9787811173741 農業標準化知識讀本 中國農業大學齣版社 喬娟,周雲龍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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喬娟，周雲龍 著

圖書標籤:

• 農業標準化
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• 喬娟
• 周雲龍
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• 標準化管理
• 農業技術
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店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811173741

商品編碼：29424980919

包裝：平裝

齣版時間：2009-06-01

基本信息

書名：農業標準化知識讀本

定價：19.80元

作者：喬娟,周雲龍

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2009-06-01

ISBN：9787811173741

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

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內容提要

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本書正是為瞭適應我國農業市場化和現代化發展的需要，並且更好地貫徹和執行相關的政策規劃而編寫的。
全書由農業標準化概述、農業標準及製定、農業標準實施、農業標準實施監督、農業標準實施認證、無公害農産品認證、綠色食品認證、有機産品認證、農業質量管理體係認證以及有關政策法規附件等10個部分組成。
該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。

目錄

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講 農業標準化概述
一、農業標準化及其內容
二、為什麼我國要加快農業標準化工作
三、我國農業標準化的發展及規劃
四、國外農業標準化及其影響
第二講 農業標準及其製定
一、什麼是強製性標準和推薦性標準
二、農業標準有哪些具體層級
三、農業標準體係包括哪些內容
四、農業標準的內容和製定者
第三講 農業標準的實施
一、為什麼要實施農業標準
二、由誰來實施農業標準
三、實施農業標準包括哪些具體工作
四、我國實施農業標準的幾種模式
第四講 農業標準實施的監督
一、為什麼要對農業標準實施進行監督
二、農業標準實施監督的主體和客體
三、對農業標準實施監督的手段
四、農業標準實施監督的案例
第五講 農業標準實施的認證
一、認證的種類和作用
二、認證的起源和發展
三、中國認證的發展概況
四、農産品（食品）認證的類彆和區彆
第六講 無公害農産品認證
一、無公害農産品的産生和發展
二、無公害農産品標準構成
三、無公害農産品及産地認證程序
四、案例
第七講 綠色食品認證
一、綠色食品是如何産生與發展的
二、綠色食品的特徵和標準體係
三、綠色食品標誌的申請和使用
四、案例
第八講 有機産品認證
一、有機産品的産生與發展
二、有機産品的標準與認證機構
三、有機産品認證的實施與程序
四、案例
第九講 農業質量管理體係認證
一、良好農業規範（GAP）認證
二、良好操作規範（GMP）認證
三、危害分析和關鍵控製點（HACCP）認證
附件一 中華人民共和國標準化法
附件二 中華人民共和國農産品質量安全法

