《小龙虾养殖技术》 夏爱军， 中国农业大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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夏爱军 著

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店铺： 芳草之恋图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811172355

商品编码：29402843312

包装：平装

出版时间：2008-04-01

基本信息

书名：小龙虾养殖技术

定价：9.50元

作者：夏爱军

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2008-04-01

ISBN：9787811172355

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.159kg

编辑推荐

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内容提要

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淡水小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪和高能量、有营养的保健食品，是一种世界性的食用虾类，在18世纪就成为欧洲人民的重要食物源。我国食用淡水小龙虾的历史始于20世纪60年代，随着消费者对淡水小龙虾的认识和媒体的广泛宣传推广，淡水小龙虾食品已普遍进入饭店、宾馆、超级市场和家庭餐桌。“盱眙龙虾节”的举办引发了食用淡水小龙虾的风暴，许多宾馆饭店大打龙虾美食牌，“十三香龙虾”、“清水龙虾”、“红透龙虾”等；销售市场需求量的增加，使天然资源锐减，价格节节攀升，淡水小龙虾已成为市场热销的水产品种。
淡水小龙虾生命力极强，对水质要求不高，适于在湖泊、池塘、湿地、江河、水渠、水田和沼泽地养殖，在我国大多数地区都能养殖和自然越冬。淡水小龙虾个体抱卵量较少，但群体繁殖能力较强。根据淡水小龙虾的生物学特性，其为较适宜水产养殖的品种。目前我国养殖淡水小龙虾较好的地区为江苏、湖北、安徽和浙江等省。就江苏而言，目前全省养殖淡水小龙虾面积已超过20万亩，养殖模式主要有池塘主养、混养，滩地养殖、稻田养殖，水生经济植物田（池）养殖等。养殖成本低（每千克养殖成本小于6元），技术难度也不高。
我们通过总结自己多年从事淡水小龙虾研究的成果和经验，综合参考近年来有关淡水小龙虾发表的技术文献，编写了《小龙虾养殖技术》一书。介绍了淡水小龙虾养殖概况与评价、淡水小龙虾生物学特性、淡水小龙虾养殖环境质量要求、淡水小龙虾苗种生产技术、淡水小龙虾池塘养殖技术、其他养殖方式、淡水小龙虾病害与防治、淡水小龙虾的利用价值等8个方面的内容。着重叙述了淡水小龙虾苗种繁育和养殖的关键技术，基本涵盖了养殖生产的各个环节，供读者在养殖生产中参考借鉴。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《小龙虾养殖技术》：深耕水域，品鉴鲜活，开启富裕新篇章 在中国广袤的土地上，无论是东北平原的清澈溪流，还是江南水乡的纵横沟渠，抑或是西南地区的湖泊湿地，都孕育着一种美味的食材——小龙虾。它凭借着鲜嫩的口感、丰富的营养以及广阔的市场前景，早已成为餐桌上的宠儿，更成为无数养殖户增收致富的“金钥匙”。然而，要真正驾驭这门“鲜活”的生意，却需要科学系统的指导和精湛专业的养殖技术。《小龙虾养殖技术》一书，正是为满足广大养殖户、技术推广人员以及对小龙虾产业抱有浓厚兴趣的读者需求而精心编撰。本书由夏爱军老师倾力撰写，中国农业大学出版社权威出版，以其严谨的态度、详实的内容和实操性强的特点，为读者提供了一套完整、可靠的小龙虾养殖技术指南。 一、 溯源与洞察：理解小龙虾的生命密码 在着手养殖之前，深入了解目标物种是成功的基础。《小龙虾养殖技术》首先带领读者走进小龙虾的神秘世界。本书将详细介绍小龙虾的生物学特性，包括其生活习性、生长发育规律、繁殖特点以及对环境因素的适应性。读者将了解到不同品种小龙虾（如克氏原螯虾、红螯螯虾等）在形态、生长速度、耐受性等方面的差异，以及如何根据本地的自然条件和市场需求，选择最适合的养殖品种。 本书还将深入剖析小龙虾的营养需求，包括不同生长阶段所需的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，为科学投喂奠定理论基础。此外，对小龙虾的生理机制、消化吸收过程的讲解，能帮助养殖户更好地理解其生长发育的内在驱动力，从而在日常管理中做到事半功倍。 二、 精心选址与筑巢：为小龙虾打造理想家园 养殖场地的选择是小龙虾养殖成功的“风水宝地”。《小龙虾养殖技术》将详细指导读者如何科学规划和建设养殖设施。这包括： 选址评估： 详细阐述影响养殖场地选择的各类因素，如水源质量与供应、土壤类型、地形地势、交通便利性、病虫害发生情况以及周边环境等。本书将提供一套系统性的评估方法，帮助读者规避潜在风险，选择最优场地。 