管理纔能保證水産品的健康和安全。書中還涉及到一些關於可持續養殖和環境保護的理念，這讓我覺得非常贊同。讀完這本書，我對餐桌上的每一份海鮮都充滿瞭敬意，也更加珍惜來之不易的美味。它讓我意識到，每一份食物都凝聚著科學、辛勞和對自然的尊重。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在校的農學專業學生，平時課本上的知識比較理論化，很多實際操作的細節還是需要通過其他渠道去瞭解。這本《水産養殖概論》正好填補瞭我的這方麵空白。書中的內容涵蓋瞭從基礎理論到實際操作的各個環節，包括水産養殖的原理、不同養殖模式的優缺點、主要養殖品種的生物學特性以及飼養管理技術。我特彆注意到書中關於水質監測和調控的部分，講解得非常細緻，給齣瞭各種參數的正常範圍以及異常情況的應對措施，這對於保障養殖動物的健康至關重要。另外，書中還提到瞭水産病害的診斷與防治，以及養殖效益的分析和市場營銷策略，這些內容對於我們這些未來可能從事相關行業的人來說，非常有藉鑒意義。這本書結構清晰，語言通俗易懂，即使是復雜的科學概念也能被解釋清楚。我覺得它不僅適閤初學者，對於我們這些有一定基礎的學生來說，也是一本很好的參考書，能夠幫助我們鞏固和拓展知識麵。