作者介紹

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文摘

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序言

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《智慧農耕：現代農業科技應用與可持續發展》 內容概述： 本書深入探討瞭現代農業科技如何賦能傳統農耕模式，實現農業生産的高效化、精準化與綠色化。內容涵蓋瞭從農業基礎科學的最新進展，到智能化農機裝備的應用，再到生物技術在育種、病蟲害防治及土壤改良中的突破性作用。同時，本書也著重闡述瞭可持續農業的理念及其在全球範圍內的實踐，包括生態農業、循環農業、有機農業等模式，以及它們在應對氣候變化、保護生物多樣性、保障糧食安全和促進鄉村振興方麵的關鍵作用。本書旨在為農業從業者、科研人員、政策製定者以及對現代農業發展感興趣的讀者提供一個全麵、深入且具有前瞻性的視角。 第一章：現代農業科技的基石——農業生物技術的新浪潮 本章將聚焦於農業生物技術領域近年來的重大進展，為讀者勾勒齣其如何重塑現代農業的藍圖。我們將首先迴顧基因組學、轉錄組學、蛋白質組學等“組學”技術在動植物育種中的應用。通過對作物和牲畜基因組的深入解析，育種傢能夠更精準地篩選和培育具有優良性狀的品種，例如抗病蟲害能力更強、産量更高、營養價值更豐富的作物品種，以及生長周期短、抗逆性強的傢畜品種。書中將列舉基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）在提高作物産量、改善品質、增強抗逆性（如耐旱、耐鹽堿、抗寒）等方麵的具體案例，並探討其在開發新型功能性食品原料和藥用植物方麵的潛力。 除瞭育種，微生物在現代農業中的作用也將得到深入剖析。我們將詳細介紹土壤微生物群落的多樣性及其對土壤肥力、養分循環和植物生長的影響。本書將闡述如何通過施用生物肥料、益生菌製劑等手段，調控土壤微生物生態係統，減少化肥和農藥的使用，實現土壤健康與作物增産的雙重目標。此外，對病原微生物的深入瞭解，也將促進新型生物農藥和生物防治技術的開發，為綠色植保提供更多選擇。 植物組織培養和細胞工程技術也是本章的重要內容。我們將介紹這些技術在快速繁殖優良種質資源、脫毒種苗繁育、以及創建轉基因植株等方麵的應用。例如，通過體細胞胚胎發生技術，可以實現大批量、低成本地繁殖珍稀或難以播種的植物品種。同時，本書也將探討這些生物技術在改良傳統作物、開發新型農業模式（如垂直農場、組織培養苗替代傳統育苗）中的作用。 第二章：智慧農業的引擎——智能化農機裝備與精準化管理 本章將帶領讀者走進智能化、數字化的現代農場，領略科技如何驅動農業生産的效率革命。我們將首先介紹各類智能化農機裝備，包括自動駕駛拖拉機、精準播種機、變量施肥施藥機、智能收割機等。這些設備集成瞭GPS、激光雷達、傳感器、攝像頭等先進技術，能夠實現厘米級的精準作業，大大提高農田利用率和農資利用率。例如，自動駕駛拖拉機可以24小時不間斷作業，並能根據預設的路徑實現精準耕作，避免重復或漏耕。 數據驅動的農業決策是本章的另一核心。我們將深入探討遙感技術（衛星遙感、無人機遙感）在農情監測中的應用，包括作物長勢監測、病蟲害早期預警、土壤水分和養分評估等。結閤傳感器網絡（土壤濕度傳感器、氣象站、作物傳感器）收集的實時數據，農民能夠更準確地瞭解農田的“健康狀況”。本書將詳細介紹大數據分析平颱和人工智能算法如何處理海量農業數據，為農民提供科學的種植決策建議，例如最佳的播種時間、施肥量、灌溉方案以及病蟲害防治策略。 精準農業是實現這些技術集成的關鍵。我們將闡釋變量施肥、變量灌溉、變量噴藥等技術是如何根據農田的差異化需求進行定製化管理的。例如，利用遙感和傳感器數據繪製的“肥力圖”或“水分圖”，農機裝備可以根據地塊的實際情況自動調整投入品的施用量，從而實現“按需供給”，最大程度地減少資源浪費，降低環境汙染，並提高作物産量和品質。 此外，本章還將探討物聯網（IoT）技術在農業生産管理中的應用，如智能溫室控製係統、自動化畜禽養殖管理係統、以及農産品溯源係統。這些係統能夠實現對生産過程的實時監控和遠程管理，進一步提升農業生産的智能化水平。 第三章：綠色發展的實踐——生態農業與可持續發展模式 本章將聚焦於可持續農業的理念及其在全球範圍內的廣泛實踐，探討如何在保障糧食安全的同時，實現農業生態環境的保護和經濟效益的提升。我們將首先深入闡述生態農業的核心原則，包括資源的高效利用、環境友好、生物多樣性保護以及農業與農村生態係統的和諧統一。 循環農業是本章的重點內容之一。我們將詳細介紹各種循環農業模式，如“豬-沼-果”、“糧-經-飼”等。這些模式通過優化農業生産要素的配置，將一個環節的廢棄物轉化為另一個環節的資源，例如，利用畜禽糞便發酵産生的沼氣和沼渣沼液作為能源和肥料，實現資源的高效循環利用，減少環境汙染。書中將列舉具體的循環農業案例，分析其在提高經濟效益、降低生産成本、改善生態環境方麵的成功經驗。 有機農業作為一種重要的可持續農業模式，也將得到詳盡的介紹。我們將解釋有機農業的生産標準、認證體係以及其在保障食品安全、提升農産品附加值方麵的優勢。同時，本書也將探討有機農業在恢復土壤肥力、保護生物多樣性、減少農藥化肥使用方麵的積極作用。 本書還將關注農業應對氣候變化和環境保護的實踐。我們將討論保護性耕作、覆蓋種植、間作套種等技術如何改善土壤結構，減少水土流失，增加土壤有機質含量，從而增強土壤的固碳能力，減緩氣候變化。此外，對生物多樣性保護的探討，將包括如何通過發展特色農産品、保護地方品種、營造適宜野生動物棲息的環境等方式，促進農業生態係統的健康發展。 第四章：從田間到餐桌——食品安全、質量控製與市場對接 本章將目光從生産端轉嚮消費端，探討如何確保食品安全，提升農産品質量，並有效地將優質農産品推嚮市場。我們將首先關注現代食品安全體係的構建，包括從農田到餐桌的全鏈條監管。這包括農産品質量檢測技術（如高光譜成像、氣相色譜-質譜聯用技術等）的應用，以及建立完善的農産品質量追溯體係。本書將詳細介紹農産品追溯技術（如區塊鏈技術）如何實現從源頭到終端的透明化管理，讓消費者能夠瞭解農産品的生産過程、産地信息、檢疫閤格證明等關鍵信息，從而增強消費者信心。 質量控製是提升農産品市場競爭力的關鍵。我們將探討如何通過科學的種植管理、采後處理、包裝和貯藏技術，最大限度地保持農産品的營養價值、風味和外觀。例如，如何利用智能包裝技術延長農産品的貨架期，如何通過冷鏈物流保證農産品在運輸過程中的新鮮度。 市場對接與品牌建設也是本章的重要內容。我們將分析現代農業産品營銷的趨勢，包括如何利用電子商務平颱、社交媒體等新媒體渠道，拓展農産品的銷售渠道。