养殖模式选择： 针对不同规模和条件的养殖需求，本书将介绍多种成熟的养殖模式，包括稻虾共作模式、池塘精养模式、工厂化循环水养殖模式、围网养殖模式等。每种模式的优缺点、适用范围、技术要点以及经济效益都将进行详细对比分析，为读者提供个性化的决策依据。 养殖设施建设： 针对选定的养殖模式，本书将提供具体的工程技术指导。这包括池塘的设计与修建（如土池、水泥池、高位池等），进排水系统的构建，围网的安装与加固，以及辅助设施（如暂养池、投喂平台、增氧设备安装等）的布局。对于设施的材料选择、施工工艺、安全标准等方面，都将给出明确的建议，确保养殖设施的长期稳定运行。 水体环境调控： 水质是小龙虾养殖的生命线。《小龙虾养殖技术》将详细介绍如何维持适宜的水体理化指标，包括pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、透明度等。本书将提供科学的水质监测方法和调控技术，如增氧、换水、调水、底质改良等，帮助读者有效预防和解决水质恶化问题，为小龙虾创造健康舒适的生长环境。 三、 精细管理与科学投喂：助力小龙虾健康成长 从幼体培育到商品虾养成，每一个环节都需要精细化的管理和科学的投喂。《小龙虾养殖技术》将为读者提供一套全方位的管理方案： 苗种选择与培育： 讲解如何选择优质、健康、活力强壮的苗种，以及如何进行苗种的检疫、暂养和培育。对于不同规格的苗种，本书将提供相应的放养密度、水温、溶氧等适宜的培育条件，确保苗种顺利过关，为后续养殖打下坚实基础。 饲料选择与投喂策略： 详细介绍小龙虾的营养需求，分析市面上不同种类饲料的优缺点，指导读者如何选择高质量、营养均衡的配合饲料，以及如何根据小龙虾的生长阶段、摄食情况和水温变化，制定科学合理的投喂计划。本书还将探讨配合饲料与天然饵料相结合的投喂方式，以及如何通过投喂，有效提高小龙虾的生长速度和成活率。 日常管理要点： 涵盖了日常巡塘、观察小龙虾生长情况、活动规律、蜕壳状况，以及及时发现和处理异常现象等内容。本书强调“预防为主、治疗为辅”的原则，指导读者如何通过日常精细管理，将病害发生的几率降到最低。 蜕壳期管理： 蜕壳是小龙虾生长过程中的关键时期，也是最容易出现问题的时候。《小龙虾养殖技术》将重点讲解蜕壳期的生理特点，以及如何通过调整水质、补充钙质、控制应激等措施，帮助小龙虾安全、顺利地完成蜕壳，减少死亡率。 四、 疾病防治与病害诊断：守护小龙虾健康生命线 病害是影响小龙虾养殖效益的重要因素。《小龙虾养殖技术》将以专业的视角，为读者提供一套系统、全面的病害防治体系： 常见病害识别与诊断： 详细介绍小龙虾在养殖过程中可能遇到的各类常见病害，包括细菌性疾病、病毒性疾病、寄生虫病以及非侵染性疾病等。本书将通过图文并茂的方式，清晰展示各类病害的临床症状，帮助读者准确识别病因。 病害的发生原因与传播途径： 深入分析各类病害的发生原因，如水质恶化、投喂不当、密度过大、苗种带病、外来病原入侵等，并阐述其传播途径，让读者了解病害是如何产生的，从而能够从源头上进行预防。 科学的防治措施： 针对不同的病害，本书将提供一系列科学、有效、环保的防治方案。这包括预防性的措施（如优化养殖环境、加强日常管理、使用消毒剂、免疫接种等），以及治疗性的措施（如药物治疗、物理治疗、生物防治等）。本书特别强调合理用药，避免滥用药物，确保养殖产品的安全。 病害预警与应急处理： 教导读者如何建立病害预警机制，及时发现潜在的病害风险。同时，在病害爆发时，如何迅速采取应急措施，控制疫情蔓延，最大程度地降低经济损失。 五、 增值开发与市场营销：将鲜活美味推向餐桌 养殖成功只是第一步，如何将辛勤的劳动转化为可观的经济效益，则是养殖户最为关心的问题。《小龙虾养殖技术》将从多个角度为读者提供指导： 科学捕捞与暂养： 介绍不同捕捞方式的适用性，以及如何科学捕捞，避免对小龙虾造成损伤。同时，提供商品虾暂养的技术要领，以保证捕捞后小龙虾的活力和鲜度。 商品化处理与包装： 指导读者如何进行商品化处理，如分级、去污、保鲜等，以提高商品的附加值。并介绍不同包装方式的选择，以满足不同市场和客户的需求。 市场分析与营销策略： 帮助读者了解当前小龙虾的市场行情、消费趋势以及销售渠道。本书将提供多种营销策略，如建立自有品牌、发展订单农业、利用电商平台、拓展餐饮渠道等，帮助读者打开销路，实现产销对接。 加工与深加工的潜力： 介绍小龙虾的加工与深加工前景，如制作小龙虾罐头、小龙虾调味料、小龙虾休闲食品等，为读者提供多元化的增值开发思路，延长产业链，提高经济效益。 小龙虾产业的未来展望： 结合行业发展趋势，对小龙虾产业的未来发展进行展望，鼓励读者关注科技创新，绿色养殖，以及品牌化发展，共同推动小龙虾产业的可持续发展。 结语 《小龙虾养殖技术》一书，不仅仅是一本技术手册，更是一本通往成功之路的指南。它以夏爱军老师多年实践经验为基石，汇聚了中国农业大学出版社严谨的学术态度，将理论与实践完美结合。本书内容详实，条理清晰，语言生动，通俗易懂，从宏观的产业趋势到微观的技术细节，无不涵盖，力求为每一位读者提供最全面、最实用的帮助。无论是初学者还是有经验的养殖户，阅读本书都能从中获得宝贵的知识和启示。通过科学系统的养殖管理，您将能够养出优质小龙虾，品尝到那份鲜活的美味，更重要的是，能够开启属于自己的富裕新篇章。

