基本信息

書名：大自然博物館 百科珍藏圖鑒係列--香草與香料

定價：48.00元

作者：齣版社:化學工業齣版社

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787122193278

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：141

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

中國**套大型自然珍藏圖鑒圖書——《大自然博物館·百科珍藏圖鑒係列》生動地介紹瞭我國960萬平方公裏的土地上繁衍生息的諸多生命，那些植物、動物——花草、樹木、遊魚、飛鳥、昆蟲……從而激發讀者的愛國豪情，自覺地熱愛和保護自然母親。書中同時涉獵世界的動植物，如美洲蜂鳥、非洲猴麵包樹、瑞士雪絨花等，幫助讀者開闊眼界。全套叢書內容豐富、資料翔實、是學習自然科學知識的理想讀物。·專傢陣容打造；·以*生動、*有趣、*實用的方式普及自然科學知識；·以*精美的圖片觸動讀者；·以*值得收藏的形式來裝幀圖書，全彩、銅版紙印刷；·當代藝術傢楊佴旻欣然創作藏書票，並贊譽本叢書為“書架上的自然博物館”《大自然博物館·百科珍藏圖鑒係列》叢書**輯包括8個分冊：香草與香料 蘑菇 樹 中草藥觀賞花卉（草本） 觀賞花卉（木本） 野花 野菜

內容提要

全書總計收錄香草62種、香料38種，配有高清晰彩色攝影圖片，便於識彆特徵，正確鑒彆。書中不僅介紹瞭各種香草和香料的名稱、産地，還對各種香草和香料的植物形態、生長習性、烹飪應用和藥物應用等方麵做瞭詳細介紹，幫助你滿載而歸。

目錄

PART 香草篇
認識香草
香草逸聞
香草與烹飪
香草的藥用價值
香草的其他用途
如何打造香草花園
香草大觀
羅勒
百裏香
迷迭香
鼠尾草
蒔蘿
茴香
歐芹
琉璃苣
芫荽
薰衣草
細香蔥
檸檬馬鞭草
芝麻菜
牛至
甜菊
紫蘇
神香草
薄荷
夏香薄荷
檸檬香蜂草
牛蒡
德國洋甘菊
細葉芹
咖喱草
咖喱葉
大蒜
洋蔥
辣根
馬鬱蘭
玫瑰
艾菊
茉莉
金銀花
艾草
車軸草
酸模
朝鮮薊
歐當歸
法國龍蒿
西洋菜
藿香
色拉地榆
金盞花
旱金蓮
歐錦葵
美國薄荷
菊苣
香葉天竺葵
西洋蓍草
留蘭香
茴藿香
款鼕
紅花
玫瑰茄
檸檬香茅
月見草
韭菜
PART 香料篇
認識香料
香料傳奇
香料與烹飪
香料的藥用價值
香料的其他用途
香料大觀
鬍椒
花椒
八角茴香
茴芹
薑
高良薑
孜然芹
芝麻
香葉
藏紅花
羅望子
肉豆蔻
小豆蔻
紅辣椒（乾）
芥末
山葵
芹菜籽
杜鬆
中國肉桂
锡蘭肉桂
葛縷子
刺山柑
陳皮
丁香
洋甘草
多香果
桂花
白芷
枸杞（乾）
紅棗（乾）
山楂（乾）
烏梅（乾）
草果
蓽茇
山柰
薑黃
香子蘭
蕓香
索引
中文名稱索引
英文名稱索引
拉丁名稱索引
參考文獻

作者介紹

《大自然博物館·百科珍藏圖鑒係列》叢書編委會，由數十位相關專業領域的專傢和學者組成，緻力於把本叢書打造成一套科學和人文相結閤的好書。其中，領銜專傢為：
任傳軍 高級農藝師、研究員，全國五一勞動奬章獲得者，享受特殊津貼專傢
崔蘊傑 內濛古減災研究所所長
呂誌通 園林規劃設計專傢，永一格文化産業集團公司副總裁
陳 陽 福建三明第三醫院副主任醫師
宋緯文 福建三明市中醫藥學會顧問，福建三明醫學科學研究所原所長
謝永富 福建省菌類專傢
張曉屏 福建省農林、水産專傢
藝術傢、美學博士、楊佴旻教授為本套叢書創作藏書票

文摘

序言