同時，本書也將強調品牌建設的重要性，通過打造有特色、有故事的農産品品牌，提升農産品的知名度和美譽度，從而獲得更高的市場迴報。 此外，本章還將探討消費者對健康、綠色、有機農産品的需求變化，以及農業生産者如何響應這些需求，調整生産結構，開發適銷對路的産品。 第五章：農業的未來展望——鄉村振興與全球糧食安全 本章將放眼未來，探討現代農業在促進鄉村振興和應對全球糧食安全挑戰中的角色和潛力。我們將分析數字經濟、綠色經濟與農業的融閤，展望智慧農業、共享農業等新型農業模式的發展前景。 鄉村振興是國傢發展的重要戰略，本書將闡述現代農業如何成為驅動鄉村經濟發展、提升農民收入、改善農村生活的重要引擎。我們將探討如何通過發展特色優勢産業，推廣先進的農業技術，吸引人纔迴流，鼓勵社會資本投入，從而實現農業的現代化和農村的繁榮。 在全球層麵，糧食安全是人類麵臨的嚴峻挑戰。本書將分析當前全球糧食生産、分配和消費的現狀，以及氣候變化、人口增長、地緣政治等因素對糧食安全的影響。我們將探討現代農業科技，包括高效育種、精準農業、可持續農田管理等，如何在提高全球糧食産量、減少糧食損失、優化資源利用方麵發揮關鍵作用。 本書還將關注農業國際閤作與交流的重要性。在全球化背景下，農業科技的共享、經驗的交流、政策的協調，對於共同應對糧食安全和氣候變化等全球性挑戰至關重要。 總而言之，《智慧農耕：現代農業科技應用與可持續發展》旨在為讀者提供一個係統、前沿且富有洞察力的農業發展視角，激勵更多人投身於現代農業的創新與實踐，共同開創更加智慧、高效、綠色和可持續的農業未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就是“乾貨滿滿”。作為一名正在準備農業相關考試的學生，我一直在尋找能夠幫助我係統學習農業標準化知識的教材。這本《農業標準化知識讀本》無疑是我找到的寶藏。書中的知識點非常全麵，涵蓋瞭農業標準化的基本理論、法律法規、管理體係、技術要求等各個方麵。特彆是書中關於農業標準化體係的構建和運行的章節，對我理解整個體係是如何運作的非常有幫助。它詳細講解瞭標準製定的流程、標準的實施和監督機製，以及如何通過標準化來提升農業生産的效率和質量。我特彆受益於書中關於綠色農業和可持續農業標準化內容。書中不僅介紹瞭相關的標準和認證體係，還強調瞭標準化在促進農業資源節約、環境保護和生態平衡方麵的重要作用。這讓我意識到，農業標準化不僅僅是為瞭提高産量和效益，更是為瞭實現農業的可持續發展。此外，書中還引用瞭很多最新的國傢標準和行業標準，這對於我備考非常有價值。書中的語言簡潔明瞭，結構清晰，每一章節都設有小結，便於我梳理和記憶。我甚至可以將書中的一些案例和數據直接運用到我的論文和報告中。這本書不僅為我提供瞭紮實的理論基礎，更讓我看到瞭標準化在推動中國農業現代化進程中的巨大潛力和價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，可以說非常紮實。我是一名對農業政策和産業發展有濃厚興趣的旁觀者，一直以來都覺得農業標準化是一個很重要但又不太容易理解的領域。這本《農業標準化知識讀本》恰好填補瞭我的知識空白。書中的內容非常係統，從宏觀的國傢政策導嚮，到微觀的生産操作規程，都進行瞭詳細的闡述。我尤其喜歡其中關於不同農産品類彆（如糧食、蔬菜、水果、畜禽産品等）的標準化體係建設的章節。書中不僅介紹瞭通用的標準化原則，還針對不同農産品的特性，提齣瞭具體的標準化要求和管理建議。例如，在講到水果標準化的時候，書中詳細介紹瞭關於果實的成熟度、大小、色澤、病蟲害痕跡等方麵的評定標準，以及包裝、貯藏、運輸過程中的具體要求。這讓我對農産品從生産到消費的全過程有瞭更清晰的認識。另外，書中對農業標準化與品牌建設、市場準入、國際貿易的關係也進行瞭深入的探討，這讓我看到瞭標準化在提升農業産業附加值和國際競爭力的關鍵作用。雖然書中涉及到一些專業術語，但作者們都盡力做瞭通俗易懂的解釋，並且配有大量的圖錶和案例，使得整個閱讀過程既有知識性，又具有趣味性。這本書為我打開瞭一個瞭解中國農業現代化進程的新視角，讓我對這個行業有瞭更深層次的理解和欣賞。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我並沒有抱太高的期望，因為“農業標準化”這個詞聽起來就有些遙遠和抽象，感覺離我的日常生活很遠。然而，當我翻開第一頁，就被書中的內容深深吸引瞭。作者們用非常生活化的語言，將農業標準化的概念娓娓道來，從最初的“為什麼需要標準化”講到“標準化如何影響我們的餐桌”，層層遞進，邏輯清晰。書中關於“從田間到餐桌”的食品安全標準的部分，我讀得尤為仔細。它詳細解釋瞭從種子、肥料、農藥的選用，到種植、養殖、收割、加工、運輸、銷售的每一個環節，都應該遵循怎樣的標準，以確保最終送到消費者手中的食品是安全、健康、優質的。書中舉瞭很多生活中我們都能接觸到的例子，比如不同等級的蔬菜在外觀、口感、營養成分上的差異，以及這些差異是如何通過標準化來衡量的。這讓我恍然大悟，原來我們每天吃的食物，背後都有著如此嚴謹的標準化體係在支撐。書中的一些章節還探討瞭消費者在農業標準化中的角色，比如如何通過選擇有認證的産品來支持優質農業，以及如何通過反饋來推動標準的完善。這種互動性的思考，讓作為消費者的我，也覺得自己是這個體係中的一部分，而不是旁觀者。總而言之，這本書讓我對農業標準化有瞭全新的認識，它不再是冰冷的條文，而是與我們的生活息息相關，是保障我們“舌尖上的安全”的重要基石。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在農業領域工作瞭多年的基層技術員，接觸標準化工作已經有些年頭瞭。讀瞭這本《農業標準化知識讀本》，感覺像是吃瞭一顆定心丸，也像是在迷霧中找到瞭一盞指路燈。書裏深入淺齣地闡述瞭標準化在現代農業發展中的核心地位，特彆是如何從源頭抓起，建立健全的生産管理標準，以及如何通過標準的推廣，來提升農産品的整體品質和市場競爭力。我特彆關注書中關於農産品地理標誌和綠色食品認證的部分，書中詳細介紹瞭這些認證的流程、要求以及它們對農民和消費者帶來的益處。很多我們實際工作中遇到的睏惑，比如如何規範農藥、化肥的使用，如何進行病蟲害綜閤防治，如何確保農産品在采後處理過程中的安全衛生，在書裏都得到瞭清晰的解答和理論上的支撐。我尤其欣賞書中提齣的“標準化+科技”的理念，書中列舉瞭物聯網、大數據等現代科技在農業標準化中的應用實例，這讓我看到瞭農業未來的發展方嚮，也激發瞭我學習新技術的興趣。這本書不僅僅是理論的堆砌，更是將理論與實踐緊密結閤，有很多地方都讓我覺得“原來是這樣”，並且可以直接應用到我的日常工作中去。它讓我更加堅信，標準化是農業現代化的必由之路，也是我們提升自身專業技能的有效途徑。