评分☆☆☆☆☆

我收到《小龙虾养殖技术》这本书时，我心里的第一反应是：太好了！终于可以学到怎么做出那种在饭店里吃到的，又香又辣，让人欲罢不能的小龙虾了。我脑子里已经开始构思，周末邀请几个好友来家里，让他们尝尝我亲手做的“秘制小龙虾”，肯定能惊艳全场。我甚至还设想了，要不要多放点香料，辣度要不要稍微调高一点，蒜蓉是不是要炒到焦香等等。我以为这是一本关于美食制作的书，就像一本详细的菜谱，会教我如何处理小龙虾的各个环节，从挑选到烹饪，每一个步骤都清清楚楚。然而，当我翻开书，看到里面全是关于“水温控制”、“溶氧量”、“池塘清淤”、“病害诊断”之类的专业名词时，我整个人都懵了。这哪里是什么美食秘籍，分明是一本关于小龙虾“生产”的教科书！这让我感觉就像是满怀期待地走进一家甜品店，结果发现自己来到了一个农场，而且是要学习如何种植水果。这种巨大的落差，让我觉得有点哭笑不得。对于真正想搞养殖的朋友来说，这本书的价值肯定是毋庸置疑的，但对我而言，这本书的“定位”跟我的“预期”完全是风马牛不相及。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《小龙虾养殖技术》这本书的时候，脑子里想的是，哎呀，这下好了，以后聚会想吃小龙虾，自己在家就能搞定，绝对比外面买的干净卫生，还能按照自己的口味调配。想象着自己穿着围裙，在厨房里忙碌，朋友们围坐一桌，等着品尝我亲手制作的“招牌麻辣小龙虾”，那画面，想想都觉得美滋滋。我甚至还在脑海里预演了好几遍，比如说，要不要放点豆豉，蒜蓉的量是不是要多一点，辣度要怎么控制等等。结果，当我看清这本书的真实内容时，我整个人都愣住了。这本书不是教你怎么做小龙虾，而是教你怎么“养”小龙虾！里面讲的什么水体消毒、底质改良、病原菌防控、鱼虾混养等等，这些名词对我来说太陌生了，也太专业了。我本来是想成为一个“小龙虾大厨”，结果这本书把我推向了“小龙虾养殖专家”的道路，这方向盘打得也太偏了吧！我感觉自己像个误入歧途的旅行者，本想去海边度假，结果却来到了热带雨林，完全不是我计划中的场景。所以，这本书的价值，对我而言，完全不在我原本的期待之内。

