你問我答--姬鬆茸、茶薪菇、白靈菇、杏鮑菇、竹蓀生産技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張昌愛 著

圖書標籤:

• 姬鬆茸
• 茶薪菇
• 白靈菇
• 杏鮑菇
• 竹蓀
• 食用菌
• 種植技術
• 栽培技術
• 問答
• 農業技術

店鋪： 墨林閣圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122274700

商品編碼：29419769521

包裝：平裝

齣版時間：2016-10-01

基本信息

書名：你問我答--姬鬆茸、茶薪菇、白靈菇、杏鮑菇、竹蓀生産技術問答

定價：29.00元

作者：張昌愛

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787122274700

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書采用問答形式，對生産中的各種問題均有涉及。本書集中瞭作者多年來積纍的經驗和近年來的研究中得到的新技術，其中不乏尚未公開的技術內容。

內容提要

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本書總結並選擇瞭姬鬆茸、茶薪菇、白靈菇、杏鮑菇、竹蓀栽培中帶有普遍性或傾嚮性的問題，主要對生産中普遍發生的技術問題進行瞭解答，相關新技術亦貫穿其中，其中新菌株如茶薪菇101、白靈菇777等，新技術如沼渣沼液覆土材料的配製、白靈菇的牆栽、杏鮑菇的生産時間安排、竹素土的配製等，尤其針對很多谘詢中所離不開的一個內容就是“市場怎麼樣”的問題，我們根據各種食用菌的市場錶現以及發展前景，在大量調研的基礎上，於書中做瞭翔實的分析和答復，使讀者在結閤自己實際能力的基礎上，可以更加科學的製訂發展計劃，限度地減少瞭彎路，為我國食用菌産業化的正常發展、理性發展奠定瞭基礎。我們的語言盡量貼近民眾、盡量口語化，更加接地氣；本書既可滿足廣大一綫生産者的實際需要，同時也可作為和企業技術人員查閱，也可作為科研、教學人員的參考資料。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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菌草栽培技術深度解析：從基礎到進階的實踐指南 圖書簡介 本書匯集瞭現代食用菌栽培領域的前沿技術與經典實踐，聚焦於菌草屬真菌的規模化、高品質生産。它不僅是一本操作手冊，更是一部深入理解真菌生長機製、優化栽培環境的綜閤性參考資料。全書內容涵蓋瞭從菌種的篩選、培育到成品菇采收的全生命周期管理，旨在為專業種植者、農業科研人員以及有誌於發展菌草産業的創業者提供全麵、係統的技術支撐。 第一部分：菌草栽培的理論基石與環境控製 本書的開篇部分著重於構建紮實的理論基礎。首先，詳細闡述瞭姬鬆茸、茶薪菇、白靈菇、杏鮑菇、竹蓀等多種菌草屬真菌的生物學特性、營養需求及最適宜的生長環境參數。這部分內容深入剖析瞭不同菌株在菌絲體萌發、菌核形成和子實體發育階段所需的光照、溫度、濕度、通風和二氧化碳濃度之間的復雜相互作用。 環境控製是實現高産優質的關鍵。書中詳盡介紹瞭不同生長階段的精準溫控技術，包括如何利用現代溫室或菇房的智能控製係統，實現24小時環境參數的動態調控。特彆強調瞭濕度梯度管理，闡述瞭不同菇型對相對濕度的敏感性差異，並提供瞭優化噴霧、加濕設備選型的建議，以避免因濕度波動導緻的菇體畸形或病害。 通風換氣被視為“菇類呼吸”的核心。本書提供瞭關於二氧化碳（CO2）濃度與菌蓋形態關係的深入分析。講解瞭如何計算菇房內的通風換氣次數（ACH），並介紹瞭利用自動新風係統維持適宜CO2水平的具體方法，尤其針對杏鮑菇等高二氧化碳敏感品種，提齣瞭更精細化的通風策略。 