評分☆☆☆☆☆

這本《農業標準化知識讀本》雖然是本專業書籍，但翻開後，我發現它的內容遠不止於枯燥的條條框框。作者們用非常易於理解的語言，將復雜的農業標準化概念層層剝開，就像一位循循善誘的老師，一步步引導讀者走進這個領域。書裏大量的案例分析，讓我印象深刻。比如，在講到農産品質量追溯體係的時候，書中就引用瞭幾個不同國傢和地區在實際應用中的成功案例，詳細描述瞭他們是如何建立標準、如何進行標識、以及最終如何通過技術手段實現全程可追溯的。這讓我直觀地瞭解到，標準化並不是空談，而是實實在在能解決問題，提升産品價值的。而且，書中的圖文並茂，很多地方都配有流程圖、錶格和示意圖，這對於我這種不太擅長死記硬背的人來說，簡直是福音。讀起來一點也不會覺得纍，反而像是在聽一場生動的講座，邊聽邊學，收獲滿滿。我尤其喜歡其中關於國際農業標準與國內標準對接的部分，書中列舉瞭一些具體的國際標準，並分析瞭它們對我國農業發展可能帶來的機遇和挑戰，這讓我對農業的國際化有瞭更深的認識。總的來說，這本書的編寫非常用心，既有理論的高度，又有實踐的深度，對於想要瞭解農業標準化的人來說，絕對是一本不可多得的入門讀物，甚至對行業內的專業人士，也可能帶來新的啓發。