评分☆☆☆☆☆

当我收到《小龙虾养殖技术》这本图书的时候，我的脑海里立刻被各种关于美味的画面占据了——红彤彤的麻辣小龙虾，堆成小山，香气四溢，再配上一杯冰爽的啤酒，那简直是夏日里最完美的享受。我当时就想着，这本书一定能教会我如何在家就能做出媲美大排档的顶级小龙虾，也许还能学到一些独家的秘方，让我在亲朋好友面前大放异彩。我甚至开始琢磨，是先学做蒜蓉味还是麻辣味，然后再考虑要不要尝试油焖大虾的技法。我以为这是一本内容翔实、图文并茂的烹饪指南，会详细介绍如何挑选、处理、烹饪小龙虾的每一个细节。然而，当我翻开书，呈现在我眼前的是关于“水质管理”、“饵料配方”、“病害防治”、“人工育苗”等一系列极其专业且陌生的名词。我瞬间石化了，这哪里是关于“吃”的，这分明是一本关于“养”的百科全书！我感觉自己就像一个怀揣着美食梦想的普通食客，却被意外地送进了一个专业的科研实验室，而且还是关于动物养殖的。这种巨大的偏差，让我既感到意外，又觉得有些好笑。这本书对于真正想要从事小龙虾养殖行业的人来说，无疑是极具价值的，但对我这个只想享受美味的消费者而言，它就好像一本我完全读不懂的外文科技文献。

评分☆☆☆☆☆

这本《小龙虾养殖技术》简直是给了我当头一棒，原本以为这本书能像一本详尽的食谱一样，一步步教我如何烹饪出美味的小龙虾，结果它竟然是一本关于如何“养殖”小龙虾的书！我当时脑子里闪过的全是关于麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾的画面，想着也许能学到一些独门绝技，回家让家人朋友惊艳一把。结果翻开书，看到的是水质管理、饵料配比、病害防治这些专业术语，我瞬间傻眼了。书里讲的那些关于育苗、蜕壳、越冬的细节，对我这个只想吃小龙虾的人来说，简直是天书。我甚至开始怀疑自己是不是拿错了书，或者说，是不是我理解错了“养殖”这个词的含义？这就像我兴冲冲地去学怎么弹钢琴，结果拿到手的是一本关于如何制造钢琴的书一样，目标完全偏离了。说实话，这种反差太大了，让我有点哭笑不得。我能想象到，对于真正想从事小龙虾养殖业的朋友来说，这本书可能价值连城，因为它提供了非常专业的指导。但对我而言，这绝对是一次充满意外的“阅读体验”。我只能默默地收起这本书，然后继续我的小龙虾美食探索之旅，也许下次我会更仔细地看看书的封面和简介，以免再次发生这种“次元壁”般的误会。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《小龙虾养殖技术》这本书，我当时的心情是无比期待的。我脑海里浮现的是各种美味的小龙虾菜肴，什么麻辣、蒜蓉、十三香，恨不得马上就能学到秘诀，回家大展身手。我甚至开始幻想，以后朋友聚会，我只要一句话：“今天晚上，小龙虾管够！”，然后大家那种崇拜又惊喜的眼神。我以为这本书会像一本详细的美食教程，一步步地告诉我如何挑选优质的小龙虾，如何处理，如何调味，才能做出令人垂涎的佳肴。我甚至已经开始琢磨，要不要再配上一杯冰镇啤酒，那画面简直完美。然而，当我翻开书页，映入眼帘的却是密密麻麻的专业术语，比如“水质监测”、“饵料投喂策略”、“疾病预防与治疗”，这些内容完全跟我预期的“烹饪指南”沾不上边。这简直就像是我满心欢喜地去参加一场厨艺大赛，结果发现这是一场关于生物工程的学术研讨会。这种错位感让我有些哭笑不得。对于真正想要从事小龙虾养殖行业的人来说，这本书无疑是宝藏，但对于我这个只想在家好好做顿小龙虾的人来说，这本书就完全是“鸡同鸭讲”了。