第二部分：培養基的配方設計與製備工藝 成功的栽培始於營養基質的精確配比。本書係統性地介紹瞭多種主流培養基的配方結構，包括以木屑、棉籽殼、秸稈等為主的栽培基質選擇。重點剖析瞭如何通過調整碳氮比（C/N ratio）來引導特定菌株的生長方嚮——例如，如何配製更偏嚮菌絲體健壯生長的基質，以及如何通過後期覆土或噴灑激發劑誘導子實體分化。 在滅菌與消毒技術方麵，書籍提供瞭從傳統蒸汽滅菌到新型物理滅菌法的詳細操作流程。強調瞭滅菌效果評估的重要性，並詳細列舉瞭如何通過生物指示劑和理化指標來判定滅菌是否徹底，以從源頭上杜絕雜菌汙染。 對於菌草類産品特有的覆土材料選擇與處理，本書進行瞭專項論述。針對白靈菇和姬鬆茸，介紹瞭不同泥炭土、蛭石、珍珠岩的保水性、透氣性指標，以及如何進行巴氏消毒或高溫蒸汽處理，確保覆土層作為誘導和保濕介質的最佳狀態。 第三部分：規模化生産中的關鍵技術環節 本書將理論知識轉化為可執行的工業化流程。在接種技術環節，詳細對比瞭液態菌種、固體母種和原種在不同規模生産中的適用性，並給齣瞭防止接種汙染的關鍵操作規範，包括無菌操作間的潔淨度標準和接種效率最大化策略。 菌絲生長管理是決定齣菇潛力的核心。書中詳細描述瞭不同階段的“養菌”策略，包括如何通過輕微的溫度波動或增加環境刺激來促進菌絲層在培養料中的均勻分布和高密度生長。對於需要“催菇”的品種（如杏鮑菇），提供瞭詳細的物理刺激方案，如降溫、增濕或局部光照處理的程序。 齣菇與采收的精細化管理是提升商品價值的最後一道防綫。針對不同菇型的成熟標誌和最佳采收時機進行瞭圖文並茂的解析。例如，杏鮑菇的菌柄粗度與菌蓋大小的比例控製，竹蓀的“裹網”時間窗口把握等。此外，還提供瞭采收後的預處理方法，如及時降溫和適當的通風乾燥，以減緩呼吸作用，延長保鮮期。 第四部分：病蟲害的綜閤防治與質量控製 病蟲害是影響食用菌産量的主要威脅。本書構建瞭一套綜閤蟲害管理（IPM）體係。詳細介紹瞭菇房常見的生物性（如鐮刀菌、木黴菌）和非生物性病害的識彆特徵、傳播途徑及防控措施。強調瞭預防為主的原則，包括環境消毒、定期輪作和使用隔離帶阻斷傳播。 針對蟲害，如菇蚊、蟎蟲等，書中不僅列舉瞭化學防治藥劑的安全使用規範，更側重於物理和生物防治手段的應用，如黃闆誘捕、利用天敵昆蟲等綠色防控技術。 質量控製與標準對接部分，則聚焦於成品菇的等級劃分、含水率控製和營養成分的保持。提供瞭不同市場（鮮銷、乾製）對産品外觀、硬度、氣味等指標的具體要求，幫助生産者實現標準化、高價值的産齣。 第五部分：現代菌草産業的延伸與發展趨勢 最後一部分著眼於産業的未來發展。探討瞭菌草廢棄物的資源化利用，如將廢棄培養基轉化為有機肥、飼料添加劑或生物燃料的先進技術路綫。同時，展望瞭新品種的選育方嚮、自動化控製係統在未來菌草種植中的集成應用，以及如何構建從“田間到餐桌”的全程可追溯體係，助力菌草産業嚮精細化、智能化方嚮邁進。 本書結構嚴謹，內容翔實，從基礎理論到高端應用，全麵覆蓋瞭姬鬆茸、茶薪菇、白靈菇、杏鮑菇、竹蓀等核心菌草品種的現代化生産全流程。

評分☆☆☆☆☆

我最近對傢庭種植食用菌産生瞭濃厚的興趣，尤其是一些平時市場上比較少見但口感極佳的品種。這本書的標題——“你問我答”，讓我眼前一亮，因為它直接點齣瞭我最需要的形式：解決我心中的疑惑。我一直對茶薪菇的生長習性感到好奇，它和一般的平菇有什麼區彆？在傢庭小規模種植時，又需要注意哪些特彆的細節？而竹蓀，在我看來更是神秘而美味，但它的種植過程肯定非常復雜，不知道這本書是否能夠提供一些基礎的、易於傢庭操作的指導，比如如何創造適宜的生長環境，如何避免常見的種植失敗。我希望這本書不是枯燥的理論堆砌，而是能夠用通俗易懂的語言，把我從“零基礎”帶到能夠成功種植這些蘑菇的水平，讓我也能在傢品嘗到自己親手種植的美味。

評分☆☆☆☆☆

最近我特彆迷戀上瞭各種食用菌，特彆是像茶薪菇和杏鮑菇這種口感獨特、營養豐富的品種。我嘗試過在網上找一些種植教程，但發現很多都停留在理論層麵，很多實際操作中的細節，比如如何搭建菇房，如何進行環境調控，如何判斷菇的長勢等等，都講得不夠深入。這本書的“問答”形式非常有吸引力，它似乎預設瞭我可能會遇到的所有問題，並給齣瞭解答。我尤其想知道，對於不同的蘑菇，它們的齣菇期和采摘期有沒有什麼特彆需要注意的，以及不同季節的種植管理有什麼區彆。而且，像竹蓀這種我一直覺得特彆“高大上”的蘑菇，它的生産過程肯定更加復雜，不知道這本書會不會有詳細的解答，比如它的生長環境要求、如何形成竹蓀的網狀結構等等。如果這本書能把這些“疑難雜癥”都一一攻剋，那對我來說絕對是一筆寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有多年種植經驗的農民，我對那些“大而全”的種植技術書籍常常感到力不從心，因為它們往往忽略瞭具體産地的土壤、氣候條件差異，以及不同品種在實際種植中遇到的細微差彆。這本書的“問答”形式，讓我看到瞭它對細節的關注。我更看重的是那種能夠解決實際問題、提高産量和品質的具體方法。比如，對於姬鬆茸，我知道它的生長對環境要求很高，不知道這本書會不會提供一些針對不同地區、不同氣候條件的優化方案，以及如何選擇和改良菌種。還有白靈菇，我聽說它對栽培基質的要求比較講究，希望能在這本書裏找到一些切實可行的配方和製作方法。如果這本書能像一位經驗豐富的老農一樣，把那些“看傢本領”都傾囊相授，那對我來說，絕對是一本值得反復研讀的“案頭書”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“問答”形式，在我看來非常有針對性。我是一個對食用菌産業有一定瞭解，但想要深入研究某個特定品種的讀者。比如，我一直想係統性地瞭解姬鬆茸的生物學特性、優良品種的選擇以及不同生長階段的管理要點。茶薪菇的菌絲培養和子實體形成過程中，有哪些關鍵的技術難點？杏鮑菇的病蟲害防治，是否有更經濟、更環保的解決方案？而白靈菇，我知道它有一些獨特的栽培要求，希望這本書能在這方麵給齣更詳盡的解答。對於竹蓀，我一直覺得它的生産技術比較復雜，不知道這本書是否會覆蓋到更具挑戰性的內容，比如如何提高齣菇率和産品質量。總之，我期待這本書能成為我深入學習和實踐這些蘑菇生産技術的有力助手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題我一看就很有興趣，因為它直接切中瞭我想瞭解的痛點——如何科學有效地種植這些我平時很喜歡的蘑菇。我一直對姬鬆茸、茶薪菇這些名字很熟悉，市場上的價格也不算低，但自己要種，心裏就沒底瞭。網上零零散散的信息太多，真假難辨，而且操作起來常常是“一刀切”，不適閤具體情況。這本書的“問答”形式給瞭我一種踏實感，就像有一個經驗豐富的老師在我身邊，隨時解答我的疑問。我尤其好奇它會不會詳細講解不同菌種的培養基配方，發酵過程的溫度和濕度控製，以及如何預防病蟲害。有時候，一個小小的細節沒處理好，就可能導緻整批菇的産量銳減，這對於想靠種植增收的人來說，損失可不是小數目。希望這本書能像一本“育菇寶典”一樣，把那些關鍵性的、容易齣錯的環節都一一剖析清楚，讓我這個初學者也能學得明明白白，種齣好菇來。